पिकाबू

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हाइड्रोस्फीयर की पृथ्वी का जलीय खोल पृथ्वी की सतह का लगभग 71% है। बाध्य राज्य में, पानी दोनों लिथोस्फीयर की प्राणघातक परत में है, और यह अनुमान लगाया गया है कि इस तरह के पानी के भंडार (एक दूसरे के लिए !!) लगभग हाइड्रोस्फीयर में मुक्त पानी के द्रव्यमान के बराबर हैं। यह पाया गया कि पिघलने के दौरान ग्रेनाइट के 1 किमी³ को 26 मिलियन टन पानी आवंटित किया जा सकता है। महिलाओं के अधिक "रिजर्व" वी।, धरती के गहराई से साप्ताहिक में उत्तेजित - मंडल में। वे मानते हैं कि 13 तक हैं पानी की बिलियन किमी³, यानी, हाइड्रोस्फीयर की तुलना में अधिक है। लेकिन इस तरह के पानी का केवल 1 किमी³ सालाना ज्वालामुखी की सतह पर किया जाता है। उद्योग ने अपने थर्मल शासन, जलवायु और मौसम के गठन में पृथ्वी के भूगर्भीय इतिहास की निर्णायक भूमिका निभाई है और यह है। यह है सबकुछ से दूर इस दिलचस्प, लंबे ज्ञात, लेकिन कई मायनों में रहस्यमय, इतने प्रचुर मात्रा में और इस तरह के एक कम मामला, सरल पानी के बारे में।

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शीत मौसम हमारे देश के अधिकांश की विशेषता है। इस समय स्कीइंग के अलावा, पानी के साथ कुछ प्रयोग किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, गर्म पानी को हवा में फेंक दें, इस प्रकार बर्फ बनाते हैं। यह शानदार चाल अरिस्टोटल के समय के बाद से एक दिलचस्प तथ्य पर आधारित है।

यह बस वर्णित है - गर्म पानी ठंड से तेजी से जम जाता है। इस संपत्ति को एमपीईएमबी के प्रभाव का नाम प्राप्त हुआ। तंजानिया स्कूलबॉय ने 1 9 63 में इस घटना की खोज की। तो गर्म पानी ठंड से तेज क्यों है?

आइसक्रीम के साथ प्रयोग

Erasto Mpembea और उसके स्कूल में अन्य बच्चों ने अक्सर एक स्कूल फ्रीजिंग कक्ष का उपयोग करके आइसक्रीम बनाया। प्रक्रिया निम्नानुसार थी: उन्होंने दूध उबाला और इसे चीनी के साथ मिश्रित किया। उसके बाद, यह मिश्रण फ्रीजर में रखा गया था। और एक बार mpemba जल्दी हो गया और परिणामी पदार्थ को गर्म राज्य में ठंडा करने के लिए डाल दिया।

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यह पता चला कि उसकी आइसक्रीम एक सहपाठी की तुलना में तेजी से हो गई। लेकिन कुछ लोगों ने स्कूल की बॉय का मानना ​​था, और 1 9 6 9 में, एमपीईएमबीए, प्रोफेसर भौतिकविदों के साथ प्रकाशित लेख। इस अवसर पर। यह प्रभाव हमेशा नहीं देखा जाता है, इसलिए यदि आप इसे घर पर दोहराने की कोशिश करते हैं, तो इस तथ्य से दूर है कि यह होगा। शायद वहाँ है कुछ कारण .

इस प्रभाव के स्पष्टीकरण संस्करण

एमपीईएमबीए के प्रभाव का पता लगाने से इस घटना को समझाने के लिए पूर्ण सटीकता की अनुमति नहीं थी। पूरी तरह से समझने के लिए यह प्रक्रिया अभी तक सफल नहीं हुई है, लेकिन वैज्ञानिक विवादों को बहुत कुछ आयोजित किया जाता है। और एमपीईएमबीए के प्रभाव को समझाते हुए कई संस्करण हैं।

सबसे अधिक उन्नत परिकल्पना - बड़े पैमाने पर नुकसान के कारण गर्म पानी वाष्पित हो जाता है। नतीजतन, तरल कम गर्मी खोने, तरल जम जाता है। हालांकि, ऐसे मामले थे जब एमपीईएमबीआई का प्रभाव बंद कंटेनरों में मनाया गया था, जहां वाष्पीकरण नहीं था।

एक और धारणा यह है कि पानी संवहन स्ट्रीम और तापमान ग्रेडियेंट विकसित करता है क्योंकि यह ठंडा हो रहा है। गर्म पानी के साथ एक तेज शीतलन ग्लास में सतह से गर्मी को दूर करने के लिए बड़े तापमान अंतर और तेज़ होंगे। जबकि एक समान रूप से ठंडा गिलास पानी का एक छोटा तापमान अंतर होता है। प्रक्रिया को तेज करने में भी कम संवहन प्राप्त किया।

