وصفات

كيف تقلى الأسماك الحمراء أن تكون لذيذ والعصير؟

واحدة من أكثر المشكلات إلحاحا للعديد من المالكين هي مسألة القلي الأسماك الحمراء في المنزل. هذه العملية ليست بسيطة، لأنه يتم الحصول على العديد من الأسماك الجافة والمذاق، وكل ذلك لأنه في عملية الطهي يتم تجاهل بعض اللحظات المهمة. التفاصيل التالية سوف تتعرف على أسرار المتخصصين في إعداد الأسماك الحمراء، ونحن نتعلم وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة، وبطبيعة الحال، فوائد وأضرار الأطباق السمكية.

الاستفادة والضرر

يجب أن تكون الأسماك الحمراء في نظام غذائي كل شخص، لأنه يعتبر مفيدا للغاية. أنه يحتوي على دهون مهمة للجسم، والتي تلعب دورا كبيرا في عمليات التمثيل الغذائي. يمكن أن تسهم مثل هذه المأكولات البحرية في النظام الغذائي في تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، ويصبح منع الأمراض الالتهابية المختلفة، وحتى التوتر.

الدهون النشطة البيولوجية والمفيدة ليست كلها. تحتوي الأسماك الحمراء أيضا على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية مفيدة للجسم. أيضا، الأسماك الحمراء رائعة يناسب الناس الذين يرغبون في تطبيع الهضم.

موانع لاستخدامها صغيرة جدا، ولكن لا يزال يتعين ملاحظة بعضها:

  • عدم التسامح الفردي؛
  • الحمل والرضاعة؛
  • قرحة المعدة؛
  • يميل إلى الانتهاء.

ميزات الطبخ

لقلق بشكل صحيح الأسماك الحمراء اللذيذة والعصير، من الضروري دراسة بعض النقاط التي ستكون بالتأكيد مفيدة في الممارسة للعديد من المضيفات.

  • للحصول على اللحوم العصيرية، يوصى بالقلق الأسماك على حريق صغير، ثم أحضر حتى الاستعداد في الفرن. وبالتالي، سوف تتحول أكثر لطيف والعصير.
  • من الأفضل إعداد الأسماك المخللة. تعتبر اللحوم مشربة بالأعشاب والتوابل حلا ممتازا للحصول على شرائح من العطاء والأسماك العصير في مقلاة أو في الفرن.
  • في الجسم، يتم امتصاص الأسماك بسرعة مع الخضروات، وبالتالي فإن شريحة لحم الأسماك المقلي على وسادة نباتية يمكن أن تصبح حلا مثاليا للطبخ.

أيضا نقطة مهمة للغاية في إعداد الأسماك هي درجة الحرارة التي يتم إعدادها. إذا استطعت أن تقلى المنتج على حرارة متوسطة، فمن الضروري في المستقبل أن يخبزها عند درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة.

وصفات

جميع أنواع الأسماك الحمراء هي شهية قهر قلوب العديد من عشاق المأكولات البحرية. بعد ذلك، النظر في وصفات بسيطة لصنع الأسماك الحمراء في المنزل، والتي يمكن أن تكون مفيدة لإنشاء طبق احتفالي أو العشاء الأكثر شيوعا.

سمك السلمون مع الخضروات

كما يجب إعداد المكونات:

  • سمك السلمون (مرغوب فيه استخدام فيليه) - 1 كجم؛
  • عصير الليمون - 2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى للأسماك؛
  • زيت الزيتون - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الزبدة المذابة - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • كوسة - نصف كيلوغرام؛
  • الخضر الطازجة والجير لتزيين الأطباق.

وصفة خطوة بخطوة تبدو وكأنها هذه.

  1. يجب أن يكون سمك السلمون غسل جميل ونظيفة، وقطع إلى قطع متساوية. كقاعدة عامة، حوالي 6-8 قطع تأتي من كيلوغرام. يجب وضع القطع على أي سطح ورشها قليلا من عصير الليمون الطازج. اترك الأسماك في هذا النموذج حوالي 10-15 دقيقة.
  2. بعد ذلك، يجب أن يكون SALL مقاليا قليلا على كلا الجانبين، باستخدام زيت الزيتون. فراي لا يزيد عن ثلاث دقائق.
  3. ثم يجب أن يكون سمك السلمون في مقلاة أقل قليلا والغطاء بغطاء، واترك حوالي 10 دقائق على النار المنخفضة.
  4. في الخطوة التالية، تحتاج إلى طهي كوسة. للقيام بذلك، يحتاجون إلى شطف جيدا وشريحة رقيقة. يقلىهم أفضل على النفط كريم، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الزيتون المتبقي. يجب أن تكون كوسة مملحة والفلفل وإضافة التوابل الأرضية لهم.
  5. بشكل عام، يمكننا أن نفترض أن الطبق جاهز. لإعطائها بشكل جميل، من الضروري وضع الأسماك على الكوسة وتزيين كل الجير مع فروع الخضرة. خدمة هذا الطبق هو الأفضل. يمكنك استخدام البطاطس المقلية أو البطاطا المهروسة.

في العسل ماء مالح

النظر في وصفة أخرى لصنع سمكة حمراء لذيذة في ماء مالح العسل. كما مكونات تحتاج إلى اتخاذ:

  • شرائح اللحم الأحمر - 4 قطع؛
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • عصير الليمون - 2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
  • السمسم؛
  • أعشاب طازجة.

التالي تحتاج إلى استخدام وصفة خطوة بخطوة.

  1. إذا كانت السمك صلبة، فينبغي تقطيعها إلى شرائح اللحم الصغيرة التي يتم شطفها مقدما ونظيفة من كل مكان. عندئذ تحتاج إلى طبخ Marinade الذي تحتاج إلى مزج صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة (يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للأسماك).
  2. يجب أن تكون شرائح الأسماك أكثر سمكا لتشويه ماء مالح، وحتى خفضها في ذلك. الأسماك البحرية تتبع من نصف ساعة إلى 20 ساعة. كلما تم وضع علامة على المنتج الأطول، سيكون له ذوق في المستقبل. بعد التلخار، يمكن رش الأسماك مع السمسم.
  3. ثم يحتاج شرائح لحم الأسماك المخللة إلى تقلى قليلا من الجانبين حتى يتم توصيتها قليلا، وبعد ذلك يجب وضعها على ورقة الخبز، مشحم بالزيت. وضعت مقدما التسخين إلى 200 درجة فرن. يجب أن تكون أسماك الخبز 15 دقيقة. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر المزيد من الوقت إذا كانت شرائح اللحم كبيرة.

أيضا، يمكن لف نصف شرائح اللحم المحمصة في احباط، ثم ضعها فقط في الفرن. لا توجد فروق أساسية في هذا. هذه السمكة مع ذوق لطيف حار وحلل للعمل مع مجموعة متنوعة من الجوانب. قد يتم غليها الأرز البري، والبطاطا المخبوزة، وحتى المعكرونة.

مع البصل والجزر

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية كمكونات:

  • سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم؛
  • الجزر والبصل - 1 قطعة؛
  • كريم الحامض - 200 غرام (كريم يمكن استخدامه مع 20٪ من الدهون)؛
  • زيت نباتي؛
  • الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ هي الخطوات التالية.

  1. يجب غسل المضخة وتنظيف العظام وقطعها عبر. يجب أن تتحول القطع بعرض 1.5-2 سم.
  2. يجب تنظيف الجزر والبصل. سوف تخسر الجزر والبصل قطع إلى مكعبات أو حلقات نصف.
  3. بعد ذلك، يجب عليك تسخين مقلاة مع زيت نباتي ووضع المضخة فيه، من الأفضل أن تجعلها الجلد. يقلى الأسماك يجب أن يكون حوالي 4-5 دقائق.
  4. ثم يجب أن تتحول القطع من الأسماك ووضعها على جزرة متخلفة مع القوس، كل شيء تخفيف جدا، الملح والفلفل.
  5. وضع الأسماك والخضروات أولا على حريق كبير، ثم نعكس ذلك، ونحن تصب كريم الحامض في المقلاة، وتغطي كل شيء مع غطاء.
  6. نحن نستعد لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضروات لينة. مهم جدا في هذه الخضروات الوصفة لا تخلط مع الأسماك. وبالتالي، فإن اللحوم ستكون تذويدا وأكثر من ذلك.

خدمة هذه الأسماك يجب أن تكون ساخنة. كطبق جانبي، من الأفضل استخدام Risotto من الأرز. إذا كان هناك رغبة في طبخ الصلصة على الأسماك، فمن الأفضل أن تجعل دسم.

المجتمع المقلي

وأخيرا، النظر في وصفة خفيفة الوزن لإعداد المجتمعات المحمصة في مقلاة، التي تحتاجها:

  • نيرك - 1 قطعة؛
  • الزيت النباتي للتحميص؛
  • دقيق - 100-150 جرام؛
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

يجب شطف نيركا وقطعها إلى قطع ناعمة. ثم يحتاجون إلى أن يكونوا يلتمسون قليلا والفلفل وقطعوا الدقيق. إلى يقلى الجانبين حوالي 6 دقائق قبل ظهور القشرة الذهبية. يمكن تغيير وقت القلي إلى أكبر، إذا كانت القطع كبيرة. للكشف عن جميع خصائص الذوق للأسماك، يمكن رشها قليلا مع عصير الليمون أو عند تطبيق، تزيين بشرائح من الليمون الطازج.

أسرار الطهاة

لقلق سمكة لذيذة في المنزل، من المهم جدا أن تعرف نفسك على توصيات الطهاة المهنية وأسرارهم.

السري الرئيسي في إعداد الأسماك المقلي العصير يتقاوم دائما مع الليمون أو ببساطة باستخدام الليمون دون أي بهارات إضافية. عصير الليمون يجعل اللحم الأسماك ليونة، ويحافظ أيضا على ما يسمى عصائر الأسماك داخلها، مما يجعل طعم الأسماك لا تنسى.

بحيث تكون الأسماك ليست جافة، من المهم جدا عدم دفعها ولا تقطع إلى الفرن. وبالتالي، إذا كانت القطع من فيليه صغيرة، فإن 180 درجة للخبز بعد القلي ستكون كافية تماما. يمكنك دائما الفوز بفوز اللحم، ونتيجة لذلك ستبقى الأسماك العصير. يمكن أن يكون الحل الممتاز لعشاء احتفالي سمكة حمراء خبز على مقلاة.

تلخيص، يمكننا أن نقول أن معرفة بعض الأسرار وتكنولوجيات صنع الأسماك الحمراء لن تستعد طبق لذيذ فحسب، بل أيضا عدم إفساد مثل هذه الحساسية البحرية.

حول كيفية طهي شريحة لحم السلمون، انظر إلى الفيديو أدناه.

كيف تقلى الأسماك الحمراء في القلي

السمكة الحمراء المقلية في القلي

ما هي الأسماك الحمراء وأي نوع من الأسماك تفعل ذلك؟ ربما لا يعرف شخص ما، ولكن الأسماك بأكملها الأسرة سمك الحفش (سمك السلمون) تسمى الأسماك الحمراء.

تشمل هذه الأسماك: سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، المجتمع، الحوت وغيرها. اكتسبوا مثل هذا الاسم لأن لحمهم لديه ظلال مختلفة من اللون الأحمر.

لذلك، سألت الأغلبية عما إذا كان من الممكن أن تقلى الأسماك الحمراء وكيفية تقلي الأسماك الحمراء؟! بعد كل شيء، يمكن أن تكون الأسماك الحمراء مدلل بسهولة، على سبيل المثال، ستكون التخلي واللحوم جافة. سيتم الإهانة بالطبع، لأن الأسماك نفسها هي الدهون للغاية.

بالطبع، قبل معظم الناس خبز السمك الأحمر في الفرن أو المشوية أو الغليان أو الصلاة. ولكن طبيعي تماما وحتى القلي بشكل لذيذ مثل هذه الأسماك في مقلاة.

  • الأسماك الحمراء (سمك السلمون، تروت، غوربو) 500 غرام.
  • عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة.
  • زيت الخضروات 2 ملعقة كبيرة.
  • قرصة السكر
  • ملح
  • المريمية

الأسماك الحمراء المقلية مع الخضروات.

بالنسبة لهذه الوصفات، ستتعلم كيفية طهي الأسماك الحمراء المقلية. الطبخ مع شرائح اللحم، سيكون السمك طعم دقيق. الأسماك الحمراء مستعدة في غضون دقائق. أوصي بإعداد هريس البطاطا أو الظهر المغلي مرة أخرى إلى هذه الوصفة.

  • لحم السمك الأحمر - 1 كجم (Gorbow / trout، إلخ)
  • البصل - 250 جرام.
  • الجزر - 200 جرام.
  • بيض الدجاج - 2PCS.
  • فتات الخبز
  • الفلفل والسلول.

الطبخ الأسماك الحمراء المقلية

قطع الأسماك إلى شرائح اللحم 2 سم سميكة وجعاة الملح والفلفل. فليكن مشوية لمدة 30 دقيقة. من حيث الصراخ، القصر الجزر وقطع الدجاج. يقلى الجزر والبصل. Savate كل قطعة من الأسماك الحمراء في بيضة مخفوقة وقطعت إلى فتات الخبز. لوضع شرائح اللحم ويقلى 5-7 دقائق على كل جانب. إرسال شرائح اللحم على لوحات مع الجزر المقلي والبصل كزينة.

الأسماك الحمراء المقلية

لذيذ جدا السمك الأحمر السمك ؟ بسيط جدا. أسهل طريقة لإعداد سمكة حمراء، حيث يتم الحصول على الأسماك المقلي اللذيذة.

مكونات :

    الأسماك الحمراء (سمك السلمون، كيتا، سمك السلمون)

500 غرام. ؛

  • عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح والسكر والثوم والفلفل الأرضي الأسود.
  • زيت نباتي.
  • بحيث تكون الأسماك المقلية الحمراء تذوق، فمن المستحسن أن تخلفها لمدة 30-60 دقيقة.

    مسح الأسماك من مخلفات المقاييس، وغسل، جافة مع منشفة ورقية، وقطع حوالي 2 سنتيمترات سميكة في قطع. ثم يرش السمك بالملح والفلفل، أضف قرصة من عصير السكر والليمون. أضف 2 ملاعق من زيت الخضروات المفضلة لديك. مزيج كل شيء بلطف. 3 الرافعات من الثوم سحق بسكين وإرسالها إلى الأسماك. لتغطية الغطاء وترك الأسماك للتنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت، من المستحسن مزجه عدة مرات.

    صب كمية صغيرة من الزيوت النباتية والأسماك القلى على حرارة متوسطة إلى قشرة رودي. من خلال الوقت حوالي 5 دقائق.

    اقلب الأسماك ويقلى الجانب الآخر بالقشرة الردي. إذا كانت قطعة من الأسماك سمينا أو كنت ترغب فقط في أن تتأكد من أن الأسماك تتأرجح جيدا، فيمكنك تقلى دقائق لمدة خمسة على كل جانب تحت غطاء على حرارة متوسطة، ثم تضيف النار والقلق إلى القشرة.

    طريقة شائعة أخرى لقلم الأسماك، هو قبل تحميصه في الدقيق (يحتاج الدقيق إلى تحية بعض الشيء).

    ليقلى هذه الأسماك حاجة أيضا إلى حرارة متوسطة إلى قشرة رودي.

    لذوقي، الأسماك الحمراء المقلية دون الدقيق تبين أن أكثر لطيف.

    سيكون أكثر ذطاحا إذا كانت السمكة موجودة بالفعل في طبق لترش عصير الليمون أو البرتقال. يمكنك أيضا إرسال صلصة البرتقال أو صلصة التارتار إلى الأسماك المقلي.

    طرح الأسئلة في التعليقات.

    06.02.2014 وصفة من أولي

    للبحث عن الوصفات، اكتب طبق أو اسم منتج في شكل البحث، على سبيل المثال: "الحليب"، "كب كيك".

    السمكة الحمراء في الحبوب المطبوخة بشكل لذيذ في مقلاة - 4 وصفات بسيطة

    نعلم جميعا أن الأسماك تجلب فوائد كبيرة للجسم ولا تضر الرقم، بحيث تحتل هذه الأطباق مكانا جيدا على طاولتنا. النظر في الوصفة للأطباق الخفيفة واللذيذة لجميع الهدايا البحرية - هذه هي سمكة حمراء في الحبوب.

    هذا شيء غير واقعي، رائحة، طعم، والأهم من ذلك - 15 دقيقة والأسماك جاهزة. مما لا شك فيه، اللحوم منخفضة الدسم يمكن أن يرجى حتى الأذواق الأكثر تطلبا.

    بالنسبة لتنفيذ الوصفة، فإن فيليه أو شريحة لحم الأسماك الحمراء مناسبة، والشيء الرئيسي هو أنه لم يكن هناك خرافة. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ فيليه سمك السلمون من سمك واحد. قم بإعداد طبق بالتساوي، لذلك لن تكون هناك قطع خامية أو منتفخة. مثل هذه المعجزة يمكن أن تكون بمثابة الرئيسية أو الوجبات الخفيفة الثانية. القرص الجانبي مناسب، اعتمادا على التفضيلات الشخصية. استمتع!

