जादू ed.ru.

लाल ओकुन में, लगभग कोई छोटी हड्डियां, मांस - रसदार और कोमल, मामूली तेल नहीं हैं। इसलिए, यह मछली बेकिंग के लिए बहुत अच्छी है।

समुद्र के पेच को पकाने का सबसे आसान तरीका स्वादिष्ट है - मसाले के साथ नींबू के रस में अचार और पन्नी में लपेटें। मछली सुगंधित और निविदा को बदल देगी। इसके अलावा, इस तरह के गर्मी उपचार के साथ, अधिकतम लाभकारी पदार्थ जारी रहेगा। और यह पाचन, कम कैलोरी के लिए एक डिश आसान है, इसलिए इसे आहार मेनू में सक्षम किया जा सकता है।

पर्च पके हुए नुस्खा

कुल खाना पकाने का समय: 60 न्यूनतम तैयारी: 40 न्यूनतम पानी: 2 portionscalority: 117 kcal

सामग्री के

  • समुद्री ओकुन - 400 ग्राम
  • लहसुन - 2 दांत।
  • मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक और काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें
  1. morskoj okun v duhovke 1

    लाल पेच आमतौर पर एक जमे हुए रूप में बेचा जाता है। अपने स्वाद को संरक्षित करने के लिए, मछली को सही ढंग से विकसित किया जाना चाहिए। आप गर्म पानी नहीं डाल सकते हैं या माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। रेफ्रिजरेटर की छत पर पेरोक्साइड को फ्रीजर से स्थानांतरित करना और धीमी गति से रात के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है (यदि मछली सूखी ठंढ है, तो पैकेज में होना बेहतर है)।

  2. morskoj okun v duhovke 2

    इसके बाद, आपको पेच को अलग करना चाहिए - सिर, फिन, इनसाइड, कुल्ला और सूखा हटा दें। इस मछली की विशिष्टता तेज स्पाइक्स और पंख है, इसलिए चोट पहुंचाने के क्रम में ध्यान से साफ करना आवश्यक है। रसोई कैंची का उपयोग करना सबसे अच्छा है, पहले सब कुछ बहुत अधिक काट लें, और फिर तराजू और आंत से ब्रश करें। काले फिल्म को विशेष ध्यान देना चाहिए, जो कड़वाहट देता है, इसे चाकू से निचोड़ा जाना चाहिए और पेट के साथ अच्छी तरह से कुल्ला होना चाहिए।

  3. morskoj okun v duhovke 3

    ताकि बेक्ड सागर बेकिंग सुगंधित हो, इसे कटा हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटे ढेर में, वनस्पति तेल डालें, नींबू के हिस्सों से रस निचोड़ें, मछली, काली मिर्च और प्रेस के माध्यम से पारित मछली के लिए मसाले जोड़ें। यदि आपका मसाला निहित नहीं है, तो इसे अलग से जोड़ें।

  4. morskoj okun v duhovke 4

    सुगंधित मिश्रण मिलाएं और सभी तरफ से मछली को धुंधला करें - बाहर और अंदर। ओवन गर्म होने पर 10-15 मिनट के लिए इस फॉर्म में छोड़ दें।

  5. morskoj okun v duhovke 5

    पेट में, नींबू की एक बड़ी गांठ डालें।

  6. morskoj okun v duhovke 6

    पर्च को पन्नी शीट पर रखें (यदि आप एक बार में कई सर्विंग्स पकाएं, तो प्रत्येक को अलग से लपेटें), शेष marinade डालो। ताकत के लिए आप कई परतों में पन्नी रोल कर सकते हैं। मछली लपेटें ताकि रस प्रवाह न करें और भाप बाहर नहीं गए, इसे अपने रस में तैयार किया जाना चाहिए।

  7. morskoj okun v duhovke 7

    30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। फिर फोइल खोलें और 10-15 मिनट के लिए ओवन पर वापस लौटें ताकि मछली को मोड़ दिया जा सके।