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अन्य सिद्धांत भी हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से एक के अनुसार, ठंड प्रक्रिया पर पानी में भंग गैसों का प्रभाव। 2013 में, सिंगापुर के शोधकर्ताओं का एक समूह सुझाव दिया एमपीईएमबीए के प्रभाव की व्याख्या का आपका संस्करण। उनके अनुसार, समाधान पानी में रासायनिक संबंधों के अद्वितीय गुणों में निहित है।

जैसा कि जाना जाता है, मानक जल अणु में एक ऑक्सीजन परमाणु और दो हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। वे सहसंयोजक बंधन से जुड़े हुए हैं। लेकिन जब कई अणुओं का एक यौगिक होता है, तो हाइड्रोजन परमाणु अन्य अणुओं में ऑक्सीजन परमाणुओं के साथ कनेक्शन भी बनाते हैं। ये हाइड्रोजन बॉन्ड अपने कुछ गुणों को पानी देते हैं, जैसे अपेक्षाकृत उच्च उबलते बिंदु और ठंड के दौरान कम घनत्व।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि उबलते पानी के अणुओं के दौरान हाइड्रोजन बांड फैलाने के दौरान। लेकिन सीमित मात्रा के कारण, व्यक्तिगत अणुओं में सहसंयोजक बंधन संपीड़ित होते हैं, ऊर्जा जमा करते हैं। यदि पानी इस राज्य में जमा होता है, तो लिंक "अनलॉक वसंत" के रूप में ऊर्जा को छोड़ देते हैं, जो बहुत तेज ठंडा करते हैं।

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लेकिन सभी विशेषज्ञ एमपीईएमबी के प्रभाव की इस तरह की व्याख्या से सहमत नहीं हैं। किसी ने इस तथ्य पर विशेषज्ञों का आरोप लगाया कि उनका सिद्धांत पानी की एक नई संपत्ति की भविष्यवाणी कर सकता है। हालांकि, यह सामान्य समझ में नहीं है। स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी से केमिस्ट रिचर्ड डॉन सभी को मानते हैं कि गर्म पानी की तीव्र ठंड मुख्य रूप से वाष्पीकरण पर निर्भर करती है।

सबसे अधिक संभावना है, इस वजह से, mpembe का प्रभाव होता है। शायद भविष्य में वैज्ञानिक इसे पूरी तरह साबित करने या स्पष्टीकरण में कुछ संशोधन लाने में सक्षम होंगे।

Mpemba प्रभाव या क्यों गर्म पानी ठंड से तेजी से फ्रीज?

Mpemba प्रभाव (एमपीईएमबीआई का विरोधाभास) - एक विरोधाभास जो कहता है कि कुछ स्थितियों में गर्म पानी ठंडा से तेज हो जाता है, हालांकि इसे ठंडे पानी में ठंडे पानी के तापमान से गुजरना होगा। यह विरोधाभास एक प्रयोगात्मक तथ्य है जो सामान्य विचारों का खंडन करता है, जिसके अनुसार, एक ही परिस्थिति के साथ, एक निश्चित तापमान को ठंडा करने के लिए अधिक गर्म शरीर को उसी तापमान को ठंडा करने के लिए कम गर्म शरीर की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होती है।

इस घटना को एक बार अरिस्टोटल, फ्रांसिस बेकन और रेन डेस्कार्ट में देखा गया था, लेकिन केवल 1 9 63 में, तंजानिया स्कूली बॉय एरसस्टो एमपीईएमबीईए ने पाया कि आइसक्रीम का गर्म मिश्रण ठंड से तेज़ हो जाता है।

तंजानिया में मगंबबा हाई स्कूल के छात्र के रूप में, इरेस्टो एमपीईएमबीईए ने रसोई के मामले पर व्यावहारिक काम किया। उन्हें घर का बना आइसक्रीम बनाने की ज़रूरत है - दूध उबालें, इसमें चीनी को भंग करें, इसे कमरे के तापमान में ठंडा करें, और फिर इसे ठंड के लिए फ्रिज में रखें। जाहिर है, एमपीईएमबीबीए विशेष रूप से एक मेहनती छात्र नहीं था और कार्य के पहले भाग की पूर्ति के साथ priedered था। डरते हुए कि उसके पास पाठ के अंत के लिए समय नहीं होगा, उसने रेफ्रिजरेटर में अभी भी गर्म दूध रखा था। अपने आश्चर्य के लिए, यह एक दी गई तकनीक के अनुसार पकाए गए अपने साथियों के दूध की तुलना में पहले भी जम गया।