    المحتوى:

    الأسماك الحمراء المقلية على مقلاة في الحبوب البسيطة

    أولا نحن نستعد المنتجات في القائمة (الخيار الأول). هذا سوف:

    • سلاطون ستيك - 4 قطع؛
    • فئات الدجاج العالية - 2 قطع؛
    • تقطيع الملح كوشير؛ الدقيق الأبيض (غربل) - 3 ملعقة كبيرة. ل.
    • الزيت الهزيل (المكرر بالضرورة) - كم سيذهب.

    1. تذويب شرائح اللحم السلمون، وضع على السبورة وقطعت شرائط بسماكة 2-3 سنتيمتر.

    2. فصلهم، قرصة، الزحف إلى الدقيق وتراجع بيض الدجاج المخفوق.

    3. اخماد القطع من الأسماك إلى أسفل مقلاة، حيث قلصت النفط العجاف (60-70 مليلتر) مسبقا. يقلى من جميع الجوانب إلى قشرة رودي طرية من البني البني.

    4. طبخ على النار المعتدلة. عندما تصبح الشرائح ذهبية، قم بتحويلها إلى طبق مسطح كبير ووضعها على الطاولة مع طبق جانبي وخضروات طازجة وخبز.

    تقلى الأسماك الحمراء في الحبوب بالماء المعدني

    لتنفيذ الخيار الثاني، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات. هذا سوف:

    • شرائح اللحم من الأسماك الحمراء - 600 غرام؛
    • 1/2 الفن. دقيق (درجة إضافية)؛
    • البيض الخام - 2 قطع. (إذا كانت صغيرة، ثم 3)؛
    • المياه القوية المعدنية - 3-4 ملعقة كبيرة. ل.
    • لايم وعصير الملح - طعم؛
    • زيت الزيتون (خيار العجين) - كم تحتاج.

    إذا القطع من الأسماك في التجميد - كيفية تذويب إلغاء تأمين

    شرائح اللحم المجمدة يمكن تنظيفها بشكل مختلف. في كثير من الأحيان يتم تخفيضها في وعاء من الماء البارد والمغادرة في هذا النموذج لمدة 20-30 دقيقة، والتي الوقت الجليد للانتقال بعيدا.

    أيضا، يتم وضع الأسماك ببساطة على سطح العمل وتترك عليه حتى يتم تذمر في درجة حرارة الغرفة. في فصل الشتاء، يستغرق من 40 إلى 50 دقيقة، وفي الصيف - بما يكفي 15-20 دقيقة.

    كذلك يتم شطف شرائح اللحم، قم بمسحها من الرطوبة بالمناديل الورقية أو المناشف ووضعها على اللوحة. يتم قطع الأسماك بدقة، فإن حجم القطع يعتمد شخصيا من اختيارك، لكن من المستحسن أنه لا يتجاوز 5-6 سنتيمتر.

    - سمك السلمون اقرض الملح والفلفل وعصير Lyme الري والارقعة خمسة عشر دقيقة (يمكنك الاحتفاظ وأطول، ولكن في الثلاجة). ثم التقاط كل قطعة في مزيج مخفوق من البيض والمياه المعدنية، ثم في الدقيق.

    - وضع شرائح في مقلاة Opponna وقلب من جميع الجوانب إلى قشرة رودي. اطلاق النار على المنتج على طبق، إعطاء السمك لامتصاص الدهون الزائدة. يقدم طبقا في شكل دافئ أو بارد مع سلطة وخبز. اختياريا، يمكنك إضافة طبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز أو هريس.

    فيليه السمك الأحمر في المايونيز - الشجاعة الجبن

    للنسخة الثالثة، ستحتاج المكونات التالية. يسمى -

    • فيليه السمك الأحمر - 800 غرام؛
    • مايونيز الدهون - 50 مل؛
    • 100 غرام. دقيق المخبز؛
    • 100 غرام. الجبن المسحوق مسبقا؛ بيض الدجاج الخام - 2 قطع؛
    • صلصة الصويا الكلاسيكية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • قليل من الملح للطبخ؛
    • زيت الزيتون - حوالي 200 مل.

    1. شطف فيليه السلمون، يمسح من قطرات الرطوبة، ووضع على اللوحة وقطع القيمة من 3 إلى 5 سنتيمتر. انقل السمك إلى وعاء، سقي صلصة الصويا، ورش الملح والفلفل الليمون. حرك هذه المنتجات واتركها بمفردها لمدة 20-30 دقيقة.

    2. في هذا الوقت، كدمات الجبن الصلب على مبشرة ضحلة وتوصيلها ببيض الدجاج المخفوق. هناك أيضا إرسال الأملاح المايونيز، قرصة وكلها تمنع بشكل جيد على التجانس.

    3. احسب قطع الأسماك المتبلة في الدقيق، وتراجع في كلار، والتحول في المقلاة وطهي الطعام من جميع الجانبين إلى قشرة رودي.

    عندما سيحصل سطح القطع على لون بني بني، تحولها على الطبق.

    الأسماك في العجلات البطاطا مع قشرة متموج (فيديو)

    نحن نقدم وصفة مثيرة جدا لطبق بسيط، ولكن لذيذ جدا. الطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت.

    يمكنك أيضا إخماد الأسماك في صلصة الكريمة الحامضة

    للقيام بذلك، قم بإجراء شرائح على جانبي الملح والفلفل والقلق في مقلاة ساخنة حتى الاستعداد لترضيك.

    بالنسبة للصلصة، أرسل البصل الساحر والطماطم (المجففة في الشمس) إلى مقلاة، يقلى، إضافة كريم الحامض المنزلية والخضر الطازجة، وجلب الغليان الناعم من خلال التحريك بشكل دوري.

    نعلق، معسر، وضع فيليه في الصلصة الناتجة وإطفاء حوالي عشر دقائق. خدمة الطبق الناتج، كقلبك، على سبيل المثال، مع قطع الخضروات والجوارب والخبز.

    نتيجة لذلك، تحصل على طبق آخر لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق. لا شك أن الأسماك الحمراء والعصيرة والأحمر في الحبوب لن تترك أي شخص غير مبال، وسوف تعطي التوابل غير العادية دوابية. بالعافية!

    كيف تقلى الأسماك الحمراء أن تكون لذيذ والعصير؟

    واحدة من أكثر المشكلات إلحاحا للعديد من المالكين هي مسألة القلي الأسماك الحمراء في المنزل. هذه العملية ليست بسيطة، لأنه يتم الحصول على العديد من الأسماك الجافة والمذاق، وكل ذلك لأنه في عملية الطهي يتم تجاهل بعض اللحظات المهمة. التفاصيل التالية سوف تتعرف على أسرار المتخصصين في إعداد الأسماك الحمراء، ونحن نتعلم وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة، وبطبيعة الحال، فوائد وأضرار الأطباق السمكية.

    الاستفادة والضرر

    يجب أن تكون الأسماك الحمراء في نظام غذائي كل شخص، لأنه يعتبر مفيدا للغاية. أنه يحتوي على دهون مهمة للجسم، والتي تلعب دورا كبيرا في عمليات التمثيل الغذائي. يمكن أن تسهم مثل هذه المأكولات البحرية في النظام الغذائي في تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، ويصبح منع الأمراض الالتهابية المختلفة، وحتى التوتر.

    الدهون النشطة البيولوجية والمفيدة ليست كلها. تحتوي الأسماك الحمراء أيضا على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية مفيدة للجسم. أيضا، الأسماك الحمراء رائعة يناسب الناس الذين يرغبون في تطبيع الهضم.

    موانع لاستخدامها صغيرة جدا، ولكن لا يزال يتعين ملاحظة بعضها:

    • عدم التسامح الفردي؛
    • الحمل والرضاعة؛
    • قرحة المعدة؛
    • يميل إلى الانتهاء.

    ميزات الطبخ

    لقلق بشكل صحيح الأسماك الحمراء اللذيذة والعصير، من الضروري دراسة بعض النقاط التي ستكون بالتأكيد مفيدة في الممارسة للعديد من المضيفات.

    • للحصول على اللحوم العصيرية، يوصى بالقلق الأسماك على حريق صغير، ثم أحضر حتى الاستعداد في الفرن. وبالتالي، سوف تتحول أكثر لطيف والعصير.
    • من الأفضل إعداد الأسماك المخللة. تعتبر اللحوم مشربة بالأعشاب والتوابل حلا ممتازا للحصول على شرائح من العطاء والأسماك العصير في مقلاة أو في الفرن.
    • في الجسم، يتم امتصاص الأسماك بسرعة مع الخضروات، وبالتالي فإن شريحة لحم الأسماك المقلي على وسادة نباتية يمكن أن تصبح حلا مثاليا للطبخ.

    أيضا نقطة مهمة للغاية في إعداد الأسماك هي درجة الحرارة التي يتم إعدادها. إذا استطعت أن تقلى المنتج على حرارة متوسطة، فمن الضروري في المستقبل أن يخبزها عند درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة.

    وصفات

    جميع أنواع الأسماك الحمراء هي شهية قهر قلوب العديد من عشاق المأكولات البحرية. بعد ذلك، النظر في وصفات بسيطة لصنع الأسماك الحمراء في المنزل، والتي يمكن أن تكون مفيدة لإنشاء طبق احتفالي أو العشاء الأكثر شيوعا.

    سمك السلمون مع الخضروات

    كما يجب إعداد المكونات:

    • سمك السلمون (مرغوب فيه استخدام فيليه) - 1 كجم؛
    • عصير الليمون - 2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الملح والفلفل والتوابل الأخرى للأسماك؛
    • زيت الزيتون - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الزبدة المذابة - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • كوسة - نصف كيلوغرام؛
    • الخضر الطازجة والجير لتزيين الأطباق.

    وصفة خطوة بخطوة تبدو وكأنها هذه.

    1. يجب أن يكون سمك السلمون غسل جميل ونظيفة، وقطع إلى قطع متساوية. كقاعدة عامة، حوالي 6-8 قطع تأتي من كيلوغرام. يجب وضع القطع على أي سطح ورشها قليلا من عصير الليمون الطازج. اترك الأسماك في هذا النموذج حوالي 10-15 دقيقة.
    2. بعد ذلك، يجب أن يكون SALL مقاليا قليلا على كلا الجانبين، باستخدام زيت الزيتون. فراي لا يزيد عن ثلاث دقائق.
    3. ثم يجب أن يكون سمك السلمون في مقلاة أقل قليلا والغطاء بغطاء، واترك حوالي 10 دقائق على النار المنخفضة.
    4. في الخطوة التالية، تحتاج إلى طهي كوسة. للقيام بذلك، يحتاجون إلى شطف جيدا وشريحة رقيقة. يقلىهم أفضل على النفط كريم، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الزيتون المتبقي. يجب أن تكون كوسة مملحة والفلفل وإضافة التوابل الأرضية لهم.
    5. بشكل عام، يمكننا أن نفترض أن الطبق جاهز. لإعطائها بشكل جميل، من الضروري وضع الأسماك على الكوسة وتزيين كل الجير مع فروع الخضرة. خدمة هذا الطبق هو الأفضل. يمكنك استخدام البطاطس المقلية أو البطاطا المهروسة.

    في العسل ماء مالح

    النظر في وصفة أخرى لصنع سمكة حمراء لذيذة في ماء مالح العسل. كما مكونات تحتاج إلى اتخاذ:

    • شرائح اللحم الأحمر - 4 قطع؛
    • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • عصير الليمون - 2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
    • السمسم؛
    • أعشاب طازجة.

    التالي تحتاج إلى استخدام وصفة خطوة بخطوة.

    1. إذا كانت السمك صلبة، فينبغي تقطيعها إلى شرائح اللحم الصغيرة التي يتم شطفها مقدما ونظيفة من كل مكان. عندئذ تحتاج إلى طبخ Marinade الذي تحتاج إلى مزج صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة (يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للأسماك).
    2. يجب أن تكون شرائح الأسماك أكثر سمكا لتشويه ماء مالح، وحتى خفضها في ذلك. الأسماك البحرية تتبع من نصف ساعة إلى 20 ساعة. كلما تم وضع علامة على المنتج الأطول، سيكون له ذوق في المستقبل. بعد التلخار، يمكن رش الأسماك مع السمسم.
    3. ثم يحتاج شرائح لحم الأسماك المخللة إلى تقلى قليلا من الجانبين حتى يتم توصيتها قليلا، وبعد ذلك يجب وضعها على ورقة الخبز، مشحم بالزيت. وضعت مقدما التسخين إلى 200 درجة فرن. يجب أن تكون أسماك الخبز 15 دقيقة. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر المزيد من الوقت إذا كانت شرائح اللحم كبيرة.

    أيضا، يمكن لف نصف شرائح اللحم المحمصة في احباط، ثم ضعها فقط في الفرن. لا توجد فروق أساسية في هذا. هذه السمكة مع ذوق لطيف حار وحلل للعمل مع مجموعة متنوعة من الجوانب. قد يتم غليها الأرز البري، والبطاطا المخبوزة، وحتى المعكرونة.

    مع البصل والجزر

    ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية كمكونات:

    • سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم؛
    • الجزر والبصل - 1 قطعة؛
    • كريم الحامض - 200 غرام (كريم يمكن استخدامه مع 20٪ من الدهون)؛
    • زيت نباتي؛
    • الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

    عملية الطبخ هي الخطوات التالية.

    1. يجب غسل المضخة وتنظيف العظام وقطعها عبر. يجب أن تتحول القطع بعرض 1.5-2 سم.
    2. يجب تنظيف الجزر والبصل. سوف تخسر الجزر والبصل قطع إلى مكعبات أو حلقات نصف.
    3. بعد ذلك، يجب عليك تسخين مقلاة مع زيت نباتي ووضع المضخة فيه، من الأفضل أن تجعلها الجلد. يقلى الأسماك يجب أن يكون حوالي 4-5 دقائق.
    4. ثم يجب أن تتحول القطع من الأسماك ووضعها على جزرة متخلفة مع القوس، كل شيء تخفيف جدا، الملح والفلفل.
    5. وضع الأسماك والخضروات أولا على حريق كبير، ثم نعكس ذلك، ونحن تصب كريم الحامض في المقلاة، وتغطي كل شيء مع غطاء.
    6. نحن نستعد لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضروات لينة. مهم جدا في هذه الخضروات الوصفة لا تخلط مع الأسماك. وبالتالي، فإن اللحوم ستكون تذويدا وأكثر من ذلك.

    خدمة هذه الأسماك يجب أن تكون ساخنة. كطبق جانبي، من الأفضل استخدام Risotto من الأرز. إذا كان هناك رغبة في طبخ الصلصة على الأسماك، فمن الأفضل أن تجعل دسم.

    المجتمع المقلي

    وأخيرا، النظر في وصفة خفيفة الوزن لإعداد المجتمعات المحمصة في مقلاة، التي تحتاجها:

    • نيرك - 1 قطعة؛
    • الزيت النباتي للتحميص؛
    • دقيق - 100-150 جرام؛
    • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

    يجب شطف نيركا وقطعها إلى قطع ناعمة. ثم يحتاجون إلى أن يكونوا يلتمسون قليلا والفلفل وقطعوا الدقيق. إلى يقلى الجانبين حوالي 6 دقائق قبل ظهور القشرة الذهبية. يمكن تغيير وقت القلي إلى أكبر، إذا كانت القطع كبيرة. للكشف عن جميع خصائص الذوق للأسماك، يمكن رشها قليلا مع عصير الليمون أو عند تطبيق، تزيين بشرائح من الليمون الطازج.

    أسرار الطهاة

    لقلق سمكة لذيذة في المنزل، من المهم جدا أن تعرف نفسك على توصيات الطهاة المهنية وأسرارهم.

    السري الرئيسي في إعداد الأسماك المقلي العصير يتقاوم دائما مع الليمون أو ببساطة باستخدام الليمون دون أي بهارات إضافية. عصير الليمون يجعل اللحم الأسماك ليونة، ويحافظ أيضا على ما يسمى عصائر الأسماك داخلها، مما يجعل طعم الأسماك لا تنسى.

    بحيث تكون الأسماك ليست جافة، من المهم جدا عدم دفعها ولا تقطع إلى الفرن. وبالتالي، إذا كانت القطع من فيليه صغيرة، فإن 180 درجة للخبز بعد القلي ستكون كافية تماما. يمكنك دائما الفوز بفوز اللحم، ونتيجة لذلك ستبقى الأسماك العصير. يمكن أن يكون الحل الممتاز لعشاء احتفالي سمكة حمراء خبز على مقلاة.

    تلخيص، يمكننا أن نقول أن معرفة بعض الأسرار وتكنولوجيات صنع الأسماك الحمراء لن تستعد طبق لذيذ فحسب، بل أيضا عدم إفساد مثل هذه الحساسية البحرية.

    حول كيفية طهي شريحة لحم السلمون، انظر إلى الفيديو أدناه.

    سمكة حمراء في مقلاة

    الأسماك النبيلة - متعة رائعة. العصير، ذوبان السمك الأحمر مع ملاحظة الليمون الذكية مناسبة تماما مثل الطبق الرئيسي لعشاء عائلي. ولكن على طاولة الاحتفال، فإن هذا الطبق سوف يستخدم بلا شعبية.

