Συνταγές

Πώς να το κόψει το κόκκινο ψάρι να είναι νόστιμο και ζουμερό;

Ένα από τα πιο πιεστικά ζητήματα για πολλούς ιδιοκτήτες είναι το ζήτημα του τηγάνισμα του κόκκινου ψαριού στο σπίτι. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απλή, επειδή πολλά ψάρια λαμβάνονται στεγνά και άγευστα, και όλα επειδή στη διαδικασία μαγειρέματος κάποιες σημαντικές στιγμές παραβλέπονται. Επόμενη λεπτομέρεια Θα εξοικειωθείτε με τα μυστικά ειδικών στην προετοιμασία των κόκκινων ψαριών, μαθαίνουμε ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές και, φυσικά, τα οφέλη και τη βλάβη των ψαριών.

Όφελος και βλάβη

Τα κόκκινα ψάρια πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή κάθε ατόμου, επειδή θεωρείται πολύ χρήσιμο. Περιέχει σημαντικά λίπη για το σώμα, το οποίο παίζει μεγάλο ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτά τα θαλασσινά στη διατροφή μπορούν να συμβάλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, γίνεται πρόληψη διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών και ακόμη και άγχος.

Τα βιολογικά ενεργά και χρήσιμα λίπη δεν είναι όλα. Το κόκκινο ψάρι περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα χρήσιμα για το σώμα. Επίσης, τα κόκκινα ψάρια μεγάλα ταιριάζουν άνθρωποι που θέλουν να ομαλοποιήσουν την πέψη.

Οι αντενδείξεις για χρήση είναι αρκετά μικρά, αλλά ορισμένοι από αυτούς πρέπει να σημειώνονται:

  • Ατομική μισαλλοδοξία.
  • Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
  • Στομαχικο Ελκος;
  • Κλίνει σε διόγκωση.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

Να τηγανίσει σωστά τα νόστιμα και ζουμερά κόκκινα ψάρια, Είναι απαραίτητο να μελετήσετε κάποια σημεία που σίγουρα θα είναι χρήσιμα στην πράξη σε πολλές οικοδέσεις.

  • Για να αποκτήσετε ζουμερό κρέας, συνιστάται να τηγανίζετε τα ψάρια σε μια μικρή φωτιά και στη συνέχεια να φέρετε μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο. Έτσι, θα αποδειχθεί πιο απαλή και ζουμερά.
  • Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα ψάρια. Το κρέας εμποτισμένο με βότανα και μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική λύση για την απόκτηση προσφορών και ζουμερά φιλέτα ψαριών σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
  • Στο σώμα, τα ψάρια απορροφάται γρήγορα με λαχανικά και επομένως μια τηγανισμένη μπριζόλα ψαριού σε ένα μαξιλάρι λαχανικών μπορεί να γίνει μια ιδανική λύση για το μαγείρεμα.

Επίσης, ένα πολύ σημαντικό σημείο στην παρασκευή ψαριών είναι η θερμοκρασία στην οποία παρασκευάζεται. Εάν μπορείτε να τηγανίσετε το προϊόν σε μεσαία θερμότητα, στη συνέχεια στο μέλλον, είναι απαραίτητο να το ψήσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 μοίρες.

Συνταγές

Όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών είναι λιχουδιές που κατακτά τις καρδιές πολλών εραστών θαλασσινών. Στη συνέχεια, σκεφτείτε απλές συνταγές για την κατασκευή κόκκινων ψαριών στο σπίτι, οι οποίες μπορεί να είναι χρήσιμες για τη δημιουργία ενός εορταστικού πιάτου ή το πιο κοινό δείπνο.

Σολομός με λαχανικά

Ως συστατικά θα πρέπει να προετοιμαστούν:

  • σολομός (επιθυμητή η χρήση φιλέτου) - 1 kg;
  • Χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για τα ψάρια.
  • Ελαιόλαδο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Λιωμένο βούτυρο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Κολοκυθάκια - μισό κιλό.
  • Φρέσκα πράσινα και ασβέστη για τη διακόσμηση πιάτων.

Η συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό.

  1. Ο σολομός πρέπει να είναι αρκετά πλύσιμο και καθαρός, να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Κατά κανόνα, περίπου 6-8 κομμάτια προέρχονται από ένα κιλό. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια και ελαφρώς πασπαλίζουν με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αφήστε τα ψάρια σε αυτή τη μορφή περίπου 10-15 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια, το SALM θα πρέπει να το τηγανίζει ελαφρώς και στις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, ο σολομός σε ένα τηγάνι πρέπει να είναι ελαφρώς πιπέρι και να καλύψει με ένα καπάκι, να αφήσετε περίπου 10 λεπτά με τη μειωμένη φωτιά.
  4. Στο επόμενο βήμα, πρέπει να μαγειρέψετε κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε καλά και να φέτα λεπτά. Τοποθετήστε τα καλύτερα στο κρεμώδες λάδι, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ελιά. Το κολοκυθάκι πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και να προσθέσει τα μπαχαρικά εδάφους τους.
  5. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Για να το δώσετε όμορφα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψάρια στα κολοκυθάκια και να διακοσμήσετε όλο το ασβέστη με πράσινα κλαδιά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι καλύτερο ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανιτές πατάτες ή να πολτοποιήσετε πατάτες.

Σε μαρινάδα μέλι

Εξετάστε μια άλλη συνταγή για να κάνετε νόστιμα κόκκινα ψάρια στη μαρινάδα του μέλι. Ως συστατικά που πρέπει να πάρετε:

  • Κόκκινες ψαροταβέρνες - 4 τεμ.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στη γεύση.
  • σουσάμι;
  • Φρέσκα βότανα.

Στη συνέχεια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

  1. Εάν το ψάρι είναι στερεό, τότε θα πρέπει να κοπεί σε μικρές μπριζόλες που ξεπλένονται εκ των προτέρων και καθαρίστε από το σύνολο. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα για την οποία πρέπει να αναμίξετε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά για ψάρια).
  2. Οι φέτες ψαριών πρέπει να είναι παχύτερες για τη μαρινάδα του κηλίδας, και ακόμη και να τα χαμηλώσουν σε αυτό. Τα θαλάσσια ψάρια ακολουθούν από μισή ώρα έως 20 ώρες. Όσο μεγαλύτερο είναι το προϊόν, τόσο φωτεινότερο θα έχει μια γεύση στο μέλλον. Μετά τη μαρινάρισμα, τα ψάρια μπορούν να πασπαλισθούν με σουσάμι.
  3. Οι μπριζόλες ψαριών χρειάζονται στη συνέχεια λίγο τηγανίζουμε από δύο πλευρές, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στριμμένα, μετά από τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι. Βάλτε εκ των προτέρων προθέρμανση σε 200 βαθμούς φούρνου. Ψάξτε τα ψάρια πρέπει να είναι 15 λεπτά. Μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο αν οι μπριζόλες είναι μεγάλες.

Επίσης, οι μισές φρυγμένες μπριζόλες μπορούν να τυλιχτούν σε φύλλο και μόνο στη συνέχεια να τα βάλουν στο φούρνο. Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές σε αυτό. Αυτό το ψάρι με μια ευχάριστη πικάντικη και γλυκιά γεύση επιτρέπεται να υπηρετήσει με μια ποικιλία πλευρών. Μπορεί να βρασμένο άγριο ρύζι και ψητές πατάτες, ακόμη και ζυμαρικά.

Με κρεμμύδια και καρότα

Τα ακόλουθα προϊόντα θα χρειαστούν ως συστατικά:

  • Ροζ σολομό - 0,5 kg;
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια (κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με 20% λίπος).
  • φυτικό λάδι;
  • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τα παρακάτω βήματα.

  1. Η αντλία πρέπει να πλυθεί, να καθαρίσει το οστό και να κόψει. Τα κομμάτια πρέπει να αποδειχθούν με πλάτος 1,5-2 cm.
  2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται. Τα καρότα θα χάσουν, και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους ή μισούς δαχτυλίδια.
  3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θερμαίνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και να τοποθετήσετε την αντλία σε αυτό, είναι καλύτερο να το κάνετε το δέρμα κάτω. Το ψάρι πρέπει να είναι περίπου 4-5 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, τα κομμάτια των ψαριών θα πρέπει να μετατραπούν και να τα τοποθετήσουν ένα καθυστερημένο καρότο με ένα τόξο, όλα είναι αρκετά χαλαρώς, αλάτι και πιπέρι.
  5. Τοποθετώντας πρώτα τα ψάρια και τα λαχανικά σε μια μεγάλη φωτιά, και στη συνέχεια το αντανακλούμε και ρίχνουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι, καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι.
  6. Ετοιμάζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν μαλακά. Πολύ σημαντική σε αυτή τη συνταγή Τα λαχανικά δεν αναμιγνύονται με τα ψάρια. Έτσι, το κρέας θα είναι πιο γευστικό και περισσότερο.

Σερβίρετε αυτό το ψάρι πρέπει να είναι ζεστό. Ως ένα πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ριζότο από το ρύζι. Εάν υπάρχει μια επιθυμία να μαγειρέψετε τη σάλτσα στο ψάρι, είναι καλύτερο να κάνετε κρεμώδη.

Τηγανισμένη κοινωνία

Και τελικά, σκεφτείτε μια ελαφριά συνταγή για την προετοιμασία των φρυγμένων κοινωνιών σε ένα τηγάνι, Για το οποίο χρειάζεστε:

  • Nerque - 1 τεμάχιο;
  • Φυτικό έλαιο για ψήσιμο.
  • αλεύρι - 100-150 γραμμάρια;
  • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Η Nerka θα πρέπει να ξεπλυθεί και να κοπεί σε ομαλά κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να είναι ελαφρώς κολοκύθα, πιπέρι και κομμένα σε αλεύρι. Για να τηγανίσει και στις δύο πλευρές περίπου 6 λεπτά πριν από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας. Ο χρόνος τοράκης μπορεί να αλλάξει στο μεγαλύτερο, αν τα κομμάτια είναι μεγάλα. Για να αποκαλύψετε όλες τις ιδιότητες γεύσης των ψαριών, μπορεί να είναι ελαφρώς πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού ή, κατά την εφαρμογή, διακοσμήστε με φέτες φρέσκου λεμονιού.

Μυστικά μάγειρας

Για να τηγανίσει ένα νόστιμο ψάρι στο σπίτι, είναι πολύ σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις των επαγγελματιών σεφ και τα μυστικά τους.

Το κύριο μυστικό στην προετοιμασία του ζουμερά τηγανητά ψάρια είναι σχεδόν πάντα μαρινάδα με λεμόνι ή απλά χρησιμοποιώντας λεμόνι χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά. Ο χυμός λεμονιού κάνει το ψάρι χαλαρές, και διατηρεί επίσης τους λεγόμενους χυμούς ψαριών μέσα σε αυτό, γεγονός που κάνει τη γεύση των ψαριών αξέχαστη.

Έτσι ώστε τα ψάρια να μην στεγνώσουν, είναι πολύ σημαντικό να μην το πιέσετε και να μην κόψετε στο φούρνο. Και επομένως, εάν τα τεμάχια φιλέτα είναι μικρά, 180 μοίρες για το ψήσιμο μετά τη τηγανίσμα θα είναι αρκετά. Μπορείτε πάντα να κερδίσετε τη νίκη του κρέατος, ως αποτέλεσμα της οποίας το ψάρι θα παραμείνει ζουμερό. Μια εξαιρετική λύση για ένα εορταστικό δείπνο μπορεί να είναι ένα κόκκινο ψάρι ψημένο σε ένα τηγάνι.

Σύνοψη, μπορούμε να πούμε ότι η γνώση ορισμένων μυστικών και τεχνολογιών κατασκευής κόκκινου ψαριού δεν θα προετοιμάσει μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να μην χαλάσει μια τέτοια θαλάσσια λιχουδιά.

Για το πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα σολομού, κοιτάξτε στο παρακάτω βίντεο.

Πώς να τηγανίσει το κόκκινο ψάρι σε ένα τηγάνισμα

Κόκκινα ψάρια τηγανητά στο τηγάνισμα

Τι είναι το κόκκινο ψάρι και ποιοι τύποι ψαριών κάνουν με αυτό; Ίσως κάποιος δεν γνωρίζει, αλλά ολόκληρο το ψάρι της οικογένειας Sturgeon (σολομός) ονομάζεται κόκκινο ψάρι.

Τέτοια ψάρια περιλαμβάνουν: πέστροφα, σολομό, σολομό, ροζ σολομό, κοινωνία, φάλαινα και άλλα. Αποκτούν ένα τέτοιο όνομα επειδή το κρέας τους έχει διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου.

Έτσι, η πλειοψηφία ρώτησε αν είναι δυνατόν να τηγανίσουν τα κόκκινα ψάρια και πώς να τηγανίσουν τα κόκκινα ψάρια;! Μετά από όλα, τα κόκκινα ψάρια μπορούν εύκολα να χαλάσουν, για παράδειγμα, η εγκατάλειψη και το κρέας θα στεγνώσουν. Αυτό φυσικά θα προσβληθεί, επειδή το ίδιο το ψάρι είναι πολύ λίπος.

Φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι αποδέχονται κόκκινα ψάρια ψήνουν στο φούρνο ή στη σχάρα, βράζουν ή προσευχή. Αλλά απολύτως φυσιολογικό και ακόμη και νόστιμο τηγάνισμα τόσο ένα ψάρι σε ένα τηγάνι.

  • Κόκκινα ψάρια (σολομός, πέστροφα, γκαρνταρόμπα) 500 g.
  • Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο 2 κουταλιές σούπας.
  • Ζάχαρη
  • Αλας
  • ΣΟΦΌΣ

Τηγανητό κόκκινο ψάρι με λαχανικά.

Για αυτές τις συνταγές θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητά κόκκινα ψάρια. Μαγειρική με μπριζόλες, τα ψάρια θα έχουν μια λεπτή γεύση. Τα κόκκινα ψάρια παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά. Σας συνιστώ να προετοιμάσετε ένα πατατό πουρέ ή βρασμένο καθαρό πίσω σε αυτή τη συνταγή.

  • Κόκκινο ψάρι - 1kg (γκαρνταρόμπα / πέστροφα κ.λπ.)
  • Κρεμμύδια - 250g.
  • Καρότα - 200g.
  • Αυγά κοτόπουλου - 2pcs.
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Πιπέρι και κολλ.

Μαγείρεμα τηγανητά κόκκινα ψάρια

Τα ψάρια κόβονται σε μπριζόλες πάχους 2 cm και βόσκουν αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να ψητό 30 λεπτά. Όσον αφορά τη σχάρα, τα καρότα σχάρα και τα κοτόπουλα κομμένα κρεμμύδια. Τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αποθήκευση κάθε κομμάτι κόκκινου ψαριού σε ένα κτυπημένο αυγό και κόψτε σε ψωμί. Να βάλει τις μπριζόλες και τηγανίζουμε 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αποσπάστε τις μπριζόλες στις πλάκες με τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια ως γαρνιτούρα.

Τηγανητό κόκκινο ψάρι

Τόσο νόστιμο Ψάρια κόκκινα ψάρια ? Πολύ απλό. Ο ευκολότερος τρόπος για την προετοιμασία ενός κόκκινου ψαριού, στην οποία λαμβάνεται τα πιο νόστιμα τηγανητά ψάρια.

Συστατικά :

    Κόκκινο ψάρι (σολομός, κετά, σολομός)

500 γρ. ?

  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, μαύρο πιπέρι έδαφος.
  • φυτικό λάδι.
  • Έτσι ώστε το κόκκινο τηγανισμένο ψάρι να είναι πιο γευστικό, είναι επιθυμητό να το γεμίσει για 30-60 λεπτά.

    Καθαρίστε τα ψάρια από τα υπολείμματα κλιμάκων, πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κομμένα περίπου 2 εκατοστά πάχους σε τεμάχια. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ένα τσίμπημα ζάχαρης και χυμού λεμονιού. Προσθέστε 2 κουτάλια του αγαπημένου σας φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. 3 σφυρήλατα σκόρδο συντριβή με ένα μαχαίρι και στέλνουν στα ψάρια. Για να καλύψετε το καπάκι και αφήστε τα ψάρια να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι επιθυμητό να το αναμειγνύεται αρκετές φορές.

    Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανητά ψάρια σε μεσαία θερμότητα στο Ruddy Crust. Από το χρόνο είναι περίπου 5 λεπτά.

    Γυρίστε τα ψάρια και τηγανίστε την άλλη πλευρά στο Ruddy Crust. Εάν ένα κομμάτι ψαριών είναι λίπος ή απλά θέλετε να είστε βέβαιοι ότι τα ψάρια ανταλλακτικά καλά, μπορείτε να τηγανίζετε τα λεπτά για πέντε σε κάθε πλευρά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε πυρκαγιά και τηγανίζουμε το φλούδα.

    Ένας άλλος κοινός τρόπος για τηγάνισμα ψαριών, είναι πριν το ψησίνετε στο αλεύρι (το αλεύρι πρέπει να χαιρετήσει λίγο).

    Για να τηγανίσει ένα τέτοιο ψάρι που χρειάζονται επίσης σε μεσαία θερμότητα στο Ruddy Crust.

    Για τη γεύση μου, τα τηγανητά κόκκινα ψάρια χωρίς αλεύρι αποδεικνύονται πιο ήπια.

    Θα είναι πιο νόστιμο εάν το ψάρι είναι ήδη σε ένα πιάτο για να πασπαλίσει με χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να υποβάλετε πορτοκαλί σάλτσα ή σάλτσα ταρτάρ στα τηγανητά ψάρια.

    Κάντε ερωτήσεις στις παρατηρήσεις.

    06.02.2014 Συνταγή από OLI

    Για να αναζητήσετε συνταγές, πληκτρολογήστε ένα πιάτο ή ένα όνομα προϊόντος με τη μορφή αναζήτησης, για παράδειγμα: "γάλα", "cupcake".

    Κόκκινα ψάρια σε ένα σιτάρι με νόστιμα μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι - 4 απλές συνταγές

    Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψάρι φέρνει μεγάλα οφέλη για το σώμα και δεν βλάπτει το σχήμα, έτσι αυτά τα πιάτα καταλαμβάνουν ένα καλά αξιοθέατο στο τραπέζι μας. Εξετάστε τη συνταγή για ελαφρά και νόστιμα πιάτα για όλα τα θαλάσσια δώρα - αυτό είναι ένα κόκκινο ψάρι σε ένα σιτάρι.

    Αυτό είναι κάτι εξωπραγματικό, άρωμα, γεύση και το σημαντικότερο - 15 λεπτά και τα ψάρια είναι έτοιμα. Αναμφισβήτητα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας μπορεί να παρακαλέσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

    Για την εκτέλεση της συνταγής, το φιλέτο ή η μπριζόλα του κόκκινου ψαριού είναι κατάλληλη, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπήρχε μουστάρδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε φιλέτο σολομού ενός πάχους. Προετοιμάστε ένα πιάτο ομοιόμορφα, οπότε δεν θα υπάρχουν ακατέργαστα ή πρησμένα κομμάτια. Ένα τέτοιο θαύμα μπορεί να σερβιριστεί ως το δεύτερο κύριο ή σνακ. Ο πλευρικός δίσκος είναι κατάλληλος, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Απολαμβάνω!

    Περιεχόμενο:

    Κόκκινα ψάρια τηγανητά σε ένα τηγάνι σε ένα απλό σιτάρι

    Πρώτα προετοιμάζουμε προϊόντα στη λίστα (πρώτη επιλογή). Αυτό θα:

    • Salmon Steak - 4 τεμ.
    • Κοτόπουλο υψηλές κατηγορίες - 2 τεμ.
    • κόψιμο άλατος kosher. Λευκό αλεύρι (κοσκινισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • Lean Oil (αναγκαστικά εκλεπτυσμένο) - πόσο θα πάει.