बेक्ड सागर बास तैयार है! मूल्यवान रस बचाने के लिए आप सीधे पन्नी में सेवा कर सकते हैं। पकवान गर्म और ठंड दोनों समान स्वादिष्ट है। एक मामूली साइड डिश के साथ सबसे अच्छा सेवा करें, आप एक गिलास सफेद शराब जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

morskoj okun v duhovke 12

एक नोट पर

  1. बेकिंग के लिए, आप एक ठोस शव का उपयोग कर सकते हैं (यह एक बड़ा लेना बेहतर है, यह अधिक जटिल है) या भाग के टुकड़ों पर कटा हुआ, आप हड्डियों से छेड़छाड़ कर सकते हैं।
  2. यदि आप साइड डिश के साथ एक समुद्री पर्च को सेंकने की योजना बना रहे हैं, तो याद रखें कि यह मछली अपेक्षाकृत तेज़ी से तैयारी कर रही है। यही है, आलू, मशरूम, चावल और अन्य के साथ घटकों को पहले आधा तैयारी में लाया जाना चाहिए, कच्ची मछली के साथ गठबंधन और पन्नी में सेंकना चाहिए।
  3. यदि आपको मछली के लिए तैयार सीज़न पसंद नहीं है, तो आप अपने मसालों के सेट को इकट्ठा कर सकते हैं या केवल नमक, काली मिर्च और नींबू के रस को सीमित कर सकते हैं।
  4. वनस्पति तेल को जरूरी रूप से जोड़ा जाता है, यह जूट जोड़ देगा, मछली को पन्नी से चिपकने नहीं देगा और सतह पर एक रम्मी परत बन जाएगी। यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो आप न केवल सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि प्रत्येक भाग के लिए मक्खन के टुकड़े पर भी जोड़ सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, और मछली एक सुखद क्रीम पायदान हासिल करेगी।
  5. आप सुगंधित जड़ी बूटी के साथ पन्नी में समुद्री पर्च तैयार कर सकते हैं - एक ताजा डिल उपयुक्त है या डिल और अजमोद का मिश्रण है। हरा कटौती नहीं करना बेहतर है, लेकिन पूरे टहनियों को शव के अंदर रखें, ताकि बेक्ड के बाद, उन्हें फेंक दिया जा सके।

как запечь морского окуня в духовкеपोषण विशेषज्ञ दोहराने के थकते नहीं हैं कि बेकिंग मछली बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। इसकी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं, कैलोरीनेस महत्वपूर्ण रूप से घटता है, और मछली प्राकृतिक स्वाद और सुगंध पर जोर देती है। ओवन में बेक्ड लाल सागर बेकिंग - इसकी पुष्टि।

ओवन में मछली को खाना बनाना पूरी तरह से हो सकता है, स्टीक्स के साथ काटने या पट्टिका पर अलग हो सकता है। पर्च की सटीकता को संरक्षित करने के लिए, इसे एक पन्नी या एक विशेष बैग-आस्तीन में सेंकने के लिए बेहतर है। और ताकि मछली ऊब न हो, नुस्खा की संरचना आलू, चावल, द्वारा पूरक है सब्जियों की एक किस्म । गोरमेट्स अच्छी तरह से संयुक्त मसाले, विभिन्न सॉस की बहुतायत से प्यार करते हैं। इस चयन में प्रस्तावित व्यंजनों सभी आवश्यकताओं और इच्छाओं को पूरा करते हैं। आपको बस काम करना और शुरू करना है।

समुद्री बेकन ने नींबू, प्याज, गाजर के साथ ओवन में देखा - सरल नुस्खा

हम इस नुस्खा को निपुण करेंगे, आप आसानी से बाकी को संभाल सकते हैं।

लेना:

  • सागर बास - 2 शव।
  • बल्ब।
  • गाजर।
  • मलाईदार तेल - 50 जीआर।
  • सूरजमुखी तेल की आवश्यकता है।
  • नींबू का रस - स्वाद के लिए।
  • नींबू।
  • जमीन काली मिर्च, नमक, मछली के लिए मसाला।

окунь морской рецепт в фольге

चरण-दर-चरण नुस्खा:

साफ करें और पर्च शव का भुगतान करें। सुंदर कुल्ला, पूरी लंबाई में कुछ उथले कटौती करें।

2

सभी तरफ से शव को बचाएं और अंदर से, हम काली मिर्च के मूड करते हैं। मछली के लिए सत्तेल सीजनिंग।

3

नींबू के रस के साथ स्प्रे (आप नींबू से दबाया जा सकता है)। सूरजमुखी के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ स्लाइड करें। 15-20 मिनट के लिए मेज पर तैयार मछली को छोड़ दें।

4

सर्कल के साथ बल्बों को स्पर्श करें, गाजर को उसी तरह से फेंक दें, अंगूठियां।

5

गर्मी प्रतिरोधी रूप को थोड़ा याद करें। बिखेर प्याज के छल्ले। उन्हें गाजर की स्थिति दें।