    1. الصفحة الرئيسية
    2. الفئات وصفة
    3. سمكة حمراء في مقلاة
    • وصفات مماثلة
    • اضف تعليق
    • صورة خطوة بخطوة (5)
    • نصائح للحصول على وصفة
    • منتجات السعرات الحرارية

    المكونات وكيف طهي

    سيتم احتساب المكونات لمدة 2 حصص أو - عدد المنتجات للأجزاء التي تحتاج إليها تلقائيا!

    هل تريد حفظ التغييرات التي أجريتها؟ ثم أضف وصفة معدلة إلى WEDINER الوصفة.

    وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقيقة

    الطبخ خطوة بخطوة

    الخطوة 1:

    إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، في طبق مريح، من الضروري مزج زيت الزيتون والفلفل حسب الرغبة.

    الخطوة 2:

    جلطة الثوم نظيفة وسحق الجانب المسطح من السكين. لم يعد طحن الثوم، لأنه هناك حاجة فقط إلى إثارة الزيت. أضف عصير الليمون إلى مارينادا. يجب أن يتم ضغط الليمون في ماء مالح من خلال Sietechko. هذا مضمون لإنقاذه من ضرب عظام الليمون ولحم غير الضروري.

    الخطوه 3:

    يجب أن تكون الأسماك تسخينها وتجف مع مناشف ورقية. تسقط في قطع جزء. تليين الأسماك ماء مالح الناتجة من جميع الجوانب (أنها مريحة لجعل فرشاة الطهي)، وشد الفيلم الغذائي وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة للتبقع. لطهي هذا الطبق، اخترت سمك السلمون.

    الخطوة 4:

    بعد ساعة، حرارة مقلاة جافة في حرارة عالية، ثم أطلق النار في الماء إلى المنتصف وتضع الأسماك إلى تقلى لمدة أربع دقائق على جانب واحد.

    الخطوة 5:

    اقلب قطع الأسماك إلى الجانب الآخر ويقلى أربع دقائق أخرى. غطاء لا تغطي. بشكل عام، يعتمد وقت التحميص على العديد من العوامل. التركيز على علامات مرئية من توافر الأسماك: لون اللب ومظهر قشرة رودي. فراي الأسماك المملحة قبل التقديم. يقدم ساخنا.

    يمكنك الزواج والقلق بهذه الطريقة أي نوع من الأسماك الحمراء لعائلة سمك السلمون: سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، المجتمع، سمك السلمون الوردي، طفل أو كيتو. مثل سمك السلمون - في حد ذاته درجة دهنية جميلة من الأسماك الحمراء، احتمال قطع وحرق تقريبا على الصفر. سمك السلمون بعد القلي سيكون العصير ولطيف. من الصعب أن تفسد. ومع وجود حد ذاته جاف، على سبيل المثال، فإن الأمر يستحق كل هذا العناء أكثر اليقظة ومراقبة عملية الطهي باستمرار لتجنب قطع اللحوم. المضخة أفضل لتقلي على مقلاة جافة، ولكن على زيت عباد الشمس غير واضح. في أي حال، مهما كان نوع من الأسماك الحمراء التي اخترتها، فإن الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم الحفاظ على الأسماك النبيلة لفترة طويلة على النار أن اللحوم لا يجف. الأسماك الحمراء، لحسن الحظ، تستعد بسرعة كافية. أنا ضغط سلمون مع شرائح الليمون. كطبق جانبي، كانت هناك سلطة من الخضروات الطازجة مع زيت الزيتون. إذا كانت هناك حاجة لصنع طبق من الحوض، فيمكنك تقديم بطاطس مهروس البطاطا وأرز مسلوق (أرز أسود أو بني سيكون جيدا بشكل خاص) أو الكسكس مع قطرة من زيت الزيتون وأعشاب الزيتون المجففة (أوريجانو وروزماري والريحان). شهية ممتازة!

    السمك الأحمر في الحبوب لذيذ في مقلاة - 4 وصفات

    كيف تقلى الأسماك الحمراء

    نعلم جميعا أن الأسماك تجلب فوائد كبيرة للجسم ولا تضر الرقم، بحيث تحتل هذه الأطباق مكانا جيدا على طاولتنا. النظر في الوصفة للأطباق الخفيفة واللذيذة لجميع الهدايا البحرية - هذه هي سمكة حمراء في الحبوب.

    هذا شيء غير واقعي، رائحة، طعم، والأهم من ذلك - 15 دقيقة والأسماك جاهزة. مما لا شك فيه، اللحوم منخفضة الدسم يمكن أن يرجى حتى الأذواق الأكثر تطلبا.

    بالنسبة لتنفيذ الوصفة، فإن فيليه أو شريحة لحم الأسماك الحمراء مناسبة، والشيء الرئيسي هو أنه لم يكن هناك خرافة. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ فيليه سمك السلمون من سمك واحد. قم بإعداد طبق بالتساوي، لذلك لن تكون هناك قطع خامية أو منتفخة. مثل هذه المعجزة يمكن أن تكون بمثابة الرئيسية أو الوجبات الخفيفة الثانية. القرص الجانبي مناسب، اعتمادا على التفضيلات الشخصية. استمتع!

    :

    الأسماك الحمراء المقلية على مقلاة في الحبوب البسيطة

    أولا نحن نستعد المنتجات في القائمة (الخيار الأول). هذا سوف:

    • سلاطون ستيك - 4 قطع؛
    • فئات الدجاج العالية - 2 قطع؛
    • تقطيع الملح كوشير؛ الدقيق الأبيض (غربل) - 3 ملعقة كبيرة. ل.
    • الزيت الهزيل (المكرر بالضرورة) - كم سيذهب.

    لذلك، المضي قدما.

    1. تذويب شرائح اللحم السلمون، وضع على السبورة وقطعت شرائط بسماكة 2-3 سنتيمتر.

    2. فصلهم، قرصة، الزحف إلى الدقيق وتراجع بيض الدجاج المخفوق.

    3. اخماد القطع من الأسماك إلى أسفل مقلاة، حيث قلصت النفط العجاف (60-70 مليلتر) مسبقا. يقلى من جميع الجوانب إلى قشرة رودي طرية من البني البني.

    4. طبخ على النار المعتدلة. عندما تصبح الشرائح ذهبية، قم بتحويلها إلى طبق مسطح كبير ووضعها على الطاولة مع طبق جانبي وخضروات طازجة وخبز.

    تقلى الأسماك الحمراء في الحبوب بالماء المعدني

    لتنفيذ الخيار الثاني، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات. هذا سوف:

    • شرائح اللحم من الأسماك الحمراء - 600 غرام؛
    • 1/2 الفن. دقيق (درجة إضافية)؛
    • البيض الخام - 2 قطع. (إذا كانت صغيرة، ثم 3)؛
    • المياه القوية المعدنية - 3-4 ملعقة كبيرة. ل.
    • لايم وعصير الملح - طعم؛
    • زيت الزيتون (خيار العجين) - كم تحتاج.

    إذا القطع من الأسماك في التجميد - كيفية تذويب إلغاء تأمين

    شرائح اللحم المجمدة يمكن تنظيفها بشكل مختلف. في كثير من الأحيان يتم تخفيضها في وعاء من الماء البارد والمغادرة في هذا النموذج لمدة 20-30 دقيقة، والتي الوقت الجليد للانتقال بعيدا.

    http://www.youtube.com/watch؟v=u44pmvij7ci.

    أيضا، يتم وضع الأسماك ببساطة على سطح العمل وتترك عليه حتى يتم تذمر في درجة حرارة الغرفة. في فصل الشتاء، يستغرق من 40 إلى 50 دقيقة، وفي الصيف - بما يكفي 15-20 دقيقة.

    كذلك يتم شطف شرائح اللحم، قم بمسحها من الرطوبة بالمناديل الورقية أو المناشف ووضعها على اللوحة. يتم قطع الأسماك بدقة، فإن حجم القطع يعتمد شخصيا من اختيارك، لكن من المستحسن أنه لا يتجاوز 5-6 سنتيمتر.

    مزيد من الاستعداد.

    - سمك السلمون اقرض الملح والفلفل وعصير Lyme الري والارقعة خمسة عشر دقيقة (يمكنك الاحتفاظ وأطول، ولكن في الثلاجة). ثم التقاط كل قطعة في مزيج مخفوق من البيض والمياه المعدنية، ثم في الدقيق.

    - وضع شرائح في مقلاة Opponna وقلب من جميع الجوانب إلى قشرة رودي. اطلاق النار على المنتج على طبق، إعطاء السمك لامتصاص الدهون الزائدة. يقدم طبقا في شكل دافئ أو بارد مع سلطة وخبز. اختياريا، يمكنك إضافة طبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز أو هريس.

    فيليه السمك الأحمر في المايونيز - الشجاعة الجبن

    للنسخة الثالثة، ستحتاج المكونات التالية. يسمى -

    • فيليه السمك الأحمر - 800 غرام؛
    • مايونيز الدهون - 50 مل؛
    • 100 غرام. دقيق المخبز؛
    • 100 غرام. الجبن المسحوق مسبقا؛ بيض الدجاج الخام - 2 قطع؛
    • صلصة الصويا الكلاسيكية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • قليل من الملح للطبخ؛
    • زيت الزيتون - حوالي 200 مل.

    خطة.

    1. شطف فيليه السلمون، يمسح من قطرات الرطوبة، ووضع على اللوحة وقطع القيمة من 3 إلى 5 سنتيمتر. انقل السمك إلى وعاء، سقي صلصة الصويا، ورش الملح والفلفل الليمون. حرك هذه المنتجات واتركها بمفردها لمدة 20-30 دقيقة.

    2. في هذا الوقت، كدمات الجبن الصلب على مبشرة ضحلة وتوصيلها ببيض الدجاج المخفوق. هناك أيضا إرسال الأملاح المايونيز، قرصة وكلها تمنع بشكل جيد على التجانس.

    3. احسب قطع الأسماك المتبلة في الدقيق، وتراجع في كلار، والتحول في المقلاة وطهي الطعام من جميع الجانبين إلى قشرة رودي.

    عندما سيحصل سطح القطع على لون بني بني، تحولها على الطبق.

    الأسماك في العجلات البطاطا مع قشرة متموج (فيديو)

    نحن نقدم وصفة مثيرة جدا لطبق بسيط، ولكن لذيذ جدا. الطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت.

    يمكنك أيضا إخماد الأسماك في صلصة الكريمة الحامضة

    للقيام بذلك، قم بإجراء شرائح على جانبي الملح والفلفل والقلق في مقلاة ساخنة حتى الاستعداد لترضيك.

    بالنسبة للصلصة، أرسل البصل الساحر والطماطم (المجففة في الشمس) إلى مقلاة، يقلى، إضافة كريم الحامض المنزلية والخضر الطازجة، وجلب الغليان الناعم من خلال التحريك بشكل دوري.

    نعلق، معسر، وضع فيليه في الصلصة الناتجة وإطفاء حوالي عشر دقائق. خدمة الطبق الناتج، كقلبك، على سبيل المثال، مع قطع الخضروات والجوارب والخبز.

    نتيجة لذلك، تحصل على طبق آخر لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق. لا شك أن الأسماك الحمراء والعصيرة والأحمر في الحبوب لن تترك أي شخص غير مبال، وسوف تعطي التوابل غير العادية دوابية. بالعافية!

    مصدر: https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html.

    السمكة الحمراء المقلية في القلي

    كيف تقلى الأسماك الحمراء

    ما هي الأسماك الحمراء وأي نوع من الأسماك تفعل ذلك؟ ربما شخص ما لا يعرف، لكن الأسماك الحمراء تسمى الأسماك بأكملها عائلة سمك الحفش (سمك السلمون). ما نوع الأسماك تشمل: سمك السلمون المرقط، السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، المجتمع، الحوت والآخرين.

    اكتسبوا مثل هذا الاسم لأن لحمهم له ظلال مختلفة من اللون الأحمر. لذلك، سألت الأغلبية عما إذا كنت تستطيع أن تقلى الأسماك الحمراء وكيفية تقلي الأسماك الحمراء؟! بعد كل شيء، يمكن أن تكون الأسماك الحمراء مدلل بسهولة، على سبيل المثال، ستكون التخلي واللحوم جافة.

    سيتم الإهانة بالطبع، لأن الأسماك نفسها هي الدهون للغاية.

    بالطبع، قبل معظم الناس خبز السمك الأحمر في الفرن أو المشوية أو الغليان أو الصلاة. ولكن طبيعي تماما وحتى القلي بشكل لذيذ مثل هذه الأسماك في مقلاة.

    • كيفية تقلي الأسماك الحمراء. كل شيء بسيط جدا، والسمك هو الشيء الرئيسي لا تجني، وإلا فإن اللحوم ستكون جافة. نظيفة، شطف وقطع السمك مع قطع، سميكة 2 سم.
    • الأسماك يرش قليلا من جميع الجوانب، حكيم، حكيم والملح. قسم مقلاة، صب زيت الزيتون، وضع السمك والقلق على حرارة متوسطة من جانبي 5-7 دقائق إلى قشرة رودي.
    • لمدة 2-3 دقائق قبل الاستعداد، قم بتقليل النار وتغطي مقلاة القلي مع غطاء. ضع السمك على الطبق والرش مع عصير الليمون.

    الأسماك الحمراء المقلية مع الخضروات

    بالنسبة لهذه الوصفات، ستتعلم كيفية طهي الأسماك الحمراء المقلية. الطبخ مع شرائح اللحم، سيكون السمك طعم دقيق. الأسماك الحمراء مستعدة في غضون دقائق. أوصي بإعداد هريس البطاطا أو الظهر المغلي مرة أخرى إلى هذه الوصفة.

    مكونات:

    • لحم السمك الأحمر - 1 كجم (Gorbow / trout، إلخ)
    • البصل - 250 جرام.
    • الجزر - 200 جرام.
    • بيض الدجاج - 2PCS.
    • فتات الخبز
    • الفلفل والسلول.

    الطبخ الأسماك الحمراء المقلية

    قطع الأسماك إلى شرائح اللحم 2 سم سميكة وجعاة الملح والفلفل. دعونا التقاط لمدة 30 دقيقة. في مجلة، كاروتات صرصت والبصل المفروم. تقلي الجزر والقوس. آلة كل قطعة من الأسماك الحمراء في بيضة مخفوقة ومقطعة إلى فتات الخبز. إنه مقلاة ساخنة مع زبدة لوضع شرائح اللحم وقلعة 5-7 دقائق على كل جانب.

    إرسال شرائح اللحم على لوحات مع الجزر المقلي والبصل كزينة.

    ( 1التقييم، المتوسط 5من 5 )

    مصدر: https://sladkij-bomik.ru/krasnaya-ryiba-zharenaya/

    الأسماك الحمراء في مقلاة: أسرار الطبخ وصفات

    كيف تقلى الأسماك الحمراء

    شهية لذيذة جدا ومفيدة وغير مكلفة نسبيا - الأسماك الحمراء. في مقلاة، ليس من الصعب التحضير، كما يبدو. في الوقت نفسه، سيتم الحفاظ على جميع صفاتها وخصائصها المفيدة. ولكن عليك أن تعرف بعض الفروق الدقيقة لعدم إفساد هذا المنتج. خذها على هذا والتحدث أكثر.

    حول التكنولوجيا

    قبل غضاء الأسماك الحمراء في مقلاة، من الضروري إعداده بشكل صحيح. تعتمد هذه المرحلة على ما الدولة التي اشتريتها المنتج: طازج أو مجمد.

    حاجة ميرزيلو الأسماك لإزالة تذويب. الخيار المثالي لهذا سيكون ثلاجة. في ذلك، سيتم تفريغ المنتج تدريجيا دون فقدان الخصائص المفيدة. الميكروويف أو الماء لهذه الأغراض ليست مناسبة لأنها يمكن أن تفسد الأسماك. بعد هذه الطرق، سوف تصبح جافة وفقدان، سوف تفقد هيكلها الحساس.

    عندما تكون السمكة جاهزة، يجب معالجتها: واضحة من بقايا المقاييس والغسل والجافة. إذا لم يتم شراء شرائح اللحم الجاهزة، فيجب فصلها على قطع شرائح أو جزء.

    بحيث السمكة الحمراء في المقلاة لذيذة، نوصي اتباع هذه النصائح:

    • من الأفضل أن تطبخ في درجات حرارة منخفضة. لذلك، تحت المقلاة، من الضروري تضمين قوة أكثر متوسطا. في الوقت نفسه، ينصح الأسماك بإحضار حتى يكون الحقل في الفرن كيف يظهر القشرة الردي. هذا سيسمح للحفاظ على المنتج.
    • درجة حرارة الإعداد القصوى - +240 درجة مئوية للحفاظ على العناصر الغذائية في المنتج، من المهم اتباع هذه البادئة.
    • الملوحاة هي واحدة من الشروط الرئيسية لصنع طبق لذيذ. لهذه الأغراض، يتم استخدام التوابل وعصير الليمون. إذا عقدت الأسماك في Marinade 30-60 دقيقة، فسوف تستعد بشكل أسرع، وينظر المزيد من العصير والناعمة.
    • الاستعداد للسلمون أو سمك السلمون مقبلات من الخضروات الموسمية. يؤكدون على الذوق الحلو المميز للأسماك. نعم، وطبق هذا الطبق سيكون أسرع بكثير.