उसके बाद, एमपीईएमबीए ने न केवल दूध के साथ, बल्कि सामान्य पानी के साथ प्रयोग किया। किसी भी मामले में, पहले से ही एमकेववा हाई स्कूल के छात्र के रूप में, उन्होंने दार एस सलामा में विश्वविद्यालय कॉलेज से प्रोफेसर डेनिस ओसबोर्न के सवाल से पूछा (छात्रों को विश्वविद्यालय कक्षा में भौतिकी पर एक व्याख्यान पढ़ने के लिए: "यदि आप दो समान लेते हैं पानी के बराबर मात्रा वाले कंटेनर, उनमें से एक में, पानी में तापमान 35 डिग्री सेल्सियस होता है, और दूसरे में - 100 डिग्री सेल्सियस, और उन्हें फ्रीजर में डाल दिया जाता है, फिर दूसरे पानी में तेजी से जम जाता है। क्यों? " ओसबोर्न इस मुद्दे में रुचि रखते थे और जल्द ही 1 9 6 9 में, एमपीईएमबीए ने पत्रिका "भौतिकी शिक्षा" में अपने प्रयोगों के परिणाम प्रकाशित किए। तब से, पाया गया प्रभाव कहा जाता है Mpemba का प्रभाव .

अब तक, कोई भी इस अजीब प्रभाव को समझाने के बारे में जानता है। वैज्ञानिकों के पास कोई भी संस्करण नहीं है, हालांकि कई हैं। यह सब गर्म और ठंडे पानी के गुणों के बारे में है, लेकिन यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि इस मामले में कौन से गुण एक भूमिका निभाते हैं: सुपरकूलिंग, वाष्पीकरण, बर्फ निर्माण, संवहन या अलग-अलग पानी पर निर्वहन गैसों के प्रभाव में अंतर तापमान।

एमपीईएमबीए के प्रभाव की विरोधाभासीता यह है कि जिस समय के दौरान शरीर परिवेश के तापमान तक ठंडा हो जाता है, इस शरीर और पर्यावरण के तापमान में अंतर के अनुपात में होना चाहिए। यह कानून अभी भी न्यूटन द्वारा स्थापित किया गया था और तब से कई बार अभ्यास में पुष्टि की गई थी। इस प्रभाव में, 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के तापमान के साथ पानी 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी की एक ही मात्रा से 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा हो जाता है।

फिर भी, यह एक विरोधाभास का संकेत नहीं देता है, क्योंकि एमपीईएमबीए के प्रभाव को एक स्पष्टीकरण और प्रसिद्ध भौतिकी के ढांचे के भीतर पाया जा सकता है। Mpembu के प्रभाव की कुछ स्पष्टीकरण यहां दिए गए हैं:

भाप

गर्म पानी तेजी से कंटेनर से वाष्पित हो जाता है, जिससे इसकी मात्रा कम हो जाती है, और उसी तापमान के साथ पानी की छोटी मात्रा तेजी से होती है। पानी के साथ 100 तक गर्म तापमान 0 सी तक ठंडा होने के दौरान अपने द्रव्यमान का 16% खो देता है।

वाष्पीकरण का प्रभाव - डबल प्रभाव। सबसे पहले, पानी का द्रव्यमान कम हो जाता है, जो शीतलन के लिए आवश्यक है। और दूसरी बात, तापमान इस तथ्य के कारण कम हो गया है कि पानी के चरण से भाप चरण में संक्रमण की वाष्पीकरण की गर्मी कम हो गई है।

तापमान अंतराल

इस तथ्य के कारण कि गर्म पानी और ठंडी हवा के बीच तापमान अंतर अधिक है - इसलिए इस मामले में गर्मी विनिमय अधिक तीव्र और गर्म पानी को तेजी से ठंडा कर दिया जाता है।

सुपरकूलिंग

जब पानी ठंडा हो जाता है 0 सी यह हमेशा स्थिर नहीं होता है। कुछ स्थितियों के तहत, यह हाइपोथर्मिया से गुजर सकता है, ठंड बिंदु के तापमान के नीचे तापमान पर तरल बने रहने के लिए जारी है। कुछ मामलों में, पानी -20 सी के तापमान पर भी तरल रह सकता है।

इस प्रभाव का कारण यह है कि पहले बर्फ क्रिस्टल बनाने के लिए क्रिस्टल गठन केंद्रों की आवश्यकता है। यदि वे तरल पानी में नहीं हैं, तो सुपरकोलिंग तब तक जारी रहेगी जब तक कि तापमान इतना कम हो जाए कि क्रिस्टल स्वचालित रूप से बनने लगेंगे। जब वे एक सुपरकोल्ड तरल पदार्थ में बनने लगते हैं, तो वे तेजी से बढ़ने लगेंगे, लोर्थ शुहुह का निर्माण करते हुए, जो ठंडा हो जाएगा।