6

मछली शवों को ऊपर की ओर मिलाएं। मक्खन के एक छोटे से टुकड़े पर रखो।

7

मंडलियों के साथ नींबू दर्ज करें, मछली पकड़ने का वितरण करें।

8

180 o c पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक ही समय में, मैंने पन्नी में आलू पके हुए। परिणामस्वरूप एक सुंदर पकवान है।

9

यदि आप मछली की सफाई के साथ लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो खड़ी उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए अपने शव को विसर्जित करें, फिर फ्लेक्स आसानी से अलग हो जाते हैं।

ओवन में समुद्री पेच स्टीक्स - आलू के साथ नुस्खा

बाधा के बारे में सोचने के लिए जरूरी नहीं होगा, आलू के रूप में - मछली के लिए सबसे अच्छा जोड़ा।

हम लेते हैं:

  • आलू - 5 कंद।
  • पर्च - 2 शवों।
  • प्याज - 2 मध्य प्रमुख।
  • क्रीम - 100 मिलीलीटर।
  • हरी प्याज - कुछ पंख।
  • मलाईदार तेल - 50 जीआर।
  • टमाटर का पेस्ट - 15 जीआर। (टमाटर सॉस के स्वीकार्य प्रतिस्थापन)।
  • पानी - ½ कप।
  • नमक, मछली, काली मिर्च के लिए मसाले।

खाना कैसे पकाए:

  1. खाना पकाने के लिए मछली शवों को तैयार करें, स्टीक्स काट लें। मीठा, बैग से काली मिर्च और मछली मसालों के साथ छिड़कना।
  2. स्वच्छ सब्जियां। आलू क्यूब्स काट, अंगूठियों पर धनुष। रोशनी के लिए तेल में फ्राइड प्याज।
  3. फॉर्म के नीचे, भुना हुआ प्याज के छल्ले बाहर रखें, आलू को शीर्ष पर काटने दें। थोड़ा पानी मिला।
  4. वर्कपीस को फर्नेस में 10 मिनट के लिए रखें, 180 ओ सी तक गरम करें।
  5. एक पूर्व निर्धारित समय के बाद, मछली प्राप्त करें। एक छोटे से बैंग में, क्रीम के साथ टमाटर पेस्ट कनेक्ट करें। नाली सॉस, पर्च डालो।
  6. बेकिंग जारी रखें, लेकिन पहले से ही 200 ओ सी। खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

морской окунь

खट्टा क्रीम में बेक्ड स्वादिष्ट समुद्र पर्च

समुद्री मछली की तैयारी की अद्भुत भिन्नता। यदि आप वजन कम करने की परवाह नहीं करते हैं, तो मेयोनेज़ का उपयोग करें, स्वादिष्ट होगा।

आवश्य़कता होगी:

  • मछली - 2 पीसी।
  • मशरूम (चैंपिगन्स) - 300 जीआर।
  • टमाटर - एक जोड़े।
  • पनीर - 100 ग्राम।
  • बल्ब।
  • अंडा।
  • खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 150 मिलीलीटर।
  • मलाईदार तेल - 50 जीआर।
  • सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।
  • नींबू - ½ भाग।
  • अदरक रूट - एक टुकड़ा।
  • नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

  1. अलग मछलियों, आंत, अपने सिर काट लें, पूंछ को भरें।
  2. अदरक की जड़ काट लें, काली मिर्च डालो, नमक डालें। मिश्रण वितरित करें। सुंदर सोडा मछली। नींबू का रस गायन, स्प्रे पर्च। एक घंटे के एक चौथाई के बाद।
  3. पैन में गर्म तेल में डाल दिया, जल्दी से तलना।
  4. बारीक प्याज और मशरूम को काट लें। तेल में फ्राइंग, फ्राइंग पर्च से सुंदर सुंदरता तक।
  5. एक बड़े चिप्स के साथ पनीर का एक टुकड़ा sutitate। खट्टा क्रीम के साथ एक टॉस में फेंक दें। अंडे पीएं, नमक का एक चुटकी फेंक दें, परिश्रमपूर्वक भरें।
  6. घुमावदार गर्मी प्रतिरोधी आकार में शवों को निचोड़ें, प्याज के साथ भुना हुआ मशरूम बाहर निकालने के बगल में।
  7. खट्टा क्रीम सॉस भरें। 190 o c पर 15 मिनट के लिए तैयार करें।

बेकिंग के लिए आस्तीन में सागर पर्च पट्टिका (वीडियो)

यहां आपको पेर्च के लिए marinade का एक दिलचस्प संस्करण मिलेगा। आस्तीन में व्यंजन तैयार करने के लिए धन्यवाद, मछली अपने पूरे रस को बरकरार रखेगी।