    1. Βαθμολογία μπριζόλα σολομού, βάλτε το σκάφος και κόψτε τις λωρίδες με πάχος 2-3 εκατοστών.

    2. Διαχωρίστε τους, τσίμπημα, σέρνεται σε αλεύρι και βουτιά σε αυγά κοτόπουλου.

    3. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών στο κάτω μέρος του τηγανίσματος, στο οποίο το άπαχο έλαιο (60-70 χιλιοστόλιτρα) προ-κομμένα. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μια τρυφερή κρούστα μπεζ-καφέ.

    4. Μαγειρέψτε τη μέτρια φωτιά. Όταν οι φέτες γίνονται χρυσές, μετακινήστε τους σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε στο τραπέζι με ένα πιάτο, φρέσκα λαχανικά και ψωμί.

    Fry κόκκινο ψάρι σε ένα σιτάρι με μεταλλικό νερό

    Για να εκτελέσετε τη δεύτερη επιλογή, θα χρειαστείτε ένα σύνολο προϊόντων. Αυτό θα:

    • Μπριζόλες κόκκινων ψαριών - 600 g.;
    • 1/2 τέχνη. αλεύρι (έξτρα βαθμού).
    • Πρώτα αυγά - 2 τεμ. (αν είναι μικρές, τότε 3).
    • Ορυκτό ισχυρό νερό - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • Lyme και χυμό αλατιού - γεύση?
    • Ελαιόλαδο (Lean Option) - Πόσο χρειάζεστε.

    Εάν τα κομμάτια ψαριών σε πάγωμα - πώς να αποψύξουν την απόψυξη;

    Οι κατεψυγμένες μπριζόλες μπορούν να καθαριστούν διαφορετικά. Συχνά χαμηλώνει σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνεται σε αυτή τη μορφή για 20-30 λεπτά, για τα οποία ο χρόνος πάγου να απομακρυνθεί.

    Επίσης, το ψάρι απομακρύνεται απλώς στην επιφάνεια εργασίας και αφήνει πάνω του μέχρι να αποκατασταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το χειμώνα, διαρκεί από 40 έως 50 λεπτά, και το καλοκαίρι - αρκετά 15-20 λεπτά.

    Περαιτέρω οι μπριζόλες ξεπλένεται, σκουπίστε από την υγρασία με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες και βγαίνουν στο διοικητικό συμβούλιο. Τα ψάρια κόβονται λεπτώς, το μέγεθος των τεμαχίων εξαρτάται από το πρόσωπο από την επιλογή σας, αλλά είναι επιθυμητό να μην υπερβαίνει τα 5-6 εκατοστά.

    - Σολομός Truncut Το αλάτι, το πιπέρι, το χυμού του Lyme πότισμα και μαρινάρετε δεκαπέντε λεπτά (μπορείτε να κρατήσετε και να χρησιμοποιήσετε περισσότερο, αλλά στο ψυγείο). Στη συνέχεια, σηκώστε κάθε κομμάτι σε ένα κτυπημένο μείγμα αυγών και μεταλλικού νερού, στη συνέχεια στο αλεύρι.

    - Τοποθετήστε φέτες στο Opponna Pan και Frit από όλες τις πλευρές στο Ruddy Crust. Πυροβολήστε το προϊόν σε ένα πιάτο, δώστε ψάρια για να απορροφήσετε το περίσσεια λίπους. Σερβίρετε ένα πιάτο σε ζεστή ή κρύα μορφή με σαλάτα και ψωμί. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο, για παράδειγμα, ρύζι ή πουρέ.

    Κόκκινο φιλέτο ψαριών στη μαγιονέζα - θάρρος τυριού

    Για την τρίτη έκδοση, θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία. Και συγκεκριμένα -

    • Κόκκινο φιλέτο ψαριών - 800 g.;
    • Λίπος μαγιονέζα - 50 ml.;
    • 100 g. Αλεύρι αρτοποιίας;
    • 100 g. Προ-θρυμματισμένο τυρί. Πρώτα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
    • Κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    • ένα μικρό άλας μαγειρέματος?
    • Ελαιόλαδο - περίπου 200 ml.

    1. Το φιλέτο σολομού ξεπλένεται, σκουπίστε από τα σταγονίδια υγρασίας, τοποθετήστε την επιφάνεια και κόψτε την τιμή από 3 έως 5 εκατοστά. Μετακινήστε τα ψάρια σε ένα μπολ, πότισμα σάλτσας σόγιας, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι λεμονιού. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα και αφήστε μόνο για 20-30 λεπτά.

    2. Αυτή τη στιγμή, το στερεό τυρί είναι μόνιμο σε ένα ρηχό τρίφτη και το συνδέει με αυγά κοτόπουλου. Επίσης, στέλνοντας τη μαγιονέζα, τα άλατα και όλα καλά πειράζουν στην ομοιογένεια.

    3. Υπολογίστε κομμάτια μαριναρισμένων ψαριών σε αλεύρι, βουτιά σε κορώνα, μετακινήστε τη τηγάνι και μαγειρέψτε από όλες τις πλευρές στο Ruddy Crust.

    Όταν η επιφάνεια των τεμαχίων θα αποκτήσει μια μπεζ-καφέ απόχρωση, τα μετατοπίζεται στο πιάτο.

    Ψάρια σε ένα κασέτα πατάτας με τραγανό κρούστα (βίντεο)

    Προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

    Μπορείτε επίσης να βάλετε ψάρια σε σάλτσα ξινής κρέμας

    Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα φιλέτα και στις δύο πλευρές του αλατιού, του πιπεριού και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι την ετοιμότητα για τις προτιμήσεις σας.

    Για τη σάλτσα, στείλτε θρυμματισμένα κρεμμύδια και ντομάτες (αποξηραμένα στον ήλιο) σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε, προσθέστε το σπίτι ξινή κρέμα και φρέσκα χόρτα, φέρνουν σε μαλακό βρασμό με περιοδικά ανακατεύοντας.

    Δυνάμεις, τσίμπημα, βάλει το φιλέτο στην προκύπτουσα σάλτσα και σβήνει περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε το προκύπτον πιάτο, όπως η καρδιά σας, για παράδειγμα, με κοπή λαχανικών, φαγόπυρο και ψωμί.

    Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα άλλο απίστευτο νόστιμο και χρήσιμο πιάτο. Αναμφισβήτητα, ζουμερά και απαλά κόκκινα ψάρια στο σιτάρι δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο και τα ασυνήθιστα μπαχαρικά θα δώσουν piquancant. Καλή όρεξη!

    Πώς να το κόψει το κόκκινο ψάρι να είναι νόστιμο και ζουμερό;

    Ένα από τα πιο πιεστικά ζητήματα για πολλούς ιδιοκτήτες είναι το ζήτημα του τηγάνισμα του κόκκινου ψαριού στο σπίτι. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απλή, επειδή πολλά ψάρια λαμβάνονται στεγνά και άγευστα, και όλα επειδή στη διαδικασία μαγειρέματος κάποιες σημαντικές στιγμές παραβλέπονται. Επόμενη λεπτομέρεια Θα εξοικειωθείτε με τα μυστικά ειδικών στην προετοιμασία των κόκκινων ψαριών, μαθαίνουμε ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές και, φυσικά, τα οφέλη και τη βλάβη των ψαριών.

    Όφελος και βλάβη

    Τα κόκκινα ψάρια πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή κάθε ατόμου, επειδή θεωρείται πολύ χρήσιμο. Περιέχει σημαντικά λίπη για το σώμα, το οποίο παίζει μεγάλο ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτά τα θαλασσινά στη διατροφή μπορούν να συμβάλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, γίνεται πρόληψη διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών και ακόμη και άγχος.

    Τα βιολογικά ενεργά και χρήσιμα λίπη δεν είναι όλα. Το κόκκινο ψάρι περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα χρήσιμα για το σώμα. Επίσης, τα κόκκινα ψάρια μεγάλα ταιριάζουν άνθρωποι που θέλουν να ομαλοποιήσουν την πέψη.

    Οι αντενδείξεις για χρήση είναι αρκετά μικρά, αλλά ορισμένοι από αυτούς πρέπει να σημειώνονται:

    • Ατομική μισαλλοδοξία.
    • Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
    • Στομαχικο Ελκος;
    • Κλίνει σε διόγκωση.

    Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

    Να τηγανίσει σωστά τα νόστιμα και ζουμερά κόκκινα ψάρια, Είναι απαραίτητο να μελετήσετε κάποια σημεία που σίγουρα θα είναι χρήσιμα στην πράξη σε πολλές οικοδέσεις.

    • Για να αποκτήσετε ζουμερό κρέας, συνιστάται να τηγανίζετε τα ψάρια σε μια μικρή φωτιά και στη συνέχεια να φέρετε μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο. Έτσι, θα αποδειχθεί πιο απαλή και ζουμερά.
    • Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα ψάρια. Το κρέας εμποτισμένο με βότανα και μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική λύση για την απόκτηση προσφορών και ζουμερά φιλέτα ψαριών σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
    • Στο σώμα, τα ψάρια απορροφάται γρήγορα με λαχανικά και επομένως μια τηγανισμένη μπριζόλα ψαριού σε ένα μαξιλάρι λαχανικών μπορεί να γίνει μια ιδανική λύση για το μαγείρεμα.

    Επίσης, ένα πολύ σημαντικό σημείο στην παρασκευή ψαριών είναι η θερμοκρασία στην οποία παρασκευάζεται. Εάν μπορείτε να τηγανίσετε το προϊόν σε μεσαία θερμότητα, στη συνέχεια στο μέλλον, είναι απαραίτητο να το ψήσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 μοίρες.

    Συνταγές

    Όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών είναι λιχουδιές που κατακτά τις καρδιές πολλών εραστών θαλασσινών. Στη συνέχεια, σκεφτείτε απλές συνταγές για την κατασκευή κόκκινων ψαριών στο σπίτι, οι οποίες μπορεί να είναι χρήσιμες για τη δημιουργία ενός εορταστικού πιάτου ή το πιο κοινό δείπνο.

    Σολομός με λαχανικά

    Ως συστατικά θα πρέπει να προετοιμαστούν:

    • σολομός (επιθυμητή η χρήση φιλέτου) - 1 kg;
    • Χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για τα ψάρια.
    • Ελαιόλαδο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Λιωμένο βούτυρο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Κολοκυθάκια - μισό κιλό.
    • Φρέσκα πράσινα και ασβέστη για τη διακόσμηση πιάτων.

    Η συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό.

    1. Ο σολομός πρέπει να είναι αρκετά πλύσιμο και καθαρός, να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Κατά κανόνα, περίπου 6-8 κομμάτια προέρχονται από ένα κιλό. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια και ελαφρώς πασπαλίζουν με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αφήστε τα ψάρια σε αυτή τη μορφή περίπου 10-15 λεπτά.
    2. Στη συνέχεια, το SALM θα πρέπει να το τηγανίζει ελαφρώς και στις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
    3. Στη συνέχεια, ο σολομός σε ένα τηγάνι πρέπει να είναι ελαφρώς πιπέρι και να καλύψει με ένα καπάκι, να αφήσετε περίπου 10 λεπτά με τη μειωμένη φωτιά.
    4. Στο επόμενο βήμα, πρέπει να μαγειρέψετε κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε καλά και να φέτα λεπτά. Τοποθετήστε τα καλύτερα στο κρεμώδες λάδι, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ελιά. Το κολοκυθάκι πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και να προσθέσει τα μπαχαρικά εδάφους τους.
    5. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Για να το δώσετε όμορφα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψάρια στα κολοκυθάκια και να διακοσμήσετε όλο το ασβέστη με πράσινα κλαδιά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι καλύτερο ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανιτές πατάτες ή να πολτοποιήσετε πατάτες.

    Σε μαρινάδα μέλι

    Εξετάστε μια άλλη συνταγή για να κάνετε νόστιμα κόκκινα ψάρια στη μαρινάδα του μέλι. Ως συστατικά που πρέπει να πάρετε:

    • Κόκκινες ψαροταβέρνες - 4 τεμ.
    • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στη γεύση.
    • σουσάμι;
    • Φρέσκα βότανα.

    Στη συνέχεια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

    1. Εάν το ψάρι είναι στερεό, τότε θα πρέπει να κοπεί σε μικρές μπριζόλες που ξεπλένονται εκ των προτέρων και καθαρίστε από το σύνολο. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα για την οποία πρέπει να αναμίξετε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπαχαρικά για ψάρια).
    2. Οι φέτες ψαριών πρέπει να είναι παχύτερες για τη μαρινάδα του κηλίδας, και ακόμη και να τα χαμηλώσουν σε αυτό. Τα θαλάσσια ψάρια ακολουθούν από μισή ώρα έως 20 ώρες. Όσο μεγαλύτερο είναι το προϊόν, τόσο φωτεινότερο θα έχει μια γεύση στο μέλλον. Μετά τη μαρινάρισμα, τα ψάρια μπορούν να πασπαλισθούν με σουσάμι.
    3. Οι μπριζόλες ψαριών χρειάζονται στη συνέχεια λίγο τηγανίζουμε από δύο πλευρές, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στριμμένα, μετά από τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι. Βάλτε εκ των προτέρων προθέρμανση σε 200 βαθμούς φούρνου. Ψάξτε τα ψάρια πρέπει να είναι 15 λεπτά. Μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο αν οι μπριζόλες είναι μεγάλες.

    Επίσης, οι μισές φρυγμένες μπριζόλες μπορούν να τυλιχτούν σε φύλλο και μόνο στη συνέχεια να τα βάλουν στο φούρνο. Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές σε αυτό. Αυτό το ψάρι με μια ευχάριστη πικάντικη και γλυκιά γεύση επιτρέπεται να υπηρετήσει με μια ποικιλία πλευρών. Μπορεί να βρασμένο άγριο ρύζι και ψητές πατάτες, ακόμη και ζυμαρικά.

    Με κρεμμύδια και καρότα

    Τα ακόλουθα προϊόντα θα χρειαστούν ως συστατικά:

    • Ροζ σολομό - 0,5 kg;
    • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
    • ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια (κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με 20% λίπος).
    • φυτικό λάδι;
    • Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση.

    Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τα παρακάτω βήματα.

    1. Η αντλία πρέπει να πλυθεί, να καθαρίσει το οστό και να κόψει. Τα κομμάτια πρέπει να αποδειχθούν με πλάτος 1,5-2 cm.
    2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται. Τα καρότα θα χάσουν, και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους ή μισούς δαχτυλίδια.
    3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θερμαίνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και να τοποθετήσετε την αντλία σε αυτό, είναι καλύτερο να το κάνετε το δέρμα κάτω. Το ψάρι πρέπει να είναι περίπου 4-5 λεπτά.
    4. Στη συνέχεια, τα κομμάτια των ψαριών θα πρέπει να μετατραπούν και να τα τοποθετήσουν ένα καθυστερημένο καρότο με ένα τόξο, όλα είναι αρκετά χαλαρώς, αλάτι και πιπέρι.
    5. Τοποθετώντας πρώτα τα ψάρια και τα λαχανικά σε μια μεγάλη φωτιά, και στη συνέχεια το αντανακλούμε και ρίχνουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι, καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι.
    6. Ετοιμάζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν μαλακά. Πολύ σημαντική σε αυτή τη συνταγή Τα λαχανικά δεν αναμιγνύονται με τα ψάρια. Έτσι, το κρέας θα είναι πιο γευστικό και περισσότερο.

    Σερβίρετε αυτό το ψάρι πρέπει να είναι ζεστό. Ως ένα πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ριζότο από το ρύζι. Εάν υπάρχει μια επιθυμία να μαγειρέψετε τη σάλτσα στο ψάρι, είναι καλύτερο να κάνετε κρεμώδη.

    Τηγανισμένη κοινωνία

    Και τελικά, σκεφτείτε μια ελαφριά συνταγή για την προετοιμασία των φρυγμένων κοινωνιών σε ένα τηγάνι, Για το οποίο χρειάζεστε:

    • Nerque - 1 τεμάχιο;
    • Φυτικό έλαιο για ψήσιμο.
    • αλεύρι - 100-150 γραμμάρια;
    • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

    Η Nerka θα πρέπει να ξεπλυθεί και να κοπεί σε ομαλά κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να είναι ελαφρώς κολοκύθα, πιπέρι και κομμένα σε αλεύρι. Για να τηγανίσει και στις δύο πλευρές περίπου 6 λεπτά πριν από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας. Ο χρόνος τοράκης μπορεί να αλλάξει στο μεγαλύτερο, αν τα κομμάτια είναι μεγάλα. Για να αποκαλύψετε όλες τις ιδιότητες γεύσης των ψαριών, μπορεί να είναι ελαφρώς πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού ή, κατά την εφαρμογή, διακοσμήστε με φέτες φρέσκου λεμονιού.

    Μυστικά μάγειρας

    Για να τηγανίσει ένα νόστιμο ψάρι στο σπίτι, είναι πολύ σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις των επαγγελματιών σεφ και τα μυστικά τους.

    Το κύριο μυστικό στην προετοιμασία του ζουμερά τηγανητά ψάρια είναι σχεδόν πάντα μαρινάδα με λεμόνι ή απλά χρησιμοποιώντας λεμόνι χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά. Ο χυμός λεμονιού κάνει το ψάρι χαλαρές, και διατηρεί επίσης τους λεγόμενους χυμούς ψαριών μέσα σε αυτό, γεγονός που κάνει τη γεύση των ψαριών αξέχαστη.

    Έτσι ώστε τα ψάρια να μην στεγνώσουν, είναι πολύ σημαντικό να μην το πιέσετε και να μην κόψετε στο φούρνο. Και επομένως, εάν τα τεμάχια φιλέτα είναι μικρά, 180 μοίρες για το ψήσιμο μετά τη τηγανίσμα θα είναι αρκετά. Μπορείτε πάντα να κερδίσετε τη νίκη του κρέατος, ως αποτέλεσμα της οποίας το ψάρι θα παραμείνει ζουμερό. Μια εξαιρετική λύση για ένα εορταστικό δείπνο μπορεί να είναι ένα κόκκινο ψάρι ψημένο σε ένα τηγάνι.

    Σύνοψη, μπορούμε να πούμε ότι η γνώση ορισμένων μυστικών και τεχνολογιών κατασκευής κόκκινου ψαριού δεν θα προετοιμάσει μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να μην χαλάσει μια τέτοια θαλάσσια λιχουδιά.

    Για το πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα σολομού, κοιτάξτε στο παρακάτω βίντεο.

    Κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι

    Noble ψάρια - εξαιρετική ευχαρίστηση. Το ζουμερό, το τήξη κόκκινο ψάρι με ένα έξυπνο λεμόνι σημείωμα είναι απόλυτα κατάλληλο ως το κύριο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Αλλά στο εορταστικό τραπέζι, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα χρησιμοποιήσει λιγότερο δημοφιλή.

    1. Σπίτι
    2. Κατηγορίες Συνταγή
    3. Κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι
    • Παρόμοιες συνταγές
    • Πρόσθεσε ένα σχόλιο
    • Βήμα-βήμα φωτογραφία (5)
    • Συμβουλές για συνταγή
    • Προϊόντα θερμίδων

    Συστατικά και πώς να μαγειρέψουν

    Συστατικά για 2 μερίδες ή - Ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα!

    Θέλετε να αποθηκεύσετε τις αλλαγές που κάνατε; Στη συνέχεια, προσθέστε μια τροποποιημένη συνταγή στο συγκρατητή συνταγής σας.

    Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

    Βήμα-βήμα μαγειρέματος

    Βήμα 1:

    Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα άνετο πιάτο, είναι απαραίτητο να αναμίξετε το ελαιόλαδο και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.

    Βήμα 2:

    Clot του σκόρδου καθαρό και να συντρίψει την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Δεν είναι πλέον να αλέθετε το σκόρδο, όπως απαιτείται μόνο να αρωματίσει το πετρέλαιο. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη Μαρινάδα. Το λεμόνι θα πρέπει να συμπιεστεί στη μαρινάδα μέσα από το Sietechko. Αυτό είναι εγγυημένο για να τον σώσει από το χτύπημα των οστών λεμονιών και της περιττής σάρκας.

