6 গৃহ্য ময়নাতদন্ত যে রেসিপি যে সুস্বাদু কেনাকাটা - Lifehaker

6 নিখুঁত গৃহ্য ময়নাতদন্তের 6 গোপন

  • সমস্ত উপাদান রুম তাপমাত্রা হতে হবে।
  • আপনি যদি হোম মুরগির ডিমগুলিতে ময়নাতাকে রান্না করেন তবে তার রঙ হলুদ হবে। এবং তাজা ডিমের চেয়ে, ধনী রঙটি চালু হবে। ডিম থেকে, একটি নিয়মিত দোকান কেনা, উজ্জ্বল mayonnaise হবে।
  • সূর্যমুখী তেলের উপর ময়নাতাকে প্রস্তুত করুন অথবা অনুপাত 1: 1, এবং ভাল 1: ২ বা 1: 3. 3. যদি আপনি শুধুমাত্র জলপাই তেল ব্যবহার করেন, বিশেষ করে অতিরিক্ত বর্গ (অতিরিক্ত কুমারী) ব্যবহার করেন তবে সস হবে প্যাচযুক্ত।
  • রেসিপি-তে নির্দেশিত হওয়ার চেয়ে একটু বেশি তেল যোগ করলে, ময়নাতারা আরও ঘন হবে। এইভাবে, আপনি যদি বীটটি যখন ঘন ঘন না হয় তখন আপনি সসকে বাঁচাতে পারেন। যদি আপনি চান, বিপরীতভাবে, এটি একটি আগ্রহী করুন, তারপর সস মধ্যে কিছু জল ঢালা।
  • সস এর স্বাদ বৈচিত্র্য, আপনি শুকনো বা চূর্ণ তাজা রসুন, স্থল কালো মরিচ, paprika বা কাটা ডিল যোগ করতে পারেন। এবং লবণ পরিমাণ স্বাদ পরিবর্তন করা যেতে পারে।
  • প্রস্তুত সাদাসিধা মায়োনাইনি একটি হেমেটিক্যালি বন্ধ ধারক মধ্যে রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত হয় 4-5 দিনের বেশী না।

সরিষা এবং লেবু রস সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

সরিষা এবং লেবু রস সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise
ছবি: জুলস / ফ্লিকার

উপকরণ দুটি উপায়ে পেটানো যাবে: ব্লেন্ডার বা মিক্সার। উভয় ক্ষেত্রে, সস সুস্বাদু এবং সুগন্ধি উদ্ভূত, কিন্তু অন্য বিকল্পে এছাড়াও পেশাদার এবং বিপর্যয় আছে।

ব্লেন্ডারটি ময়নাতদন্তটি সহজ করে তোলে কারণ আপনি পুরো ডিম ব্যবহার করতে পারেন। একটি মিক্সার রান্না করা সস পুরু হবে, কিন্তু এটি প্রোটিন থেকে Yolks পৃথক করার সময় ব্যয় করতে হবে।

উপকরণ

  • 2 কাঁচা ডিম;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ½ চা চামচ চিনি;
  • 2 চা চামচ সরিষা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 250 মিলিটার;
  • লেবু রস 1 টেবিল চামচ।

একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে রান্না

পুরো ডিমগুলিকে উচ্চতর নয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি জার বা একটি ব্লেন্ডারের জন্য একটি বিশেষ গ্লাস। এটা সাবধানে না যাতে yolks ছড়িয়ে না। লবণ, চিনি এবং সরিষা যোগ করুন।

নীচে ব্লেন্ডার কম এবং একটি একক সামঞ্জস্য মিশ্রণ নিতে। তারপর, ব্লেন্ডার আপ-ডাউন এবং ভরকে বীট চালিয়ে যাচ্ছেন, একটি পাতলা রিজ দিয়ে তেল ঢালাও।

কিভাবে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise রান্না করা
ফ্রেম: @ ওলগা মাতে / ইউটিউব

যখন সস thickens, লেবু রস যোগ করুন এবং Mayonnaise ব্লেন্ডার আবার বীট।

মিক্সার রান্না

ডিম স্লাইড করুন, আস্তে আস্তে প্রোটিন থেকে yolks আলাদা করুন এবং একটি ব্যাপক ক্ষমতা মধ্যে তাদের রাখা। Yolks, লবণ, চিনি এবং সরিষা যোগ করুন এবং কম গতিতে একটি মিশুক মিক্সার নিতে।

ধীরে ধীরে, সামান্য, তেল ঢালা অবিরত। যখন মিশ্রণটি পুরু হয়, মিক্সার গতি বাড়িয়ে দেয় এবং পাতলা প্রবাহিত তেলের অবশিষ্টাংশ ঢালাও। তারপর লেবু রস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

কিভাবে একটি মিক্সার সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise রান্না করা
ফ্রেম: @ nicelifewithme / YouTube

সরিষা ছাড়া ভিনেগার সঙ্গে সাদাসিধা mayonnaise

সরিষা ছাড়া ভিনেগার সঙ্গে সাদাসিধা mayonnaise: সহজ রেসিপি
ছবি: Maraze / Shutterstock

সম্ভবত রান্নাঘরে পাওয়া যায় কি একটি পুরু সস প্রস্তুত একটি দ্রুত উপায়। এটা সরিষা সঙ্গে কোন খারাপ mayonnaise এ আসতে হবে।

উপকরণ

  • 2 কাঁচা ডিম yolks;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ½ চা চামচ চিনি;
  • ½ চা চামচ ভিনেগার 9%;
  • সবজি তেল 150 মিলি।

রান্না

একটি উচ্চ সংকীর্ণ ট্যাংক মধ্যে yolks আউট করা। লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। টেবিলের ভিনেগার পরিবর্তে, আপনি অ্যাপল ব্যবহার করতে পারেন, তারপর ময়নাতাকে পরিমার্জিত করা হবে।

তেল ঢালাও এবং ট্যাঙ্কের নীচে একটি ব্লেন্ডার স্থাপন করে এবং এটি চলার ব্যতীত, প্রায় 3 মিনিটের ভর হুইপ করুন। যখন সস পুরু শুরু হয়, শীর্ষ-ডাউন ব্লেন্ডারটি চলতে শুরু করে যাতে উপাদানের সমানভাবে মিশ্রিত হয়।

ডিম ছাড়া সাদাসিধা mayonnaise

ডিম ছাড়া রেসিপি হোম মায়োনাইজ
ছবি: আফ্রিকা স্টুডিও / শাটারস্টক

সস এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ রেসিপি প্রস্তুত, এটি বেশ পুরু সক্রিয় আউট এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ আছে।

উপকরণ

  • কোন চর্বি দুধের 150 মিলিয়ন ডলার;
  • 300 মিলি এর উদ্ভিজ্জ তেল;
  • ২-3 টি চা চামচ মরিয়ম;
  • লেবু রসের 2 টেবিল চামচ;
  • ½ চা চামচ লবণ।

রান্না

একটি উচ্চ সংকীর্ণ ট্যাংক, দুধ এবং তেল ঢালাও। কয়েক সেকেন্ডের জন্য নিমজ্জন ব্লেন্ডারের মিশ্রণ জেগে উঠুন। আপনি একটি পুরু ভর পেতে আছে। সরিষা, লেবু রস এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি একক সামঞ্জস্য আবার আবার বীট।

সাদাসিধা ক্রিম এবং উষ্ণ yolks সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

সাদাসিধা ক্রিম এবং উঁচু yolks সঙ্গে গৃহমধ্যস্থ mayonnaise: সহজ রেসিপি
ছবি: Antonova Ganna / Shutterstock

এই অ-স্ট্যান্ডার্ড, কিন্তু খুব সুস্বাদু সস যারা কাঁচা ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চায় না তাদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