एक मलाईदार सॉस में एक लाल पर्च पट्टिका कैसे तैयार करें

जरुरत:

  • मछली पट्टिका - 4 पीसी।
  • बल्गेरियाई लाल और पीला काली मिर्च - एक-एक करके।
  • मलाईदार तेल - 50 जीआर।
  • नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
  • सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर।
  • आटा एक बड़ा चम्मच है।
  • नमक, मिर्च का मिश्रण।

हम सेंकना:

  1. फिलेट पर मछली के शव को अलग करें, नींबू के रस को घुमाएं, 10 मिनट के लिए अलग-अलग सेट करें।
  2. मिर्च से बाहर बीज बॉक्स को हटा दें, क्यूब्स की लुगदी डालें। एक छोटे सॉस पैन, वाइस वाइन में काटने को मोड़ो। स्टोव पर रखो, ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के नीचे गर्म। फिर बर्नर को बंद कर दें, मिर्च प्यूरी में स्क्रॉल करें।
  3. मलाईदार तेल में क्रीम चिकनाई। वक्ताओं क्यूब्स द्वारा गोली मार दी, नीचे पर विघटित।
  4. मछली डाल, शराब डालो, नमक, काली मिर्च लपेटो।
  5. सावधानीपूर्वक सुरक्षित, फोइल के तहत कटाई शवों को छिपाएं। 8-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  6. आकार को बाहर निकालें, एक कटोरे में आवंटित रस तोड़ दें। मिर्च, अंडे, मसालों, नमक से प्यूरी जोड़ें।
  7. हलचल सॉस, मछली भरें। ओवन पर लौटें, एक और 10-15 मिनट सेंकना।

морской окунь в духовке

सब्जियों के साथ पूरे समुद्र में कैसे सेंकना

एक असामान्य सॉस पूरी तरह से प्रकट होता है और पर्च के हल्के स्वाद पर जोर देता है। एक क्रस्ट के साथ मछली खस्ता होगी।

यह लेगा:

  • पर्च - 2 शवों।
  • नींबू।
  • सूखी सफेद शराब - ½ कप।
  • मलाईदार तेल - 80 जीआर।
  • ब्रोकली।
  • अजवाइन, चेरी।
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • जैतून जड़ी बूटी, नमक, सफेद काली मिर्च।
  • डच सॉस - स्वाद के लिए।

कैसे सेंकना है:

  1. चलो पंक, स्काउट, अच्छी तरह से कुल्ला, कागज नैपकिन के साथ सूखा।
  2. एक छोटे कटोरे में, एक marinade बनाओ, जैतून जड़ी बूटी, सफेद काली मिर्च, नमक और जैतून का तेल मिलाकर। परिश्रमपूर्वक मिश्रण को स्क्रॉल करें। बाहर और अंदर स्टीता शव। 20 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ दें।
  3. पूरे शव उथले कटौती पर, उनमें नींबू की आधा ट्विंकल डालने के लिए पर्याप्त है।
  4. ब्रोकोली गोभी की पुष्पक्रम में विभाजित, अजवाइन की उपज टुकड़ों के साथ 3-4 सेंटीमीटर में कटौती करती है।
  5. गर्मी प्रतिरोधी तेल के आकार के नीचे पिघलाएं, गोभी के फूलों को फैलाएं, अजवाइन के टुकड़े। थोड़ा साफ करें, जड़ी बूटी छिड़कें।
  6. सब्जी शव पर्च के ऊपर रखो। प्रत्येक मछली पर प्रत्येक मछली के लिए मलाईदार तेल रखो।
  7. शराब की फसल स्लाइड करें।
  8. फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ओ सी तक गर्म होकर खाना पकाने का समय स्वयं निर्धारित करें। मछली के आकार के आधार पर आप 25 से 40 मिनट छोड़ देंगे। और तत्परता आपको शव की सतह पर एक सुंदर परत बताएगी।
  9. सब्जियों के बगल में, सेट करते समय, मछली को प्लेट पर रखें। उदारता से डच सॉस के पकवान को फैलाते हैं।

окунь в сметане

मरीन बेकन पूरी तरह से सरसों की चटनी में पन्नी में बेक्ड

मछली पकड़ने के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। पके हुए पन्नी के लिए धन्यवाद, पकवान अविश्वसनीय रूप से रसदार होगा।

यह लेगा:

  • सागर बास।
  • सरसों एक छोटा चम्मच है।
  • मेयोनेज़ - 2 छोटे चम्मच।
  • नींबू का रस - स्वाद के लिए।
  • काली मिर्च, नमक।