    Βήμα 3:

    Τα ψάρια πρέπει να προθερμανθούν και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Πτώση σε κομμάτια τμήματος. Τα ψάρια λιπάνουν την προκύπτουσα μαρινάδα από όλες τις πλευρές (είναι βολικό να κάνετε μια μαγειρική βούρτσα), σφίξτε το φιλμ τροφής και στείλτε στο ψυγείο για μια ώρα για να μαρινάρετε. Για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου, επέλεξα σολομό.

    Βήμα 4:

    Μετά από μια ώρα, μια ξηρή τηγάνι θερμότητα σε υψηλή φωτιά, στη συνέχεια φωτιά για να αναθεωρήσετε στη μέση και να βγάλετε τα ψάρια για να τηγανίσει για τέσσερα λεπτά από τη μία πλευρά.

    Βήμα 5:

    Γυρίστε τα κομμάτια των ψαριών στην άλλη πλευρά και τηγανίστε άλλα τέσσερα λεπτά. Το καπάκι δεν καλύπτει. Σε γενικές γραμμές, ο χρόνος του ψησίματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Εστιάζοντας σε οπτικά σημάδια διαθεσιμότητας ψαριών: το χρώμα του πολτού και την εμφάνιση ενός κρούστα. Fry ψάρια αλατισμένα πριν από την εξυπηρέτηση. Σερβίρετε ζεστό.

    Μπορείτε να παντρευτείτε και να τηγανίζετε με αυτόν τον τρόπο κάθε είδους κόκκινο ψάρι της οικογένειας σολομού: σολομός, πέστροφα, κοινωνία, ροζ σολομός, παιδί ή ketu. Τόσο σαν σολομός - από μόνη της μια αρκετά λιπαρό βαθμό κόκκινων ψαριών, την πιθανότητα κοπής και καίγοντας σχεδόν στο μηδέν. Ο σολομός μετά το τηγάνισμα θα είναι ζουμερό και απαλό. Είναι δύσκολο να χαλάσει. Και με μια πιο ξηρή hunchback, για παράδειγμα, αξίζει να είναι πιο προσεκτικός και συνεχώς παρακολουθεί τη διαδικασία μαγειρέματος για να αποφύγετε την κοπή του κρέατος. Η αντλία είναι καλύτερη να τηγανίσει όχι σε ένα ξηρό τηγάνι, αλλά σε ένα θολωμένο ηλιέλαιο. Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το είδος του κόκκινου ψαριού που έχετε επιλέξει, το πιο σημαντικό πράγμα εδώ δεν είναι να κρατήσετε ευγενή ψάρια για πολύ καιρό για τη φωτιά έτσι ότι το κρέας δεν στεγνώνει. Κόκκινα ψάρια, ευτυχώς, ετοιμάζει αρκετά γρήγορα. Συμπυκνωμένος σολομός με φέτες λεμονιού. Ως ένα πιάτο, υπήρχε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με ελαιόλαδο. Εάν υπάρχει ανάγκη να φτιάξετε ένα πιάτο περισσότερου νεροχύτη, μπορείτε να προσφέρετε μια πατάτα πατάτας, το βραστό ρύζι (ένα μαύρο ή καφέ ρύζι θα είναι ιδιαίτερα καλό) ή ένα κουσκούς με μια σταγόνα ελαιολάδου και αποξηραμένων βοτάνων ελιάς (ρίγανη, δεντρολίβανο και βασιλικό). Εξαιρετική όρεξη!

    Κόκκινα ψάρια σε ένα κόκκο Νόστιμο σε μια τηγανίζουμε τις 4 συνταγές

    Πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια

    Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψάρι φέρνει μεγάλα οφέλη για το σώμα και δεν βλάπτει το σχήμα, έτσι αυτά τα πιάτα καταλαμβάνουν ένα καλά αξιοθέατο στο τραπέζι μας. Εξετάστε τη συνταγή για ελαφρά και νόστιμα πιάτα για όλα τα θαλάσσια δώρα - αυτό είναι ένα κόκκινο ψάρι σε ένα σιτάρι.

    Αυτό είναι κάτι εξωπραγματικό, άρωμα, γεύση και το σημαντικότερο - 15 λεπτά και τα ψάρια είναι έτοιμα. Αναμφισβήτητα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας μπορεί να παρακαλέσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

    Για την εκτέλεση της συνταγής, το φιλέτο ή η μπριζόλα του κόκκινου ψαριού είναι κατάλληλη, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπήρχε μουστάρδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε φιλέτο σολομού ενός πάχους. Προετοιμάστε ένα πιάτο ομοιόμορφα, οπότε δεν θα υπάρχουν ακατέργαστα ή πρησμένα κομμάτια. Ένα τέτοιο θαύμα μπορεί να σερβιριστεί ως το δεύτερο κύριο ή σνακ. Ο πλευρικός δίσκος είναι κατάλληλος, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Απολαμβάνω!

    :

    Κόκκινα ψάρια τηγανητά σε ένα τηγάνι σε ένα απλό σιτάρι

    Πρώτα προετοιμάζουμε προϊόντα στη λίστα (πρώτη επιλογή). Αυτό θα:

    • Salmon Steak - 4 τεμ.
    • Κοτόπουλο υψηλές κατηγορίες - 2 τεμ.
    • κόψιμο άλατος kosher. Λευκό αλεύρι (κοσκινισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • Lean Oil (αναγκαστικά εκλεπτυσμένο) - πόσο θα πάει.

    Έτσι, προχωρήστε.

    1. Βαθμολογία μπριζόλα σολομού, βάλτε το σκάφος και κόψτε τις λωρίδες με πάχος 2-3 εκατοστών.

    2. Διαχωρίστε τους, τσίμπημα, σέρνεται σε αλεύρι και βουτιά σε αυγά κοτόπουλου.

    3. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών στο κάτω μέρος του τηγανίσματος, στο οποίο το άπαχο έλαιο (60-70 χιλιοστόλιτρα) προ-κομμένα. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μια τρυφερή κρούστα μπεζ-καφέ.

    4. Μαγειρέψτε τη μέτρια φωτιά. Όταν οι φέτες γίνονται χρυσές, μετακινήστε τους σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε στο τραπέζι με ένα πιάτο, φρέσκα λαχανικά και ψωμί.

    Fry κόκκινο ψάρι σε ένα σιτάρι με μεταλλικό νερό

    Για να εκτελέσετε τη δεύτερη επιλογή, θα χρειαστείτε ένα σύνολο προϊόντων. Αυτό θα:

    • Μπριζόλες κόκκινων ψαριών - 600 g.;
    • 1/2 τέχνη. αλεύρι (έξτρα βαθμού).
    • Πρώτα αυγά - 2 τεμ. (αν είναι μικρές, τότε 3).
    • Ορυκτό ισχυρό νερό - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    • Lyme και χυμό αλατιού - γεύση?
    • Ελαιόλαδο (Lean Option) - Πόσο χρειάζεστε.

    Εάν τα κομμάτια ψαριών σε πάγωμα - πώς να αποψύξουν την απόψυξη;

    Οι κατεψυγμένες μπριζόλες μπορούν να καθαριστούν διαφορετικά. Συχνά χαμηλώνει σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνεται σε αυτή τη μορφή για 20-30 λεπτά, για τα οποία ο χρόνος πάγου να απομακρυνθεί.

    http://www.youtube.com/watch?v=u44pmvij7ci.

    Επίσης, το ψάρι απομακρύνεται απλώς στην επιφάνεια εργασίας και αφήνει πάνω του μέχρι να αποκατασταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το χειμώνα, διαρκεί από 40 έως 50 λεπτά, και το καλοκαίρι - αρκετά 15-20 λεπτά.

    Περαιτέρω οι μπριζόλες ξεπλένεται, σκουπίστε από την υγρασία με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες και βγαίνουν στο διοικητικό συμβούλιο. Τα ψάρια κόβονται λεπτώς, το μέγεθος των τεμαχίων εξαρτάται από το πρόσωπο από την επιλογή σας, αλλά είναι επιθυμητό να μην υπερβαίνει τα 5-6 εκατοστά.

    Περαιτέρω προετοιμασία.

    - Σολομός Truncut Το αλάτι, το πιπέρι, το χυμού του Lyme πότισμα και μαρινάρετε δεκαπέντε λεπτά (μπορείτε να κρατήσετε και να χρησιμοποιήσετε περισσότερο, αλλά στο ψυγείο). Στη συνέχεια, σηκώστε κάθε κομμάτι σε ένα κτυπημένο μείγμα αυγών και μεταλλικού νερού, στη συνέχεια στο αλεύρι.

    - Τοποθετήστε φέτες στο Opponna Pan και Frit από όλες τις πλευρές στο Ruddy Crust. Πυροβολήστε το προϊόν σε ένα πιάτο, δώστε ψάρια για να απορροφήσετε το περίσσεια λίπους. Σερβίρετε ένα πιάτο σε ζεστή ή κρύα μορφή με σαλάτα και ψωμί. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο, για παράδειγμα, ρύζι ή πουρέ.

    Κόκκινο φιλέτο ψαριών στη μαγιονέζα - θάρρος τυριού

    Για την τρίτη έκδοση, θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία. Και συγκεκριμένα -

    • Κόκκινο φιλέτο ψαριών - 800 g.;
    • Λίπος μαγιονέζα - 50 ml.;
    • 100 g. Αλεύρι αρτοποιίας;
    • 100 g. Προ-θρυμματισμένο τυρί. Πρώτα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
    • Κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    • ένα μικρό άλας μαγειρέματος?
    • Ελαιόλαδο - περίπου 200 ml.

    Προετοιμασία.

    1. Το φιλέτο σολομού ξεπλένεται, σκουπίστε από τα σταγονίδια υγρασίας, τοποθετήστε την επιφάνεια και κόψτε την τιμή από 3 έως 5 εκατοστά. Μετακινήστε τα ψάρια σε ένα μπολ, πότισμα σάλτσας σόγιας, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι λεμονιού. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα και αφήστε μόνο για 20-30 λεπτά.

    2. Αυτή τη στιγμή, το στερεό τυρί είναι μόνιμο σε ένα ρηχό τρίφτη και το συνδέει με αυγά κοτόπουλου. Επίσης, στέλνοντας τη μαγιονέζα, τα άλατα και όλα καλά πειράζουν στην ομοιογένεια.

    3. Υπολογίστε κομμάτια μαριναρισμένων ψαριών σε αλεύρι, βουτιά σε κορώνα, μετακινήστε τη τηγάνι και μαγειρέψτε από όλες τις πλευρές στο Ruddy Crust.

    Όταν η επιφάνεια των τεμαχίων θα αποκτήσει μια μπεζ-καφέ απόχρωση, τα μετατοπίζεται στο πιάτο.

    Ψάρια σε ένα κασέτα πατάτας με τραγανό κρούστα (βίντεο)

    Προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

    Μπορείτε επίσης να βάλετε ψάρια σε σάλτσα ξινής κρέμας

    Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα φιλέτα και στις δύο πλευρές του αλατιού, του πιπεριού και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι την ετοιμότητα για τις προτιμήσεις σας.

    Για τη σάλτσα, στείλτε θρυμματισμένα κρεμμύδια και ντομάτες (αποξηραμένα στον ήλιο) σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε, προσθέστε το σπίτι ξινή κρέμα και φρέσκα χόρτα, φέρνουν σε μαλακό βρασμό με περιοδικά ανακατεύοντας.

    Δυνάμεις, τσίμπημα, βάλει το φιλέτο στην προκύπτουσα σάλτσα και σβήνει περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε το προκύπτον πιάτο, όπως η καρδιά σας, για παράδειγμα, με κοπή λαχανικών, φαγόπυρο και ψωμί.

    Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα άλλο απίστευτο νόστιμο και χρήσιμο πιάτο. Αναμφισβήτητα, ζουμερά και απαλά κόκκινα ψάρια στο σιτάρι δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο και τα ασυνήθιστα μπαχαρικά θα δώσουν piquancant. Καλή όρεξη!

    Μια πηγή: https://mirespehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html.

    Κόκκινα ψάρια τηγανητά στο τηγάνισμα

    Πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια

    Τι είναι το κόκκινο ψάρι και ποιοι τύποι ψαριών κάνουν με αυτό; Ίσως κάποιος δεν γνωρίζει, αλλά το κόκκινο ψάρι ονομάζεται ολόκληρο το ψάρι της οικογένειας Sturgeon (σολομός). Τι είδους ψάρια περιλαμβάνουν: πέστροφα, σολομό, σολομό, ροζ σολομό, κοινωνία, φάλαινα και άλλα.

    Έχουν αποκτήσει ένα τέτοιο όνομα επειδή το κρέας τους έχει διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου. Έτσι, η πλειοψηφία ρώτησε αν μπορείτε να το κόψετε κόκκινα ψάρια και πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια;! Μετά από όλα, τα κόκκινα ψάρια μπορούν εύκολα να χαλάσουν, για παράδειγμα, η εγκατάλειψη και το κρέας θα στεγνώσουν.

    Αυτό φυσικά θα προσβληθεί, επειδή το ίδιο το ψάρι είναι πολύ λίπος.

    Φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι αποδέχονται κόκκινα ψάρια ψήνουν στο φούρνο ή στη σχάρα, βράζουν ή προσευχή. Αλλά απολύτως φυσιολογικό και ακόμη και νόστιμο τηγάνισμα τόσο ένα ψάρι σε ένα τηγάνι.

    • Πώς να τηγανίσει τα κόκκινα ψάρια. Όλα είναι πολύ απλά, το ψάρι είναι το κύριο πράγμα που να μην καρπωθεί, διαφορετικά το κρέας θα στεγνώσει. Καθαρίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα ψάρια με κομμάτια, πάχους 2 cm.
    • Ψάρια ελαφρώς πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές, φασκόμηλο, φασκόμηλο και αλάτι. Διαχωρίστε το τηγάνι, ρίξτε το ελαιόλαδο, βάλτε τα ψάρια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από δύο πλευρές 5-7 λεπτά με το Ruddy Crust.
    • Για 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βάλτε τα ψάρια στο πιάτο και βουτιά με χυμό λεμονιού.

    Τηγανητό κόκκινο ψάρι με λαχανικά

    Για αυτές τις συνταγές θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητά κόκκινα ψάρια. Μαγειρική με μπριζόλες, τα ψάρια θα έχουν μια λεπτή γεύση. Τα κόκκινα ψάρια παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά. Σας συνιστώ να προετοιμάσετε ένα πατατό πουρέ ή βρασμένο καθαρό πίσω σε αυτή τη συνταγή.

    Συστατικά:

    • Κόκκινο ψάρι - 1kg (γκαρνταρόμπα / πέστροφα κ.λπ.)
    • Κρεμμύδια - 250g.
    • Καρότα - 200g.
    • Αυγά κοτόπουλου - 2pcs.
    • Τριμμένη φρυγανιά
    • Πιπέρι και κολλ.

    Μαγείρεμα τηγανητά κόκκινα ψάρια

    Τα ψάρια κόβονται σε μπριζόλες πάχους 2 cm και βόσκουν αλάτι και πιπέρι. Ας πάρουμε για 30 λεπτά. Σε ένα τρίφτη, τα καρότα σχάρα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα καρότα και το τόξο. Μηχανή κάθε κομμάτι από κόκκινο ψάρι σε ένα κτυπημένο αυγό και κόβεται σε ψωμί. Είναι ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο για να βάλει τις μπριζόλες και τηγανίζουμε 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.

    Αποσπάστε τις μπριζόλες στις πλάκες με τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια ως γαρνιτούρα.

    ( 1Αξιολόγηση, μέσος όρος 5του 5 )

    Μια πηγή: https://sladkij-domik.ru/krasnaya-resiba-zharenaya/

    Κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι: Μαγειρέματα και συνταγές

    Πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια

    Πολύ νόστιμη, χρήσιμη και σχετικά φθηνή λιχουδιά - κόκκινο ψάρι. Σε ένα τηγάνι, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί, όπως φαίνεται. Ταυτόχρονα, θα διατηρηθούν όλες οι ιδιότητές του και οι ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε κάποιες αποχρώσεις να μην χαλάσουν αυτό το προϊόν. Πάρτε το σε αυτό και μιλήστε περαιτέρω.

    Σχετικά με την Τεχνολογία

    Πριν από το Fizzing Red Fish σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο να το προετοιμαστείτε σωστά. Αυτό το στάδιο εξαρτάται από το κράτος που αγοράσατε το προϊόν: φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.

    Τα ψάρια Merzlu πρέπει να αποψύξουν την απόψυξη. Μια ιδανική επιλογή για αυτό θα είναι ένα ψυγείο. Σε αυτό, το προϊόν θα αποφορτιστεί σταδιακά χωρίς απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Το φούρνο μικροκυμάτων ή το νερό για αυτούς τους σκοπούς δεν είναι κατάλληλα καθώς μπορούν να χαλάσουν τα ψάρια. Μετά από αυτούς τους τρόπους, θα γίνει ξηρό και χαλαρό, θα χάσει τη λεπτή δομή του.

    Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία: σαφές από τα υπολείμματα των ζυγών, πλύνετε και στεγνώστε. Εάν οι μη έτοιμες μπριζόλες αγοράστηκαν, πρέπει να διαχωριστούν σε τεμάχια φιλέτου ή τμήματος.

    Έτσι ώστε το κόκκινο ψάρι στο τηγάνι να είναι νόστιμο, συνιστούμε να ακολουθήσουμε τέτοιες συμβουλές:

    • Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, κάτω από την κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί η μέση ισχύς. Ταυτόχρονα, το ψάρι συνιστάται να φέρει μέχρι το πεδίο να βρίσκεται στο φούρνο πώς εμφανίζεται η κρούστα του Ruddy Crust. Αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση του προϊόντος.
    • Μέγιστη θερμοκρασία παρασκευής - +240 ° C. Για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά στο προϊόν, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυτή την απόχρωση.
    • Η ναυτιλία είναι μία από τις κύριες συνθήκες για την παρασκευή ενός νόστιμου πιάτου. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Εάν κρατάτε τα ψάρια στη μαρινάδα 30-60 λεπτά, θα προετοιμαστεί γρηγορότερα και αποδεικνύεται περισσότερη ζουμερή και μαλακή.
    • Προετοιμαστείτε στον σολομό ή στο σολομό γαρνιτούρα από τα εποχιακά λαχανικά. Υπογραμμίζουν τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση των ψαριών. Ναι, και το πιάτο ενός τέτοιου πιάτου θα είναι πολύ πιο γρήγορα.

    Τώρα, όταν γνωρίζουμε όλα τα μυστικά και τις λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι.

    Για δουλειά, θα χρειαστούμε περίπου μισό κιλό κόκκινο ψάρι, ο χυμός των μισών λεμονιού, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι (έδαφος), ζάχαρης και λαχανικών.

    Τα ψάρια πρέπει να χωριστούν σε φέτες μερίδας και να τεθούν μαριναρισμένα για 30-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για τη Μαρίνα, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά, να πιάσετε το προϊόν. Συντρίψτε στο διοικητικό συμβούλιο 2-3 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε στα ψάρια. Ρίξτε το αγαπημένο σας φυτικό λάδι και πάλι όμορφο, αλλά μίγμα απαλά.

    Όταν τα ψάρια ξυπνούν, θερμαίνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε το προϊόν σε αυτό σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σημαντικό: Στο κρύο τηγάνι δεν μπορεί να είναι ψάρι, διαφορετικά να κολλάει στο κάτω μέρος και να πέσει εκτός από τη διαδικασία μαγειρέματος.

    Το Fry Steaks ή το φιλέτο πρέπει να είναι μια χρυσή κρούστα. Είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αυτό είναι αρκετά για το ψάρι εντελώς προετοιμασμένο.