    الآن، عندما نعرف كل الأسرار والمخصلة، يمكنك البدء في إعداد الأسماك الحمراء في مقلاة.

    للعمل، سنحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الأسماك الحمراء، عصير نصف نصفي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود (الأرض) والسكر والزيوت النباتية.

    يجب تقسيم الأسماك إلى شرائح جزء ووضع متبل لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للمارينادا، تحتاج إلى مزج جميع المكونات، وفهم المنتج. سحق على متن الطائرة 2-3 فصوص من الثوم وأضف إلى الأسماك. صب زيت الخضروات المفضلة لديك ومرة ​​أخرى جميلة، ولكن مزيج بلطف.

    عندما تستيقظ الأسماك، تسخين المقلاة ويقلى المنتج على كمية صغيرة من الزيت النباتي. هام: إلى مقلاة الباردة لا يمكن أن تكون سمكة، وإلا فإنه يتمسك بالأسفل وينخفض ​​في عملية الطهي.

    يجب أن تكون شرائح اللحم أو فيليه قشرة ذهبية. انها حوالي 5 دقائق على كل جانب. هذا يكفي تماما بالنسبة للأسماك المعدة تماما.

    هناك خيار أولا لقطع الأسماك في الدقيق، ثم يقلىها. ليس له الحق في الوجود، ولكن في الوقت نفسه سيظهر المنتج ذوق آخر آخر. لحلك، أي نوع من وصفة الأسماك الحمراء (في مقلاة) أكثر قبولا في طريقة أو بأخرى.

    مقلاة مشوية

    إذا كان لديك أواني المطبخ هذه في المنزل، فهذه مجرد خطيئة لا تطبخ السمكة الحمراء عليها. لا يعطي مقلاة الشواء شرائح شهية فقط من الطبق النهائي. إنه يحمل تماما درجة الحرارة المحددة، والتي تسمح لك بعدم تخفيف المنتجات الحساسة.

    خذ 4 شرائح شرائح السلمون وإضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، حيث أن زيت الزيتون وعصير حقل الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إعطاء نصف ساعة والساعة.

    بعد ذلك، وضع السمك على مقلاة مقلاة مدفأة جيدا ويقلى على كل جانب من 4-5 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قلب الأسماك مرتين لتشكيل على سطحها وليس فقط شرائح، ولكن شبكة شهية. لكن وقت الطهي لا يزيد كثيرا. خلاف ذلك، يمكن أن تكون السمكة جافة.

    يقدم طبقا جاهزا مع نباتات نباتية أو أرز. قبل رش الأعلاف مع عصير الليمون أو إعداد صلصة الحمضيات عليه.

    استنتاج

    الآن أنت تعرف مدى سرعة إعداد الأسماك الحمراء بشكل مثالي في مقلاة. هذا سيسمح لك بعدم إفساد مثل هذا المنتج لطيف ومفيد ورخيص. من هذه الأطباق، ستكون منزلك سعيدا، لأنها لا تختلف عن المطعم.

    مصدر: https:/fb.ru/article/382474/krasnaya-aryiba-na-skovorode-sekregotoyi-prigotovleniyi-i-pretseptyi.

    كيف تقلى الأسماك الحمراء

    يعد إعجاب شهادات الأطباق البحرية دائما بحثا عن طبق لذيذ، ولكن كل بوعي ببساطة، ويمكن إعداد علاج رائع من تلقاء أنفسهم. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية تقلي الأسماك الحمراء في عموم بسرعة ولذيذة - في المنزل، يمكنك طهي الطعام ليس أسوأ من المطعم. يجب إعداد مثل هذا المنتج باهظ الثمن بشكل صحيح، حتى لا تفسد الذوق الحقيقي للنخبة والمأكولات البحرية مفيدة للغاية!

    كيفية إعداد الأسماك الحمراء

    بحيث كانت الأسماك الحمراء من أي نوع لذيذ للغاية وغير مدح، تحتاج إلى معرفة عدة قواعد لطهيها:

    • من الأفضل إعداد أصناف الصيد الحمراء في درجات حرارة منخفضة بحيث يمكن استيقاظ اللحوم ولذيذ. الخيار الأفضل هو تقليه في مقلاة، ثم تطبخ في الفرن. ستكون القشرة المحمصة والردي، لكن لن يتم دفعها.
    • يؤثر أيضا على طعم أطباق أسماك مارين. إذا كان ذلك في غضون ساعات أو دقيقة (يعتمد على نوع ومجموعة متنوعة من المنتج) لالتقاط سمك السلمون أو سمك السلمون في البهارات والليمون، فسيكون الطبخ أسهل بكثير. ستقوم شرائح اللحم الأسماك بإعداد أسرع وحتى بعد القلي سيكون غضبا ومضاعفا.
    • يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المثلى للطهي الأسماك الحمراء 240 درجة. إذا كنت ترغب في الحصول عليها ليس فقط الذوق المتطور، والفوائد أيضا، فعليك الانتباه إلى مثل هذه اللحظات.
    • الذوق المحلي المتأصل في الأسماك الحمراء، تحتاج إلى تخفيف مع الخضروات الموسمية الطازجة. طبخ شريحة لحم جوسي على وسادة نباتية، تقوم بتعامل مع لذيذ قدر الإمكان. نعم، وفي الكومنولث مع مجموعة متنوعة من الخضار، يتم امتصاص الأسماك بشكل أفضل.
    • اعتمادا على الحجم يختلف ووقت الطهي من الأسماك النخبة. إذا كان القلي بالكامل، فمن الضروري تغطية مقلاة القلي مع الغطاء وفقط في نهاية القلي. تلعب شرائح اللحم بشكل أسرع بكثير.

    سمك السلمون المقلي، وصفة للأسماك اللذيذة على وسادة الخضار

    ليس من الصعب طهي السلمون في المقلاة، لكن ذوقها سوف تغزز حتى القلعة الأكثر شهرة. في هذا الإصدار، ستناسب الأسماك تماما في مجموعة متنوعة من الأطباق على طاولة الاحتفال! إذا كنت تحب سمكة حمراء، يجب ألا تقتصر على سمك السلمون واحد، فيمكنك أيضا أن تقلى سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط.

    مكونات

    • سمك السلمون فيليه - 1 كجم؛
    • عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة؛
    • الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
    • زيت الزيتون - 8 ملاعق كبيرة؛
    • زيت كريم - 6 ملاعق كبيرة؛
    • Zucchini - 0.5 كجم؛
    • زيت الخضروات - 4 ملاعق كبيرة؛
    • الأعشاب المجففة حار - 1 ملعقة كبيرة؛
    • البقدونس الخضر - 5-6 اغصان؛
    • شرائح Lyme - للديكور.

    كيف لذيذ سمك السلمون لذيذ مع الخضروات في المنزل

    • سمك السلمون الطازج قطع إلى 8 قطع ناعمة. نشرهم على لوحة القطع ورش عصير الليمون. ثم حسب الرغبة والملح والفلفل، واترك السخام في هذا النموذج لمدة 10 دقائق.
    • زيت الزيتون و 4 ملعقة كبيرة. زيت الكريم هو الاحماء في مقلاة مع لوحات جانبية عالية. على النار المتوسط، يقلى المأكولات البحرية على جانبي 3-4 دقائق.
    • البازلاء الفلفل سحق السكين على لوحة القطع أو التفسير في هاون. حصلت على الخليط. يرش باطن سمك السلمون. تغطية مقلاة وطهي الطعام لمدة 8 دقائق. المفروم المفروم في الاتجاه، دون إزالة من مقلاة.
    • غسل كوسة جيدا وقطعها إلى شرائح طويلة رقيقة. الزبدة المتبقية هي كوسة دافئة وقلى فيها لمدة 3 دقائق. ثم تحية ورشهم مع البهارات. تناسب الخضروات لبضع دقائق أخرى وتحلل على لوحات.
    • قبل إطعام الكوسة بالزيت النباتي، ووضع قطع من سمك السلمون من الأعلى.
    • في كل طبق، استلق على بعض القطع من الجير ووضع الطبق بشكل جميل. Petrushka صب ناعما ورش السمك قبل أن يقع على الطاولة.

    إذا كنت تريد علاجك لمحاربةكم ببساطة، فاخدمها ساخنة. كيف تقلى الكارب على مقلاة

    مدى سرعة إعداد الأسماك بشكل سريع وحمراء العين في المنزل لتناول طعام الغداء

    1. تصريف الأسماك بشكل طبيعي وشطف جيدا. قم بتنظيف كل جثة من المقاييس وإزالة الدواخل. بعد اغسل جيدا العين الحمراء في محلول ملح خفيف. قبل الساخنة، جفف الأسماك.
    2. ضع دقيق القمح في وعاء عميق وتوصيله بزوج من قرصة الملح والفلفل.
    3. ضع مقلاة على النار وتصب العديد من ملاعق الزيوت النباتية. النفط دافئ جدا.
    4. طي الجفن الأحمر في الدقيق المملح وإرسالها إلى المقلاة. فولك المأكولات البحرية على كلا الجانبين حتى اللون الذهبي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

      تقلى على حرارة قوية بحيث هزت بسرعة وظلت العصير في الداخل.

    5. بعد كل أحمر الشعر المشوي، أضعاف في قدر أو في نفس المقلاة، وملء القشدة الحامضة. طمي الطبق حسب الذوق والطبخ بعد الغليان لمدة 6-7 دقائق.
    6. ثم وضع الجفن الأحمر على طبق واسع ورش البصل الأخضر المفروم ناعما.

    كطبق جانبي، يمكنك إعداد البطاطا أو أي هريس نباتي آخر. الأرز أو الخضروات المسلوقة مناسبة أيضا.

    الآن أنت تعرف كيفية تقلي الأسماك الحمراء من أي نوع وحجم في مقلاة وتقديمها مناسبة لأي مناسبة!

    مصدر: https://edimsovkusom.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html.

    كيف تقلى الأسماك الحمراء في مقلاة

    يعد إعجاب شهادات الأطباق البحرية دائما بحثا عن طبق لذيذ، ولكن كل بوعي ببساطة، ويمكن إعداد علاج رائع من تلقاء أنفسهم. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية تقلي الأسماك الحمراء في عموم بسرعة ولذيذة - في المنزل، يمكنك طهي الطعام ليس أسوأ من المطعم. يجب إعداد مثل هذا المنتج باهظ الثمن بشكل صحيح، حتى لا تفسد الذوق الحقيقي للنخبة والمأكولات البحرية مفيدة للغاية!

    شريحة لحم السمكية الحمراء في وصفة احتياطية

    ابحث عن وصفة باستخدام الأسماك الحمراء؟ لذا، اشترى زهري أو نارك أو سمك السلمون السلمون أو سمك السلمون. منتج مفيد ممتاز ينصح بأخصائيي التغذية باستخدام كلا من الصغار والكبار، للوقاية من العديد من الأمراض.

    كيفية طهي شريحة لحم من السمك الأحمر في مقلاة؟ نعم، لا يزال بحيث لا يخجل من المنزل والضيوف في الطاولة؟ مثل كل بريء، إنه سهل. ولكن سيكون من الضروري: الأسماك الجيدة، والاهتمام قليلا، ونهج إبداعي للمهمة.

    القواعد الاساسية

    حتى الطهي المبتدئين يفهمون أن أفضل الأسماك هي التي لم تخضع للتجميد. لسوء الحظ، فإن "الصيد الأحمر بأكمله" تقريبا، قدمت على الرفوف في النموذج المبرد، لا يزال وصل مجمدا بالفعل. لذلك، فإن الشيء الرئيسي هو العثور على مثل هذا المنتج الذي نجا مرة واحدة فقط من "العصر الجليدي"، لأن أكثر من مرة يكون فيشر خطير. يبدو شائكة، فتات مغطاة بخطوط الثلج المصفرية أو الظلام.

    من خلال نفس الميزة، يمكنك تحديد شرائح اللحم الأسماك المجمدة. بحيث تظهر اكتساب المنتجات شبه المصنعة أيضا الحذر بحيث يكون الطبق لذيذ ووجثي ومغذي.

    حدد المنزل الأسماك، وقطع الجزء الأوسط من الذبيحة على قطعة جزء من سمك واحد ونصف سنتيمتر، وحجم النخيل، أو أقل قليلا. شطف تحت الماء البارد، المجففة مع المناديل.

    لا يزال الآن فقط لرش شرائح اللحم مع عصير الليمون، وهو انهيار في الطحين. للراحة في المنزل، يمكنك استخدام حزمة السيلوفان المعتادة.

    سريع، وضع الأسماك على المقلاة مع النفط التسخين. أولا، يجب أن تكون الحريق قوية للغاية، وبمجرد تشكيل القشرة، من الضروري أن تتحول. ثم يقلى على الجانب الآخر. لا تحريف الأسماك، وتحولها باستمرار، - إلحاق القشرة الذهبية ولن تكون شرائح اللحم العصير.

    كم تقلى؟ يعتمد استعداد الطبق على مجموعة متنوعة من الأسماك، لذلك اضغط على قطعة واحدة لشوكة أو سكين، إذا تم تحديد عصير شفافة - يمكنك التقديم على الطاولة. لا تغطي الغطاء! تريد تجنب رش النفط؟ تغطية المقلاة مقلاة مع مصفاة، أسفل فوق. في المتوسط، كل جانب من جوانب شريحة اللحم المتوسطة الحجم والسمك مقلي لمدة 3-4 دقائق.

    فكر، نسينا الملح؟ لا، والحقيقة هي أن الأسماك من الأفضل إلقاء الحق في المقلاة، لذلك ستحتفظ بعصائرها، وهذا هو، سيكون الأمر جوسيا ولطيفا.

    لدى محترفي الطبخ غمزا - بحيث لا يتم حرق الأسماك، فهي في البداية تصب في الزيت المغلي في مقلاة من الملح.

    الآن تعرف كيف تقلى شريحة لحم من الأسماك الحمراء في مقلاة، وصفة أساسية كلاسيكية. سيعطي الفرصة لابتكار خياراتك الخاصة، حاول. تجربة مع العديد من المكونات. ولكن هناك دقة مهمة مهمة أخرى كنا اعتادنا على أولئك الذين يستعدون لقضاء المزيد من الوقت في البلاطة.

    ماجيك السلطة مالح

    جميع ممثلي عائلة سمك السلمون لديهم اتساق كثيفين إلى حد ما، لذا فإن المهنيين ينصحون الأسماك الحمراء للأمومة قبل الطهي في مقلاة أو في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لك هذا الإجراء إثراء، وتعقد طعم المأكولات البحرية، ومن خلال التلاعب غير المقبول، فأنت تقوم بالفعل بإعداد Kushan مختلفة تماما على وصفة مختلفة.

    كيفية التقاط شريحة لحم من السمك الأحمر؟ العملية ليست معقدة، ولكن تتطلب الامتثال بدقة لقواعد معينة. المنتج الأسماك حساسة، ويحتوي marinade على الأحماض، لذلك من المستحيل استخدام الأطباق المعدنية. أفضل خيار هو وعاء سلطة زجاجية أو وعاء.

    أرق قطع الأسماك، وأقل وقت ضروري للملفاة. تقليل المنتج في ماء مالح، فإنك تخاطر بتحويله إلى "خرقة"، والذي فقد مرونة اللون واللون.

    لذلك، 10-15 دقيقة جميلة حتى يتم السحرة السمكة الحمراء وتكتسب ظلال تذوق إضافية.

    كما يتم استخدام مخلوط في وصفات مختلفة: عصير الليمون، معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة، المفروم من شرائح، النبيذ الجاف الأبيض، زيوت الخضار، كريم الحامض، المايونيز. إذا كان الحمض في ماء مالح لا يحب، يمكنك إضافة بعض السكر.

    وصفة ماء مالح كلاسيكي بمعدل 4 شرائح من 4 أجزاء: عصير الليمون واحد أو فلفل أبيض أو أسود. الأسماك في المادة الناتجة اليسار في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة. هل أحتاج إلى الذعر أو وضع وضوح من أجل تقلى الأسماك الحمراء؟ كل ذلك في الإرادة والذوق. كلار هو سهلة خاصة والهواء، إذا كان يعجن على المياه المعدنية مع الغاز.

    الوصفة لبيتر بسيط: 1 بيضة، فاز، إضافة التوابل الصغيرة (الفلفل، الريحان المجفف، روزماري)، الملح حسب الذوق، الذبيحة المعدنية، ملاعق دقيق القمح 4-5. الخليط مخفوق مع إسفين مخصب بالأكسجين. شرائح اللحم، قبل الغمر في كلار، يمكنك خداع الكريمة الحامضة، وسوف تجعلها جوسية بشكل غير عادي، لطيف.