উপকরণ

  • 3 উষ্ণ yolks;
  • 2 চা চামচ সরিষা;
  • ফ্যাটি সোর ক্রিম 300 গ্রাম;
  • ½ চা চামচ লবণ।

রান্না

Yolks থেকে সরিষা যোগ করুন এবং একটি একক সামঞ্জস্য একটি ফর্ক স্ক্রোল করুন। খামির ক্রিম এবং লবণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লিখুন যাতে কোন lumps বাকি আছে।

কুটির পনির সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

বেইজিং বাঁধাকপি, জলপাই এবং ময়নাতদন্তের সাথে সালাদ
ছবি: LondonDeposit / ডিপোজিটফোটোস

অন্য অ স্ট্যান্ডার্ড সস বৈচিত্র। Mayonnaise সহজ এবং খুব সুগন্ধি।

উপকরণ

  • 2 উঁচু yolks;
  • নরম দই 3-4 টেবিল চামচ;
  • ফ্যাটি 2.5% এর সাথে কেফিরের 3 টেবিল চামচ;
  • লেবু রস 1-2 চা চামচ;
  • লবনাক্ত;
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;
  • সরিষা ডাইনিং রুম 1 চা চামচ।

রান্না

সুন্দর ফ্রস্ট Yolk ফর্ক। নিমজ্জিত ব্লেন্ডার কুটির পনির, কেফির, লেবু রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন।

যখন ভর একক হয়ে যায়, সরিষা যোগ করুন এবং আবার বীট।

Aquaafabe উপর Vegan সাদাসিধা Mayonnaise

Aquaafabe উপর Vegan সাদাসিধা Mayonnaise
ছবি: রবার্টহুনগার / ডিপোজিটফোটোস

Aquafaba ক্যানড বা Boobic legumes অধীনে একটি তরল, যেমন মটরশুটি বা চিনা। রেসিপিগুলিতে, এটি ডিমগুলি প্রতিস্থাপন করে, কারণ এটি তাদের মতো একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক হয়। ময়নাতদন্তের ধরন স্বাভাবিকের থেকে ভিন্ন নয়, এবং সরিষা এবং লেবু রস এটি একটি চরিত্রগত স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

উপকরণ

  • Aquafaba 90-100 গ্রাম;
  • চিনি 1 চা চামচ;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • সরিষা 2 চা চামচ;
  • লেবু রস 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 200 গ্রাম।

রান্না

একটি লম্বা গ্লাস মধ্যে, Aquafababa ঢালাও। চিনি, লবণ, সরিষা এবং রস যোগ করুন।

নিমজ্জন ব্লেন্ডার জেগে উঠুন, সামান্য ড্রপ এবং এটি উত্তোলন। ভর ভলিউম বৃদ্ধি এবং একটি সামান্য বাস করা উচিত। এটি প্রায় এক মিনিট সময় লাগবে।

বীট অবিরত, ধীরে ধীরে পাতলা ইনলেট তেল ঢালাও। প্রস্তুত ময়নাতদন্ত উজ্জ্বল, একঘেয়ে এবং পুরু হতে হবে।

বাড়িতে মেয়োনিজ - হোম মেইননাইজ রান্না করার জন্য 9 রেসিপি

আপনি কি মনে করেন, আমাদের দেশের অধিকাংশ লোকের জন্য সবচেয়ে প্রিয় সস কী? ঠিক আছে, ময়নাতদন্ত! এটি ছাড়া, একটি একক সালাদ না, মাংস এটিতে মরিচ, তারা কেবল বিভিন্ন ডিশে পরিবেশন করে। আমি বলতে পারি না যে আমাদের পরিবারে এটি চামচ দ্বারা খাওয়া হয়, কিন্তু ফ্রিজে এটি সবসময় সেখানে থাকে।

এবং যদি আপনি অন্তত একবার Ezhek এবং স্বাদ বৃদ্ধির প্রতি মনোযোগ দিতে পারছেন, তাহলে নিশ্চিতভাবে, নিশ্চিতভাবে, তারা এই সসকে কীভাবে রান্না করতে পারে সে সম্পর্কে চিন্তা করে। এবং আসলে, জটিল কিছুই নেই। এখন প্রায় সবাই ব্লেন্ডার বা মিশুক আছে যারা এই বিষয়ে আমাদের সাহায্য করবে।

সস হতে যাতে, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন। সমস্ত উপাদান একই কক্ষ তাপমাত্রা হতে হবে। আপনার স্বাদ মধ্যে ঋতু, রসুন বা সবুজ শাক যোগ করার চেষ্টা করুন। সুতরাং, আপনি একটি নতুন এবং সুস্বাদু refueling হবে প্রত্যেক সময়।

বাড়িতে ব্লেন্ডার এ Mayonnaise প্রোভেনস

ক্লাসিক প্রোভেনস সবসময় সরিষা সঙ্গে প্রস্তুতি হয়। রেসিপি একটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে, তাই আপনাকে অবশ্যই এটিতে 100% আত্মবিশ্বাসী হতে হবে। উপাদান এক তাপমাত্রা হতে হবে যে সম্পর্কে ভুলবেন না। অতএব, তাদের ফ্রিজে থেকে বেরিয়ে আসে যে তারা কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • ডিম - 1 পিসি।;
  • পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেল - 300 মিলি;
  • সরিষা - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • লবণ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • চিনি - 1 এইচ। যেমন;
  • লেবু রস - 1.5 টেবিল।

রান্না করা:

1. ব্লেন্ডার থেকে কন্টেইনার ডিম ঢেলে দিন যাতে জোল বাড়ছে না। আমরা লবণ, চিনি, সরিষা এবং লেবু রস যোগ করি। এবং আস্তে আস্তে সবজি তেল ঢালাও।

2. আমরা submerible ব্লেন্ডার গ্রহণ এবং ধারক এটি রাখা যাতে এটি তার নীচে উদ্বিগ্ন, এবং ডিম নিজেই অগ্রভাগ কেন্দ্র ছিল। এবং এর পরেই আমরা সর্বোচ্চ ক্ষমতায় অবিলম্বে বীট করতে শুরু করি।

ভর সাদা হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে সমস্ত উপাদান মেশানো, একটি ব্লেন্ডার বাড়াতে।

ময়নাতদন্ত পুরু, হালকা হলুদ এবং খুব সুস্বাদু চালু করা উচিত!

সাদা মটরশুটি থেকে শেষ mayonnaise। রান্না রেসিপি

যদি ডিম মেয়োনিজে ব্যবহৃত হয় না তবে সাধারণত তারা দুধ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। কিন্তু পোস্টের সময়, আমি কিছু সুস্বাদু চাই, তাই বিভিন্ন রেসিপি উদ্ধারের জন্য আসে, যা আপনাকে সর্বাধিক এবং সহজে সাহায্য করবে এবং আপনার প্রিয় সসকে প্রতিস্থাপন করবে। অবশ্যই, স্বাদটি ক্রয়কৃত জ্বালানি থেকে কিছুটা ভিন্ন হবে, তবে এটি এখনও খুব সুস্বাদু ময়নাতদন্ত, যা প্রয়োজন হলে সহজে অন্য বিকল্পগুলি প্রতিস্থাপন করবে!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • তার নিজের রসের মধ্যে সাদা মটরশুটি - 1 ব্যাংক (400 গ্রাম);
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি;
  • চিনি - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • লবণ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • সরিষা - 1 এইচ। যেমন;
  • লেবু রস - 2 টেবিল।

রান্না করা:

1. মটরশুটি ব্যাংক খুলুন এবং এটি থেকে তরল ড্রেন। ব্লেন্ডারের বাটিটিতে নিজেই মটরশুটি পাস করুন এবং এটি চূর্ণ করতে শুরু করুন।