    Υπάρχει μια επιλογή πρώτα να κόψετε τα ψάρια στο αλεύρι, και στηριζόμαστε. Έχει το δικαίωμα να υπάρχει, αλλά ταυτόχρονα το προϊόν θα εμφανιστεί λίγο άλλη γεύση. Για να σας λύσει, τι είδους συνταγή κόκκινου ψαριού (σε ένα τηγάνι) είναι πιο αποδεκτό με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

    Ψητό τηγάνι

    Εάν έχετε αυτό το σκεύος της κουζίνας στο σπίτι, είναι απλώς μια αμαρτία για να μην μαγειρέψετε τα κόκκινα ψάρια σε αυτό. Το τηγάνι της σχάρας δεν δίνει μόνο τις ορεκτικές λωρίδες του τελειωμένου πιάτου. Διαθέτει τέλεια την καθορισμένη θερμοκρασία, η οποία σας επιτρέπει να μην ανακουφίσετε τα ευαίσθητα προϊόντα.

    Πάρτε 4 μπριζόλες σολομού και προσθέστε 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας, όσο το ελαιόλαδο, χυμό πεδίου λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Δώστε μισή ώρα και ώρα.

    Μετά από αυτό, βάλτε τα ψάρια σε ένα καλά ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά 4-5 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να αναστρέψετε τα ψάρια δύο φορές για να σχηματιστεί στην επιφάνεια του όχι μόνο λωρίδες, αλλά ένα ορεκτικό πλέγμα. Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος δεν αυξάνεται πολύ. Διαφορετικά, το ψάρι μπορεί να στεγνώσει.

    Σερβίρετε ένα έτοιμο πιάτο με γαρνιτούρα λαχανικών ή ρυζιού. Πριν από την τροφή πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού ή προετοιμάστε τη σάλτσα εσπεριδοειδών σε αυτό.

    συμπέρασμα

    Τώρα ξέρετε πόσο γρήγορα και νόστιμα προετοιμάζετε τα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην χαλάσετε ένα τόσο ήπιο, χρήσιμο και φθηνό προϊόν. Από αυτά τα πιάτα το σπίτι σας θα χαρεί, επειδή δεν διαφέρουν από το εστιατόριο.

    Μια πηγή: https://fb.ru/article/382474/krasnaya-ryiba-na-skovorode-sekrety-prigotovleniyiiięresptyi.

    Πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια

    Οι θαυμαστές των θαλάσσιων λιχουδιών είναι πάντα αναζητώντας ένα νόστιμο πιάτο, αλλά όλα έξυπνα απλά και μια υπέροχη απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί από μόνα τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε τα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι γρήγορα και νόστιμο - στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό δεν είναι χειρότερο από το εστιατόριο. Ένα τέτοιο ακριβό προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί σωστά, έτσι ώστε να μην χαλάσει την αληθινή γεύση ενός ελίτ και πολύ χρήσιμα θαλασσινά!

    Πώς να προετοιμάσετε τα κόκκινα ψάρια

    Έτσι ώστε το κόκκινο ψάρι οποιουδήποτε είδους ήταν πολύ νόστιμο και να μην επαίρεται, πρέπει να γνωρίζετε αρκετούς κανόνες για τη μαγειρική της:

    • Η αλιεία κόκκινων ποικιλιών παρασκευάζεται καλύτερα σε χαμηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε το κρέας να μπορεί να υποκυμπιστεί και νόστιμο. Η καλύτερη επιλογή είναι να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια να μαγειρέψετε στο φούρνο. Η κρούστα θα είναι ψητό και ruddy, αλλά δεν θα ωθηθεί.
    • Επηρεάζει επίσης τη γεύση των πιάτων ψαριών Marin. Εάν σε λίγες ώρες ή λεπτά (εξαρτάται από τον τύπο και την ποικιλία του προϊόντος) για να πάρει σολομό ή σολομό σε μπαχαρικά και λεμόνι, το μαγείρεμα θα είναι πολύ πιο εύκολο. Οι μπριζόλες ψαριών θα προετοιμάσουν ταχύτερα και ακόμα και μετά τη τηγανίσμα θα είναι ζουμερά και διπλά αρωματικά.
    • Η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα του κόκκινου ψαριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 240 μοίρες. Εάν θέλετε να πάρετε από αυτό όχι μόνο εξελιγμένη γεύση, και επίσης οφέλη, τότε πρέπει να δώσετε προσοχή σε τέτοιες στιγμές.
    • Γλυκό γεύση εγγενές σε κόκκινο ψάρι, πρέπει να αραιώσετε με φρέσκα εποχιακά λαχανικά. Μαγειρέψτε μια ζουμερή μπριζόλα σε ένα μαξιλάρι λαχανικών, κάνετε μια απόλαυση ως νόστιμο όσο το δυνατόν πιο νόστιμο. Ναι, και στην Κοινοπολιτεία με ποικιλία λαχανικών, τα ψάρια απορροφάται καλύτερα.
    • Ανάλογα με το μέγεθος ποικίλλει και ο χρόνος μαγειρέματος των ελίτ ψαριών. Εάν το τηγάνισμα εντελώς, τότε είναι απαραίτητο να καλύψετε το τηγάνι με το καπάκι και μόνο στο τέλος του τηγανίσματος. Οι μπριζόλες παίζουν πολύ πιο γρήγορα.

    Τηγανητό σολομό, μια συνταγή για νόστιμα ψάρια σε ένα μαξιλάρι λαχανικών

    Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε σολομό στο τηγάνι, αλλά η γεύση του θα κατακτήσει ακόμη και το πιο εμπανόγορο φρούριο. Σε αυτή την έκδοση, τα ψάρια θα ταιριάζουν απόλυτα σε μια ποικιλία πιάτων στο εορταστικό τραπέζι! Εάν σας αρέσει ένα κόκκινο ψάρι, δεν πρέπει να περιορίζεστε σε ένα σολομό, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ένα ροζ σολομό ή πέστροφα.

    Συστατικά

    • Φιλέτο σολομού - 1 kg;
    • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
    • Ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας.
    • Κρέμα πετρελαίου - 6 κουταλιές της σούπας.
    • Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
    • Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
    • Πικάντικα αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά.
    • Parsley Greens - 5-6 κλαδιά;
    • Lyme φέτες - για διακόσμηση.

    Πόσο νόστιμο σολομό τηγανητά με λαχανικά στο σπίτι

    • Νωπό σολομό κομμένο σε 8 λεία κομμάτια. Διαδώστε τα σε ένα ξύλο κοπής και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, για να δοκιμάσετε, αλάτι και πιπέρι και αφήστε την αιθάλη σε αυτή τη μορφή για 10 λεπτά.
    • Ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας. Το κρεμώδες λάδι είναι ζεστό σε μια κατσαρόλα με ψηλά πλευρικά δελτία. Σε μεσαία φωτιά, τηγανίζουμε τα θαλασσινά και στις δύο πλευρές των 3-4 λεπτών.
    • Πιπέρι μπιζέλι συντρίψει το μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής ή να ερμηνεύσει σε ένα κονίαμα. Πήρα το μείγμα. Πασπαλίστε σολομό σολίστ. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο προς την κατεύθυνση, χωρίς να αφαιρέσει από το τηγάνι.
    • Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτές μεγάλες λωρίδες. Το υπόλοιπο βούτυρο είναι ζεστό και φριωτό κολοκυθάκια σε αυτό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, χαιρετήστε και πασπαλίστε τα με μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά για μερικά ακόμα λεπτά και αποσυντεθούν σε πλάκες.
    • Πριν από τη σίτιση των κολοκυθιών με φυτικό έλαιο και βάλτε τα κομμάτια σολομού από πάνω.
    • Σε κάθε πιάτο, βρίσκονται σε λίγα κομμάτια ασβέστη και όμορφα τοποθετήστε το πιάτο. Η Petrusha λεπτώς ρίχνει και πασπαλίστε τα ψάρια πριν πέσει στο τραπέζι.

    Εάν θέλετε τη θεραπεία για να πολεμήσετε απλά, σερβίρετε ζεστό. Πώς να τηγανίσει το κυπρίνο σε μια κατσαρόλα

    Πόσο γρήγορα και σωστά προετοιμάζει τα ψάρια-κόκκινα μάτια στο σπίτι για μεσημεριανό γεύμα

    1. Εκδώστε τα ψάρια φυσικά και καλά ξεπλύνετε καλά. Καθαρίστε κάθε σφάγιο από τις κλίμακες και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Μετά από καλά πλένετε τα κόκκινα μάτια σε ένα ελαφρύ διάλυμα αλατιού. Πριν από το ζεστό, στεγνώστε τα ψάρια.
    2. Βάλτε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ και συνδέστε το με ένα ζευγάρι αλάτι και πιπέρι.
    3. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε πολλά κουτάλια φυτικού ελαίου. Το πετρέλαιο είναι πολύ ζεστό.
    4. Σύμπτυξη του κόκκινου βλεφάρων στο αλατισμένο αλεύρι και στείλτε στο τηγάνι. Fulk θαλασσινά και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό χρώμα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

      Γυρίστε σε μια ισχυρή θερμότητα, έτσι ώστε να κλέβει γρήγορα και να παραμείνει ζουμερό μέσα.

    5. Μετά από όλη τη σχάρα κοκκινομάλλα, διπλώστε στην κατσαρόλα ή στο ίδιο τηγάνι και γεμίστε τη ξινή κρέμα. Λάβετε το πιάτο για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε μετά από βρασμό για 6-7 λεπτά.
    6. Στη συνέχεια, βάλτε το κόκκινο βλέφαρο σε ένα φαρδύ πιάτο και πασπαλίστε ένα ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.

    Ως πλαϊνό πιάτο μπορείτε να ετοιμάσετε πατάτα ή οποιοδήποτε άλλο φυτό λαχανικών. Το ρύζι ή τα βραστά λαχανικά είναι επίσης κατάλληλα.

    Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε το κόκκινο ψάρι οποιουδήποτε είδους και το μέγεθος σε ένα τηγάνι και να το υποβάλλετε παρουσιάστε για κάθε περίσταση!

    Μια πηγή: https://edimsovkusom.info/goryachie-lightuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html.

    Πώς να το βγάλουν κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι

    Οι θαυμαστές των θαλάσσιων λιχουδιών είναι πάντα αναζητώντας ένα νόστιμο πιάτο, αλλά όλα έξυπνα απλά και μια υπέροχη απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί από μόνα τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε τα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι γρήγορα και νόστιμο - στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό δεν είναι χειρότερο από το εστιατόριο. Ένα τέτοιο ακριβό προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί σωστά, έτσι ώστε να μην χαλάσει την αληθινή γεύση ενός ελίτ και πολύ χρήσιμα θαλασσινά!

    Κόκκινη μπριζόλα ψαριών στην εφεδρική συνταγή

    Ψάξτε για μια συνταγή χρησιμοποιώντας κόκκινο ψάρι; Έτσι, αγόρασε ένα ροζ, ένα νάρκη, πέστροφα ή σολομό. Ένα εξαιρετικό χρήσιμο προϊόν που συνιστώνται οι διατροφολόγοι να χρησιμοποιούν τόσο μικρά όσο και παλιά, για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

    Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι; Ναι, εξακολουθεί να μην ντρεπόταν να αρχειοθετήσει το σπίτι και τους επισκέπτες στο τραπέζι; Όπως όλοι οι έξυπνοι, είναι εύκολο. Αλλά θα είναι απαραίτητο: καλό ψάρι, ελαφρώς προσοχή και μια δημιουργική προσέγγιση του έργου.

    Βασικοί κανόνες

    Ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρικός αντιλαμβάνεται ότι το καλύτερο ψάρι είναι αυτό που δεν υπόκεινται σε πάγωμα. Δυστυχώς, σχεδόν "ολόκληρο το κόκκινο πιάτο", που παρουσιάζονται στα ράφια στην ψυχρή μορφή, εξακολουθούσαν να έφτασαν ήδη κατεψυγμένα. Ως εκ τούτου, το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ένα τέτοιο προϊόν που μόνο μόλις επέζησε την "εποχή των παγετώνων", επειδή περισσότερο από τη στιγμή που ο ψαράς είναι απλώς επικίνδυνος. Φαίνεται ύποπτα χλωμό, ψίχουλα καλυμμένα με κιτρινωπές ή σκούρες λωρίδες πάγου.

    Με το ίδιο χαρακτηριστικό, μπορείτε να ορίσετε παγωμένες μπριζόλες ψαριών. Έτσι, ώστε η απόκτηση ημιτελών προϊόντων να δείχνει επίσης προσεκτικότητα, ώστε το πιάτο να είναι νόστιμο, ζουμερό και θρεπτικό.

    Αρχική Επιλέξτε το ψάρι και κόψτε το μεσαίο τμήμα του σφαγίου στο τμήμα κομμάτι πάχους ενός πάχους ενός και μισού δύο εκατοστών, το μέγεθος της παλάμης, ή λίγο λιγότερο. Ξεπλύνετε κάτω από το δροσερό νερό, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτες.

    Τώρα παραμένει μόνο να πασπαλίζετε τις μπριζόλες με χυμό λεμονιού, κατάρρευση σε ψιλοκομμένο - σε αλεύρι. Για ευκολία στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο πακέτο σελοφάν.

    Ταχεία, βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι με προθερμασμένο λάδι. Πρώτον, η φωτιά πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή και μόλις σχηματιστεί η κρούστα, είναι απαραίτητο να γυρίσετε. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Μην στρέφετε τα ψάρια, στρέφοντάς το συνεχώς, - ζημιά το χρυσό κρούστα και οι μπριζόλες δεν θα είναι ζουμερά.

    Πόσο να τηγανίσει; Η ετοιμότητα του πιάτου εξαρτάται από την ποικιλία των ψαριών, οπότε πιέστε ένα κομμάτι για ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, εάν έχει επιλεγεί διαφανής χυμός - μπορείτε να εφαρμόσετε στον πίνακα. Μην καλύψετε το καπάκι! Θέλετε να αποφύγετε το πετρελαϊκό πετρέλαιο; Καλύψτε το τηγάνι με το σουρωτήρι, από κάτω προς τα πάνω. Κατά μέσο όρο, κάθε μία από τις πλευρές της μπριζόλας και του πάχους μεσαίου μεγέθους συνδέονται για 3-4 λεπτά.

    Σκεφτείτε, ξέχασα για το αλάτι; Όχι, το γεγονός είναι ότι το ψάρι είναι καλύτερο να ρίξει δεξιά στο τηγάνι, έτσι θα κρατήσει τους χυμούς τους, δηλαδή, θα είναι ζουμερό και απαλό.

    Οι επαγγελματίες της μάγειρας έχουν ένα μυστήριο - έτσι ώστε τα ψάρια να μην καίγονται, βρίσκονται στην αρχή να χύνονται σε βραστό λάδι σε ένα τηγάνι αλάτι.

    Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε μια μπριζόλα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι, κλασική, βασική συνταγή. Θα δώσει την ευκαιρία να εφεύρουν τις δικές σας επιλογές, δοκιμάστε. Πειραματιστείτε με διάφορα συστατικά. Αλλά υπάρχει μια άλλη σημαντική λεπτότητα που είμαστε συνηθισμένοι σε εκείνους που είναι έτοιμοι να περάσουν λίγο περισσότερο χρόνο στην πλάκα.

    Μαγική μαρινάδα

    Όλοι οι εκπρόσωποι της οικογένειας σολομού έχουν μάλλον πυκνή συνοχή, έτσι οι επαγγελματίες συμβουλεύουν τα κόκκινα ψάρια μητρότητας πριν από το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να εμπλουτίζετε, να συμπληρώσετε τη γεύση των θαλασσινών και με απαράδεκτες χειρισμούς, προετοιμάζετε ήδη ένα εντελώς διαφορετικό Kushan σε μια διαφορετική εκλεπτυσμένη συνταγή.

    Πώς να πάρει μια μπριζόλα κόκκινων ψαριών; Η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί αυστηρά συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Το προϊόν ψαριών είναι λεπτό και η μαρινάδα περιέχει οξέα, επομένως είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά πιάτα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα γυάλινο μπολ σαλάτας ή ένα μπολ.

    Το λεπτότερο τα κομμάτια των ψαριών, τόσο λιγότερο χρόνο είναι απαραίτητο για τη ναυτιλία. Μείωση του προϊόντος στη μαρινάδα, κινδυνεύετε να το μετατρέψετε στο "RAG", το οποίο έχει χάσει την ελαστικότητα και το χρώμα.

    Ως εκ τούτου, ένα αρκετά 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το κόκκινο ψάρι να μαγειρεύει και να αποκτήσει πρόσθετες αποχρώσεις γεύσης.

    Όπως χρησιμοποιούνται μαρινάδες σε διαφορετικές συνταγές: χυμός λεμονιού, πάστα ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες με φέτες, λευκό ξηρό κρασί, φυτικά έλαια, ξινή κρέμα, μαγιονέζα. Εάν το οξύ στη μαρινάδα δεν του αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε κάποια ζάχαρη.

    Συνταγή για μια κλασική μαρινάδα με ρυθμό 4 φέτες τμήματος: Ενιαίος χυμός λεμονιού, λευκό ή μαύρο πιπέρι εδάφους. Τα ψάρια στην προκύπτουσα ουσία που απομένουν σε ένα δροσερό μέρος για 15-20 λεπτά. Χρειάζεται να πανικοβληθεί ή να κάνω μια σαφήνεια για να το βγάλω το κόκκινο ψάρι; Όλα κατά βούληση και γεύση. Η CLAR είναι ιδιαίτερα εύκολη και ο αέρας, αν ζυμώνεται σε μεταλλικό νερό με αέριο.

    Η συνταγή για ένα απλό beater: 1 αυγό, κτύπησε, προσθέστε ένα μικρό μπαχαρικό (πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, δεντρολίβανο), αλάτι στη γεύση, ορυκτό σφάγιο, 4-5 κουτάλια αλεύρι σίτου. Το μείγμα είναι κτυπημένο με σφήνα εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Μπριζόλες, πριν από την εμβάπτιση στο Clar, μπορείτε να εξαπατήσετε ξινή κρέμα, θα τους κάνει ασυνήθιστα ζουμερό, απαλό.

    Ανώτατος μαγειρικός πιλότος

    Ο ποταμός φοβισμένος ροζ σολομός, και ακόμη περισσότερο, η κοινωνία ή η πέστροφα είναι ένα πιάτο που δεν ντρέπεται να ενεργοποιήσει το μενού δεξιώσεων. Και υπάρχουν αρκετές σύνθετες συνταγές, εξαιρετική, πιο δαπανηρή ώρα και κόστος. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε. Κόκκινη συνταγή μαγειρέματος ψαριών στη σάλτσα αμυγδάλου με ένα πολύπλοκο πιάτο, εγκεκριμένο από επαγγελματίες δοκιμές, μάγειρες, διατροφολόγους και απλά εραστές να τρώνε νόστιμα.

    2 μερίδες λαμβάνονται: 2 μπριζόλες ψαριών, 70 γραμμάρια βουτύρου, το μισό κουταλάκι του γλυκού λευκού πιπεριού εδάφους, λίγο αλεύρι και αλάτι.

    Μπριζόλες, πιπεριές, χύθηκαν σε αλεύρι και διαψεύονται σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο, κάθισαν κατά τη διάρκεια τηγάνισμα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, αφήστε σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι, χαλαρώνει σε μια αδύναμη φωτιά για 5-6 λεπτά.

    Θα φροντίσουμε τη σάλτσα: στην κατσαρόλα, θα αναπτύξουμε το πετρέλαιο, θα προσθέσουμε μια χούφτα αμύγδαλα εδάφους, θα πιέσουμε το χυμό του μισού του λεμονιού, το αλάτι. Περάστε λευκό πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αυτή η μαζική ματιά σε αργή θερμότητα, μερικά λεπτά πριν το τέλος, το ψιλοκομμένο πράσινο του μαϊντανού, ο άνηθος είναι κεντημένο.