    الطيار العليا الطيار

    خائفة من سمك السلمون الوردي المخيف، وحتى أكثر من ذلك، فإن المجتمع أو سمك السلمون المرقط هو طبق لا يخجل من تشغيل قائمة الولائم. وهناك وصفات معقدة للغاية، رائعة، وقت وتكلفة أكثر تكلفة أكثر تكلفة. لكن الأمر يستحق المحاولة. وصفة طهي السمك الأحمر في صلصة اللوز مع طبق جانبي معقدة، والتي تمت الموافقة عليها من قبل Tasters Professional، والطبخ، وأخصائي التغذية وعشاق فقط لتناول الطعام لذيذ.

    2 حصص تؤخذ: شرائح اللحم السمكية، 70 غراما من الزبدة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي الأبيض، القليل من الدقيق والملح.

    شرائح اللحم، فرك الفلفل، سكب في الدقيق ووضعت على مقلاة مع زبدة ذائبة، جلس خلال القلي على كلا الجانبين. ثم، ترك في مقلاة تحت الغطاء، يضعفون النار الضعفاء لمدة 5-6 دقائق.

    سنهتم بالصلصة: في قدر، سننمو النفط، وسوف نضيف حفنة من اللوز الأرضي، ونحن سوف تضغط على عصير نصف الليمون، الملح. قضاء الفلفل الأبيض حسب الذوق. هذه الكتلة تكثف على الحرارة البطيئة، بضع دقائق من النهاية، والغيار المفروم من البقدونس، والشبت مطرز.

    مقبلات: البطاطا، مقطعة في الربع، مكعبات الجزر، القرنبيط وبروكلي تغلي. التحرك ووضع على طبق مع شريحة لحم. من أعلى إلى الصلصة، وتزيين الزيتون، والخضرة الطازجة وشرائح الليمون. يبدو جميلا جدا وطعم لا يصدق! علاج نفسك بمثل هذه تحفة الطهي!

    وصفة رائعة للأسماك في الفرن على الأسياخ.

    مصدر: https://www.shampurok.ru/stejk-iz-krasnoj-ryby-na-skovorode/

    مداخن الطهي في مقلاة

    تتطلب الأسماك الحمراء على الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، بحيث يمكنك ببساطة أن تقلى شرائح اللحم السلمون، سمكوص، سمك السلمون لعدة دقائق في المقلاة. ولكن يمكنك طهيها تحت صلصة التوابل.

    شرائح فيليه توأم على مقلاة مقلاة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، صب الصلصة وتمسك بالنار لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لإعداد الصلصة الحارة تحتاج إلى مزج خلاط من 100 جرام. عصير الليمون، 50 غرام. النبيذ الجاف الأبيض، 4 فصوص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل ديجون، 0.5 ساعة.

    ملاعق الفلفل الأسود الأرض، بذور الكزبرة، حكيم والشمر، 1 ساعة. الملح و 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي (أفضل من الزيتون).

    يمكنك تقلى الأسماك الحمراء، مثل سمك السلمون المرقط مع الكبر. للقيام بذلك، تحتاج إلى خداع قطع من فيليه من جميع الجوانب مع الزيوت النباتية والملح والفلفل، ويقلى 3 دقائق على حرارة قوية. اقلب، صب بضع ملعقة كبيرة من الكبر وجعل الأسماك حتى تكون جاهزة لبضع دقائق أخرى.

    طبخ السمك الأحمر في الفرن

    يقود الأسماك القلي إلى فقدان مجموعة متنوعة من الصفات المفيدة، لذلك سيكون من الأفضل وأكثر فائدة لطهي الأسماك الحمراء في الفرن. وصفة كلاسيكية وبسيطة للغاية - أخبزها في كريم، في هذه الحالة تحتاج إلى تناول شرائح اللحم أو شرائح، ويفضل سمك السلمون. يتم تكديس شرائح الأسماك في شكل الخبز والمتوسطة، وسوف تلتزم وسكب في كريم دهني بحيث يتم تغطية الأسماك بالكامل. خبز قبل ظهور قشرة رودي. تعتبر أنيقة خاصة تزيين الأسماك عند تقديم الكافيار الأحمر.

    يمكنك طهي أي سمكة حمراء في الفرن بالأسلوب اليوناني

    سوف يستغرق الأمر 8 قطع جزء تم الحصول عليها من 1 كجم من فيليه، والتي تحتاج إلى التشحيم مع الزيوت النباتية من جميع الجهات ووضعها في شكل عميق مقاوم للحرارة.

    الآن على رأس الأسماك الحمراء التي تحتاج إلى وضع نصف المصابيح الحمراء، وقطعت على سماد، شرائح مع أكواب من 4 طماطم، 100 جرام من الفيتا المحصورة، قليلا من الزيتاء ومزج على نشرة الريحان.

    يبقى صب طبق عصير الليمون وخبز في ساخنة إلى 180 درجة فرن حتى الاستعداد. عادة ما يستغرق أكثر من 30 دقيقة.

    لحام السمك الأحمر

    وكيفية طهي الأسماك الحمراء، إذا كنت لا تلتقطها لمزيد من الاستخدام على السندويشات وفي السلطات؟ هذا هو الخيار الأكثر كلاسيكية وواسعة الانتشار لطبخ الأسماك الحمراء على هذا النحو. يمكنك زراعة الأسماك الطازجة أو المبردة فقط، ولكن أيضا مقبسة (في درجة حرارة الغرفة، وليس في الماء)، وكذلك أي نوع من البذور، سمك السلمون، تروت، ورنجي. في 1 كجم من الأسماك الحمراء يأخذ تقليديا 3 ملعقة كبيرة. الملاعق الملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.

    يتم غسل الأسماك، وتخلل إلى قطع جزء وتجف من منشفة ورقية، وبعد ذلك من الممكن إزالة العظام الكبيرة منه، أو قطعت فقط شرائح العظام. يمكنك ترك القطع كما هي. ثم تحتاج إلى فهم الأسماك مزيج من الملح والسكر من جميع الجوانب، وضعت في أطباق زجاجية أو مينا، غطاء أعلى مع طبق ووضع البضائع.

    الآن الأطباق ذات الأسماك الحمراء وضعت على الرف السفلي من الثلاجة ليوم واحد، وبعد ذلك يمكن استخدامه للأغذية.

    مصدر: https://vkusnoeda.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html.

    كيف تقلى سمك السلمون في مقلاة - 6 وصفات سمكة حمراء مقلية

    بطلة قصة سمك السلمون اليوم، المقلية في مقلاة. نحن معتادون أنه عادة يركب ويطبخ في الفرن. لكن بالنسبة لي، يلعب سهولة وسرعة الوفاء دورا كبيرا، لذلك أقترح وصفات أسماك مقلي مع قشرة متموج، أعدت بسرعة.

    إن أبسط وخيار بأسعار معقولة هو قلي على زيت كريم، وقطع في الدقيق. سوف يتعامل مع أي غير متطورة في مضيفة الطهي. في كل من وصفاتي سوف تجد نوعا من التمييز. سنصنع سمكة حمراء في صلصات مختلفة - كريمية، كريم حامضة، خيال في الحبوب والخبز الأصلي.

    أحذرك - سيتعين عليك الجلوس بصلصة، رغم أنها ليست طويلة، أؤكد. في هذه الوصفة، السمك، لذيذ في حد ذاته، ولكن أيضا صلصة - إيلاء اهتمام خاص. في محاولة للقيام به، وتذكر بالتأكيد - الصلصة تناسب أي سمكة، ليس فقط لسلمون فقط. وربما وللحوم، التي تجربتها.

    ستستغرق:

    • سمك السلمون، فيليه - 450 غرام.
    • كسارات الخبز - بول غراسانا.
    • زيت الزيتون - 2 ساعة. ملاعق.
    • زيت دسم، مملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
    • الثوم - 3 أسنان.
    • شالوت القوس - 1 صغيرة.
    • حكيم - 2 ملعقة كبيرة. سبون شرائح.
    • النبيذ الأبيض الجاف - 1/4 كوب.
    • الحليب المكثف، بدون سكر، قليل الدسم - 3/4 أكواب.
    • الملح والفلفل الأسود - 1/4 ح. ملاعق.
    • ديجون الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

    كيفية فراي السلمون:

    1. سمك السلمون منفصلة على فيليه. تمتص ورش الفلفل. في مقلاة تسمع النفط، ضع فيليه السمك وقلى من جانبين لقشرة ذهبية. سوف يستغرق حوالي 5-6 دقائق. تأكد من أن فيليه جاهز، أي الذهبي على الجانبين وأفتان، مشوي. ضع شرائح مشوية على طبق.
    2. في قدر صغير، يسخن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (النار صغيرة). اثنين من فصوص من الثوم تخطي الصحافة ووضعها في الزيت. عقد حوالي نصف دقيقة، سوف تصبح الثوم شفافة. ثم أضف فتات وخلط جيدا. بعد 1-2 دقائق، انزل من النار.
    3. سنجعل صلصة: في المقلاة، التي وضعت فيها سمك السلمون، وضع الزيت المتبقي (أرضية الملعقة)، إضافة القوس الكراث المفروم، قرنفل الثوم، حكيم. ضجة، وبعد بضع دقائق، صب النبيذ الأبيض.
    4. عندما تنهار الصلصة وتصبح أصغر قليلا في مستوى الصوت، أضف الحليب المكثف وديجون الخردل (لا يمكنك العثور على الخردل - نحن وضعنا المعتاد، وبدلا من حليب غير مرتبط، يسمح له بالآلام. حرك وإضافة الأملاح والفلفل. التحريك باستمرار، انتظر حتى يصبح الصلصة سماكة (1-2 دقائق). إزالة من النار. جرب الذوق إذا كان الخردل لا يكفي، ثم أضف.

    سمك السلمون المقلي جاهز، آمل، وسوف تقول شكرا لك. ضع الأسماك على لوحة الجزء، يرش مع فتات الخبز في الأعلى. يمكنك أن تخدم البطاطا والسلطة الأرز والخضروات. طبق سريع، أوافق، ولذيذ.

    [حسنا] في البنك أصبع الوصفات مع سمك السلمون:

    أطباق سمك السلمون وصفات. [/ موافق]

    سمك السلمون المقلي - وصفة لذيذة في صلصة الصويا

    جاءت الوصفة إلينا من اليابان، هناك سمك السلمون النبيل للقيام به في صلصة الصويا. بالمناسبة، في كوريا، يضاف العسل إلى الوصفة، ثم يتم الحصول على الأسماك في العسل وصلصة الصويا. تقدم تقليديا مع الأرز.

    يأخذ:

    • الأسماك الحمراء - 300 غرام.
    • صلصة - 3 ملاعق كبيرة.
    • السكر - 2 ملاعق كبيرة.
    • زيت عباد الشمس هو ملعقة.
    • النبيذ الأبيض الحلو - ملعقة.

    كيفية فراي السلمون:

    1. في البداية، يجب تغذية السبعة. خفض شرائح اللحم في الزيت الساخن والجذر من كلا الجانبين.
    2. إزالة من الموقد، إضافة كوب من الماء الساخن. ثم أعتبر بلطف.
    3. صب الصلصة في المقلاة والنبيذ، صب السكر والعودة إلى النار. يمكن خلط التزود بالوقود مقدما.
    4. تجد من ناحية، وإنزالها وتستمر في الطهي حتى يذوب السكر.

    كيف يقلى سمك السلمون ستيك في الخبز

    واسعة الانتشار إعداد السلمون وصفة في مقلاة. طعم الأطباق يعتمد على الخبز الذي تختاره. هناك العديد من أنواع أساسية من الخبز - الدقيق، المفرقعات ومنظمة مانكا. تعتبر الذئاسة وسيلة رائعة للحفاظ على عصير السمك اللذيذ داخل فيليه، ويخلق قشرة مقرمشة عطرة، وهو ذواقة مفضلة في العالم كله.

    تستكمل Breading بواسطة التوابل المختلفة بحيث يكون الطبق أكثر تذوقا وأعرافا. بإضافة أنواع مختلفة من التوابل، فإنك تتباعد الطبق، أضف نكهة فريدة للمنتجات العادية. هذا ينطبق أيضا على الأسماك المقلي. تريد أن تتعلم كيف تقلى الأسماك في الخبز، تأخذ وصفة أساسية بسيطة.

    يأخذ:

    • لحم السمك الأحمر - 2 قطع. (أو تحضير قطع جزء من فيليه).
    • نصف عصير الليمون (صلصة الصويا) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
    • Sugari - 0.5 النظارات.
    • ملح للتذوق.
    • التوابل للأسماك - حسب الرغبة.
    • زيت للقلي.

    كيف تطبخ:

    1. ابدأ بإعداد الأسماك. اغسل شريحة لحم تحت الماء الجاري وتجفيفه بمناشف ورقية.
    2. اصنع ماء مالح - مريض عصير من نصفي الليمون، يزيولق شريحة لحم من جانبين وترك على طبق لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم القبض على الأسماك قليلا مع الليمون. لا تحب الأسماك مع الليمون، واستبدال صلصة الصويا.
    3. في حين تميز سمك السلمون، قم بإعداد الخبز: امزج كسارات مع التوابل والملح. توابل أي نهائية، يتم بيعها الآن في مجموعة رائعة في المتجر. يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك، مثل الزعتر والبضاح الجاف من الشبت والريحان. الفلفل الأرض الأسود مناسب. اختيار التوابل يعتمد تماما على التفضيلات.
    4. Preheuting مقلاة بئر، صب النفط. قطع بعناية في شرائح اللبنات، وضعها على المقلاة والشواء لمدة 8-10 دقائق على كل جانب.

    يتم تقديم سمك السلمون جيدا مع البطاطا المهروس البطاطا والخضروات المطهية.

    كأساس للخبز، لا يمكنك أن تأخذ فقط فتات الخبز، الطحين ومانكة مناسبة. مبدأ الطبخ نفسه.

    شرائح اللحم السلمون، المحمص في مقلاة

    وضوح دائري وخفيف سيحسن طعم الأسماك النبيلة. اليوم أقترح أن تجعل البسيطة والجبن كانتر.

    اتخاذ كلار:

    • البيض - زوج من القطع.
    • دقيق - ملاعق نصف.
    • الجبن - 120 غرام.
    • ملح.

    الطبخ خطوة بخطوة:

    1. اختيل الأسماك على قطع الجزء وبدء التقاط. أي توابل ستذهب إلى ماء مالح لذيذ. مقلمة شرائح وترك لمدة 10 دقائق.
    2. في حين أن شبه الشرب، قم بتوصيل الدقيق بالبيض والملح. خذ الخلاط.
    3. وضع الجبن في فتات صغير، أضف إلى الخليط وحرك مرة أخرى.
    4. إلغاء فيليه في الخليط والشواء لقشرة جبنة رودي.

    سلمون مقلي في صلصة الكريم

    الأسماك الحمراء، المطهمة في كريم، يخرج طعم رقيق وممتع بشكل غير عادي. تريد تنويع صلصة - إضافة الثوم.

    ستحتاج:

    • فيليه سمك - 300 غرام.
    • كريم - 200 مل.
    • الجبن - 50 غرام.
    • الدقيق ملعقة كبيرة.
    • الليمون - جزء.
    • الزيت العجاف - 3 ملاعق.
    • الريحان، الفلفل الأرضي، ماجا، الملح.

    فراي السلمون:

    1. إعداد شرائح البورصة، ورش الليمون وإزالة ربع ساعة في الثلاجة.
    2. تخلط في وعاء كريم مع التوابل والدقيق. مشاهدة الجبن، وإرسال. في التحريك بضمير، كسر الكتل.
    3. تسخين الزيت في مقلاة، ووضع شرائح اللحم ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
    4. صب صلصة دسم، وإطفاء النار الصغيرة لمدة 5 دقائق أخرى.

    سمك السلمون في مقلاة مع صلصة الكريمة الحامضة

    أخذ العينات هي سمكة لذيذة بشكل لا يصدق، ولكن تكشف تماما عن ذوقها سيساعد الصلصة. سر هذا الطبق هو بالضبط في القشدة الحامضة. إن التزود بالوقود الطهي لن يستغرق الكثير من الوقت والقوة، لكنه سيصبح أكثر الكرز على الكعكة سمكة رائعة.

    ستستغرق:

    • سمك السلمون فيليه - 500 غرام.
    • عصير الليمون.
    • كريم الحامض - 150 غرام.
    • الفلفل هو أرض سوداء، ملح - حسب الرغبة.
    • الثوم - 3 أسنان.
    • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
    • باسل - 1 ملعقة شاي.

    وصفة إعداد خطوة بخطوة:

    1. أول قرني سمك السلمون. اغسل فيليه تحت الجري للمياه والمنشفة الورقية الجافة. قسم الحشو على قطع الجزء.
    2. إعداد ماء مالح: SUTITET خليط العصير من نصف الليمون والفلفل الأرض والملح.
    3. ترك الحشوة إلى الأعجوبة لمدة 10 دقائق. ثم يقلى 5-7 دقائق على مقلاة الانقسام على كل جانب.
    4. بينما تميز سمك السلمون، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة بالثوم. في وعاء عميق، امزج القشدة الحامضة والمايونيز. تخطي الثوم من خلال الصحافة وإضافة إلى خليط القشدة الحامضة. غسل سونغ، الفلفل، إضافة ريحان وخلط جيدا. وجدت الريحان الطازج - ختم سكين وإضافة. كرامة التزود بالوقود قادمة تماما إلى أي أسماك أخرى.
    5. نضع قطعة من سمك السلمون المقلي على طبق وسقي الصلصة. يتم تحميص القرنبيط والقرنبيط الطبقي.