हम सेंकना:

  1. बेकिंग के लिए एक मछली शव तैयार करें: साफ, भुगतान करें। यदि आप अपने सिर के साथ खाना बनाना तय करते हैं तो गिल को काटें। पूंछ और पंख छोड़ दें - अपने लिए फैसला करें।
  2. सरसों, सोडा शव के साथ एक तंग मेयोनेज़ में मिलाएं। नींबू के रस के साथ छिड़के।
  3. लपेटने के लिए एक लंबी पूंछ छोड़कर, पन्नी की काउंटरफुट शीट पर स्थित है। मछली डालें, पन्नी को कवर करें, किनारों को सुरक्षित रूप से सुरक्षित करें।
  4. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर तैयार करें। यदि आप एक कठोर क्रस्ट चाहते हैं, तो अंत से 5-10 मिनट पहले, खुली पन्नी।

красный морской окунь

लिवोर्न्स्की में बेक्ड समुद्री बेकन

भूमध्यसागरीय में मछली पकाने के लिए विशिष्ट नुस्खा। लिवोर्नो लिगुरिया और तुस्कानी की सीमा पर स्थित है, जो इटली में है। सीजनिंग के साथ सुंदर, उज्ज्वल पकवान, इस देश की रसोई की विशेषता।

यह लेगा:

  • पर्च पट्टिका - 500 ग्राम।
  • चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
  • प्याज - 80 जीआर।
  • Anchovies - 50 जीआर।
  • कैप्स - 40 जीआर।
  • तेल - 6 पीसी।
  • सफेद शराब - 50 मिलीलीटर।
  • जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर।
  • कटा हुआ अजमोद - 10 जीआर।
  • तुलसी, ताजा - 5 जीआर।
  • ओरेगो - 3 जीआर।
  • नमक और काली मिर्च।
  • रोटी के लिए आटा।

खाना बनाना:

  1. मछली को साफ करें, पट्टिका पर विभाजित करें। आटा काट लें, पैन में एक विभाजित जैतून का तेल डाल दें।
  2. जल्दी गुलाबी के लिए टुकड़े टुकड़े टुकड़े। एक प्लेट में जगह।
  3. एक छोटे से तेल को एक फ्राइंग पैन में रखें, बल्ब को क्यूब्स में काट दें। थोड़ा महसूस करो, शराब डालो। आग को शांत करने की शक्ति बनाएं, टमाटर को क्यूब्स में काट दें।
  4. कुछ मिनट के तीव्र फ्राइंग के बाद, केपर्स और एन्कोवीज़ जोड़ें। तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि घटक नरम हो जाए।
  5. आग की ताकत बढ़ाने के बिना, जैतून, मछली के टुकड़े रखे। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें।
  6. ओवन में फ्राइंग पैन को ले जाएं, 200 ओ सी। बेकिंग समय के लिए गर्म - 10 मिनट। जब खिलाने, अजमोद, तुलसी के साथ छिड़कना।

окунь запеченный рецепт

चावल के साथ स्वादिष्ट कुक पर्च

संरचना:

  • मछली - 800 जीआर।
  • चित्रा - 300 जीआर।
  • पनीर - 100 ग्राम।
  • अंडे - 2 पीसी।
  • टमाटर सॉस एक गिलास है।
  • क्रीम - ½ कप।
  • तुलसी, नमक, मछली के मौसम।

कैसे सेंकना है:

  1. पट्टिका पर शवों को अलग करें, नमक, मसालों के साथ मौसम।
  2. अग्रिम और चावल में स्विफ्ट अंडे (आधा तैयारी तक)।
  3. अंडे के एक छोटे घन में डाल दिया।
  4. बड़ा सोडा पनीर। ठंडा चावल, मिश्रण के साथ एक फ्लैप में जोड़ें।
  5. बेकिंग के लिए रूप में, चावल द्रव्यमान आधा बाहर रखना। ऊपर से मछली पट्टिका रखें। कटा हुआ अंडा के साथ छिड़कना।
  6. शेष चावल को कवर करें।
  7. क्रीम के साथ टमाटर सॉस को अलग से कनेक्ट करें, पकवान डालें।
  8. 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर तैयार करें।

वीडियो पकाने की विधि: पन्नी में लाल पेच

बहुत सरल नुस्खा, और यदि आप अपने पाक कौशल के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो वीडियो के लेखक की सलाह का पालन करना सुनिश्चित करें। बॉन एपेतीत!

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