    Γαρνίρετε: πατάτες, ψιλοκομμένες σε ένα τέταρτο, κύβοι καρότων, κουνουπίδι και μπρόκολο βράζουν. Μετακινήστε και τοποθετήστε ένα πιάτο με μια μπριζόλα. Από πάνω για να χύσετε σάλτσα και να διακοσμήσετε με ελιές, φρέσκα πράσινα και λεμόνι φέτες. Φαίνεται πολύ όμορφο και γεύση απίστευτο! Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο γαστρονομικό αριστούργημα!

    Υπέροχη συνταγή για τα ψάρια στο φούρνο στα σουβλάκια.

    Μια πηγή: https://www.shampurok.ru/stejk-iz-krasnoj-ryby-na-skovoroode/

    Μαγείρεμα στοίβες σε ένα τηγάνι

    Τα κόκκινα ψάρια απαιτούν ελάχιστη θερμική επεξεργασία, ώστε να μπορείτε απλά να τηγανίζετε τις μπριζόλες σολομού, τις πέτρες, σολομό για αρκετά λεπτά σε μια κατσαρόλα. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε κάτω από τη σάλτσα μπαχαρικών.

    Φέτες φιλέτο δύο σε ένα τηγάνι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, ρίξτε τη σάλτσα και κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Για την προετοιμασία της πικάντικης σάλτσας πρέπει να αναμίξετε ένα μπλέντερ των 100 γραμμάρια. Χυμός λεμονιού, 50 gr. Λευκό ξηρό κρασί, 4 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά της μουστάρδας Dijon, 0,5 ώρες.

    Κουτάλια από μαύρο πιπέρι έδαφος, σπόροι κόλιανδρου, φασκόμηλο και μάραθο, 1 ώρα. Αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια φυτικού ελαίου (καλύτερη από την ελιά).

    Μπορείτε να τηγανίζετε τα κόκκινα ψάρια, όπως πέστροφα με κάπαρη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εξαπατήσετε κομμάτια φιλέτου από όλες τις πλευρές με φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι και να το τηγανίζετε 3 λεπτά σε ισχυρή θερμότητα. Γυρίστε, ρίξτε μερικά κουταλιές σούπας κάπαρη και κάνοντας ψάρια μέχρι να είστε έτοιμοι για μερικά ακόμα λεπτά.

    Μαγείρεμα κόκκινο ψάρι στο φούρνο

    Το τηγάνισμα ψαριών οδηγεί στην απώλεια μιας ποικιλίας χρήσιμων ιδιοτήτων, οπότε θα είναι καλύτερο και πιο χρήσιμο να μαγειρεύουμε τα κόκκινα ψάρια στο φούρνο. Μια κλασική και πολύ απλή συνταγή - Ψήστε το στην κρέμα, σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε μπριζόλες ή φιλέτα, κατά προτίμηση σολομό. Φέτες ψαριών στοιβάζονται στη φόρμα για το ψήσιμο, αλάτι, θα κολλήσουν και θα χύσουν σε λιπαρή κρέμα, έτσι ώστε τα ψάρια να καλύπτονται πλήρως. Ψήστε πριν από την εμφάνιση ενός κρούστα. Το Special Chic θεωρείται ότι διακοσμεί το ψάρι κατά την κατάθεση του κόκκινου χαβιάρι.

    Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι στο φούρνο σε ελληνικό στυλ

    Θα χρειαστούν 8 κομμάτια τμήματος που λαμβάνονται από 1 κιλό φιλέτα, τα οποία πρέπει να λιπαίνουν με φυτικό έλαιο από όλες τις πλευρές και να τοποθετηθούν σε μια έντονη ανθεκτική στη θερμότητα.

    Τώρα στην κορυφή του κόκκινου ψαριού θα πρέπει να βάλεις μισούς από τους κόκκινους βολβούς, κομμένα σε ένα στήριγμα, κομμένο σε φέτες με κούπες 4 ντομάτες, 100 γραμμάρια της περικομμένης φέτα, λίγο ελιές και σχισμένο σε ένα φυλλάδιο βασιλικού.

    Παραμένει να ρίχνετε ένα πιάτο με χυμό λεμονιού και ψήστε σε ένα θερμαινόμενο σε κλίβανο 180 μοίρες μέχρι την ετοιμότητα. Συνήθως δεν χρειάζεται περισσότερο από 30 λεπτά.

    Συγκόλληση κόκκινο ψάρι

    Και πώς αλλιώς να μαγειρέψετε ένα κόκκινο ψάρι, αν δεν το παραλάβετε για περαιτέρω χρήση σε σάντουιτς και σε σαλάτες; Αυτή είναι η πιο κλασική και διαδεδομένη επιλογή του μαγειρέματος κόκκινο ψάρι ως τέτοιο. Μπορείτε να φυτέψετε όχι μόνο φρέσκα ή ψυγμένα ψάρια, αλλά και πάγο (σε θερμοκρασία δωματίου, όχι στο νερό), καθώς και κάθε είδος σπόρου, σολομού, πέστροφας, ροζ. Σε 1 κιλό κόκκινο ψάρι παραδοσιακά διαρκεί 3 κουταλιές της σούπας. Τα κουτάλια αλατιού και 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ζάχαρης.

    Τα ψάρια πλένεται, κόβεται σε κομμάτια τμήματος και στεγνώνει από μια χαρτοπετσέτα, μετά την οποία είναι δυνατή η απομάκρυνση των μεγάλων οστών από αυτό, ή απλά κόβονται τα φιλέτα των οστών. Μπορείτε να φύγετε κομμάτια όπως είναι. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τα ψάρια με ένα μίγμα αλατιού και ζάχαρης από όλες τις πλευρές, τοποθετήστε σε γυαλί ή εμαγιέ πιάτα, πάνω κάλυμμα με πλάκα και βάλτε το φορτίο.

    Τώρα τα πιάτα με ένα κόκκινο ψάρι τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια μέρα, μετά την οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό.

    Μια πηγή: https://vkusnoeda.info/goryachie-lightuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html.

    Πώς να τηγανίσει το σολομό σε ένα τηγάνι - 6 νόστιμα τηγανητά κόκκινες συνταγές ψαριών

    Η ηρωίδα της σημερινής μου ιστορίας του σολομού, τηγανισμένη σε ένα τηγάνι. Είμαστε συνηθισμένοι ότι συνήθως οδηγεί και μαγειρεύεται στο φούρνο. Αλλά για μένα, η ευκολία και η ταχύτητα της εκπλήρωσης διαδραματίζει μεγάλο ρόλο, έτσι προτείνω μια συνταγές τηγανισμένης ψαριών με μια τραγανή κρούστα, που προετοιμάζεται γρήγορα.

    Η απλούστερη και πιο προσιτή επιλογή είναι το τηγάνισμα σε κρεμώδες λάδι, κόβοντας στο αλεύρι. Θα αντιμετωπίσει οποιαδήποτε, ούτε ακόμη εξελιγμένη στην οικοδέσποινα μαγειρέματος. Σε κάθε μία από τις συνταγές μου θα βρείτε ένα είδος επισήμανσης. Θα κάνουμε ένα κόκκινο ψάρι σε διάφορες σάλτσες - κρεμώδη, ξινή κρέμα, μυθοπλασία στο σιτάρι και πρωτότυπο ψιλοκομμένο.

    Σας προειδοποιώ - θα πρέπει να καθίσετε με μια σάλτσα, αν και δεν είναι μακρά, βεβαιώνω. Σε αυτή τη συνταγή, ψάρια, νόστιμα από μόνη της, αλλά και σάλτσα - δίνουν ιδιαίτερη προσοχή. Προσπαθώντας να το κάνετε, και σίγουρα να θυμάστε - η σάλτσα θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε ψάρι, όχι μόνο για σολομό. Και ίσως και στο κρέας, της οποίας η εμπειρία.

    Θα πάρει:

    • Σολομός, φιλέτο - 450 γρ.
    • Ψωμί θραυστήρες - Paul Gracana.
    • Ελαιόλαδο - 2 ώρες. Κουτάλια.
    • Κρεμώδες λάδι, αλατισμένο - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
    • Σκόρδο - 3 δόντια.
    • Shalot Bow - 1 Μικρό.
    • Sage - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια κομμένα σε φέτες.
    • Ξηρό λευκό κρασί - 1/4 φλιτζάνι.
    • Συμπυκνωμένο γάλα, χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3/4 φλιτζάνια.
    • Αλάτι και μαύρο πιπέρι - 1/4 ώρες. Κουτάλια.
    • Dijon Mustard - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

    Πώς να τηγανίσει το σολομό:

    1. Ξεχωριστός σολομός στο φιλέτο. Πιπιλίζουν και πασπαλίζετε με πιπέρι. Σε ένα τηγάνι ακούει το πετρέλαιο, βάλτε το φιλέτο ψαριών και τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα. Θα χρειαστούν περίπου 5-6 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το φιλέτο είναι έτοιμο, δηλ. Χρυσή στις πλευρές και αδιαφανές, φρυγμένο. Βάλτε ψητά φιλέτα σε ένα πιάτο.
    2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνει το 1 μεγάλο κουταλάκι του βουτύρου (η φωτιά είναι μικρή). Δύο σκελίδες σκόρδου παραλείπουν τον Τύπο και τοποθετούνται στο λάδι. Κρατήστε περίπου μισό λεπτό, το σκόρδο θα γίνει διαφανές. Στη συνέχεια προσθέστε ψίχουλα και ανακατέψτε καλά. Μετά από 1-2 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
    3. Θα κάνουμε μια σάλτσα: στο τηγάνι, στην οποία τηγανίζουμε το σολομό, βάλτε το υπόλοιπο πετρέλαιο (πάτωμα της κουταλιάς της σούπας), προσθέστε ένα ψιλοκομμένο τόξο, σκελίδα σκόρδου, φασκόμηλο. Ανακατέψτε και μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε λευκό κρασί.
    4. Όταν η σάλτσα σπάει και γίνεται ελαφρώς μικρότερη σε όγκο, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και μουστάρδα Dijon (δεν μπορείτε να βρείτε τη μουστάρδα - τοποθετούμε το συνηθισμένο και αντί για ένα συμπυκνωμένο μη μισθό γάλα, επιτρέπεται να πάρετε κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε, προσθέστε άλατα και πιπέρι. Συνεχώς ανακατεύοντας, περιμένετε μέχρι να πάψει η σάλτσα (1-2 λεπτά). Αφαιρέστε από τη φωτιά. Δοκιμάστε τη γεύση εάν η μουστάρδα δεν είναι αρκετή, στη συνέχεια προσθέστε.

    Ο Fried Salmon είναι έτοιμος, ελπίζω, και θα σας πω ευχαριστώ. Βάλτε τα ψάρια στην πλάκα του τμήματος, πασπαλίστε με ψωμί στην κορυφή. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε πατάτες, σαλάτα ρυζιού και λαχανικών. Γρήγορο πιάτο, συμφωνώ και νόστιμο.

    [OK] Στην κουμπαρά των συνταγών με σολομό:

    Συνταγές πιάτων σολομού. [/ Ok]

    Τηγανητό σολομό - νόστιμη συνταγή σε σάλτσα σόγιας

    Η συνταγή ήρθε σε μας από την Ιαπωνία, υπάρχει ευγενής σολομός στη σάλτσα σόγιας. Με την ευκαιρία, στην Κορέα, το μέλι προστίθεται στη συνταγή και στη συνέχεια λαμβάνεται τα ψάρια στο μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Παραδοσιακά σερβίρεται με ρύζι.

    Παίρνω:

    • Κόκκινο ψάρι - 300 γρ.
    • Σάλτσα - 3 μεγάλα κουτάλια.
    • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Το ηλιέλαιο είναι ένα κουτάλι.
    • Γλυκό λευκό κρασί - κουτάλι.

    Πώς να τηγανίσει το σολομό:

    1. Αρχικά, τα επτά πρέπει να τροφοδοτηθούν. Χαμηλώστε τις μπριζόλες στο ζεστό λάδι και τη ρίζα και από τις δύο πλευρές.
    2. Αφαιρέστε από τον καυστήρα, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πάρτε την απαλά.
    3. Ρίξτε σάλτσα στο τηγάνι, το κρασί, ρίξτε ζάχαρη και επιστρέψτε στη φωτιά. Ο ανεφοδιασμός μπορεί να αναμειχθεί εκ των προτέρων.
    4. Βρείτε από τη μία πλευρά, γυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

    Πώς να τηγανίσει ένα σολομό μπριζόλα στο ψιλοκομμένο

    Εξαιρετικά εκτεταμένη συνταγή προετοιμασίας σολομού σε ένα τηγάνι. Η γεύση των πιάτων εξαρτάται από το ψιλοκομμένο που επιλέγετε. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί τύποι ψωμιού - αλεύρι, κροτίδες και μια Μάνκα. Το πανί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί το νόστιμο χυμό ψαριών μέσα στο φιλέτο, και δημιουργεί ένα αρωματικό τραγανό κρούστα, ένα αγαπημένο γκουρμέ ολόκληρου του πλανήτη.

    Το ψιλοκομμένο συμπληρώνεται από διάφορα μπαχαρικά, έτσι ώστε το πιάτο να είναι πιο γευστικό και αρωματικό. Με την προσθήκη διαφόρων τύπων καρυκευμάτων, αποκλείστε το πιάτο, προσθέστε μια μοναδική γεύση στα συνηθισμένα προϊόντα. Αυτό ισχύει και για τηγανητά ψάρια. Θέλετε να μάθετε πώς να τηγανίζετε τα ψάρια σε ψιλοκομμένο, πάρτε μια απλή βασική συνταγή.

    Παίρνω:

    • Κόκκινη ψαροταβέρνα - 2 τεμ. (ή να προετοιμάσετε κομμάτια του φιλέτου).
    • Μισό χυμό λεμόνι (σάλτσα σόγιας) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • Sugari - 0.5 Γυαλιά.
    • Αλάτι στη γεύση.
    • Καρυκεύματα για ψάρια - για να δοκιμάσετε.
    • Λάδι για το τηγάνισμα.

    Πώς να μαγειρέψω:

    1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των ψαριών. Πλύνετε τη μπριζόλα κάτω από το τρεχούμενο νερό και αποξηραμένα με χαρτοπετσέτες.
    2. Κάνετε μια μαρινάδα - άρρωστος ο χυμός από τα μισά λεμόνι, λιπάνετε τη μπριζόλα από δύο πλευρές και αφήστε την πλάκα για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε το ψάρι να είναι λίγο πιάσιμο με ένα λεμόνι. Δεν σας αρέσουν τα ψάρια με λεμόνι, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας.
    3. Ενώ ο σολομός σημειώνεται, προετοιμάζει το ψιλοκομμένο: Ανακατέψτε τους θραυστήρες με καρύκευμα και αλάτι. Καραμέλα Οποιοσδήποτε τελείωσε, τώρα πωλείται σε ένα υπέροχο σετ στο κατάστημα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα, όπως θυμάρι, ξηρό πράσινο του άνηθο και βασιλικό. Το μαύρο πιπέρι εδάφους είναι κατάλληλο. Η καρύκευμα επιλογής εξαρτάται πλήρως από τις προτιμήσεις.
    4. Προωθώντας ένα τηγάνι καλά, ρίξτε το πετρέλαιο. Προσεκτικά κόψτε τις μπριζόλες ψωμιού, το βάζετε στο τηγάνι και το ψητό για 8-10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

    Ο σολομός είναι καλά σερβίρεται με πατάτες πατάτες και λαχανικά στιφάδο.

    Ως βάση της ψιλοκομίας, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο τα ψωμιά, το αλεύρι και ένα manka είναι κατάλληλο. Την αρχή του μαγειρέματος του ίδιου.

    Μπριζόλα σολομού, ψημένο σε ένα τηγάνι

    Η τραγανή και η φωτεινή σαφήνεια θα βελτιώσει τη γεύση των ευγενών ψαριών. Σήμερα προτείνω να μην κάνω απλή και τυρί canter.

    Πάρτε το CLAR:

    • Αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια.
    • Αλεύρι - μισό κουτάλια.
    • Τυρί - 120 γρ.
    • Αλας.

    Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

    1. Αφιερώστε τα ψάρια στα κομμάτια του τμήματος και για να ξεκινήσετε την παραλαβή. Οποιοσδήποτε καρυκεύματα θα πάνε στο νόστιμο μαρινάδα. Στρατάστε φιλέτα και αφήστε για 10 λεπτά.
    2. Ενώ το Semi πίνει, συνδέστε το αλεύρι με αυγά και αλάτι. Πάρτε το μίξερ.
    3. Τυρί που τοποθετείται σε ένα μικρό ψίχουλο, προσθέστε το μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
    4. Ακύρωση φιλέτου στο κτύπημα και ψήστε σε ένα κρούστα του τυριού.

    Σολομός τηγανισμένη σε σάλτσα κρέμας

    Το κόκκινο ψάρι, στιφάδο σε κρέμα, βγαίνει ασυνήθιστα απαλή και ευχάριστη γεύση. Θέλετε να διαφοροποιήσετε τη σάλτσα - προσθέστε το σκόρδο.

    Θα χρειαστεί:

    • Φιλέτο ψαριών - 300 γρ.
    • Κρέμα - 200 ml.
    • Τυρί - 50 γρ.
    • Το αλεύρι είναι ένα μεγάλο κουτάλι.
    • Λεμόνι - ½ μέρος.
    • Lean Oil - 3 κουτάλια.
    • Βασιλικό, πιπέρι εδάφους, μεγάλες, αλάτι.

    Fry σολομός:

    1. Ετοιμάστε φέτες τμήματος, πασπαλίστε λεμόνι και αφαιρέστε το ένα τέταρτο μιας ώρας στο ψυγείο.
    2. Ανακατέψτε σε ένα μπολ κρέμας με μπαχαρικά και αλεύρι. Παρακολουθήστε το τυρί, στείλτε. Στην ευσυνείδητα ανακατεύοντας, σπάζοντας τα κομμάτια.
    3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε μπριζόλες και τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
    4. Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα και σβήνουν την πιο μικρή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

    Σολομός σε ένα τηγάνι με σάλτσα ξινής κρέμας

    Η δειγματοληψία είναι ένα απίστευτα νόστιμο ψάρι, αλλά αποκαλύπτει εντελώς τη γεύση του θα βοηθήσει τη σάλτσα. Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι ακριβώς στην ξινή κρέμα. Το μαγείρεμα του ανεφοδιασμού δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δύναμη, αλλά θα γίνει το πιο κεράσι στην τούρτα για ένα θαυμάσιο ψάρι.

    Θα πάρει:

    • Φιλέτο σολομού - 500 γρ.
    • Χυμός ½ λεμόνι.
    • Ξινή κρέμα - 150 γρ.
    • Το πιπέρι είναι μαύρο έδαφος, αλάτι - για να δοκιμάσετε.
    • Σκόρδο - 3 δόντια.
    • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • BASIL - 1 κουτ.

    Συνταγή προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

    1. Πρώτος σολομός. Πλύνετε το φιλέτο κάτω από το τρεχούμενο νερό και την ξηρή πετσέτα χαρτιού. Διαχωρίστε την πλήρωση στα κομμάτια του τμήματος.
    2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Τοποθετήστε το μείγμα χυμού από το μισό λεμόνι, πιπέρι εδάφους και αλάτι.
    3. Αφήστε το φιλέτο στο Marvel για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το FRY 5-7 λεπτά στο χωριστό τηγάνι σε κάθε πλευρά.
    4. Ενώ ο σολομός σημειώνεται, προετοιμάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Παράκαμψη σκόρδου μέσω του Τύπου και προσθέστε στο μίγμα ξινή κρέμα γάλακτος. Sung Πλύνετε, πιπέρι, προσθέστε ένα βασιλικό και ανακατέψτε καλά. Βρέθηκε ένα φρέσκο ​​βασιλικό - ψιλοκόψτε το μαχαίρι και προσθέστε. Η αξιοπρέπεια του ανεφοδιασμού έρχεται τέλεια σε οποιοδήποτε άλλο ψάρι.
    5. Βάλουμε ένα κομμάτι τηγανητό σολομό σε ένα πιάτο και πότισμα της σάλτσας. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο ψήνεται στο πιάτο.