    سمك السلمون المشوي في مقلاة هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق، تأخذ الوصفات. في الوقت نفسه، راجع نصائح الفيديو من الشيف الرائع. مع الحب galina nekrasova.

    مصدر: https://galinanekrasova.ru/semga-zharenaya-na-skovorode.html.

    كيفية تقلي الأسماك الحمراء - أسرار المرأة

    كثير من الناس يعرفون كيفية تقلي اللحوم على الشواية والطيور، لكن الأسماك حاولت قليلة. في هذه المقالة، سنخبرك بكيفية تقلي الأسماك الحمراء على الشبكة، سواء كانت سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط أو السلمون أو سمك السلمون.

    الذهاب إلى نزهة، ولكن هل تريد تجربة شيء جديد ولذيذ جدا؟

    الاستعداد بدلا من اللحوم التقليدية كباب الأسماك الحمراء على الشبكة.

    لهذا الطبق، سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط هو مثالي.

    يمكن تحضير Gorbosha بالكامل، وركوب سمك السلمون المرقط، وقطع على شرائح اللحم الشهية.

    وصفات هذه الحساسية بسيطة للغاية في الإعداد، والإعداد لن يستغرق الكثير من الوقت.

    كيف تقلى الأسماك الحمراء على مصبغة على الفحم؟

    قليلا عن فوائد الأسماك الحمراء.

    قيمة هذه الحساسية في الدهون. أنه يحتوي على أحماض OMEGA-3 و OMEGA-6.

    ما هي هذه الأحماض مفيدة:

    • الاحتفاظ بالشباب.
    • تعزيز الحصانة؛
    • ضغط الضغط، مستويات الكوليسترول
    • تعزيز جدران السفن.

    إذا قارنا مع اللحوم، فإن Kebab الأسماك أسهل بكثير من الهضم ولا يخلق شعورا بالجاذبية بعد تناول الطعام.

    Gorbowa أو Trout ليس فقط منتجا غذائيا، ولكن أيضا مصدر جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية. لا عجب الأطباء يوصيون أن هذا المنتج هو النساء الحوامل.

    وتؤكد الدراسات الحديثة أن استخدام الأسماك الحمراء يقلل من خطر الحروق الشمسية.

    للحفاظ على جميع فائدة حساس السمك، من الأفضل طهيها لزوجين، خبز في الفرن أو يقلى على الشواية.

    سنقوم بإعداد شرائح اللحم السمكية على مصبغة.

    إعداد الأسماك للربح

    يعتمد اختيار أصناف الأسماك على تفضيلات الذوق.

    الذي يحب جسد أكثر غضبا، يختار سمك السلمون المرقط.

    بالنسبة لعشاق الطعام الغذائي، فإن التلميذ مناسب.

    بالنسبة لأولئك الذين يحبون آكل اللحوم، خيار للسلمون أو سمك السلمون.

    لحم السمك الأحمر لطيف جدا، لذلك للفصل الذي تحتاجه سكين حاد.

    إذا قررنا طهي الذبيحة السمكة بالكامل، فقم بإجراء بعض التخفيضات الصغيرة على الجانبين، لذلك سوف تنفجر بشكل أفضل.

    لا تنسى إزالة الخياشيم من الرأس. أنها تحتوي على مواد ضارة ولدي طعم غير سارة.

    طبخ:

    • من الضروري شطف الأسماك الطازجة في المياه الجارية، وغسل المخاط. (من أجل عدم إضاعة الوقت على إعداد الأسماك، يمكنك شراء تم شراؤها بالفعل وتنظيفها من المقاييس)
    • شراء ملح كبير لتسهيل تنظيف الجلد من المقاييس. ثم لف الذبيحة، إزالة الزعانف، الذيل، قطع رأسك.
    • عندما يكون كل شيء جاهزا، شطف جيدا داخل الذبيحة.
    • يجب قطع الأسماك المنقى إلى شرائح اللحم.
    • لا ينبغي أن تكون القطع أكثر سمكا 5 سم لتحسين priteigrate.
    • والآن تغمر شرائح اللحم في ماء مالح لمدة 1 - ساعتين.

    المضخة المجمدة من الأفضل وضعها على الفور إلى ماء مالح.

    ماء مالح للأسماك المشوية

    بالنسبة إلى ماء مالح الكباب الأسماك، يتم استخدام التوابل المختلفة، التوابل، الصلصات (الصويا والرمان، الفلفل الحار).

    Marinade لدينا هي أسهل - كلاسيكي.

    مناسبة للسلمون المرقط والحناف.

    ستحتاج:

    • ليمون؛
    • بصلة لمبة؛
    • الملح والفلفل الأسود (أو الفلفل الأبيض مع شرائح الليمون، هو أكثر عطرة).

    البصل قطع نصف حلقات، الملح، وعجن يديه حتى يفعل عصير.

    في الحاوية العميقة، ضع شرائح اللطيفة، طبقات بالتناوب مع البصل.

    عصير الليمون من نصفين الضغط على ماء مالح مع الأسماك. إضافة الفلفل، الملح إلى الذوق، اترك موبيلا.

    الأسماك البحرية في المتوسط ​​من 30 دقيقة إلى 2 ساعة.

    من الناحية المثالية، مما يجعلها أفضل لهذا: من المساء، ووضع كل الثلاجة، وفي اليوم التالي مطبوخ بالفعل.

    اللحوم الوردية، على عكس سمك السلمون المرقط، والكثير من الأرض، وبذلك لم يجف اللب بعد القلي، من الأفضل تركه في ماء مالح. القطع الطويلة البحرية، ستكون Juiches سمكة بعد القلي.

    كيف تقلى شرائح اللحم من الأسماك الحمراء على الشبكة؟

    إشعال الفحم.

    قبل بدء القلي، نحن نستعد شعرية بشكل صحيح: تسخين جيدا، وإزالة، مناديل مع الزيوت النباتية والحرارة مرة أخرى.

    الشبكة جاهزة.

    عندما كانت الفحم لفائف، تحقق من درجة حرارة الحرارة، جلب اليد فوق المكان الذي نضع فيه الشبكة، إذا كان من المستحيل الحفاظ على يدك لأكثر من ثانية، ثم الحرارة كافية.

    يجب ألا تكون الحرارة قوية للغاية، وإلا فسيتم إجبار الأسماك.

    للفحم، من المستحسن اختيار الحطب من أشجار الخشب الصلب. من الحرارة هي ليونة، تعطي كباب الأسماك العطرية.

    عندما تم تشريب قطع الأسماك مع ماء مالح، يمكنك البدء في الطبخ:

    1. وضعنا شرائح شرائح السلمون الوردي المخللة على مصبغة.
    2. نبدأ في تقلى.
    3. بمجرد أن بدأ العصير في الوقوف، يمكنك أن تتحول إلى الجانب الآخر.
    4. نحاول تحويل شعرية في كثير من الأحيان، حيث يتم إعداد كباب الأسماك بشكل أسرع بكثير من اللحوم.
    5. من الضروري إزالة شرائح اللحم من شعرية، بحيث لا تنهار القطع. يتم ذلك من قبل ملقط خاص.

    يتم تحديد استعداد شرائح اللحم من سمك السلمون الوردي عن طريق الضغط على اللحم - يجب أن ينبع فصل العظام.

    لحم الأسماك النهائية لطيف جدا.

    تغذية قطع عطرة من الأملاح الوردية مع الأرز أو البطاطا المهروسة البطاطا أو الخضروات المشوية. تم تزيين الطبق بشرائح الليمون، ورش الخضر الطازجة.

    صلصات مختلفة هي أيضا مناسبة أيضا. بدلا من ذلك، يمكنك إضافة نبيذ أبيض في ماء مالح ورش كل شريحة لحم قبل التقديم.

    لذلك، للحصول على شريحة لحم سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون الوردي، فمن الضروري:

    • قطع من الأسماك، سمك لا تزيد عن 5 سم لتحميص أفضل؛
    • ماء مالح (البصل والتوابل والليمون)؛
    • شعرية مستعدة بشكل صحيح؛
    • الحطب من أنواع غير نفضية من الأشجار، للفحم الجيد وإعطاء رائحة إضافية مع طبق.

    لا يوجد شيء معقد في كيفية تقلي الأسماك الحمراء على الشبكة.

    يمكنك مفاجأة الأقارب والأصدقاء الذين يعانون من ذبيحة مرضية ومفيدة.

    هذا هو علاج لذيذ جدا.

    نأمل الآن، معرفة كيفية تقلي الأسماك الحمراء على الشبكة، وسوف تحضيرها في كثير من الأحيان!

    بالعافية!!!

    مصدر: https://sekretzh.ru/kak-zharit-krasnuyu-rybu.html.

    الأسماك الحمراء المقلية

    > أطباق السمك

    مقالات

    التحضير: 15 دقيقة

    وقت الطهي: 15 دقيقة

    إجمالي الوقت: 30 دقيقة

    ما هي الأسماك الحمراء وأي نوع من الأسماك تفعل ذلك؟ ربما لا يعرف شخص ما، ولكن الأسماك بأكملها الأسرة سمك الحفش (سمك السلمون) تسمى الأسماك الحمراء.

    تشمل هذه الأسماك: سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، المجتمع، الحوت وغيرها. اكتسبوا مثل هذا الاسم لأن لحمهم لديه ظلال مختلفة من اللون الأحمر.

    لذلك، سألت الأغلبية عما إذا كان من الممكن أن تقلى الأسماك الحمراء وكيفية تقلي الأسماك الحمراء؟!

    بالطبع، قبل معظم الناس خبز السمك الأحمر في الفرن أو المشوية أو الغليان أو الصلاة. ولكن طبيعي تماما وحتى القلي بشكل لذيذ مثل هذه الأسماك في مقلاة.

    • أي سمكة حمراء (سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، كيتا) - 500 غرام.
    • عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
    • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
    • معسر السكر
    • ملح
    • المريمية
    1. كيف تقلى الأسماك الحمراء. نظيفة، شطف وقطع السمك مع قطع، سميكة 2 سم.
    2. يرش السمك بالملح والفلفل وقرش السكر ورش عصير الليمون.
    3. تسخين مقلاة، صب زيت الزيتون، وضع الأسماك ويقلى على حرارة متوسطة من كلا الجانبين من 5-7 دقائق إلى قشرة رودي. الولايات المتحدة في الطابق العلوي أو بالقرب من حكيم.
    4. 2-3 دقائق قبل الاستعداد، والحد من النار وتغطي مقلاة مع غطاء.
    5. وضع الأسماك الجاهزة على الطبق ومع رش مع عصير الليمون.

    الأسماك الحمراء المقلية مع الخضروات. وصفة رقم 2.

    بالنسبة لهذه الوصفات، ستتعلم كيفية طهي الأسماك الحمراء المقلية. الطبخ مع شرائح اللحم، سيكون السمك طعم دقيق. الأسماك الحمراء مستعدة في غضون دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إعطاء السمك مع بطاطس الأرز أو البطاطس المهروسة. ممتاز في هذه الوصفة يناسب مخلل من البيض. حاول الطبخ على الأسماك الاسكندنافية إذا لم يكن هناك الكثير من المصغرة وصلصة الصويا في متناول اليد.

    مكونات: لحم السمك الأحمر - 1 كجم (سمك السلمون الوردي / سمك السلمون المرقط، إلخ) البصل - 250 جرام. الجزر - 200 جرام. بيض الدجاج - 2PCS. فتات الخبز

    الفلفل والسلول.

    Faloriciness الأسماك الحمراء المقلي لكل 100 جرام. المنتج:

    البروتينز -17.17G FATS-10،74G الكربوهيدرات - 5،78G

    السعرات الحرارية - 188.95

    الأسماك الحمراء في مقلاة: أسرار الطبخ وصفات

    شهية لذيذة جدا ومفيدة وغير مكلفة نسبيا - الأسماك الحمراء. في مقلاة، ليس من الصعب التحضير، كما يبدو. في الوقت نفسه، سيتم الحفاظ على جميع صفاتها وخصائصها المفيدة. ولكن عليك أن تعرف بعض الفروق الدقيقة لعدم إفساد هذا المنتج. خذها على هذا والتحدث أكثر.

    اقرأ المزيد: كيف تحيي الرنجة في المنزل في محلول ملحي

    وصفة بسيطة وسريعة

    للعمل، سنحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الأسماك الحمراء، عصير نصف نصفي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود (الأرض) والسكر والزيوت النباتية.

    يجب تقسيم الأسماك إلى شرائح جزء ووضع متبل لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للمارينادا، تحتاج إلى مزج جميع المكونات، وفهم المنتج. سحق على متن الطائرة 2-3 فصوص من الثوم وأضف إلى الأسماك. صب زيت الخضروات المفضلة لديك ومرة ​​أخرى جميلة، ولكن مزيج بلطف.

    عندما تستيقظ الأسماك، تسخين المقلاة ويقلى المنتج على كمية صغيرة من الزيت النباتي. هام: إلى مقلاة الباردة لا يمكن أن تكون سمكة، وإلا فإنه يتمسك بالأسفل وينخفض ​​في عملية الطهي.

    يجب أن تكون شرائح اللحم أو فيليه قشرة ذهبية. انها حوالي 5 دقائق على كل جانب. هذا يكفي تماما بالنسبة للأسماك المعدة تماما.

    اقرأ المزيد: كم لطهي السمك في طباخ بطيء

    هناك خيار أولا لقطع الأسماك في الدقيق، ثم يقلىها. ليس له الحق في الوجود، ولكن في الوقت نفسه سيظهر المنتج ذوق آخر آخر. لحلك، أي نوع من وصفة الأسماك الحمراء (في مقلاة) أكثر قبولا في طريقة أو بأخرى.

    كيف تقلى الأسماك الحمراء أن تكون لذيذ والعصير؟

    واحدة من أكثر المشكلات إلحاحا للعديد من المالكين هي مسألة القلي الأسماك الحمراء في المنزل. هذه العملية ليست بسيطة، لأنه يتم الحصول على العديد من الأسماك الجافة والمذاق، وكل ذلك لأنه في عملية الطهي يتم تجاهل بعض اللحظات المهمة. التفاصيل التالية سوف تتعرف على أسرار المتخصصين في إعداد الأسماك الحمراء، ونحن نتعلم وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة، وبطبيعة الحال، فوائد وأضرار الأطباق السمكية.

    الاستفادة والضرر

    يجب أن تكون الأسماك الحمراء في نظام غذائي كل شخص، لأنه يعتبر مفيدا للغاية. أنه يحتوي على دهون مهمة للجسم، والتي تلعب دورا كبيرا في عمليات التمثيل الغذائي. يمكن أن تسهم مثل هذه المأكولات البحرية في النظام الغذائي في تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، ويصبح منع الأمراض الالتهابية المختلفة، وحتى التوتر.

    الدهون النشطة البيولوجية والمفيدة ليست كلها. تحتوي الأسماك الحمراء أيضا على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية مفيدة للجسم. أيضا، الأسماك الحمراء رائعة يناسب الناس الذين يرغبون في تطبيع الهضم.

    موانع لاستخدامها صغيرة جدا، ولكن لا يزال يتعين ملاحظة بعضها:

    • عدم التسامح الفردي؛
    • الحمل والرضاعة؛
    • قرحة المعدة؛
    • يميل إلى الانتهاء.

    اقرأ المزيد: Juliented من السمك الأحمر

    ميزات الطبخ

    لقلق بشكل صحيح الأسماك الحمراء اللذيذة والعصير، من الضروري دراسة بعض النقاط التي ستكون بالتأكيد مفيدة في الممارسة للعديد من المضيفات.

    • للحصول على اللحوم العصيرية، يوصى بالقلق الأسماك على حريق صغير، ثم أحضر حتى الاستعداد في الفرن. وبالتالي، سوف تتحول أكثر لطيف والعصير.
    • من الأفضل إعداد الأسماك المخللة. تعتبر اللحوم مشربة بالأعشاب والتوابل حلا ممتازا للحصول على شرائح من العطاء والأسماك العصير في مقلاة أو في الفرن.
    • في الجسم، يتم امتصاص الأسماك بسرعة مع الخضروات، وبالتالي فإن شريحة لحم الأسماك المقلي على وسادة نباتية يمكن أن تصبح حلا مثاليا للطبخ.

    أيضا نقطة مهمة للغاية في إعداد الأسماك هي درجة الحرارة التي يتم إعدادها. إذا استطعت أن تقلى المنتج على حرارة متوسطة، فمن الضروري في المستقبل أن يخبزها عند درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة.

    وصفات

    جميع أنواع الأسماك الحمراء هي شهية قهر قلوب العديد من عشاق المأكولات البحرية. بعد ذلك، النظر في وصفات بسيطة لصنع الأسماك الحمراء في المنزل، والتي يمكن أن تكون مفيدة لإنشاء طبق احتفالي أو العشاء الأكثر شيوعا.