প্রক্রিয়াতে, লবণ, চিনি, সরিষা যোগ করুন। সূর্যমুখী তেলটি একটি পাতলা জেটের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়, এই সময়টি বীট করার জন্য এই সব সময় বন্ধ না করেই।

2. শেষে আমরা লেবু রস ঢালাও এবং আবার মেয়োনিউসকে পরাজিত করি।

লেবু রসের পরিবর্তে, আপনি ভিনেগার এক টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি সব রান্না উপর 5 মিনিটের বেশি হবে না! বন্ধ ঢাকনা অধীনে ফ্রিজে দোকান।

ক্লাসিক হোমমেড মায়োনাইনিজ রেসিপি

প্রস্তুতির জন্য আরেকটি সহজ রেসিপি পাঁচ মিনিটেরও বেশি সময় নেবে না। এটা কাঁচা ডিম উপর ভিত্তি করে। এবং আমি আবার পুনরাবৃত্তি করি, এটি প্রমাণিত পণ্যগুলি ব্যবহার করে মূল্যবান, যেমন আমরা আমাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে কথা বলছি।

সমস্ত উপাদান রুম তাপমাত্রা হতে হবে। এটা খুব এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই মুহূর্তে মিস করবেন না।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • ডিম - 1 পিসি।;
  • গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
  • চিনি - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • লবণ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • অ্যাপল ভিনেগার 6% - 2 টেবিল।

রান্না করা:

1. বাটি মধ্যে, আমরা সবজি তেল ঢালা এবং এটি মধ্যে একটি মুরগি ডিম পরিচয় করিয়ে।

গুরুত্বপূর্ণ! Yolk এর ভাঙ্গন সময় বৃদ্ধি করা উচিত নয়।

পরবর্তীতে, একবারে, লবণ, চিনি এবং কামড় যোগ করুন।

2. আমরা বীট শুরু। কিন্তু এখানে একটি nuance আছে। একটি ব্লেন্ডার জন্য Odja নোভাজার্ড, আমরা বিশেষভাবে YOLK সরাসরি শেষ পর্যন্ত (বাটি নীচে) উপর এটি কম।

এবং অবিলম্বে সর্বোচ্চ ক্ষমতায় বীট শুরু। যখন একটি সাদা emulsion প্রদর্শিত হবে (নীচের ছবির মধ্যে), ব্লেন্ডার সামান্য উত্তোলিত হতে পারে।

আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পরবর্তী স্তর interrupt এবং শীর্ষে একটি সামান্য এবং তাই আগে আরোহণ।

এবং যখন ভর পুরু হয়ে যায়, তখন আপনি কেবল কোনও নিয়ম মেনে চলেন না, যাতে মায়োনিয়াতে তেল হস্তক্ষেপ করেন।

সস মধ্যে এটি রাখুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন!

একটি সহজ রেসিপি উপর সবচেয়ে সুস্বাদু সরিষা সস

ক্লাসিক ময়নাতাকে আমরা যা অভ্যস্ত, তা সত্ত্বেও, সরিষা অন্তর্ভুক্ত, অনেকে সসতে তার স্বাদ পছন্দ করে না। অতএব, এটি রান্না করার জন্য সাহসীভাবে হতে পারে না। লেবু রস প্রয়োজনীয় সোর্মা দিতে হবে, এবং সবকিছু খুব সুস্বাদু এবং harmonious হবে!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • ডিম - 1 পিসি।;
  • সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি;
  • লেবুর অর্ধেক রস;
  • লবণ - 1 ঘন্টা। যেমন;
  • চিনি - 1 এইচ। যেমন।

রান্না করা:

1. পরিষ্কার, ধুয়ে ডিম ব্লেন্ডার থেকে ধারক মধ্যে বিভক্ত। আমরা কম গতিতে বীট শুরু।

2. তারপর আমরা ছোট অংশ সঙ্গে সূর্যমুখী তেল ঢালাও। অর্থাৎ, আমরা একটু ঢেলে দিয়েছি, আমরা বীট চালিয়ে যাচ্ছি, তারপর তারা আরো কিছুটা ঢেলে দিল, আবার বীট।

3. পরবর্তী ধাপে আমরা সসকে লেবু রস পরিচয় করিয়ে দিই। যদি আপনি ঠান্ডা পানিতে অগ্রিম লেবু হ্যাক করেন, তবে এটি থেকে রস অনেক সহজ এবং সহজ করে তুলবে। আমরা একটি ব্লেন্ডার দ্বারা কাজ চালিয়ে যান।

4. শেষ পর্যন্ত আমি লবণ এবং চিনি পরিচয় করিয়ে, আবার বীট এবং সবকিছু!

ব্লেন্ডার দ্বারা 5 মিনিটের মধ্যে ডিম ছাড়া দুধে প্রাকৃতিক এবং দরকারী মেইননাইজ

কেস যখন এটি কাঁচা ব্যবহার করার জন্য ভয়ানক, তাপমাত্রা ডিম চিকিত্সা না। তারা দুধ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। Mayonnaise সামঞ্জস্য দ্বারা কম ঘন হবে, কিন্তু স্বাদ উজ্জ্বল এবং সম্পৃক্ত হিসাবে থাকবে। যেমন একটি সস সব হতে পারে। এবং আপনি স্পষ্টভাবে এটি পছন্দ হবে!

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • দুধ - 150 মিলি;
  • সবজি তেল - 150 মিলি;
  • সরিষা - 1 এইচ। যেমন;
  • লেবু রস - 2-3 টেবিল;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

1. আমরা ব্লেন্ডারের বাটিটিতে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাচ্ছি, এমন একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু চুপ করে যা এই তরল উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়। এই জন্য আপনি প্রায় 1 মিনিট প্রয়োজন।

2. আমরা ভর সরিষা এবং লবণ যোগ এবং 1-2 মিনিট বীট অবিরত।

3. শেষ পর্যন্ত, আমরা লেবু রস একটি টেবিল চামচ ঢালা। আমরা প্রায় দুই মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডার দ্বারা কাজ চালিয়ে যান। তারপরে, স্টোরেজ ট্যাঙ্কে ময়নাতদন্ত ওভারফ্লো ওভারফ্লো করুন এবং ফ্রিজে সরান। প্রথমত, তিনি সামঞ্জস্য অনুযায়ী একটি তরল খামির ক্রিম মনে করিয়ে দেবেন। কিন্তু রেফ্রিজারেটরের কয়েক ঘন্টা কাটায়, তিনি একটু বেশি পান করেন।

কিভাবে ডিম ছাড়া বাড়িতে ময়নাতদন্ত রান্না করতে?