    Ο σολομός στη σχάρα σε ένα τηγάνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, πάρτε τις συνταγές. Ταυτόχρονα, δείτε τις συμβουλές βίντεο από τον υπέροχο σεφ. Με την αγάπη Galina Nekrasova.

    Μια πηγή: https://galinanekrasova.ru/semga-zharenaya-na-skovorode.html

    Πώς να τηγανίσει τα κόκκινα ψάρια - τα μυστικά των γυναικών

    Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να τηγανίσουν το κρέας στη σχάρα και το πουλί, αλλά τα ψάρια προσπάθησαν λίγα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να τηγανίζουμε τα κόκκινα ψάρια στη μάσκα, είτε πρόκειται για ροζ σολομό, πέστροφα, σολομό ή σολομό.

    Πηγαίνοντας σε ένα πικνίκ, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και πολύ νόστιμο;

    Προετοιμαστείτε αντί του παραδοσιακού κόκκινου ψαριού Kebab στο πλέγμα.

    Για αυτό το πιάτο, ο ροζ σολομός ή η πέστροφα είναι τέλεια.

    Το Gorbosha μπορεί να προετοιμαστεί εξ ολοκλήρου και πέστροφα, κοπή σε ορεκτικά μπριζόλες.

    Οι συνταγές αυτής της λιχουδιά είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και η προετοιμασία δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος.

    Πώς να τηγανίσει τα κόκκινα ψάρια στη μάσκα για τα κάρβουνα;

    Λίγο για τα οφέλη του κόκκινου ψαριού.

    Την αξία αυτής της λιχουδιά στο λίπος του. Περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα.

    Ποια αυτά τα οξέα είναι χρήσιμα:

    • διατηρούν τη νεολαία.
    • ενισχύουν την ανοσία.
    • Πίεση πίεσης, επίπεδα χοληστερόλης ·
    • Ενισχύστε τους τοίχους των σκαφών.

    Αν συγκρίνουμε με το κρέας, το κεμπάπ ψαριών είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει και δεν δημιουργεί ένα αίσθημα βαρύτητας μετά το φαγητό.

    Η Gorbowa ή η πέστροφα δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά και η πηγή όλων των βιταμινών και των αμινοξέων. Δεν είναι περίεργο γιατροί δεν συνιστούν το προϊόν να είναι έγκυες γυναίκες.

    Και πρόσφατες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η χρήση του κόκκινου ψαριού μειώνει τον κίνδυνο ηλιακών εγκαυμάτων.

    Για να διατηρήσετε όλη τη χρησιμότητα της λιχουδιάς ψαριών, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, ψήστε στο φούρνο ή τηγανίζουμε στη σχάρα.

    Θα προετοιμάσουμε μπριζόλες ψαριών στη μάσκα.

    Προετοιμασία ψαριών για κέρδος

    Η επιλογή των ποικιλιών ψαριών εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης.

    Ποιος αγαπά μια πιο ζουμερά σάρκα, επιλέγει πέστροφα.

    Για τους οπαδούς της διαιτητικής τροφής, ο μαθητής είναι κατάλληλος.

    Για όσους αγαπούν το κρέας, μια επιλογή για σολομό ή σολομό.

    Το κόκκινο ψάρι κρέας είναι πολύ απαλό, έτσι για τον διαχωρισμό χρειάζεστε ένα αιχμηρό μαχαίρι.

    Εάν αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε το σφάγιο ψαριών εξ ολοκλήρου, τότε κάντε μερικές μικρές περικοπές στις πλευρές, οπότε θα ξεσπάσει καλύτερα.

    Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα βράγχια από το κεφάλι. Περιέχουν επιβλαβείς ουσίες και έχουν δυσάρεστη γεύση.

    Μαγείρεμα:

    • Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φρέσκα ψάρια σε τρεχούμενο νερό, να ξεπλύνετε τη βλέννα. (Για να μην χάσετε χρόνο στην προετοιμασία των ψαριών, μπορείτε να αγοράσετε ήδη αγοράστε και καθαριστεί από κλίμακες)
    • Αγοράστε ένα μεγάλο αλάτι για να διευκολύνετε τον καθαρισμό του δέρματος από τις κλίμακες. Στη συνέχεια, ένα περιτύλιγμα σφαγίων, αφαιρέστε τα πτερύγια, την ουρά, κόψτε το κεφάλι σας.
    • Όταν όλα είναι έτοιμα, ξεπλένονται καλά μέσα στο σφάγιο.
    • Τα καθαρισμένα ψάρια πρέπει να κοπούν σε μπριζόλες.
    • Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι παχύτερα 5 cm για να βελτιώσουν καλύτερα.
    • Και τώρα βυθίστε τις μπριζόλες στη μαρινάδα για 1 - 2 ώρες.

    Η κατεψυγμένη αντλία είναι καλύτερη να το τοποθετήσετε αμέσως στη μαρινάδα.

    Μαρινάδα για ψάρια στη σχάρα

    Για τη μαρινάδα των κεμπάπ ψαριών, χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες (σόγια, ρόδι, τσίλι).

    Η μαρινάδα μας είναι η πιο εύκολη - κλασική.

    Κατάλληλο για πέστροφα και humpbacks.

    Θα χρειαστεί:

    • λεμόνι;
    • Λαμπερό κρεμμύδι.
    • Αλάτι, μαύρο πιπέρι (ή λευκό πιπέρι με φέτες λεμονιού, είναι πιο αρωματικό).

    Κρεμμύδια κομμένα μισά δαχτυλίδια, αλάτι, ζυμώνει τα χέρια του, ώστε να δώσει χυμό.

    Στο βαθύ δοχείο, τοποθετήστε τις μπριζόλες Hubby, εναλλασσόμενα στρώματα με κρεμμύδια.

    Χυμός λεμονιού από δύο μισά συμπίεση στη μαρινάδα με τα ψάρια. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι στη γεύση, αφήστε το Soopy.

    Ψάρια θαλάσσιο κατά μέσο όρο από 30 λεπτά έως 2 ώρες.

    Στην ιδανική περίπτωση, καθιστώντας καλύτερα αυτό: από το βράδυ όλα απομακρύνονται, βάλτε στο ψυγείο, και την επόμενη μέρα είναι ήδη μαγειρεμένο.

    Ροκικά κρέατα, σε αντίθεση με την πέστροφα, πολύ γη, και έτσι ώστε ο πολτός να μην στεγνώσει μετά τη τηγάνισμα, είναι καλύτερο να το αφήσετε στη μαρινάδα. Τα μακρύτερα κομμάτια Marine, οι Juiches θα είναι ένα ψάρι μετά το τηγάνισμα.

    Πώς να τηγανίσει τις μπριζόλες των κόκκινων ψαριών στο πλέγμα;

    Ανάφλεξη κάρβουνων.

    Πριν από την έναρξη του τηγανίσματος, προετοιμάζουμε το πλέγμα σωστά: καλά θερμαινόμενο, αφαιρέστε, μαντηλάκια με φυτικό έλαιο και ζέστη ξανά.

    Η μάσκα είναι έτοιμη.

    Όταν τα κάρβουνα ήταν πηνία, ελέγξτε τη θερμοκρασία θερμότητας, φέρτε το χέρι πάνω από τον τόπο όπου βάζουμε το πλέγμα, αν είναι αδύνατο να κρατήσετε το χέρι σας για περισσότερο από 2 δευτερόλεπτα, τότε η θερμότητα είναι αρκετή.

    Η θερμότητα δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρή, διαφορετικά τα ψάρια αναγκάζονται.

    Για τον άνθρακα, είναι επιθυμητό να επιλέξετε καυσόξυλα από δέντρα σκληρού ξύλου. Από αυτά η θερμότητα είναι πιο μαλακή, δίνει ένα επιπλέον κεμπάπ ψαριού άρωμα.

    Όταν τα κομμάτια ψαριών εμποτίστηκαν με μαρινάδα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

    1. Βάλτε τις μπριζόλες ροζ σολομού στη μάσκα.
    2. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
    3. Μόλις ο χυμός άρχισε να στέκεται, μπορείτε να γυρίσετε στην άλλη πλευρά.
    4. Προσπαθούμε να γυρίσουμε πιο συχνά το πλέγμα, καθώς το κεμπάπ ψαριών προετοιμάζεται πολύ ταχύτερα από το κρέας.
    5. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις μπριζόλες από το πλέγμα, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην καταρρεύσουν. Αυτό γίνεται με ειδικές λαβίδες.

    Η ετοιμότητα των μπριζόλων από τον ροζ σολομό καθορίζεται πατώντας τη σάρκα - θα πρέπει να ελατηθεί και να διαχωρίσει το οστό.

    Το κρέας των τελειωμένων ψαριών είναι πολύ ήπιο.

    Τροφοδοτήστε τα αρωματικά κομμάτια ροζ άλατα με ρύζι, πατάτες πατάτες ή ψητά λαχανικά. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με φέτες λεμονιού, πασπαλίζουμε με φρέσκα χόρτα.

    Διάφορες σάλτσες είναι επίσης κατάλληλες. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε λευκό κρασί στη μαρινάδα και να πασπαλίζετε κάθε μπριζόλα πριν από την εξυπηρέτηση.

    Έτσι, για την τέλεια μπριζόλα πέστροφας ή ροζ σολομού, είναι απαραίτητο:

    • Κομμάτια ψαριών, πάχος όχι περισσότερο από 5 cm για καλύτερα ψημένα.
    • Μαρινάδα (κρεμμύδια, μπαχαρικά, λεμόνι).
    • κατάλληλα προετοιμασμένο πλέγμα.
    • Καυσόξυλα από φυλλοβόλα ποικιλίες δέντρων, για καλό άνθρακα και δίνοντας ένα επιπλέον άρωμα με ένα πιάτο.

    Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για το πώς να τηγανίσει τα κόκκινα ψάρια στο πλέγμα.

    Μπορείτε να εκπλήξετε συγγενείς και φίλους με ικανοποιητική και χρήσιμη λιχουδιά.

    Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη θεραπεία.

    Ελπίζουμε τώρα, γνωρίζοντας πώς να τηγανίζετε τα κόκκινα ψάρια στο πλέγμα, θα το προετοιμάσετε πιο συχνά!

    Καλή όρεξη!!!

    Μια πηγή: https://sekretzh.ru/kak-zharit-krasnuyu-rybu.html

    Τηγανητό κόκκινο ψάρι

    > Ψάρια πιάτα

    είδη

    Προετοιμασία: 15 λεπτά

    Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

    Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

    Τι είναι το κόκκινο ψάρι και ποιοι τύποι ψαριών κάνουν με αυτό; Ίσως κάποιος δεν γνωρίζει, αλλά ολόκληρο το ψάρι της οικογένειας Sturgeon (σολομός) ονομάζεται κόκκινο ψάρι.

    Τέτοια ψάρια περιλαμβάνουν: πέστροφα, σολομό, σολομό, ροζ σολομό, κοινωνία, φάλαινα και άλλα. Αποκτούν ένα τέτοιο όνομα επειδή το κρέας τους έχει διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου.

    Έτσι, η πλειοψηφία ρώτησε αν είναι δυνατόν να τηγανίσουν τα κόκκινα ψάρια και πώς να τηγανίσουν τα κόκκινα ψάρια;!

    Φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι αποδέχονται κόκκινα ψάρια ψήνουν στο φούρνο ή στη σχάρα, βράζουν ή προσευχή. Αλλά απολύτως φυσιολογικό και ακόμη και νόστιμο τηγάνισμα τόσο ένα ψάρι σε ένα τηγάνι.

    • Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι (πέστροφα, σολομός, κετά) - 500 g.
    • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.
    • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • τσίμπημα ζάχαρης
    • άλας
    • ΣΟΦΌΣ
    1. Πώς να το κόψει το κόκκινο ψάρι. Καθαρίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα ψάρια με κομμάτια, πάχους 2 cm.
    2. Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι, τσίμπημα ζάχαρης και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
    3. Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε το ελαιόλαδο, βάλτε τα ψάρια και τηγανίζουμε σε μεσαία θερμότητα και από τις δύο πλευρές των 5-7 λεπτών μέχρι το Ruddy Crust. US επάνω ή κοντά στο φασκόμηλο.
    4. 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
    5. Βάλτε έτοιμα ψάρια στο πιάτο και με πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

    Τηγανητό κόκκινο ψάρι με λαχανικά. Συνταγή αριθ. 2.

    Για αυτές τις συνταγές θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητά κόκκινα ψάρια. Μαγειρική με μπριζόλες, τα ψάρια θα έχουν μια λεπτή γεύση. Τα κόκκινα ψάρια παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να δώσετε ψάρια με ρύζι ή πατάτες πατάτας. Εξαιρετική σε αυτή τη συνταγή ταιριάζει σε ένα τουρσί του αυγού. Δοκιμάστε το μαγείρεμα στα σκανδιναβικά ψάρια αν δεν υπάρχει πολλή μικρογραφία και σάλτσα σόγιας στο χέρι.

    Συστατικά: Κρέας κόκκινου ψαριού - 1kg (ροζ σολομό / πέστροφα, κλπ.) Κρεμμύδια - 250g. Καρότα - 200g. Αυγά κοτόπουλου - 2pcs. Τριμμένη φρυγανιά

    Πιπέρι και κολλ.

    Θερμιδικότητα του τηγανισμένου κόκκινου ψαριού ανά 100g. Προϊόν:

    Πρωτεΐνες-17.17g Φάτες-10,74g υδατάνθρακες-5,78g

    Calorie-188,95 Kcal

    Κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι: Μαγειρέματα και συνταγές

    Πολύ νόστιμη, χρήσιμη και σχετικά φθηνή λιχουδιά - κόκκινο ψάρι. Σε ένα τηγάνι, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί, όπως φαίνεται. Ταυτόχρονα, θα διατηρηθούν όλες οι ιδιότητές του και οι ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε κάποιες αποχρώσεις να μην χαλάσουν αυτό το προϊόν. Πάρτε το σε αυτό και μιλήστε περαιτέρω.

    Διαβάστε περισσότερα: Πώς να χαιρετήσετε την ρέγγα στο σπίτι σε άλμη

    Απλή και γρήγορη συνταγή

    Για δουλειά, θα χρειαστούμε περίπου μισό κιλό κόκκινο ψάρι, ο χυμός των μισών λεμονιού, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι (έδαφος), ζάχαρης και λαχανικών.

    Τα ψάρια πρέπει να χωριστούν σε φέτες μερίδας και να τεθούν μαριναρισμένα για 30-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για τη Μαρίνα, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά, να πιάσετε το προϊόν. Συντρίψτε στο διοικητικό συμβούλιο 2-3 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε στα ψάρια. Ρίξτε το αγαπημένο σας φυτικό λάδι και πάλι όμορφο, αλλά μίγμα απαλά.

    Όταν τα ψάρια ξυπνούν, θερμαίνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε το προϊόν σε αυτό σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σημαντικό: Στο κρύο τηγάνι δεν μπορεί να είναι ψάρι, διαφορετικά να κολλάει στο κάτω μέρος και να πέσει εκτός από τη διαδικασία μαγειρέματος.

    Το Fry Steaks ή το φιλέτο πρέπει να είναι μια χρυσή κρούστα. Είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αυτό είναι αρκετά για το ψάρι εντελώς προετοιμασμένο.

    Διαβάστε περισσότερα: Πόσο να μαγειρέψετε τα ψάρια σε μια αργή κουζίνα

    Υπάρχει μια επιλογή πρώτα να κόψετε τα ψάρια στο αλεύρι, και στηριζόμαστε. Έχει το δικαίωμα να υπάρχει, αλλά ταυτόχρονα το προϊόν θα εμφανιστεί λίγο άλλη γεύση. Για να σας λύσει, τι είδους συνταγή κόκκινου ψαριού (σε ένα τηγάνι) είναι πιο αποδεκτό με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

    Πώς να το κόψει το κόκκινο ψάρι να είναι νόστιμο και ζουμερό;

    Ένα από τα πιο πιεστικά ζητήματα για πολλούς ιδιοκτήτες είναι το ζήτημα του τηγάνισμα του κόκκινου ψαριού στο σπίτι. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απλή, επειδή πολλά ψάρια λαμβάνονται στεγνά και άγευστα, και όλα επειδή στη διαδικασία μαγειρέματος κάποιες σημαντικές στιγμές παραβλέπονται. Επόμενη λεπτομέρεια Θα εξοικειωθείτε με τα μυστικά ειδικών στην προετοιμασία των κόκκινων ψαριών, μαθαίνουμε ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές και, φυσικά, τα οφέλη και τη βλάβη των ψαριών.

    Όφελος και βλάβη

    Τα κόκκινα ψάρια πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή κάθε ατόμου, επειδή θεωρείται πολύ χρήσιμο. Περιέχει σημαντικά λίπη για το σώμα, το οποίο παίζει μεγάλο ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτά τα θαλασσινά στη διατροφή μπορούν να συμβάλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, γίνεται πρόληψη διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών και ακόμη και άγχος.

    Τα βιολογικά ενεργά και χρήσιμα λίπη δεν είναι όλα. Το κόκκινο ψάρι περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα χρήσιμα για το σώμα. Επίσης, τα κόκκινα ψάρια μεγάλα ταιριάζουν άνθρωποι που θέλουν να ομαλοποιήσουν την πέψη.

    Οι αντενδείξεις για χρήση είναι αρκετά μικρά, αλλά ορισμένοι από αυτούς πρέπει να σημειώνονται:

    • Ατομική μισαλλοδοξία.
    • Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
    • Στομαχικο Ελκος;
    • Κλίνει σε διόγκωση.

    Διαβάστε περισσότερα: Πήρε από τα κόκκινα ψάρια

    Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

    Να τηγανίσει σωστά τα νόστιμα και ζουμερά κόκκινα ψάρια, Είναι απαραίτητο να μελετήσετε κάποια σημεία που σίγουρα θα είναι χρήσιμα στην πράξη σε πολλές οικοδέσεις.

    • Για να αποκτήσετε ζουμερό κρέας, συνιστάται να τηγανίζετε τα ψάρια σε μια μικρή φωτιά και στη συνέχεια να φέρετε μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο. Έτσι, θα αποδειχθεί πιο απαλή και ζουμερά.
    • Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα ψάρια. Το κρέας εμποτισμένο με βότανα και μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική λύση για την απόκτηση προσφορών και ζουμερά φιλέτα ψαριών σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.
    • Στο σώμα, τα ψάρια απορροφάται γρήγορα με λαχανικά και επομένως μια τηγανισμένη μπριζόλα ψαριού σε ένα μαξιλάρι λαχανικών μπορεί να γίνει μια ιδανική λύση για το μαγείρεμα.

    Επίσης, ένα πολύ σημαντικό σημείο στην παρασκευή ψαριών είναι η θερμοκρασία στην οποία παρασκευάζεται. Εάν μπορείτε να τηγανίσετε το προϊόν σε μεσαία θερμότητα, στη συνέχεια στο μέλλον, είναι απαραίτητο να το ψήσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 220 μοίρες.

    Συνταγές

    Όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών είναι λιχουδιές που κατακτά τις καρδιές πολλών εραστών θαλασσινών. Στη συνέχεια, σκεφτείτε απλές συνταγές για την κατασκευή κόκκινων ψαριών στο σπίτι, οι οποίες μπορεί να είναι χρήσιμες για τη δημιουργία ενός εορταστικού πιάτου ή το πιο κοινό δείπνο.

    Σολομός με λαχανικά

    Ως συστατικά θα πρέπει να προετοιμαστούν:

    • σολομός (επιθυμητή η χρήση φιλέτου) - 1 kg;
    • Χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για τα ψάρια.
    • Ελαιόλαδο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Λιωμένο βούτυρο - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
    • Κολοκυθάκια - μισό κιλό.
    • Φρέσκα πράσινα και ασβέστη για τη διακόσμηση πιάτων.