    سمك السلمون مع الخضروات

    كما يجب إعداد المكونات:

    • سمك السلمون (مرغوب فيه استخدام فيليه) - 1 كجم؛
    • عصير الليمون - 2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الملح والفلفل والتوابل الأخرى للأسماك؛
    • زيت الزيتون - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الزبدة المذابة - 6-8 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • كوسة - نصف كيلوغرام؛
    • الخضر الطازجة والجير لتزيين الأطباق.

    وصفة خطوة بخطوة تبدو وكأنها هذه.

    1. يجب أن يكون سمك السلمون غسل جميل ونظيفة، وقطع إلى قطع متساوية. كقاعدة عامة، حوالي 6-8 قطع تأتي من كيلوغرام. يجب وضع القطع على أي سطح ورشها قليلا من عصير الليمون الطازج. اترك الأسماك في هذا النموذج حوالي 10-15 دقيقة.
    2. بعد ذلك، يجب أن يكون SALL مقاليا قليلا على كلا الجانبين، باستخدام زيت الزيتون. فراي لا يزيد عن ثلاث دقائق.
    3. ثم يجب أن يكون سمك السلمون في مقلاة أقل قليلا والغطاء بغطاء، واترك حوالي 10 دقائق على النار المنخفضة.
    4. في الخطوة التالية، تحتاج إلى طهي كوسة. للقيام بذلك، يحتاجون إلى شطف جيدا وشريحة رقيقة. يقلىهم أفضل على النفط كريم، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الزيتون المتبقي. يجب أن تكون كوسة مملحة والفلفل وإضافة التوابل الأرضية لهم.
    5. بشكل عام، يمكننا أن نفترض أن الطبق جاهز. لإعطائها بشكل جميل، من الضروري وضع الأسماك على الكوسة وتزيين كل الجير مع فروع الخضرة. خدمة هذا الطبق هو الأفضل. يمكنك استخدام البطاطس المقلية أو البطاطا المهروسة.

    الأسماك الحمراء المقلية رابط إلى المنشور الرئيسي

    مصدر: https://cafebabaluba.ru/blyuda-iz-ryby/zharenaya-krasnaya-ryba.html.

    سمك السلمون العصير، المقلي في وصفة طهي عموم

    الطبخ الأطباق الرائعة: ربما يكون سمك السلمون في بيتا، لكل عشيقة وصفة كورونا في حالة وصول الضيوف غير المتوقعين. واحدة من المقبلات السريعة وغير العادية هي لفة footwash. يمكن أن يكون ملءه أي شيء، ولكن مع وجبة خفيفة سمك السلمون اتضح رائعة وحارا.

    لإعداد طبق مالح لذيذ، يمكن أن تخبز الأسماك، وهي تقلى وحتى تغلي زوجين. بعض الناس يعتقدون أن الأسماك المقلية ضارة للجسم. أؤكد التغذية أن الطبخ المناسب، الطبق ليس سمينا جدا. في هذه الحالة، من المهم عدم المبالغة في كمية الزيت النباتي، وهو أمر ضروري للحمالة.

    لمعالجة الطهي من الأفضل استخدامها بالضبط مبردة جدا وبعد لديها قيمة غذائية أعلى والتناسق الكثيف. المنتج شبه المصنف نصف النهائي هو أيضا مناسب تماما لتحميص. ولكن قبل المضي قدما مباشرة في الطهي، من الضروري تذويبه.

    ينصح بإجراء هذه العملية في الهواء، لأنه في هذه الحالة، من الممكن تجنب الخسائر الكبيرة لعصير الأنسجة مع الفيتامينات والمواد المعدنية المذابة فيها.

    سمك السلمون لزوجين - الخيار الغذائي منخفض السعرات الحرارية. مشاهدة الفيديو! ..  

    شرائح اللحم المقلية سمك السلمون

    كيف تطبخ :

    1. للحمالة، هو أكثر ملاءمة لاستخدام شرائح اللحم السلمون.

    2. لإعداد هذا المنتج نصف النهائي، يجب شطف الأسماك، وقطع رأسها، ذيلها، زعانف الجانب، وفتح تجويف البطن وإزالة الدواخل.

    3. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع جثة إلى قطع مع سمك 1.5-2 سنتيمتر.

    4. يجب أن تكون شرائح اللحم النهائية مملحة، والفلفل، ورش عصير الليمون وتضع في وعاء عميق لمدة 15 دقيقة. هذه المرة تكفي لضمان حظر المنتج نصف النهائي.

    5. لإعطاء الأسماك ليونة خاصة، يمكنك حرمان الخردل.

    6. يمكن تشحم مقلاة مع أسفل سميكة مع زيت الخضار ووضع النار.

    7. عندما يتزايد مقلاة المقلاة، يجب عليك نشر شرائح اللحم المتبلة ويقلى كل جانب لمدة 4-6 دقائق.

    8. بعد ذلك، تحتاج إلى إسقاط النار في الحد الأدنى، أغلق مقلاة مع الغطاء وإعطاء السمك على البخار لمدة 3-5 دقائق.

    9. يجب وضع شرائح اللحم النهائية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة من الأسماك. سمك السلمون المقلي تحتاج إلى التحلل على لوحات الجزء، مزينة الخضر المفروم أو دوائر الليمون.

    10. يمكنك تطبيق الصلصة على الأسماك. يتم دمج سمك السلمون بشكل مثالي مع الأرز والخضروات الطازجة والبطاطا.

    فيليه السلمون المحمص مع الخضر والجبن

    نحن نحتاج :

    600 غرام الصيد نصف الانتهاء؛

    80 غرام الجبن.

    كيف تطبخ :

    1. يجب وضع الملف على مقلاة ساخنة، مشحم بالزيت النباتي، والأسماك القلى على كل جانب لمدة 3-5 دقائق.

    2. بعد ذلك، تحتاج إلى صر بالجبن على مبشرة كبيرة ورش فيليه.

    3. يجب أن تغطي المقلاة أن تغطي الغطاء وتقليل النار إلى الحد الأدنى.

    4. تحت الغطاء المغلق، يجب إعداد SAL ل 4-5 دقائق أخرى.

    5. بعد ذلك، يجب تحلل الأسماك المحمصة على لوحات الجزء ورشها بشبت المفروم.

    6. يمكنك تزيين طبق مع قطعة من الليمون أو الزيتون.

    7. يتم دمج سمك السلمون المقلي بشكل مثالي مع الأرز المسلوق أو البطاطا، وكذلك مع الخضروات الطازجة.

    مصدر: https://domashniy.ru/eda/sochnaya_semga_zharenaya_na_skovorode_re15/

    كيفية طهي الأسماك الحمراء في مقلاة

    نعلم جميعا أن الأسماك تجلب فوائد كبيرة للجسم ولا تضر الرقم، بحيث تحتل هذه الأطباق مكانا جيدا على طاولتنا. النظر في الوصفة للأطباق الخفيفة واللذيذة لجميع الهدايا البحرية - هذه هي سمكة حمراء في الحبوب.

    هذا شيء غير واقعي، رائحة، طعم، والأهم من ذلك - 15 دقيقة والأسماك جاهزة. مما لا شك فيه، اللحوم منخفضة الدسم يمكن أن يرجى حتى الأذواق الأكثر تطلبا.

    بالنسبة لتنفيذ الوصفة، فإن فيليه أو شريحة لحم الأسماك الحمراء مناسبة، والشيء الرئيسي هو أنه لم يكن هناك خرافة. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ فيليه سمك السلمون من سمك واحد. قم بإعداد طبق بالتساوي، لذلك لن تكون هناك قطع خامية أو منتفخة. مثل هذه المعجزة يمكن أن تكون بمثابة الرئيسية أو الوجبات الخفيفة الثانية. القرص الجانبي مناسب، اعتمادا على التفضيلات الشخصية. استمتع!

    :

    كيف تقلى الأسماك الحمراء - مكان الاجتماع - على الطاولة

    يعد إعجاب شهادات الأطباق البحرية دائما بحثا عن طبق لذيذ، ولكن كل بوعي ببساطة، ويمكن إعداد علاج رائع من تلقاء أنفسهم. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية تقلي الأسماك الحمراء في عموم بسرعة ولذيذة - في المنزل، يمكنك طهي الطعام ليس أسوأ من المطعم. يجب إعداد مثل هذا المنتج باهظ الثمن بشكل صحيح، حتى لا تفسد الذوق الحقيقي للنخبة والمأكولات البحرية مفيدة للغاية!

    قواعد إعداد الأسماك الحمراء

    سمك السلمون شرائح اللحم

    أي سمكة حمراء تستعد على قدم المساواة. للحصول على طبق لذيذ، يجب ألا تنسى بعض القواعد:

    • الحريق لا ينبغي أن يكون قويا جدا، والأسماك الحمراء لا يحب ذلك. أصغر درجة الحرارة، والمزيد من العصير والتذوق سيكون علاج. الخيار الأمثل هو 240 درجة.
    • للحصول على قشرة مقرمشة ولحم العصير، تحميص الأسماك لأول مرة في مقلاة، ثم أرسلت إلى الفرن.
    • قبل الأسماك الساخنة، من الأفضل أن تعقد في ماء مالح، لذلك سوف تتحول إلى أكثر جثبا وأعرقا.
    • من الأفضل استخدام الخضروات كزينة. وبالتالي، يمكننا إخفاء الحلاوة الكامنة في أصناف الأسماك الحمراء.
    • كم إلى تقلي الأسماك الحمراء، يطالب بحجمها. إذا كان وقت الذبيحة كله - يزيد وقت الطبخ بشكل كبير من شرائح اللحم.

    شرائح اللحم السلمون في مقلاة - وصفة بسيطة

    الكلاسيكية، يتم إعداد الطبق مع مجموعة الحد الأدنى من البهارات. إنهم يؤكدون فقط، وليس تسد طعم الأسماك النبيلة.

    نحن نأخذ:

    • سمك السلمون، شرائح اللحم.
    • عصير ليمون.
    • زيت الزيتون.
    • ملح الفلفل.

    شرائح اللحم السلمون في القلي

    كيفية فراي:

    افصل الذبيحة في سمك السلمون على شرائح اللحم. شطف، المناديل الورقية الجافة - يجب القيام به.

    سمك السالمون

    مع ملط مزيج أزرق منفصل مع الفلفل. قطع الصودا جميلة.

    سمك السالمون

    اكتساح زيت السمك. لفه في اللحوم، ثم اترك الفراغات للمخلل لمدة 10-15 دقيقة.

    سمك السالمون

    تقسيم جميلة النفط في مقلاة. ضع الفراغات. يقلى من أسفل إلى مظهر القشرة.

    شريحة لحم

    بعد الاستيلاء على الجانب الآخر والانتهاء من الطبخ. سوف تعطي الأسماك إشارات استعدادين: سيتم إصدار عصير وردي، وسوف تظهر قشرة رومي مبهجة على الشرطة السفلية.

    شريحة لحم

    تريد تقليل أطباق السعرات الحرارية - أولا وضع قطع سمك السلمون على منشفة ورقية. عندما يتم امتصاص الزيت، وضعت على اللوحة.

    صفة مميزة

    سمك السلمون بحيرة، يطلق عليه أيضا سمك السلمون، يعيش في مياه المحيط المتجمد الشمالي، المحيط الأطلسي. أيضا، يشعر ممثلون عن هذه السلالة بالراحة في خزانات الجزء الشمالي من الاتحاد الروسي (كاريليا، بحر البلطيق والأبيض).

    سمك السلمون - السمك مذهلة. يظهر في المياه العذبة، ومع تقدم العمر إلى البحر والمحيطات. وهذا يعني أن اللحوم لها صديقة للبيئة ولا تتطلب مثل هذا المعالجة الحرارية الشاملة. لذلك، بكميات كبيرة يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة. كل شيء آخر، يتصور هذا المنتج بسهولة من قبل جسم الإنسان.

    يصل جثث المفترسة القيمة إلى 1.5 متر، وتتقلب جماعيها في مجموعة واسعة جدا وتأتي إلى 40 كجم. وليس من المستغرب، لأنه في الظروف الطبيعية هناك بذرة لمدة 9 سنوات تقريبا. شخص بالغ يتغذى على القشريات والأسماك الضحلة.

    لحم سمك السلمون الممثل هذا مهم جدا. انها مدمن مخدرات، يقلى، مملحة ومتنتك. ودائما يتم الحصول على الأطباق لذيذ ومغذي جدا. يحتوي المنتج القيم على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والبروتين. في 100 غرام من سمك السلمون اللحوم هناك 204 kcal. أكل قطعة من سمك السلمون 200 غرام وستحصل على جرعة يومية من البروتين.

    لا يمكن المبالغة في تقدير محتوى ضخم في فلورو والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والبوتاسيوم. علاوة على ذلك، في هذه الأسماك هناك مخزن من جميع الفيتامينات تقريبا التي يحتاجها جسمنا. أوميغا 3، الموجود في الأسماك، يسهم في علاج أمراض ارتفاع ضغط الدم والركيات والربو وغيرها من الأمراض الأقل خطورة. لذلك، تستهلك هذا المنتج الأكثر قيمة في الطعام، لا تحصل على المتعة فقط، ولكن أيضا الانخراط في الوقاية من العديد من الأمراض.

    يجب أن نتذكر دائما أن هناك موانعاج في شكل ردود فعل تحسسية. وزن كبير والسمنة يخددون أيضا

    في وجود هذه العوامل، يحتاج سمك السلمون إلى تناول الحذر.

    سمك السلمون المقلي - وصفة لذيذة في صلصة الصويا

    جاءت الوصفة إلينا من اليابان، هناك سمك السلمون النبيل للقيام به في صلصة الصويا. بالمناسبة، في كوريا، يضاف العسل إلى الوصفة، ثم يتم الحصول على الأسماك في العسل وصلصة الصويا. تقدم تقليديا مع الأرز.

    يأخذ:

    • الأسماك الحمراء - 300 غرام.
    • صلصة - 3 ملاعق كبيرة.
    • السكر - 2 ملاعق كبيرة.
    • زيت عباد الشمس هو ملعقة.
    • النبيذ الأبيض الحلو - ملعقة.

    كيفية فراي السلمون:

    1. في البداية، يجب تغذية السبعة. خفض شرائح اللحم في الزيت الساخن والجذر من كلا الجانبين.
    2. إزالة من الموقد، إضافة كوب من الماء الساخن. ثم أعتبر بلطف.
    3. صب الصلصة في المقلاة والنبيذ، صب السكر والعودة إلى النار. يمكن خلط التزود بالوقود مقدما.
    4. تجد من ناحية، وإنزالها وتستمر في الطهي حتى يذوب السكر.

    سمك السلمون في مقلاة في صلصة الكريم

    سلطة مع سمكة حمراء "سهلة"

    وصفة: سلطة مع ضوء الأسماك الحمراء

    فئة: سلطة. سلطات من الأسماك والمأكولات البحرية سلطات الأسماك.

    الكثير من السلطات من الأسماك التي نعرفها! أنا أثق بهم بسرور عظيم! في الوجبات الخفيفة لن يتم توفيرها أبدا! كقاعدة عامة، على الفور من اللوحات تذهب! واحد آخر، كخيار، أريد أن أقدم ..! سلطة بسيطة وسهلة، والذوق أطلب منك تقييم ..! ربما حبيب هذا هناك ..! وروح سلطانك سوف تضطر إلى!

    سمك السالمون طماطم كرزية سلطة أوراق زيت نباتي زيت السمسم خردل صلصة الصويا خل سكر السمسم التوابل

    وصفة: وجبة خفيفة من الأسماك الحمراء

    كيفية ضعف مضخة فراي مع قشرة الجبن

    الوصفة مناسبة لجعل الأسماك الحمراء فقط. استخدم البلطي غير الدهون، هيك، خليط، يمكنك أن تأخذ جثث مجمدة.

    • الأسماك - 700-900 غرام.
    • الجبن - 200 غرام.
    • البيض - 3 قطع.
    • دقيق - 2 ملاعق كبيرة.
    • النفط، أي توابل، ملح.
    1. للطبخ أخذ فيليه السمك. قطعها مع قطع صغيرة، صودا مع التوابل، مختلطة مع الملح.
    2. في اللون الأزرق المنفصل، نحت البيض، وضع ملعقة من الماء وتقليل القليل من البضائع.
    3. أضف جبن مبشور في الفتات الجميلة، ميكر مرة أخرى.
    4. تسخين الزيت على مقلاة. بالتناوب تأخذ قطع من فيليه، الذعر الدقيق، ثم تراجع في بيضة الجبن.
    5. يقلى قبل تكوين قشرة خرافية على كلا الجانبين.

    kak-zharit-krasnuyu-rybu.jpg

    وصفة بسيطة وسريعة

    للعمل، سنحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الأسماك الحمراء، عصير نصف نصفي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود (الأرض) والسكر والزيوت النباتية.

    يجب تقسيم الأسماك إلى شرائح جزء ووضع متبل لمدة 30-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للمارينادا، تحتاج إلى مزج جميع المكونات، وفهم المنتج. سحق على متن الطائرة 2-3 فصوص من الثوم وأضف إلى الأسماك. صب زيت الخضروات المفضلة لديك ومرة ​​أخرى جميلة، ولكن مزيج بلطف.

    2490235.jpg.