ডিম ছাড়া আরেকটি বিস্ময়কর mayonnaise রেসিপি। যাতে সস পুরু হয়ে যায়, আমরা এই জন্য স্টার্ক ব্যবহার করি। দ্রুত, সহজ এবং সস্তা! একটি অ্যাম্বুলেন্স হাত একটি পাতলা সস একটি চমৎকার বিকল্প।

আপনি শুধুমাত্র সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করতে পারেন না, তবে জলপাইয়ের সাথে এটি একত্রিত করতে পারেন। তেলের মোট পরিমাণের ২5% এর বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় ময়নাতদন্তটি প্যাচ করা যেতে পারে না।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • স্টার্ক - একটি পাহাড় সঙ্গে 1 টেবিল;
  • সূর্যমুখী লিটল - 200 মিলিমিটার;
  • পানি - 150 মিলি;
  • লবণ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • চিনি - 1 এইচ। যেমন;
  • সরিষা - 1 এইচ। যেমন;
  • ভিনেগার 9% - 0.5 সেন্ট।

রান্না করা:

1. 100 মিলি পানি একটি সসপ্যানে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। অবশিষ্ট পানি স্টার্ক সঙ্গে মিশ্রিত করা।

যখন প্লেট উর্বের পানি পান করে, তখন আমরা এতে স্টার্ক ঢালাও এবং পুরু, স্বচ্ছ জেলি রাজ্যের দিকে ঠেলে দিলাম।

এটা খুব পুরু হতে হবে।

আমরা ব্লেন্ডার থেকে কন্টেইনার মধ্যে ফলে ওজন স্থানান্তর এবং রুম তাপমাত্রা শীতল করা যাক।

2. তারপর স্টার্ক মধ্যে লবণ, চিনি, সরিষা, ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।

আমরা ছোট বিপ্লবের প্রথমবারের মতো 2-3 মিনিটের জন্য নিমন্ত্রিত ব্লেন্ডারকে আঘাত করি, সর্বোচ্চ গতিতে গতি বাড়িয়ে তুলি।

সব কিছু ঠিক আছে! একটি বন্ধ কন্টেইনারে রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষণ করুন, পাশাপাশি স্বাভাবিক, কেনা Mayonnaise।

ভিনেগার মিক্সার সঙ্গে Yolks উপর গৃহ্য mayonnaise

Yolks উপর mayonnaise আপনার প্রিয় বেশী এক হয়ে যাবে। এটা প্রস্তুত করা সহজ। আপনার পছন্দসই লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এবং, যেমন আপনি দেখতে পারেন, একটি মিশুকের সাহায্যে, এটি বড় হয়ে উঠেছে, সাদাসিধা সস। তিনি পুরু, ধনী, এবং এটি চেষ্টা করে যারা সবাই করতে হবে।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • Yolk - 3 পিসি;
  • সূর্যমুখী তেল - 250-350 মিলি;
  • ভিনেগার 9% - 20 মিলি;
  • সরিষা - 1-2 ঘন্টা। যেমন;
  • চিনি - 2 ঘন্টা। যেমন;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

1. ডিম বিভক্ত, Yolks থেকে প্রোটিন আলাদা। Yolksa sakharic এবং solim। আমরা yolks উজ্জ্বল না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য মিশুক চাবুক।

লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন। রান্না করার শেষে, আপনি চেষ্টা করবেন এবং প্রয়োজন হলে, overhears।

2. আমরা ধীরে ধীরে সূর্যমুখী তেল ঢালা শুরু। আমাদের একটি নতুন অংশ আছে যখন আগের এক Yolks সঙ্গে মিশ্রিত হয়। অন্যথায়, তেল শুকনো হবে না এবং স্টল হবে।

রেসিপিটি ২50 থেকে 350 মিলিমিটার থেকে তেলের প্রয়োজন হয়। আপনি যদি ময়নাতদন্তকে কম তরল হতে চান তবে তারপরে একটি ছোট পরিমাণ তেল যোগ করুন। আরো পুরু সস জন্য - আরো তেল।

3. সরিষা যোগ করুন এবং হস্তক্ষেপ অবিরত।

শেষ পর্যন্ত আমি ভিনেগার পরিচয় করিয়ে দিলাম। তিনি একটি রক্ষণশীল হিসাবে পরিবেশন করা হবে, Mayonnaise kisluk দিতে হবে, এবং এটি রঙ লাইটার করতে হবে।

আপনি এটি প্রয়োজন হলে স্বাদ এবং বিরক্ত করার চেষ্টা করুন। যেমন একটি সস ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়। আপনার প্রিয় খাবারের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন!

তেল ছাড়া একটি পাতলা সস রান্না কিভাবে সম্পর্কে ভিডিও - স্বাভাবিক থেকে পার্থক্য না

LEAN Mayonnaise, যা নিরামিষাশীদের থাকতে পারে, এবং যারা সঠিক পুষ্টি নিয়ম মেনে চলে। সাধারণভাবে, আপনার ডিশগুলি নতুন স্বাদ ছায়াগুলি লাভ করবে এমন সস এর একটি চমৎকার বিকল্প। চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

কিভাবে বাড়িতে উষ্ণ yolks উপর mayonnaise করতে?

আমি ময়নাতদন্ত প্রস্তুত করার জন্য এই বিকল্পটি দ্বারা প্রভাবিত, কারণ এটি মধ্যে yolks প্রস্তুতি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। যেমন একটি সস উষ্ণ সবজি salads ভাল। লেবু রস, সরিষা আপনার সস সুস্বাদু, সম্পৃক্ত করা হবে। এটা অবস্থানের মধ্যে সুস্বাদু এবং শিশুদের এবং মেয়েদের হতে পারে। সাধারণভাবে, এটি একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ রেসিপি যা নিজেকে পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করার যোগ্য।

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • উষ্ণ Yolks - 4 পিসি।;
  • দুধ - 150 মিলি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি;
  • লবণ - 0.5 ঘন্টা। যেমন;
  • চিনি - 1 এইচ। যেমন;
  • লেবু রস - 2 টেবিল।
  • সরিষা - 1 এইচ। যেমন।

রান্না করা:

1. মারাত্মক ধারক, আমরা দুধ যোগ করি, লবণ যোগ করি, চিনি। আমরা একটু চাবুক এবং অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, সবাই আবার একে অপরের সাথে খাদ্য ভাল করতে আবার whipped হয়।

দুধ এবং তেল এক রুম তাপমাত্রা হতে হবে।

2. এখন আমরা লেবু রস ঢালা এবং আবার বীট।

3. আমরা একটি ফর্ক জন্য প্রোটিন smear এবং সরিষা সঙ্গে তাদের মিশ্রিত করা।

আমরা yolks এবং দুধ তেল ভর সংযোগ। প্রথমে, সব ফর্ক মিশ্রিত করা, এবং তারপর ব্লেন্ডার।

আমরা একটি সস মধ্যে স্থানান্তর এবং আপনার অপেক্ষাকৃত সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে নিরাপদ mayonnaise অবাক করার জন্য প্রস্তুত!

আমি আপনার জন্য বিভিন্ন রেসিপি সংগ্রহ করার চেষ্টা। এখানে সবাই নিজেদের জন্য সেরা বিকল্প চয়ন করতে পারেন। সব পরে, তাদের অনেক আছে! কেউ কিছু উপাদান যোগ করে, কেউ সম্পূর্ণ ভিন্ন। কেউ কেউ মেয়োনিজের একটি কাঁচা ডিম যুক্ত করতে পারে, কেউ সাহস করবে না। সাধারণভাবে, পরিতোষ সঙ্গে রান্না করুন এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার সাথে থাকা রেসিপি খুঁজে।

বন ক্ষুধা!

সালাদ, মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য সুস্বাদু এবং সার্বজনীন রিফুয়েলিং ময়নাতদন্ত, যা, পথে, বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

[TOC]

বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি সার্বজনীন সস হিসাবে ব্যবহৃত হয় Mayonnaise. । ক্রয়কৃত পণ্যটির দৈনন্দিন ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর সবচেয়ে ভাল প্রতিফলিত নয়, তাই অনেক mistresses বিস্ময়কর হয় - কিভাবে বাড়িতে mayonnaise করতে হবে?