    Η συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό.

    1. Ο σολομός πρέπει να είναι αρκετά πλύσιμο και καθαρός, να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Κατά κανόνα, περίπου 6-8 κομμάτια προέρχονται από ένα κιλό. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια και ελαφρώς πασπαλίζουν με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αφήστε τα ψάρια σε αυτή τη μορφή περίπου 10-15 λεπτά.
    2. Στη συνέχεια, το SALM θα πρέπει να το τηγανίζει ελαφρώς και στις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
    3. Στη συνέχεια, ο σολομός σε ένα τηγάνι πρέπει να είναι ελαφρώς πιπέρι και να καλύψει με ένα καπάκι, να αφήσετε περίπου 10 λεπτά με τη μειωμένη φωτιά.
    4. Στο επόμενο βήμα, πρέπει να μαγειρέψετε κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε καλά και να φέτα λεπτά. Τοποθετήστε τα καλύτερα στο κρεμώδες λάδι, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ελιά. Το κολοκυθάκι πρέπει να είναι αλατισμένο, πιπέρι και να προσθέσει τα μπαχαρικά εδάφους τους.
    5. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Για να το δώσετε όμορφα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψάρια στα κολοκυθάκια και να διακοσμήσετε όλο το ασβέστη με πράσινα κλαδιά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι καλύτερο ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανιτές πατάτες ή να πολτοποιήσετε πατάτες.

    Τηγανισμένη κόκκινη λύση με την κύρια δημοσίευση

    Μια πηγή: https://cafebabaluba.ru/zharenaya-z-ryby/zharenaya-krasnaya-ryba.html.

    Ζουμερό σολομό, τηγανισμένο σε μια συνταγή μαγειρικής

    Μαγείρεμα Εξαιρετικά πιάτα: Ο σολομός στην Πίτα είναι πιθανώς, κάθε ερωμένη έχει μια συνταγή κορώνας σε περίπτωση άφιξης απροσδόκητων επισκεπτών. Ένα από τα ταχεία και ασυνήθιστα ορεκτικά είναι το ρολό του ποντικιού. Η πλήρωση του μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά με σνακ σολομού αποδεικνύεται πολύ εξαιρετικό και πικάντικο.

    Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο αλμυρό πιάτο, τα ψάρια μπορούν να ψημένα, τηγανίζουμε και ακόμη και να βράσουν ένα ζευγάρι. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα τηγανητά ψάρια είναι επιβλαβή για το σώμα. Οι διατροφολόγοι διαβεβαιώνουν ότι με το σωστό μαγείρεμα, το πιάτο δεν είναι πολύ λίπος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην παρακάμπτονται η ποσότητα του φυτικού ελαίου, το οποίο είναι απαραίτητο για το ψήσιμο.

    Για μαγειρική επεξεργασία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ακριβώς ψύξη έτσι . Έχει υψηλότερη θρεπτική αξία και πυκνή συνοχή. Το κατεψυγμένο ημι-τελικό προϊόν είναι επίσης αρκετά κατάλληλο για το ψήσιμο. Αλλά πριν προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε.

    Συνιστάται η διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας στον αέρα, δεδομένου ότι στην περίπτωση αυτή είναι δυνατόν να αποφευχθούν σημαντικές απώλειες του χυμού ιστού μαζί με τις βιταμίνες και τις ορυκτές ουσίες που διαλύονται σε αυτό.

    Σολομός για ένα ζευγάρι - Διαιτητική επιλογή χαμηλών θερμίδων. Δες το βίντεο!..  

    Τηγανητά μπριζόλες σολομός

    Πώς να μαγειρέψω :

    1. Για το ψήσιμο, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μπριζόλες σολομού.

    2. Για να προετοιμάσετε αυτό το ημιτελικό προϊόν, τα ψάρια πρέπει να ξεπλυθούν, να αποκοπεί το κεφάλι, την ουρά, τα πλευρικά πτερύγια, ανοίξτε την κοιλιακή κοιλότητα και να αφαιρέσετε το εσωτερικό.

    3. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε ένα σφάγιο σε κομμάτια με πάχος 1,5-2 εκατοστών.

    4. Οι τελικές μπριζόλες πρέπει να είναι αλατισμένες, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και να βγαίνουν σε ένα βαθύ μπολ για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να διασφαλιστεί ότι το ημιτελικό προϊόν έχει αποκλειστεί.

    5. Για να δώσετε την αλιεία ειδική απαλότητα, μπορείτε να στερήσετε τη μουστάρδα της.

    6. Ένα τηγάνι με παχιά πυθμένα μπορεί να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και να βάλει στη φωτιά.

    7. Όταν το τηγάνι αυξάνεται, θα πρέπει να δημοσιεύσετε στις μαριναρισμένες μπριζόλες της και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 4-6 λεπτά.

    8. Μετά από αυτό, πρέπει να πέσετε φωτιά στο ελάχιστο, κλείστε το τηγάνι με το καπάκι και δώστε στα ψάρια στον ατμό για 3-5 λεπτά.

    9. Οι τελικές μπριζόλες πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθούν το υπερβολικό λίπος από τα ψάρια. Τηγανητό σολομό πρέπει να αποσυντεθεί στις πλάκες μερίδας, διακοσμημένα με ψιλοκομμένα χόρτα ή λεμόνι κύκλους.

    10. Μπορείτε να εφαρμόσετε σάλτσα στα ψάρια. Ο σολομός συνδυάζεται τέλεια με ρύζι, φρέσκα λαχανικά και πατάτες.

    Ψητό φιλέτο σολομού με χόρτα και τυρί

    Χρειαζόμαστε :

    600 gr αλιευτικό ημιτελές.

    80 g τυρί.

    Πώς να μαγειρέψω :

    1. Το αρχείο πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και ψάρι σε κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά.

    2. Στη συνέχεια, πρέπει να γίνετε τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και να πασπαλίζετε με φιλέτο.

    3. Το τηγάνι πρέπει να καλύπτει το καπάκι και να μειώσει τη φωτιά στο ελάχιστο.

    4. Κάτω από το κλειστό καπάκι, το SALM θα πρέπει να παρασκευάζεται για άλλα 4-5 λεπτά.

    5. Μετά από αυτό, τα ψημένα ψάρια πρέπει να αποσυντεθούν στις πλάκες μερίδας και να πασπαλισθούν με ψιλοκομμένο άνηθο.

    6. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο με ένα κομμάτι λεμόνι ή ελιές.

    7. Ο τηγανητός σολομός συνδυάζεται τέλεια με το βραστό ρύζι ή πατάτες, καθώς και με φρέσκα λαχανικά.

    Μια πηγή: https://udashniy.ru/eda/sochnaya_semga_zharenaya_na_skovorode_re15/

    Πώς να μαγειρέψετε τα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι

    Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψάρι φέρνει μεγάλα οφέλη για το σώμα και δεν βλάπτει το σχήμα, έτσι αυτά τα πιάτα καταλαμβάνουν ένα καλά αξιοθέατο στο τραπέζι μας. Εξετάστε τη συνταγή για ελαφρά και νόστιμα πιάτα για όλα τα θαλάσσια δώρα - αυτό είναι ένα κόκκινο ψάρι σε ένα σιτάρι.

    Αυτό είναι κάτι εξωπραγματικό, άρωμα, γεύση και το σημαντικότερο - 15 λεπτά και τα ψάρια είναι έτοιμα. Αναμφισβήτητα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας μπορεί να παρακαλέσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.

    Για την εκτέλεση της συνταγής, το φιλέτο ή η μπριζόλα του κόκκινου ψαριού είναι κατάλληλη, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπήρχε μουστάρδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε φιλέτο σολομού ενός πάχους. Προετοιμάστε ένα πιάτο ομοιόμορφα, οπότε δεν θα υπάρχουν ακατέργαστα ή πρησμένα κομμάτια. Ένα τέτοιο θαύμα μπορεί να σερβιριστεί ως το δεύτερο κύριο ή σνακ. Ο πλευρικός δίσκος είναι κατάλληλος, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Απολαμβάνω!

    :

    Πώς να τηγανίσει το κόκκινο ψάρι - τον τόπο συνάντησης - στο τραπέζι

    Οι θαυμαστές των θαλάσσιων λιχουδιών είναι πάντα αναζητώντας ένα νόστιμο πιάτο, αλλά όλα έξυπνα απλά και μια υπέροχη απόλαυση μπορεί να προετοιμαστεί από μόνα τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε τα κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι γρήγορα και νόστιμο - στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό δεν είναι χειρότερο από το εστιατόριο. Ένα τέτοιο ακριβό προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί σωστά, έτσι ώστε να μην χαλάσει την αληθινή γεύση ενός ελίτ και πολύ χρήσιμα θαλασσινά!

    Κανόνες προετοιμασίας των ψαριών

    Μπριζόλες σολομού

    Κάθε κόκκινο ψάρι προετοιμάζεται εξίσου. Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, δεν πρέπει να ξεχάσετε ορισμένους κανόνες:

    • Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρή, το κόκκινο ψάρι δεν τους αρέσει. Όσο μικρότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο ζουμερά και πιο γευστικά θα είναι μια απόλαυση. Η βέλτιστη επιλογή είναι 240 μοίρες.
    • Για να πάρετε μια τραγανή κρούστα και ζουμερά σάρκα, ψάρια πρώτα ψημένα σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια αποστέλλονται στο φούρνο.
    • Πριν από το ζεστό ψάρι, είναι καλύτερο να κρατήσετε στη μαρινάδα, οπότε θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και αρωματικό.
    • Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά ως γαρνιτούρα. Έτσι, μπορούμε να συγκαλύψουμε τη γλυκύτητα που ενυπάρχουν στις κόκκινες ποικιλίες ψαριών.
    • Πόσο να τηγανίσει το κόκκινο ψάρι, προτρέπει το μέγεθός του. Εάν είναι ένα ολόκληρο σφάγιο - ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σημαντικά από ό, τι για τις μπριζόλες.

    Μπριζόλα σολομού σε ένα τηγάνι - απλή συνταγή

    Κλασικά, το πιάτο παρασκευάζεται με ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών. Τονίζουν μόνο και δεν φράζουν τη γεύση των ευγενών ψαριών.

    Παίρνουμε:

    • Σολομός, μπριζόλες.
    • Χυμός λεμονιού.
    • Ελαιόλαδο.
    • Πιπέρι, αλάτι.

    Μπριζόλα σολομού σε ένα τηγάνισμα

    Πώς να το τηγανίσει:

    Ξεχωρίστε το σφάγιο σολομού στις μπριζόλες. Ξεπλύνετε, χαρτοπετσέτες ξηρού χαρτιού - πρέπει να γίνει.

    σολομός

    Με ένα ξεχωριστό μπλε μίγμα με πιπέρι. Αρκετά κομμάτια σόδα.

    σολομός

    Σκουπίστε το ιχθυέλαιο. Τυλίξτε το στο κρέας, στη συνέχεια αφήστε τα κενά για να τουρσοδέψετε για 10-15 λεπτά.

    σολομός

    Πολύ χωρίστε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα κενά. Τηγανίζουμε από το κάτω μέρος στην εμφάνιση ενός κρούστας.

    μπριζόλα

    Μετά από στροφή πάνω από την άλλη πλευρά και τελειώστε το μαγείρεμα. Τα ψάρια θα δώσουν δύο σήματα ετοιμότητας: θα κυκλοφορήσει ο ροζ χυμός και μια ευχάριστη κρούστα rimmy θα εμφανιστεί στην υπογράμμιση.

    μπριζόλα

    Θέλετε να μειώσετε τα πιάτα θερμίδων - βάλτε πρώτα τα κομμάτια του σολομού σε μια χαρτοπετσέτα. Όταν το λάδι απορροφάται, τοποθετείται στην πλάκα.

    Χαρακτηριστικό γνώρισμα

    Ο σολομός της λίμνης, ο οποίος ονομάζεται επίσης σολομός, ζει στα νερά του Αρκτικού Ωκεανού, του Ατλαντικού. Επίσης, οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής αισθάνονται υπέροχα στις δεξαμενές του βόρειου τμήματος της Ρωσικής Ομοσπονδίας (Καρέλια, η Βαλτική και η Λευκή Θάλασσα).

    Σολομός - ψάρια εκπληκτικό. Εμφανίζεται σε γλυκό νερό και με ηλικία μετακινείται στη θάλασσα και τους ωκεανούς. Και αυτό σημαίνει ότι το κρέας του είναι φιλικό προς το περιβάλλον και δεν απαιτεί τόσο διεξοδική θερμική επεξεργασία. Συνεπώς, σε μεγάλες ποσότητες διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες. Οτιδήποτε άλλο, αυτό το προϊόν γίνεται εύκολα αντιληπτό από το ανθρώπινο σώμα.

    Τα σφάγια ενός πολύτιμου αρπακτικού φθάνουν σε μήκος έως 1,5 μέτρα και η μαζική τους κυμαίνεται σε ένα πολύ ευρύ φάσμα και έρχεται σε 40 κιλά. Και δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς σε φυσικές συνθήκες υπάρχουν σπόροι για σχεδόν 9 χρόνια. Ένας ενήλικας τροφοδοτεί τα καρκινοειδή και τα ρηχά ψάρια.

    Το κρέας αυτού του αντιπροσωπευτικού σολομού είναι πολύτιμο. Είναι αγκιστρωμένο, τηγανίζουμε, αλατισμένα και πλέξιμο. Και πάντα τα πιάτα λαμβάνονται πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Το πολύτιμο προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θερμίδων και πρωτεΐνης. Σε 100 γραμμάρια σολομού κρέατος υπάρχουν 204 kcal. Τρώτε ένα κομμάτι σολομού 200-gram και θα πάρετε μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης.

    Τεράστια περιεκτικότητα σε φθόριο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, κάλιο, δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Επιπλέον, σε αυτό το ψάρι υπάρχει μια αποθήκη σχεδόν όλων των βιταμινών που χρειάζεται το σώμα μας. Ωμέγα-3, η οποία είναι παρούσα στα ψάρια, συμβάλλει στη θεραπεία των υπερτασικών ασθενειών, των ραχίτιδων, του άσθματος και άλλων όχι λιγότερο επικίνδυνων ασθενειών. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση αυτού του πιο πολύτιμου προϊόντος στα τρόφιμα, δεν μπορείτε όχι μόνο την ευχαρίστηση, αλλά και να εμπλακείτε στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

    Θα πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι υπάρχουν αντενδείξεις υπό τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων. Το μεγάλο βάρος και η παχυσαρκία είναι επίσης περιοριστικές

    Με την παρουσία αυτών των παραγόντων, ο σολομός πρέπει να καταναλωθεί με προσοχή.

    Τηγανητό σολομό - νόστιμη συνταγή Σε σάλτσα σόγιας

    Η συνταγή ήρθε σε μας από την Ιαπωνία, υπάρχει ευγενής σολομός στη σάλτσα σόγιας. Με την ευκαιρία, στην Κορέα, το μέλι προστίθεται στη συνταγή και στη συνέχεια λαμβάνεται τα ψάρια στο μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Παραδοσιακά σερβίρεται με ρύζι.

    Παίρνω:

    • Κόκκινο ψάρι - 300 γρ.
    • Σάλτσα - 3 μεγάλα κουτάλια.
    • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Το ηλιέλαιο είναι ένα κουτάλι.
    • Γλυκό λευκό κρασί - κουτάλι.

    Πώς να τηγανίσει το σολομό:

    1. Αρχικά, τα επτά πρέπει να τροφοδοτηθούν. Χαμηλώστε τις μπριζόλες στο ζεστό λάδι και τη ρίζα και από τις δύο πλευρές.
    2. Αφαιρέστε από τον καυστήρα, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πάρτε την απαλά.
    3. Ρίξτε σάλτσα στο τηγάνι, το κρασί, ρίξτε ζάχαρη και επιστρέψτε στη φωτιά. Ο ανεφοδιασμός μπορεί να αναμειχθεί εκ των προτέρων.
    4. Βρείτε από τη μία πλευρά, γυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

    Σολομός σε ένα τηγάνι στη σάλτσα κρέμας

    Σαλάτα με κόκκινο ψάρι "εύκολο"

    Συνταγή: Σαλάτα με κόκκινο ψάρι

    Κατηγορία: Σαλάτες. Σαλάτες από ψάρια και θαλασσινά Ψάρια σαλάτες.

    Τόσες πολλές σαλάτες από τα ψάρια που γνωρίζουμε! Τους εμπιστεύομαι με μεγάλη ευχαρίστηση! Στα σνακ δεν θα παρασχεθούν ποτέ! Κατά κανόνα, αμέσως από τις πλάκες πάνε! Ένα άλλο, ως επιλογή, θέλω να προσφέρω ..! Απλή και εύκολη η σαλάτα μας και η γεύση σας ζητώ να αξιολογήσετε ..! Ίσως ένας εραστής αυτού του είδους είναι εκεί. Και η ψυχή της σαλάτας σας θα πρέπει να!

    Σολομός Κεράσι ντομάτες Φύλλα σαλάτας Φυτικό λάδι σησαμέλαιο Μουστάρδα Σάλτσα σόγιας Ξύδι Ζάχαρη Σουσάμι Μπαχαρικό

    Συνταγή: Σνακ από κόκκινο ψάρι

    Πώς να τηγανή αντλία με κρούστα τυριού

    Η συνταγή είναι κατάλληλη για να μην είναι μόνο κόκκινα ψάρια. Χρησιμοποιήστε μη λιπαρά Tilapia, Heck, μείγμα, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα σφάγια.

    • Ψάρια - 700-900 γρ.
    • Τυρί - 200 gr.
    • Αυγά - 3 τεμ.
    • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Λάδι, τυχόν καρυκεύματα, αλάτι.
    1. Για το μαγείρεμα πάρτε φιλέτο ψαριών. Κόψτε το με μικρά κομμάτια, σόδα με καρυκεύματα, αναμιγνύονται με αλάτι.
    2. Σε ένα ξεχωριστό μπλε, γλυπτό τα αυγά, τοποθετώντας μια κουταλιά νερού και λίγο υποβρύχιο.
    3. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε ωραία ψίχουλα, ανακατέψτε ξανά.
    4. Θερμάνετε το λάδι στο τηγάνι. Εναλλακτικά πάρτε κομμάτια φιλέτο, πανικό το αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά στο αυγό τυριού.
    5. Τηγανίζουμε πριν από το σχηματισμό μιας φλοιού νεράιδων και στις δύο πλευρές.

    kak-zharit-krasnuyu-rybu.jpg

    Απλή και γρήγορη συνταγή

    Για δουλειά, θα χρειαστούμε περίπου μισό κιλό κόκκινο ψάρι, ο χυμός των μισών λεμονιού, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι (έδαφος), ζάχαρης και λαχανικών.

    Τα ψάρια πρέπει να χωριστούν σε φέτες μερίδας και να τεθούν μαριναρισμένα για 30-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για τη Μαρίνα, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά, να πιάσετε το προϊόν. Συντρίψτε στο διοικητικό συμβούλιο 2-3 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε στα ψάρια. Ρίξτε το αγαπημένο σας φυτικό λάδι και πάλι όμορφο, αλλά μίγμα απαλά.

    2490235.jpg.

    Όταν τα ψάρια ξυπνούν, θερμαίνετε το τηγάνι και τηγανίζουμε το προϊόν σε αυτό σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σημαντικό: Στο κρύο τηγάνι δεν μπορεί να είναι ψάρι, διαφορετικά να κολλάει στο κάτω μέρος και να πέσει εκτός από τη διαδικασία μαγειρέματος.

    Το Fry Steaks ή το φιλέτο πρέπει να είναι μια χρυσή κρούστα. Είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αυτό είναι αρκετά για το ψάρι εντελώς προετοιμασμένο.