    عندما تستيقظ الأسماك، تسخين المقلاة ويقلى المنتج على كمية صغيرة من الزيت النباتي. هام: إلى مقلاة الباردة لا يمكن أن تكون سمكة، وإلا فإنه يتمسك بالأسفل وينخفض ​​في عملية الطهي.

    يجب أن تكون شرائح اللحم أو فيليه قشرة ذهبية. انها حوالي 5 دقائق على كل جانب. هذا يكفي تماما بالنسبة للأسماك المعدة تماما.

    هناك خيار أولا لقطع الأسماك في الدقيق، ثم يقلىها. ليس له الحق في الوجود، ولكن في الوقت نفسه سيظهر المنتج ذوق آخر آخر. لحلك، أي نوع من وصفة الأسماك الحمراء (في مقلاة) أكثر قبولا في طريقة أو بأخرى.

    فيليه السمك الأحمر في المايونيز - الشجاعة الجبن

    للنسخة الثالثة، ستحتاج المكونات التالية. يسمى -

    • فيليه السمك الأحمر - 800 غرام؛
    • مايونيز الدهون - 50 مل؛
    • 100 غرام. دقيق المخبز؛
    • 100 غرام. الجبن المسحوق مسبقا؛ بيض الدجاج الخام - 2 قطع؛
    • صلصة الصويا الكلاسيكية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • قليل من الملح للطبخ؛
    • زيت الزيتون - حوالي 200 مل.

    خطة.

    1. شطف فيليه السلمون، يمسح من قطرات الرطوبة، ووضع على اللوحة وقطع القيمة من 3 إلى 5 سنتيمتر. انقل السمك إلى وعاء، سقي صلصة الصويا، ورش الملح والفلفل الليمون. حرك هذه المنتجات واتركها بمفردها لمدة 20-30 دقيقة.

    2. في هذا الوقت، كدمات الجبن الصلب على مبشرة ضحلة وتوصيلها ببيض الدجاج المخفوق. هناك أيضا إرسال الأملاح المايونيز، قرصة وكلها تمنع بشكل جيد على التجانس.

    3. احسب قطع الأسماك المتبلة في الدقيق، وتراجع في كلار، والتحول في المقلاة وطهي الطعام من جميع الجانبين إلى قشرة رودي.

    عندما سيحصل سطح القطع على لون بني بني، تحولها على الطبق.

    السمكة الحمراء مع الخضروات

    الأسماك الحمراء المقلية

    هذه الوصفة سوف اقول لك كيفية تقلي الأسماك الحمراء مع الجزر والبصل. المكونات التالية ستكون مطلوبة للطهي:

    • شرائح اللحم من أي أسماك من الأصناف الحمراء؛
    • لوك مع الجزر - شيء واحد؛
    • بيضة واحدة؛
    • التوابل مع الملح.
    • زيت للقلي؛
    • بالغسل للأسماك.

    عملية الطبخ:

    1. تحتاج شرائح لحم الأسماك إلى أن تكون مشجعة جميلة مع البهارات بالملح والمغادرة في مثل هذه الحالة نصف ساعة، الساعة.
    2. يتم قطع البصل من خلال السمين، والجزر كتل رقيقة.
    3. الخضروات المحمصة حتى الاستعداد والوضع في أطباق أخرى.
    4. شرائح من تراجع الأسماك في بيضة مخفوقة ولفة في الخبز. ثم يحتاجون إلى إرسالها إلى نفس المقلاة، حيث تحميص الخضروات.
    5. بعد الطهي، يتم وضع الأسماك على لوحة جزء مغطاة بالخضروات.

    وصفة الفيديو ل Crucias المقلي تماما في مقلاة

    بسيطة جدا، وسيلة لذيذة للأسماك القلي تماما. أحب حقا القصة والتفسيرات من خلال إجراءات خطوة بخطوة من قبل مؤلف الفيديو، تأكد من أن ننظر. بالعافية.

    السمك الأحمر مع البطاطا في الأواني

    وصفة: السمك الأحمر مع البطاطا في الأواني

    فئة: اطباق ساخنه الأطباق الساخنة في الأواني

    السمك اللذيذ مع البطاطا المخبوزة في الأواني. أكل على الفور.

    سمك بطاطا مايونيز توابل ملح بقدونس بصلة لمبة

    وصفة: سمكة حمراء لذيذة

    الاستفادة والضرر

    يجب أن تكون الأسماك الحمراء في نظام غذائي كل شخص، لأنه يعتبر مفيدا للغاية. أنه يحتوي على دهون مهمة للجسم، والتي تلعب دورا كبيرا في عمليات التمثيل الغذائي. يمكن أن تسهم مثل هذه المأكولات البحرية في النظام الغذائي في تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، ويصبح منع الأمراض الالتهابية المختلفة، وحتى التوتر.

    الدهون النشطة البيولوجية والمفيدة ليست كلها. تحتوي الأسماك الحمراء أيضا على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية مفيدة للجسم. أيضا، الأسماك الحمراء رائعة يناسب الناس الذين يرغبون في تطبيع الهضم.

    Kak-Pozharit-krasnuyu-rybu-chtoby-ona-byla-vkusnoj-i-sochnoj-21.jpg

    موانع لاستخدامها صغيرة جدا، ولكن لا يزال يتعين ملاحظة بعضها:

    • عدم التسامح الفردي؛
    • الحمل والرضاعة؛
    • قرحة المعدة؛
    • يميل إلى الانتهاء.

    Kak-Pozharit-Krasnuyu-Rybu-Chtoby-ona-byla-vkusnoj-i-sochnoj-22.jpg

    جرب قائمتنا!

    وصفات من Chefmarket.

       

    3 عشاء لشخصين مع توصيل مجاني لعام 1990 روبل.

    مقالات حول هذا الموضوع:

    وصفة شانجي بسيطة مع البطاطا على عجين الخميرة

    تعتبر وصفة Shangi بسيطة مع البطاطس مثالية إذا كنت تبحث عن خيار لتلبية الخبز محلي الصنع والعطاء. الطبق مفتوح فطائر مع ...

    مثل نيك وماشا عسل خبز

    ص "خبز ميدوفيك" الأصوات بالنسبة لك باسم "10 ساعات في البلاطة"؟ مع الشيفاركت - ليس على الإطلاق! نحن نعرف كيف يمكن للجميع تخويف ...

    جوليان العام الجديد: وصفة احتفالية

    كان هناك وقت كان فيه تفضيلات ثقافية وثنية فرنسية تأثير كبير على الحضارة الروسية، خاصة في الغذاء والمأكولات الرائعة. بخصوص…

    المكونات وكيف طهي

    Krasnaya-Ryba-na-skovorode-jarenaya_1576626720_6_max.jpg

    QR_41664.png.

    سيتم احتساب المكونات لمدة 2 حصص أو - عدد المنتجات للأجزاء التي تحتاج إليها تلقائيا!

    مجموع:

    وزن التركيب: 100 غرام
    CaloricinessSostava: 236 kcal.
    البروتينات: 15 جرام
    الدهون: 17 جرام
    الكربوهيدرات: 6 غرام
    ب / ث / ذ: 39/45/16.
    H 100 / C 0 / B 0

    وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقيقة

    الطهي »حار» السمك والأطباق المأكولات البحرية

    سمك السلمون المقلي في عموم

    وصفة الطباعة شيركاشين جوليا

    كيف تقلى سمك السلمون في مقلاة

    جعل احتفالي يومي عادي سوف يساعد المقلي في سمك السلمون في مقلاة. شرائح اللحم مشرق وشهية، تكملها سلطة الخضروات أو أي طبق جانبي، تبدو رسمية حقا وفعالية! ويطول مثل هذه السمكة مذهلة ببساطة!

    الشيء الرئيسي في هذا العمل ليس جني شرائح اللحم على النار للحصول على أسماك ناعمة وعصيرة، وليس سمكة رقيقة! اليوم نحن نعتبر كيفية تقلي من سمك السلمون في مقلاة في أكثر الطرق الابتدائية وبأسعار معقولة.

    المكونات لكل وجيزة: سمك السلمون المقلي

    • سمك السلمون شرائح اللحم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
    • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
    • زيت الزيتون - 80-100 مل؛
    • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
    إلى المحتوى ↑

    سمك السلمون مقلي في وصفة مقلاة

    كيف يقلى سمك السلمون في مقلاة في المنزل

    [ad # أولا]

    [رقم الثاني]

    1. شرائح اللحم السلمون توضع في أطباق مريحة. يرش السمك مع عصير الليمون. سمك السلمون المقلي في وصفة مقلاة
    2. بعد ذلك، يرش قطع صغيرة من الملح والتوابل المفضلة لديك. يمكنك تطبيق Paprika، الزعفران، الكزبرة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة مع إضافات، حتى لا تقتل طعم الطبق الرئيسي! اختياريا، من الممكن أن تفعل فقط الملح وعصير الليمون على الإطلاق. وصفة سمك السلمون المقلي
    3. كل شريحة لحم سقي زيت الزيتون قليلا وشطفها على كلا الجانبين. ترك الأسماك في هذا النموذج لبضع دقائق. مقلي في سالمون مقلاةإلى المحتوى ↑

      كم تقلى سمك السلمون في مقلاة

    4. يغطي الجزء السفلي من المقلاة ذات الأنف سميكة طبقة زيت الزيتون، وتسخين. على السطح الساخن، وضع شرائح اللحم السلمون وتحمل 1-2 دقائق على حرارة عالية (قبل ظهور قشرة رودي على الجانب السفلي). كيف يقلى سمك السلمون في مقلاة
    5. بعد ذلك، اقلب الأسماك بسرعة. إنه لأمر مناسب للقيام بذلك بمساعدة ملقطات الطهي الخاصة، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء، فيمكنك استخدام شفرات مطبخين. يمكن أن يرش الزيت الساخن بقوة، لذلك توخي الحذر عدم حرق! كيفية فراي
    6. مرة أخرى، في انتظار ظهور قشرة رودي، وبعد ذلك نحصل على درجة الحرارة إلى الحد الأدنى، تغطي مقلاة مع غطاء وجلب الأسماك حتى الاستعداد الكامل لمدة 3-5 دقائق. تسمح لك هذه الطريقة بالحصول على معظم شرائح اللحم العصير غير المنعوث! بفضل التحميص التشغيلي على حرارة عالية، يتم تغطية الأسماك بسرعة مع قشرة، وتبقى جميع العصير في الداخل! كيف تقلى في مقلاة
    7. نطعم الأسماك النهائية بأي مقبلات أو مصحوبة ببساطة بواسطة سلطات خفيفة أو قطع الخضار. الآن أنت تعرف كيفية تقلي سمك السلمون في مقلاة في أسرع وقت ممكن والحصول على شرائح اللحم الشهيرة. سمك السلمون المقلي في عموم

    أيضا مع هذه الأسماك يمكنك القيام بأطباق أخرى! شرائح اللحم المسلوقة، Fetchini، الأسماك الملحة ليست أقل لذيذة. سمك السلمون المقلي في عموم جاهز! بالعافية!

    مرحبا يا عزيزي! اسمي Zhenya وأنت في قناتي عن الطعام والتقنية للمنزل.

    أنا من هؤلاء الناس الذين، حسنا، سوو لفترة طويلة "تسخير". إليكم مثال رائع - تطلب الزوجة إعداد شرائح اللحم من الأسماك الحمراء بالفعل في مكان ما. وأود أن أواصل تأخير هذه اللحظة، إذا لم تكن من أجل العمل المرقط في أقرب متجر، فلا يمكنك النزول هنا.

    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة

    الأسماك السمكية وإطعام الأسرة بسيطة للغاية، بالنظر إلى الوقت لتأجيل هذه العملية، لذلك أزلت وتقاسم معك أبسط وصفة لذيذة لصناديق سمك السلمون المرقط المقلي. حتى تتمكن من طهي أي سمكة حمراء.

    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة

    قاد. مكونات:

    • سمكة حمراء وبعد في حالتي، تروت قوس قزح، ولكن يمكن أن تكون السلمون، وسلمون وردي، وكيتا، بشكل عام، الشيء الرئيسي ليس لذيذا.
    • الملح والفلفل والسكر. هنا لا يمكنك عناء، ولكن يمكنك أيضا التخيل. على سبيل المثال، تأخذ الملح الأسود أو السكر البني.
    • النفط، مقلاة (في حالتي، مقلاة الشواء)
    • روزماري، chrabret (هو الزعتر)
    • ليمون

    هنالك؟! دعونا نستعد هذا العمل بسرعة. الاستيلاء على اللوحة، سكين، لوحة وعاء.

    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة
    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة
    • أول خذ الأسماك وقطعها على شرائح اللحم سميكة 3 سم وبعد يمكن ترك الذيل والرأس على الحساء أو النوم (قريبا على هذه القناة ستكون وصفة). لذلك، استمر. الآن شرائح اللحم تحتاج إلى شطف ومنشفة الورق الجاف .
    • إضافة إلى ذلك نحن نجعل العجن من ملعقة كبيرة من الملح، مثل السكر والفلفل الأرضي الأسود ، إضافته حسب الرغبة. امزج كل شيء في الصحن، ولكن لا تتصل بالأسماك.
    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة
    • المحطة التالية هي الموقد، واحد على الغاز أو الفرع الكهربائي. خذ المقلاة، هناك زيت حساس للغاية (ليست هناك حاجة، لأن الأسماك سمين جدا والعصير). سخن هذه الصديقة المعدنية، وبعد ذلك يرشها مع قرصة من روزماري ورسوة من الزعتر، في المتوسط ​​النار فراي 1 دقيقة .
    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة
    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة
    • تمر دقيقة، أصبحت التوابل هامشا، وضع شرائح اللحم ورشها مع مزيج من الملح والسكر والفلفل حسب (اغتصب أقل قليلا تقطيع إلى شريحة لحم واحدة). يقلى 3 دقائق، وبعد ذلك أسقطت وترش الجانب الثاني من شريحة لحم الخليط لدينا، وعقد 3 دقائق أخرى. ثم أطفئ النار وتغطي الغطاء لمدة 5 دقائق. إذا لم تكن هناك أغطية، وليس مشكلة - يمكنك طي احباط في طبقتين وتغطيها.
    • أسهل البند هو قطع شرائح الليمون وتزيين الطبق. أحيانا أحيانا ضغطتها في الأسماك عندما أريد داخليا.

    الآن نحن نخدم، فقط الجدول يفتقد أي شيء، أنت تغني، مثل الشخص =)

    كما يقلى ستيك الأسماك الحمراء في مقلاة. وصفة سريعة

    أنت تعرف القول "عندما آكل، فأنا صماء" ؟! اقرأ أنه لم يحظر، ولدي مثيرة للاهتمام روبوت مكنسة كهربائية مراجعة .

    بالعافية! مثل، اكتب تعليق، اشترك في القناة. كل هذا، بالمناسبة، لا يحظر أيضا أثناء الوجبة.

    عانق

    من أجل عدم وجود تشاد أثناء القلي من أجل عدم وجود تشاد أثناء القلي

    من أجل تجفيف الخضروات أو اللحوم أو السمك أثناء التحميص، لا تصوير الزيت النباتي البارد في المقلاة. خلط مع الساخن، فإنه يخلق تشاد.

    كيفية إصلاح رائحة أسماك البحر كيفية إصلاح رائحة أسماك البحر

    رائحة غير سارة من أسماك البحر يمكن أن "قتل" ورقة الخليج، خفضت في الحساء أثناء الطهي.

    كيفية الاستيلاء على أنواع مختلفة من klyar كيفية الاستيلاء على أنواع مختلفة من klyar

    إذا كنت ترغب في الحصول على وضوح أكثر رقة وأكثر دقة، فقم بمزجها على السباكة أو المغلي، ولكن على الماء المقطر. أيضا، سوف تنجح الهواء والرائع المطلق، إذا كنت تعرف ذلك على المنجم ...

    كيفية جعل الأسماك مقرمشة للأسماك كيفية جعل الأسماك مقرمشة للأسماك

    من أجل أن يكون الكلار ليس فقط هواء، ولكن أيضا هش، تجميد الماء الذي سيخدم أساسه في الثلاجة. قبل الطهي، سيتعين على الماء أن يبرد مرة أخرى - يجب أن يكون الجليد. ...

    يتم الحصول على قطع الأسماك الأكثر لذيذة ... يتم الحصول على قطع الأسماك الأكثر لذيذة ...

    يتم الحصول على قطع الأسماك الأكثر لذيذة من مطهيها مع خضروات سمك واسع النطاق.

    كيف تطبخ schnitzel لينة؟ كيف تطبخ schnitzel لينة؟

    إذا كان Schnitzeli قبل ساعتين من الطهي، قم بتليين مزيج من الزيوت النباتية والخل (1: 1)، ثم سيكونون أكثر ليونة.

    بحيث تكون المنتجات ليست الفيبرجلاس ... بحيث تكون المنتجات ليست الفيبرجلاس ...

    بحيث تكون المنتجات ليست مقلاة مقلاة أثناء القلي، لا تضعها في مقلاة الباردة. يجب أن يكون الزيت ساخيا، فقط بعد أن يتم وضعه على مكونات أخرى محمصة.

    Добавить комментарий