গৃহ্য Mayonnaise অনেক রান্নার অপশন আছে। এটি ধারাবাহিকভাবে ডিম এবং পাতলা তেল ধারণকারী। সাদাসিধা প্রযুক্তি আপনি তার স্বাদ এবং মানের উন্নত করতে পারবেন। সাদাসিধা mayonnaise. এটি একটি ছোট বালুচর জীবন আছে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক preservatives উপস্থিতি নির্মূল করে। আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, বাড়িতে mayonnaise রান্না করার চেষ্টা করুন। আমরা হোম মেইননাইজ রান্না করার জন্য 4 টি সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করি।

বাড়িতে রন্ধন Mayonnaise: পেশাগত রেসিপি

প্রস্তুতির জন্য সাদাসিধা mayonnaise. আপনি 10-15 মিনিট সময় এবং প্রয়োজনীয় উপাদান থাকতে হবে। উপাদান ভাল মানের হতে হবে। ফ্রিজ থেকে সবকিছু রান্না করার আগে অন্তত একটি ঘন্টা মুছে ফেলা হয়। সুপারিশের সাথে সম্মতি আপনাকে নিখুঁত স্বাদ দিয়ে একটি সস পেতে অনুমতি দেবে। আপনি চিরতরে দোকান পণ্য বিদায় বলতে একটি ইচ্ছা আছে।

Mayonnaise মধ্যে উপাদান সংখ্যা আনুমানিক। ডিম গঠন সস এবং তার স্বাদ এর সম্পৃক্তি প্রভাবিত করে। একই সময়ে, আরো ডিম, ময়নাতদন্তের বালুচর জীবন কম। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার ফলে আপনাকে কয়েক দিনের জন্য পণ্যটির উপযুক্ততা প্রসারিত করতে দেয়। এই বিকল্পটি বিখ্যাত শেফের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

উপাদান তালিকা:

  • অলিভ তেল অতিরিক্ত কুমারী - 1 কাপ
  • ডিম - 1 পিসি।
  • লেবু রস - 1 টেবিল। আমি।
  • সরিষা প্রস্তুত - 1 চা চামচ।
  • কালো মরিচ - ছুরি টিপ উপর
  • লবণ এবং চিনি স্বাদ
একটি নোটে: Yolk উজ্জ্বলতা সরাসরি সস এর রঙ প্রভাবিত করে। দোকান ডিম ময়নাতদন্ত খুব হালকা। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ছোট পরিমাণ হলুদ যোগ করে Yellowness দিতে সম্ভব।
লেবু সঙ্গে
লেবু সঙ্গে

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. ময়নাতদন্তের ঘনত্বের প্রধান সহকারী একটি ব্লেন্ডার। একটি বিশেষ বাটি মধ্যে, আমরা 1 ডিম বিরতি এবং অভিন্ন সামঞ্জস্য বিরতি শুরু।
  2. ডিম ভর একটি pasty সরিষা এবং মরিচ যোগ করুন। অভিন্নতা পর্যন্ত চাবুক।
  3. প্রধান প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ না উদ্ভিজ্জ তেল সংযুক্ত করা শুরু হয়। ছোট অংশ যোগ করা সম্ভব বান্ডিল এড়াতে হবে।
  4. স্বাদ উন্নত করতে, আমরা লেবু রস অন্তর্ভুক্ত। চাবুক এবং স্বাদ।
একটি নোটে: ময়নাতদন্তের নিরাপত্তার উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং সর্বাধিক সম্প্রসারণের জন্য, লেবু রসের পরিমাণ ২-4 টি টেবিল চামচ একটি ভলিউম বৃদ্ধি পায়।

Quail ডিম উপর গৃহ্য mayonnaise

বাড়ির মেয়োনিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তেল অপরিবর্তিত জলপাই। সূর্যমুখী রিফাইন্ড তেল রেসিপি জন্য বেশ উপযুক্ত। উচ্চ মানের beaming mayonnaise জন্য, তেল অবিলম্বে সংযুক্ত করা উচিত, কিন্তু ছোট অংশ।

উপাদান তালিকা:

  • কোয়েল ডিম - 2 ডজন
  • অলিভ তেল - 250 মিলি
  • শুষ্ক সরিষা - 0.5 এইচ। এল।
  • লবণ - ¼ এইচ। এল।
  • চিনি - 1 টিএসপি।
  • অ্যাপল ভিনেগার - 1 টেবিল। আমি।
  • স্বাদ উপর মরিচ
কোয়েল সঙ্গে
কোয়েল সঙ্গে

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. চাবুকের জন্য ডিশে, আমরা ডিম রাখি এবং একটি একক অবস্থানে বাধা দিই।
  2. লবণ, চিনি, সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন। মাঝারি গতিতে আলোড়ন।
  3. মারাত্মক জলপাই তেল যোগ করা বন্ধ করবেন না। যত তাড়াতাড়ি সস thickens, ব্লেন্ডার বন্ধ করুন।
  4. প্রস্তুত ময়নাতদন্তে, পছন্দসই হিসাবে, কাটা সবুজ শাক এবং রসুন এর অর্ধেক যোগ করুন।
একটি নোটে: জলপাই তেল ব্যবহার mayonnaise একটি ছোট তিক্ততা দিতে পারেন। আপনি সমান অনুপাতে উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল মেশানোর সাহায্যে সরিষা এড়াতে পারেন।

হলুদ উপর গৃহ্য mayonnaise

চিনির বালি পরিমাণ স্বাদ পছন্দ দ্বারা সমন্বয় করা হয়, লবণ আরো চপিং যোগ করা হয়। অ্যাসিড লেবু রস এবং ভিনেগার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। সরিষা সসেজটি একটি বিশেষ অনন্য স্বাদ দেয়, কিন্তু হোম মায়োনাইনিজের প্রস্তুতির জন্য একটি ঐচ্ছিক উপাদান। নতুন মশলা যোগ দিয়ে, সস নতুন ছায়াছবি অর্জন করে।

উপাদান তালিকা:

  • ডিম yolks - 2 পিসি।
  • সূর্যমুখী তেল - ½ কাপ
  • সরিষা - 0.5 ঘন্টা।
  • লবনাক্ত
  • চিনি - 0.5 ঘন্টা।
  • লেবু রস - 1 টেবিল। আমি।
ইউটিলিটি
ইউটিলিটি

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. একটি বাসস্থান তাপমাত্রা সঙ্গে পণ্য প্রস্তুত। রান্নার ট্যাংকের মধ্যে, তেল ব্যতীত অন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করুন। একক ভর থেকে জেগে ওঠা।
  2. বিভিন্ন পর্যায়ে, আমরা ঘনত্বের তেল এবং ব্লেন্ডার ঢালাও।
  3. শেষ পর্যায়ে, লেবু রস যোগ করুন, আমরা কয়েক মিনিটের সাথে চাবুক এবং একটি টুইস্টের সাথে একটি স্টেরাইল জার মধ্যে স্থানান্তরিত করি। ব্যবহার করার আগে, ফ্রিজে শীতল সস।

ডিম ছাড়া দ্রুত গৃহ্য ময়নাতদন্ত

হোম মায়োনাইনি রেফ্রিজারেটরের হর্মেটিক ক্যাপ্যাসিট্যান্সে তাজাতা বজায় রাখবে। সস 7 দিনের বেশি খরচের জন্য উপযুক্ত নয়, তাই এটি বড় অংশগুলির সাথে এটি প্রস্তুত করার জন্য সুপারিশ করা হয় না। একটি ক্লাসিক পনির ডেজার্ট একটি লেবু এবং সোয়া সস রস যোগ সঙ্গে একটি সস হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।

উপাদান তালিকা:

  • দুধ - 150 মিলি
  • অলিভ তেল - 300 মিলি
  • সরিষা - 1 টেবিল। আমি।
  • লেবু রস - 2-3 টেবিল। আমি।
  • লবনাক্ত
Yiits ছাড়া
Yiits ছাড়া