    Υπάρχει μια επιλογή πρώτα να κόψετε τα ψάρια στο αλεύρι, και στηριζόμαστε. Έχει το δικαίωμα να υπάρχει, αλλά ταυτόχρονα το προϊόν θα εμφανιστεί λίγο άλλη γεύση. Για να σας λύσει, τι είδους συνταγή κόκκινου ψαριού (σε ένα τηγάνι) είναι πιο αποδεκτό με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

    Κόκκινο φιλέτο ψαριών στη μαγιονέζα - θάρρος τυριού

    Για την τρίτη έκδοση, θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία. Και συγκεκριμένα -

    • Κόκκινο φιλέτο ψαριών - 800 g.;
    • Λίπος μαγιονέζα - 50 ml.;
    • 100 g. Αλεύρι αρτοποιίας;
    • 100 g. Προ-θρυμματισμένο τυρί. Πρώτα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
    • Κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    • ένα μικρό άλας μαγειρέματος?
    • Ελαιόλαδο - περίπου 200 ml.

    Προετοιμασία.

    1. Το φιλέτο σολομού ξεπλένεται, σκουπίστε από τα σταγονίδια υγρασίας, τοποθετήστε την επιφάνεια και κόψτε την τιμή από 3 έως 5 εκατοστά. Μετακινήστε τα ψάρια σε ένα μπολ, πότισμα σάλτσας σόγιας, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι λεμονιού. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα και αφήστε μόνο για 20-30 λεπτά.

    2. Αυτή τη στιγμή, το στερεό τυρί είναι μόνιμο σε ένα ρηχό τρίφτη και το συνδέει με αυγά κοτόπουλου. Επίσης, στέλνοντας τη μαγιονέζα, τα άλατα και όλα καλά πειράζουν στην ομοιογένεια.

    3. Υπολογίστε κομμάτια μαριναρισμένων ψαριών σε αλεύρι, βουτιά σε κορώνα, μετακινήστε τη τηγάνι και μαγειρέψτε από όλες τις πλευρές στο Ruddy Crust.

    Όταν η επιφάνεια των τεμαχίων θα αποκτήσει μια μπεζ-καφέ απόχρωση, τα μετατοπίζεται στο πιάτο.

    Κόκκινα ψάρια με λαχανικά

    Τηγανητό κόκκινο ψάρι

    Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να τηγανίσει τα κόκκινα ψάρια με καρότα και κρεμμύδια. Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για το μαγείρεμα:

    • μπριζόλες οποιουδήποτε ψαριού κόκκινων ποικιλιών.
    • Λούκ με καρότα - ένα πράγμα?
    • ένα αυγό;
    • καρυκεύματα με αλάτι.
    • Λάδι για το τηγάνισμα.
    • Panning για τα ψάρια.

    Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να είναι αρκετά σπασμένα με μπαχαρικά με αλάτι και αφήνουν σε μια τέτοια κατάσταση μισή ώρα, μια ώρα.
    2. Τα κρεμμύδια κόβονται από σέικρο και τα καρότα είναι λεπτά κομμάτια.
    3. Τα λαχανικά ψήνονται μέχρι την ετοιμότητα και βγαίνουν σε ένα άλλο πιάτα.
    4. Φέτες ψαριού βουτιά σε ένα κτυπημένο αυγό και ρολό σε ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, πρέπει να σταλούν στην ίδια τηγάνι, όπου τα λαχανικά ψημένα.
    5. Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια είναι τοποθετημένα σε μια πλάκα μερίδας και καλύπτεται με λαχανικά.

    Συνταγή βίντεο για τηγανητά καθεστώτα εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι

    Πολύ απλός και ο πιο νόστιμος τρόπος για το τηγάνισμα ψαριών εξ ολοκλήρου. Μου άρεσε πραγματικά η ιστορία και οι εξηγήσεις από τις δράσεις βήμα προς βήμα από τον συγγραφέα του βίντεο, φροντίστε να δείτε. Καλή όρεξη.

    Κόκκινα ψάρια με πατάτες σε γλάστρες

    Συνταγή: κόκκινο ψάρι με πατάτες σε γλάστρες

    Κατηγορία: Ζεστά πιάτα Ζεστά πιάτα σε γλάστρες

    Νόστιμα ψάρια με πατάτες ψημένα σε γλάστρες. Έφαγε αμέσως.

    Ψάρι Πατάτες Μαγιονέζα Καρύκευμα Αλας Μαϊντανός Βολβοί

    Συνταγή: νόστιμο κόκκινο ψάρι

    Όφελος και βλάβη

    Τα κόκκινα ψάρια πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή κάθε ατόμου, επειδή θεωρείται πολύ χρήσιμο. Περιέχει σημαντικά λίπη για το σώμα, το οποίο παίζει μεγάλο ρόλο στις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτά τα θαλασσινά στη διατροφή μπορούν να συμβάλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, γίνεται πρόληψη διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών και ακόμη και άγχος.

    Τα βιολογικά ενεργά και χρήσιμα λίπη δεν είναι όλα. Το κόκκινο ψάρι περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα χρήσιμα για το σώμα. Επίσης, τα κόκκινα ψάρια μεγάλα ταιριάζουν άνθρωποι που θέλουν να ομαλοποιήσουν την πέψη.

    Kak-pozharit-krasnuyu-rybu-chtoby-ona-byla-vkusnoj-i-sochhnoj-21.jpg

    Οι αντενδείξεις για χρήση είναι αρκετά μικρά, αλλά ορισμένοι από αυτούς πρέπει να σημειώνονται:

    • Ατομική μισαλλοδοξία.
    • Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
    • Στομαχικο Ελκος;
    • Κλίνει σε διόγκωση.

    Kak-pozharit-krasnuyu-rybu-chtoby-ona-byla-vkusnoj-i-sochhnoj-22.jpg

    Δοκιμάστε το μενού μας!

    Συνταγές από το chefmarket

       

    3 δείπνο για δύο με δωρεάν παράδοση για τα ρούβλια του 1990.

    Άρθρα σχετικά με το θέμα:

    Απλή συνταγή Shangi με πατάτες σε ζύμη ζύμης

    Μια απλή συνταγή shangi με πατάτες είναι ιδανικό αν ψάχνετε για μια επιλογή για την ικανοποίηση και την τρυφερό σπιτικό ψήσιμο. Το πιάτο είναι ανοιχτές πίτες με ...

    Όπως το Nick και το Masha ψημένο μέλι

    R "Bake medovik" ακούγεται για σας ως "10 ώρες στη πλάκα"; Με το chefmarket - καθόλου! Γνωρίζουμε πώς όλοι μπορούν να τρομάξουν ...

    Julien της Πρωτοχρονιάς: Εορταστική συνταγή

    Υπήρξε μια εποχή που οι γαλλικές πολιτιστικές και γαστρονομικές προτιμήσεις είχαν σημαντικό αντίκτυπο στον ρωσικό πολιτισμό, ειδικά σε τρόφιμα και εξαιρετική κουζίνα. Σχετικά με…

    Συστατικά και πώς να μαγειρέψουν

    Krasnaya-ryba-na-skovoroode-jarenaya_1576626720_6_max.jpg

    Qr_41664.png.

    Συστατικά για 2 μερίδες ή - Ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα!

    Σύνολο:

    Βάρος της σύνθεσης: 100 gr
    CalikorninessSostava: 236 kcal
    Πρωτεΐνες: 15 γρ
    Λίπη: 17 γρ
    Υδατάνθρακες: 6 γρ
    B / W / Y: 39/45/16
    H 100 / C 0 / B 0

    Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

    Μαγειρική »Ζεστό» Ψάρια και θαλασσινά πιάτα

    Τηγανητό σολομό σε ένα τηγάνι

    Εκτύπωση συνταγή Cherkashin Julia

    Πώς να τηγανίσει το σολομό σε ένα τηγάνι

    Κάνετε μια συνηθισμένη εορταστική εορταστική εβδομάδα θα βοηθήσει τηγανητά σε ένα σολομό σε ένα τηγάνι. Φωτεινά και ορεκτικά μπριζόλες, συμπληρώνονται από σαλάτα λαχανικών ή σε οποιοδήποτε πιάτο, φαίνονται πραγματικά επίσημα και αποτελεσματικά! Και η γεύση ενός τέτοιου ψαριού αποδεικνύεται απλά εκπληκτικό!

    Το κύριο πράγμα σε αυτή την επιχείρηση δεν είναι να αποκομίσουν τις μπριζόλες στη φωτιά για να πάρετε ένα μαλακό και ζουμερό, και όχι ένα λεπτό ψάρι! Σήμερα θεωρούμε πώς να τηγανίζουμε το σολομό σε ένα τηγάνι με τον πιο στοιχειώδες και προσιτό τρόπο.

    Συστατικά ανά 2 μερίδες: Τηγανητό σολομό

    • Steaks σολομού - 2 τεμ.
    • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
    • Ελαιόλαδο - 80-100 ml;
    • Αλάτι, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
    Στο περιεχόμενο ↑

    Σολομός τηγανητά σε μια συνταγή τηγάνι

    Πώς να τηγανίσει το σολομό σε ένα τηγάνι στο σπίτι

    [AD # πρώτη]

    [Ad # δεύτερη]

    1. Οι μπριζόλες σολομού βγαίνουν σε άνετα πιάτα. Ψεκάστε τα ψάρια με χυμό λεμονιού. Τηγανητό σολομό σε μια συνταγή τηγάνι
    2. Στη συνέχεια, ελαφρώς πασπαλίζουμε κομμάτια αλατιού και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να εφαρμόσετε πάπρικα, σαφράν, κόλιανδρο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με πρόσθετα, έτσι ώστε να μην σκοτώσετε τη γεύση του κύριου πιάτου! Προαιρετικά, είναι δυνατόν να κάνουμε μόνο αλάτι και χυμό λεμονιού καθόλου. Τηγανισμένη συνταγή σολομού
    3. Κάθε μπριζόλα είναι ελαφρώς πότισμα ελαιολάδου και ξεπλύνετε και στις δύο πλευρές. Αφήστε τα ψάρια σε αυτή τη μορφή για μερικά λεπτά. Τηγανητά στο τηγάνι του σολομούΣτο περιεχόμενο ↑

      Πόσο να τηγανίσει το σολομό σε ένα τηγάνι

    4. Ο πυθμένας του παχιά τηγάνι κάλυψη του στρώματος ελαιολάδου, θέρμανση. Στην καυτή επιφάνεια, για την τοποθέτηση των μπριζόλων σολομού και αντέχουν 1-2 λεπτά σε υψηλή θερμότητα (πριν από την εμφάνιση ενός κρούστου στην κάτω πλευρά). Πώς το σολομό τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι
    5. Στη συνέχεια, γυρίστε γρήγορα τα ψάρια. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ειδικών γαστρονομικών λαβίδων, αλλά αν δεν έχετε κανένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο πτερύγια κουζίνας. Το καυτό λάδι μπορεί να ψεκάσει έντονα, οπότε προσέξτε να μην κάψετε! Πώς να το τηγανίσει
    6. Και πάλι, περιμένοντας την εμφάνιση ενός Ruddy Crust, μετά τη μείωση της θερμοκρασίας στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και φέρνετε τα ψάρια μέχρι να ολοκληρωθεί ετοιμότητα για 3-5 λεπτά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να πάρετε τις πιο ζουμερές, μη κοιτάζοντας μπριζόλες! Χάρη στο λειτουργικό ψήσιμο σε υψηλή θερμότητα, το ψάρι καλύπτεται γρήγορα με κρούστα και όλο το χυμό παραμένει μέσα! Πώς να τηγανίσει σε ένα τηγάνι
    7. Τροφοδοτούμε τα τελικά ψάρια με τυχόν γαρνιτούρα ή απλά συνοδεύονται από ελαφρές σαλάτες ή κοπή λαχανικών. Τώρα ξέρετε πώς να το τηγανίζετε το σολομό σε ένα τηγάνι όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να πάρετε ζουμερά, ορεκτικά μπριζόλες. Τηγανητό σολομό σε ένα τηγάνι

    Επίσης, με αυτό το ψάρι μπορείτε να κάνετε άλλα πιάτα! Βραστά μπριζόλες, Φέττινι, Αλάτι Τα ψάρια δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Σολομός τηγανητά σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

    Γεια Αγαπητέ μου! Το όνομά μου είναι Zhenya και είστε στο κανάλι μου για τα τρόφιμα και την τεχνική για το σπίτι.

    Είμαι από εκείνους τους ανθρώπους που, καλά, sooo για μεγάλο χρονικό διάστημα "αξιοποιούνται". Εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα - η σύζυγος ζητά να προετοιμάσει τις μπριζόλες από τα κόκκινα ψάρια ήδη κάπου. Και θα συνεχίσω να καθυστερήσω αυτή τη στιγμή, αν δεν ήταν για τη δράση να πέσει στο πλησιέστερο κατάστημα, δεν μπορείτε να κατεβείτε εδώ.

    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή

    Ψάρια ψαριών και τροφοδοτήστε την οικογένεια πολύ απλή, δεδομένου του χρόνου για την αναβολή αυτής της διαδικασίας, έτσι αφαιρέσαμε και μοιράζομαι μαζί σας την απλούστερη και νόστιμη συνταγή για τηγανητά πέστροφα. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι.

    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή

    Οδήγησε. Συστατικά:

    • Κόκκινο ψάρι . Στην περίπτωσή μου, η πέστροφα του ουράνιου τόξου, αλλά μπορεί να είναι σολομός, και ένας ροζ σολομός, και η κετά, γενικά, το κύριο πράγμα δεν είναι νόστιμο.
    • Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη. Εδώ δεν μπορείτε να ασχοληθείτε, αλλά μπορείτε επίσης να φανταστείτε. Για παράδειγμα, πάρτε ένα μαύρο άλατα ή καφέ ζάχαρη.
    • Λάδι, τηγάνι (Στην περίπτωσή μου, το ψητό τηγάνι)
    • Rosemary, Chabret (είναι θυμάρι)
    • Λεμόνι

    Υπάρχει?! Ας προετοιμάσουμε γρήγορα αυτή την επιχείρηση. Πιάστε το σκάφος, το μαχαίρι, το πιάτο και το μπολ.

    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή
    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή
    • Πρώτα πάρτε τα ψάρια και κόψτε το στα μπριζόλες πάχους 3 cm . Η ουρά και το κεφάλι μπορούν να παραμείνουν στη σούπα ή τον ύπνο (σύντομα σε αυτό το κανάλι θα είναι μια συνταγή). Έτσι, συνεχίστε. Τώρα Οι μπριζόλες πρέπει να ξεπλύνετε και να στεγνώσουν πετσέτα χαρτιού .
    • Περαιτέρω Κάνουμε το ζύμωμα από μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τόσο ζάχαρη και μαύρο πιπέρι , προσθέστε το στη γεύση. Ανακατέψτε ολόκληρο το πράγμα σε ένα πιατάκι, αλλά μην συνδεθείτε με τα ψάρια.
    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή
    • Ο επόμενος σταθμός είναι η σόμπα, η μία στο αέριο ή το ηλεκτρικό κλάδο. Πάρτε το τηγάνι, υπάρχει πολύ ευαίσθητο λάδι (δεν υπάρχει ανάγκη, επειδή τα ψάρια είναι τόσο λιπαρά και ζουμερά). Προθερμάνετε αυτή τη μέταλλο φίλη, μετά την οποία το πασπαλίζετε με μια πρέζα δεντρολίβανου και ένα τσίμπημα του θυμάρι, κατά μέσο όρο πυρκαγιάς 1 λεπτό μπαχαρικό .
    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή
    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή
    • Ένα λεπτό πέρασε, τα μπαχαρικά έγιναν περιθωριακά, Βάλτε τις μπριζόλες και τα πασπαλίζετε με ένα μίγμα αλατιού, ζάχαρης και πιπέρι για να δοκιμάσετε (Βιάστηκα λίγο λιγότερο κόψιμο σε μια μπριζόλα). Τηγανίζουμε 3 λεπτά, μετά από τα οποία γυρίζω και πασπαλίζουμε τη δεύτερη πλευρά της μπριζόλας του μείγματος και άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιώ τη φωτιά και καλύπτετε το καπάκι για 5 λεπτά. Εάν δεν υπάρχουν καλύμματα, δεν είναι πρόβλημα - μπορείτε να διπλώσετε το φύλλο σε δύο στρώματα και να το καλύψετε.
    • Το πιο εύκολο στοιχείο είναι Κόψτε τις φέτες λεμονιού Και διακοσμήστε το πιάτο. Μερικές φορές μερικές φορές το πιέζουν στο ψάρι όταν θέλω ένα εσωτερικό.

    Τώρα εξυπηρετούμε, μόνο το τραπέζι λείπει οτιδήποτε, τραγουδάτε, όπως ένα άτομο =)

    Καθώς τηγάνισα τη μπριζόλα του κόκκινου ψαριού σε ένα τηγάνι. Γρήγορη συνταγή

    Ξέρεις το ρητό "όταν τρώω, είμαι κωφός και αυτόν"; Διαβάστε ότι δεν απαγορεύτηκε, και έχω ακριβώς Ενδιαφέρουσα αναθεώρηση ηλεκτρικής σκούπας ρομπότ .

    Καλή όρεξη! Όπως, γράψτε ένα σχόλιο, εγγραφείτε στο κανάλι. Όλα αυτά, παρεμπιπτόντως, δεν απαγορεύεται επίσης κατά τη διάρκεια του γεύματος.

    Αγκάλιαστος

    Για να μην έχει τσιγάρο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ... Για να μην έχει τσιγάρο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ...

    Προκειμένου να στεγνώσουν τα λαχανικά, το κρέας ή τα ψάρια κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μην πάσχετε κρύο φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Ανάμειξη με ζεστό, δημιουργεί Τσαντ.

    Πώς να διορθώσετε τη μυρωδιά των θαλάσσιων ψαριών Πώς να διορθώσετε τη μυρωδιά των θαλάσσιων ψαριών

    Η δυσάρεστη μυρωδιά των θαλάσσιων ψαριών μπορεί να "σκοτώσει" ένα φύλλο δάφνης, μειωμένη στη σούπα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

    Πώς να καταλάβετε διαφορετικούς τύπους klyar Πώς να καταλάβετε διαφορετικούς τύπους klyar

    Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο απαλή και πιο λεπτή σαφήνεια, να το αναμίξετε όχι σε υδραυλικά ή βραστά, αλλά σε αποσταγμένο νερό. Επίσης, ο αέρας και η μαγευτική γραμμή θα πετύχει, αν το γνώριζες στο ορυχείο ...

    Πώς να κάνετε τραγανά ψάρια για τα ψάρια Πώς να κάνετε τραγανά ψάρια για τα ψάρια

    Προκειμένου να μην είναι ο Clar όχι μόνο στον αέρα, αλλά και το τραγανό, το νερό κατάψυξης που θα εξυπηρετήσει τη βάση της στην καταψύκτη. Πριν από το μαγείρεμα, το νερό θα πρέπει να κρυώσει ξανά - θα πρέπει να είναι πάγος. ...

    Τα πιο νόστιμα κοτολέτα ψαριών λαμβάνονται ... Τα πιο νόστιμα κοτολέτα ψαριών λαμβάνονται ...

    Τα πιο νόστιμα κοτολέτα ψαριών λαμβάνονται από στιφάδο με λαχανικά πάχους μεγάλης κλίμακας.

    Πώς να μαγειρέψετε ένα μαλακό Schnitzel; Πώς να μαγειρέψετε ένα μαλακό Schnitzel;

    Εάν το Schnitzeli είναι δύο ώρες πριν το μαγείρεμα, λιπάνετε το μείγμα φυτικών ελαίων και ξύδι (1: 1), τότε θα είναι μαλακότεροι.

    Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην είναι υαλοβάμβακα ... Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην είναι υαλοβάμβακα ...

    Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην είναι ένα τηγάνι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μην τα βάζετε στο ψυκτικό τηγάνι. Το λάδι πρέπει να είναι ζεστό, μόνο αφού μπορεί να τοποθετηθεί σε άλλα συστατικά για ψημένα.

    Добавить комментарий