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. Submersible ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে খুব ঠান্ডা দুধ না। কয়েক মিনিটের বিট।
  2. সরিষা, লেবু রস এবং লবণ চিম্টি সংযুক্ত করুন। আমরা বীট অবিরত।
  3. জলপাই তেল যোগ করুন। এটি 150 মিলি এর সবজি এবং 150 মিলিমিটার জলপাই তেল মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  4. ঘন ঘন sauce পর্যন্ত চাবুক। ফলস্বরূপ, আমরা একটি স্থিতিশীল তুষার-সাদা ভর পাই।
  5. একটি পুরু মায়োনাইনে, কিছু চূর্ণ ডিল যোগ করুন। আমরা সালাদ রিফিল এবং আপনার প্রিয় খাবার পরিপূরক।
একটি নোটে: বিখ্যাত ইউরোপীয় রান্না একটি ম্যানুয়াল বেড়া সঙ্গে mayonnaise বীট সুপারিশ করা হয়। এই তার নিশ্ছিদ্র স্বাদ সংরক্ষণ করা হবে।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ডিশের স্বাদ যা হোম ময়নাতাকে প্রস্তুত করা হচ্ছে, আপনি সসগুলিতে নির্দিষ্ট মশলা জোর দিতে পারেন।

  • ভাজা ডিশ সফলভাবে ধারালো sauces সঙ্গে মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে, বাড়ির মেয়োনিজে আপনি মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন।
  • পাস্তা বা পনির সালাদ পুরোপুরি শুকনো টমেটো সংযোজনের সাথে হোম ময়নাতাকে পরিপূরক করবে।
  • চাল থেকে থালা, সেইসাথে বাড়ির ময়নাতদন্তের সীফুডতে এটি একটি চূর্ণ বেসিল যোগ করা মূল্য।
  • সরস মাংস masterpieces horseradish সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। একটি ধারালো সস ধূমপান এবং নিম্ন নেতৃত্বে মাছ সঙ্গে মিলিত হয়।
  • সাদাসিধা ময়নাতাকে সমন্বয়ে সেলিব্রিটি এর মূল রুটটি মাংস এবং মাছের খাবারের একটি রশ্মি হয়ে উঠবে।
  • বেশ কয়েকটি ডিশের জন্য, কুরির সাথে গৃহ্য ময়নাতদন্তে রান্না করা ভাল। এই সমন্বয় উভয় সবজি এবং মাংস জন্য উপযুক্ত।
  • ময়নাতদন্তের তাজা নোট দিতে, তাজা কাকড় বা avocado এর সূক্ষ্ম কাটা যোগ করুন। এই সমন্বয় সীফুড জন্য উপযুক্ত।
ক্যালোরি হ্রাস করার জন্য, হোম মায়োনাইজ দই বা কম-চর্বিযুক্ত খামির ক্রিম ব্যবহার করুন। এটা লেবু রস এবং সরিষা যোগ করার জন্য যথেষ্ট। কম ক্যালোরি সস প্রস্তুত।

সাদাসিধা mayonnaise. এটি সহজে শরীরের দ্বারা শোষিত হয় এবং ক্ষতিকারক উপাদান ধারণ করে না। উচ্চমানের পণ্যগুলির ব্যবহারটি সসকে যতটা সম্ভব উপকারী হিসাবে তৈরি করবে।

আপনার রান্নাঘর একটি ব্লেন্ডার বা একটি মিক্সার আছে, তাহলে আপনি সহজেই বাড়িতে mayonnaise প্রস্তুত করতে পারেন। আজ আমি বাড়ির ময়নাতদন্তের জনপ্রিয় রেসিপি শেয়ার করি, যা সক্রিয়ভাবে নিজেকে ব্যবহার করে। আমি বুঝতে পারছি না কেন দোকানটিতে কিনুন, যদি আপনি এটি রান্না করেন - দুই বা তিন মিনিটের ব্যাপার। তাছাড়া, নববর্ষের ছুটির দিন এবং ময়নাতদন্তের সালাদ প্রাক্কালে, আপনি হঠাৎ শেষ প্যাকেজিংয়ের সাথে থাকবেন না। তবে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করার জন্য ময়নাতদন্তের প্রয়োজন হবে:

  • সমস্ত পণ্য অগত্যা একই রুম তাপমাত্রা হতে হবে;
  • একটি বাটি যা ময়নাতদন্তের মধ্যে চাবুক শুকিয়ে যায় এবং ব্যাসে প্রায়শই ব্লেন্ডার, বা সামান্য বিস্তৃত হওয়া উচিত;
  • ভর শুরু না হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জন ব্লেন্ডারের পা উত্তোলন করবেন না।

এই সাধারণ টিপস অনুসরণ করে, আপনি সর্বদা বাড়িতে দরকারী ময়নাতাকে রান্না করতে পারেন, যা দোকানের জন্য একটি ভাল বিকল্প হবে, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে বিশ্বাস করেন না।

ক্লাসিক রেসিপি উপর ডিম, সরিষা এবং ভিনেগার সঙ্গে mayonnaise

এই ময়নাতদন্তের স্বাদটি "প্রোভেন্স" হিসাবে একের মধ্যে একটি। তিনি এক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছেন, কিন্তু সবকিছু ঘটে, সঠিকভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সস এর সামঞ্জস্য পুরু, অভিন্ন প্রাপ্ত করা হয়। যদি আপনি একটি পুরু স্তর সঙ্গে রুটি উপর এটি smear এবং চালু, এটি পালক হবে না।

Классический майонез с яйцом и уксусом

উপকরণ:

  • উদ্ভিজ্জ তেল 280 মিলিমিটার;
  • একটি ডিম;
  • 1 চা চামচ. সাহারা;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। 9% ভিনেগার;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • 1 চা চামচ. রাশিয়ান সরিষা।

রান্না করা:

  1. ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে ডিম ড্রাইভ। এটা আকাঙ্ক্ষিত যে একই সময়ে জোলাকে ক্র্যাশ করে না, কিন্তু যদি সে ছেড়ে যায় তবেও ভয়ানক নয়।
  2. আমরা সবজি তেল ঢালাও। আমি পরিমার্জিত করেছি, কিন্তু আপনি অতিরিক্ত স্বাদ পেতে অনিচ্ছাকৃত অংশটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিছু লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
  3. আস্তে আস্তে submerible ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে বাদ দেওয়া যাতে জোল একটি ছুরি দিয়ে পায়ে হয়। আমরা বীট শুরু করতে শুরু করি, যখন আমি যতক্ষণ না মিশ্রণ সাদা হতে শুরু করে এবং একটি ইমালসনে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত আমি পা বাড়াব না। তারপর সসকে তাদের সাথে যুক্ত করুন।
  4. শেষ কিন্তু আমি সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন। আমরা আবার ভর pierce।
  5. প্রস্তুত ময়নাতাকে রেফ্রিজারেটরের ঢেউয়ের অধীনে একটি জারে সংরক্ষণ করা উচিত।

Kefir এবং boiled yolk সঙ্গে curd mayonnaise

একটি ক্লাসিক বিকল্প সুন্দর বিকল্প। তারা সালাদ পূরণ করতে বা খাবারের জন্য পরিবেশন করতে পারে, এবং আপনি একটি পৃথক থালা হিসাবে খেতে পারেন। এটা সবজি, মাংস এবং মাছ সঙ্গে ভাল একত্রিত করে। আপনি যদি সস করতে চান তবে আপনি শুকনো রসুন এবং সবুজ শাকসবজি যোগ করতে পারেন, তবে স্বাদ আরও বেশি সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে। যেমন হোম Mayonnaise দোকান একটি সপ্তাহের চেয়ে বেশি ফ্রিজে অপরিহার্য।

Творожный майонез с вареным желтком

উপকরণ:

  • 3 টেবিল। আমি। কেফির;
  • 3 টেবিল। আমি। কুটির পনির (একটি স্লাইড দিয়ে);
  • 1.5 এইচ। এল। লেবুর রস;
  • 2 উঁচু yolks;
  • স্থল গোলমরিচ;
  • ½ এইচ। এল। সরিষা;
  • ¼ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. উষ্ণ screwing ডিম পরিষ্কার, প্রোটিন অর্ধেক বিভক্ত, Yolks অপসারণ। প্রোটিন মুছে ফেলা যেতে পারে, তারা আমাদের প্রয়োজন হবে না।
  2. Yolks একটি ছোট বাটি মধ্যে স্থানান্তর করা হয়। সুন্দর একটি ফর্ক সঙ্গে তাদের kneading। আদর্শভাবে, যখন yolks উজ্জ্বল হয়, বাড়ির ডিম থেকে, তারপর সস এর স্বাদ আরো সম্পৃক্ত হবে।
  3. ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে, একটি ছুরি টিপ উপর pasty টেক্সচার, লবণ, কালো মাটি মরিচ কুটির পনির যোগ করুন। Yolks স্তন্যপান, লেবু রস ঢালা, Kefir 2% চর্বি।
  4. কয়েক মিনিটের জন্য ফলাফল ভর ব্লেন্ডার grind। তারপর সমাপ্ত সরিষা যোগ করুন, তারা আবার মসৃণতা সবকিছু whip।

দুধ ব্লেন্ডার উপর ডিম ছাড়া সাদাসিধা mayonnaise

সুস্বাদু এবং সম্পৃক্ত mayonnaise, কিন্তু এখানে, অবশ্যই, এটি সব আপনার পণ্য মানের এবং চর্বি কন্টেন্ট উপর নির্ভর করে। সালাদ ছাড়াও, এটি ক্যাসেরোল এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল। আপনি স্ন্যাক কেককেও মহিমান্বিত করতে পারেন, কারণ এটি খুব পুরু। যেমন একটি সস বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, রেফ্রিজারেটর প্রায় 3-4 সপ্তাহ।

Майонез на молоке

উপকরণ:

  • দুধের 150 মিলিমিটার;
  • 1 চা চামচ. সরিষা;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • সূর্যমুখী তেল 300 মিলিমিটার;
  • ½ এইচ। এল। সাহারা;
  • ½ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. একটি পরিষ্কার শুষ্ক ধারক মধ্যে সবজি তেল ঢালাও। আমি সূর্যমুখী আছে, কিন্তু যে কোন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যাতে এটি একটি উচ্চারিত গন্ধ ছাড়া হয়।
  2. আমরা অন্তত 3.2% ফ্যাটি দুধ দিয়ে ঢালাচ্ছি। দুধ চর্বি নিতে ভাল, তারপর mayonnaise আরো আরো tastier পাবেন।
  3. আমরা সব মিশুক বা ব্লেন্ডার বীট শুরু। কিন্তু এটি ভাল, অবশ্যই, submersible ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন, তাই ভর আরো পুরু এবং ঘন পেতে হবে। আমরা তরল খামির ক্রিম অবস্থায় দুই বা তিন মিনিটের ভরকে মারাম।
  4. তারপর সরিষা, লেবু রস, লবণ, চিনি, কালো মরিচ যোগ করুন। আবার thickening পর্যন্ত ভর whipping।
  5. আপনি হঠাৎ কোন ওজন thickening আছে, আরো কিছু লেবু রস যোগ করুন। এসিড সস থেকে দ্রুত thickens থেকে। কিন্তু এটি overdo না, অন্যথায় এটি খুব খামির পরিণত হবে।

কিভাবে গৃহ্য mayonnaise রান্না করুন - ভিডিও রেসিপি

আমি বিস্তারিত রেসিপি দিয়ে চ্যানেল "রান্নাঘরের ভিতরে" থেকে একটি ভিডিও দেখার সুপারিশ করছি, সেইসাথে হোম ময়নাতাকে রান্না করার গোপন রহস্য। সস যদি কাজ না করে এবং পরিস্থিতি সংশোধন করতে না হয় তবে আপনি কী করবেন তা এখানে পাবেন।

সরিষা সঙ্গে Avocado থেকে নিরামিষ Mayonnaise

এই বিকল্পটি যারা পশু পণ্য ব্যবহার করে না তাদের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটির অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে, আপনি সুবাসের জন্য দই, সোয়া দুধ, প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। কিন্তু এই সহজতম মৌলিক রেসিপি। Mayonnaise জন্য Avocado খুব পাকা হতে হবে, তারপর সস এর টেক্সচার ক্রিম এবং সম্পৃক্ত হবে।

Майонез из авокадо веганский

উপকরণ:

  • সূর্যমুখী তেল 110 মিলি এমএল;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • একটি avocado;
  • 1 চা চামচ. তীব্র সরিষা;
  • ½ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. পাকা avocado অর্ধেক কাটা, সাবধানে এটি দিয়ে ত্বক কাটা। আমি টুকরা দিয়ে মাংস কাটা, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা।
  2. Avocado লেবু রস এবং পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। এখানে আমরা সরিষা, স্বাদ লবণ পাঠাতে।
  3. আপনি যদি দুধ ব্যবহার করেন তবে এই পর্যায়ে আপনি এখনও 15-20 গ্রাম জরিমানা parmesan যোগ করতে পারেন।
  4. নিমজ্জিত ব্লেন্ডার সর্বোচ্চ একচেটিয়া সবকিছু grind।

মটরশুটি থেকে Aquaafabe উপর latomade mayonnaise

এই mayonnaise একটি টিনজাত মটরশুটি বা চিনা তরল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু প্রায়ই যেমন একটি সস আরো তরল, যদিও এটি মূলত পণ্য নিজেই মানের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও মটরশুটি থেকে ময়নাতদন্তের স্বাদ মটরশুটি নিজেই একটি উচ্চারিত স্বাদ আছে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি মটরশুটি থেকে Aquafababa পছন্দ করি, ময়নাতদন্ত সর্বদা সক্রিয় হয়ে যায় এবং এটি পুরু পুরু।

Домашний майонез на жидкости из фасоли

উপকরণ:

  • সাদা মটরশুটি থেকে 90 মিলিমিটার তরল;
  • সূর্যমুখী তেল 200 গ্রাম;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • 1 চা চামচ. সাহারা;
  • 2 এইচ। এল। সরিষা neost;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। লেবুর রস.

রান্না করা:

  1. আমরা সাদা টিনজাত মটরশুটি একটি স্ট্যান্ডার্ড জার নিতে, কিন্তু আমরা শুধুমাত্র তার তরল প্রয়োজন হবে। আমরা বাটি মধ্যে জার থেকে ব্রাইন একত্রিত।
  2. চিনি, লবণ, অ-চকচকে সরিষা এবং লেবু রস অবিলম্বে এই তরল যোগ করা হয়।
  3. পরবর্তী, আমরা এক মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এই সমস্ত উপাদানগুলি ভেঙ্গে ফেলি।
  4. গণমাধ্যমের পরে, বীট বন্ধ করার পর, আমরা গন্ধ ছাড়াই সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিলাম।
  5. আমরা প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা ভর আনতে।

লেবু এবং খামির ক্রিম সঙ্গে বাড়িতে Mayonnaise

সস যে সাসার, Valdorf এবং অনুরূপ সালাদ রিফিলিং জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত। এটি সহজেই মেইননাইজ প্রতিস্থাপন করবে, পুরোপুরি সবজি, মাংস এবং মাছের সাথে মিলিত হবে। আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, এটি পুরু এবং আরো তরল উভয়ই করা যেতে পারে।

Соус-майонез на сметане с горчицей

উপকরণ:

  • 5 টেবিল। আমি। জলপাই তেল;
  • 1 চা চামচ. শস্যী সরিষা;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • 1 চা চামচ. তরল মধু;
  • 3 টেবিল। আমি। ফ্যাটি সোর ক্রিম;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

  1. জলপাই তেল একটি লম্বা গ্লাস মধ্যে ঢালা, যা আমরা সবকিছু মিশ্রিত করা হবে।
  2. আমরা লেবু রস বা চুন ঢালাও। দিজন সরিষা যোগ করুন, স্বাদ এবং খামির ক্রিম একটু লবণ।
  3. এই মধু একটি বিট। মধু দ্রবীভূত করা ভাল যাতে এটি মিশ্রিত করা আরও সুবিধাজনক ছিল। আপনি যদি তরল হন তবে আপনাকে এটি চালু করতে হবে না।
  4. একটি মিক্সার বা একটি bunny ব্যবহার করে মিশ্রণ মিশ্রণ মিশ্রণ।
  5. এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সমাপ্ত সস মূল্যহীন নয়, তাই তারা অবিলম্বে তাদের থালা ফেরত দেয় এবং এটি পরিবেশন করে।

ডিম এবং দুধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ মেইননাইজ জন্য রেসিপি

যেমন একটি সস যারা পোস্ট পালন বা উদ্ভিজ্জ খাদ্য পালনকর্তার জন্য স্বাদ হবে। রেসিপিতে সোয়া দুধ বাদাম বা নারকেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন যে সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ এই উপর নির্ভর করে। সোয়া দুধের কোন উচ্চারিত স্বাদ নেই, তাই আমি আপনাকে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

Растительный майонез без яиц и молока

উপকরণ:

  • 150 মিলিমিটার সূর্যমুখী তেল;
  • 50 মিলি জলপাই তেল;
  • সয়া দুধের 100 মিলিমিটার;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। লেবুর রস;
  • 1 চা চামচ. আপেল ভিনেগার;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • ½ এইচ। এল। সাহারা;
  • 1 চা চামচ. Dijon সরিষা.

রান্না করা:

  1. এই ময়নাতদন্তের প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে এমন নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে হবে: উদ্ভিজ্জ তেল সবসময় সোয়া দুধের মতো দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
  2. একটি উচ্চ বাটি মধ্যে, আমরা লেবু রস ছাড়া সব উপাদান প্রেরণ। আমি একটু পরে এটি যোগ করব, লেবু একটি ঘনক মত কাজ করে।
  3. আমরা 30 সেকেন্ডের জন্য একটি submersible ব্লেন্ডার সঙ্গে এই মিশ্রণ চাবুক। একই সময়ে, ব্লেন্ডারটি নীচে নিচু হয়ে যায় এবং মিশ্রণটি পুরু না হওয়া পর্যন্ত বাড়াতে না পারে।
  4. এখন তাজা লেবু রস যোগ করুন, সবকিছু আবার বিরতি।
  5. ময়নাতদন্ত প্রস্তুত, এটি তাকে জারে স্থানান্তরিত করতে এবং ঠান্ডা জায়গায় সরাতে থাকে। এটা পুরু, মৃদু, কিন্তু অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া প্রস্তুত করে।

শুষ্ক সরিষা সঙ্গে Yolks উপর প্রাকৃতিক mayonnaise

এই mayonnaise একেবারে কোন সালাদ refuel করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি sauces এবং dips জন্য ভিত্তি হতে পারে। রেসিপি একটি বড় সংখ্যক yolks এবং চিনির অভাবের জন্য আকর্ষণীয়। কিন্তু যেহেতু কাঁচা yolks উপর এই mayonnaise, স্বাভাবিকভাবেই, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত। অতএব, আমি প্রয়োজন হিসাবে রান্না এবং দুই দিনের জন্য staring হিসাবে রান্না। মূল রেসিপি, Avocado তেল ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনি, অবশ্যই, অন্য কোন সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

Майонез на сырых желтках с лимонным соком

উপকরণ:

  • 5 ডিমের yolks;
  • 1.5 এইচ। এল। শুষ্ক সরিষা;
  • ¼ এইচ। এল। লবণ;
  • 3 টেবিল। আমি। লুপান্তর রস;
  • 240 মিলি Avocado তেল।

রান্না করা:

  1. একটি ব্লেন্ডার একটি বাটি মধ্যে, আমরা yolks, চুন রস, শুষ্ক সরিষা এবং লবণ সংযোগ।
  2. মধ্য-গতির জন্য একটি ব্লেন্ডার অন্তর্ভুক্ত করুন। ভরটি হোয়াইট শুরু না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্রায় 10-15 সেকেন্ডের চাবুক।
  3. তারপর, বন্ধ না করে, এটি খুব ধীরে ধীরে পাতলা বয়ন একটি avocadal তেল।
  4. সমস্ত তেল চালু হওয়ার পর, ব্লেন্ডারটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ থাকে এবং পুরু ভর গঠনের আগে প্রায় 15-20 সেকেন্ডে বীট চালিয়ে যায়।

হ্যাম, জলপাই এবং ভুট্টা সঙ্গে বেইজিং বাঁধাকপি সালাদ

উপসংহারে, আমি একটি সহজ, ক্ষুধার্ত সালাদ, গৃহ্য ময়নাতদন্ত দ্বারা refilled দিতে চাই। আমি বেইজিং বাঁধাকেজের সাথে সালাদ ভালবাসি, এটি প্রায় প্রতিদিনই করে এবং রেফ্রিজারেটরের কীসের সাথে পরীক্ষা করে। যাইহোক, বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে সালাদগুলির রেসিপিগুলি ইতিমধ্যে সাইটে বিদ্যমান থাকে, তাই আমি আপনাকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

Салат с пекинской капустой, маслинами и майонезом

উপকরণ:

  • বেইজিং বাঁধাকপি 300 গ্রাম;
  • হ্যাম 200 গ্রাম;
  • ২ টি ডিম;
  • ½ টিনজাত কর্ণ ক্যান ক্যান;
  • 50 গ্রাম Maslin;
  • 3 টেবিল। আমি। হোম Mayonnaise;
  • ডিল twigs একটি দম্পতি।

রান্না করা:

  1. ডিম মাতাল, তারপর কিউব মধ্যে কাটা।
  2. হ্যাম মাঝারি আকারের কিউব কাটা।
  3. বেইজিং বাঁধাকপি এর নিম্ন অংশটি কেটে ফেলা হয়, এবং অবশিষ্ট কোচান বিনয়ী হয়।
  4. ডিল stalks থেকে পৃথক। আমার, আমরা একটি কাগজ তোয়ালে শুকিয়ে, সূক্ষ্মভাবে রুবি।
  5. একটি গভীর সালাদে, আমরা সব উপাদান একত্রিত।
  6. আমরা সালাদ সাদাসিধা ময়নাতাকে জ্বালাতন করি। Solim, মরিচ স্বাদ। ভাল ভাল মিশ্রিত করা।

আমি এই সমস্ত বিকল্পগুলি চেষ্টা করার সুপারিশ করি, কারণ হোম মায়োনাইজটি কেনার চেয়ে স্পষ্টভাবে ভাল। অবশ্যই, আপনি প্রতিটি প্রিয় মশলা যোগ করে বা স্বাভাবিক সূর্যমুখী তেলের কিছুগুলি প্রতিস্থাপন করে রেসিপিটিতে আপনার সমন্বয়গুলি প্রবেশ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তিল, কুমড়া বা সিডার। সাধারণভাবে, এটি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে। পরিতোষ সঙ্গে রান্না, এবং আপনার আনন্দদায়ক ক্ষুধা!

Добавить комментарий