गर्म पानी सुपरकूलिंग के लिए अतिसंवेदनशील है क्योंकि इसकी हीटिंग विघटित गैसों और बुलबुले को समाप्त करती है, जो बदले में बर्फ क्रिस्टल के गठन के लिए केंद्रों के रूप में सेवा कर सकती है।

सुपरकोलिंग तेजी से चलने के लिए गर्म पानी का कारण क्यों बनता है? ठंडे पानी के मामले में, जो निम्नलिखित से अधिक नहीं है। इस मामले में, बर्फ की पतली परत पोत की सतह पर गठित की जाएगी। बर्फ की यह परत पानी और ठंडी हवा के बीच एक इन्सुलेटर के रूप में कार्य करेगी और आगे वाष्पीकरण को रोक देगा। इस मामले में बर्फ क्रिस्टल के गठन की दर कम होगी। गर्म पानी के मामले में, सुपरकोलिंग से गुजरना, सुपरकोल्ड पानी में बर्फ की सुरक्षात्मक सतह परत नहीं होती है। इसलिए, यह खुले शीर्ष के माध्यम से बहुत तेजी से गर्मी खो देता है।

जब हाइपोथर्मिया की प्रक्रिया समाप्त होती है और पानी जमा होता है, तो अधिक गर्मी खो जाती है और इसलिए अधिक बर्फ का गठन होता है।

इस प्रभाव के कई शोधकर्ता एमपीईएमबी प्रभाव के मामले में मुख्य कारक को सुपरकॉलिंग पर विचार करते हैं।

कंवेक्शन

ठंडा पानी ऊपर से फ्रीज शुरू होता है, जिससे गर्मी उत्सर्जन और संवहन की प्रक्रियाओं को खराब कर दिया जाता है, और इसलिए गर्मी की कमी होती है, जबकि गर्म पानी नीचे से स्थिर हो जाता है।

पानी घनत्व विसंगति का यह प्रभाव समझाया गया है। पानी में 4 सी पर अधिकतम घनत्व होता है। यदि पानी को ठंडा करने और इसे कम तापमान पर डाल दिया जाता है, तो पानी की सतह परत तेजी से जमा हो जाएगी। चूंकि यह पानी 4 एस के तापमान पर पानी की तुलना में कम घना होता है, यह सतह पर रहेगा, एक पतली ठंडी परत बनाने। इन स्थितियों के तहत, बर्फ की पतली परत थोड़ी देर के लिए पानी की सतह पर गठित की जाएगी, लेकिन बर्फ की यह परत एक इन्सुलेटर होगा जो पानी की निचली परतों की रक्षा करता है, जो 4 सी के तापमान पर रहेगा। इसलिए, आगे शीतलन प्रक्रिया धीमी होगी।

गर्म पानी के मामले में, स्थिति पूरी तरह से अलग है। वाष्पीकरण और अधिक तापमान अंतर के कारण पानी की सतह परत तेजी से ठंडा हो जाएगी। इसके अलावा, ठंडे पानी की परतें गर्म पानी की परतों की तुलना में अधिक घनी होती हैं, इसलिए ठंडी पानी की परत नीचे गिर जाएगी, सतह पर गर्म पानी की एक परत उठाना। इस तरह के पानी परिसंचरण तापमान में तेजी से गिरावट प्रदान करता है।

लेकिन यह प्रक्रिया संतुलन बिंदु क्यों नहीं पहुंचती है? संवहन के दृष्टिकोण से एमपीईएमबीए के प्रभाव को समझाने के लिए, ठंड और गर्म पानी की परतों को अलग करना आवश्यक होगा और 4 सी से नीचे औसत पानी के तापमान गिरने के बाद संवहन प्रक्रिया स्वयं ही जारी है।

हालांकि, कोई प्रयोगात्मक डेटा नहीं है जो इस परिकल्पना की पुष्टि करेगा कि ठंड और गर्म पानी की परतों को संवहन के दौरान विभाजित किया गया है।

भंग गैसों

पानी में हमेशा गैसों को भंग होता है - ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड। इन गैसों में पानी ठंडक बिंदु को कम करने की क्षमता होती है। जब पानी गर्म हो जाता है, तो इन गैसों को पानी से मुक्त किया जाता है, क्योंकि पानी में उनकी घुलनशीलता नीचे उच्च तापमान पर होती है। इसलिए, जब गर्म पानी ठंडा हो जाता है, तो गैर-गर्म ठंडे पानी की तुलना में इसमें हमेशा कम भंग गैस होती हैं। इसलिए, गर्म पानी का ठंडक बिंदु अधिक है और यह तेजी से जमा हो जाता है। एमपीईएमबी के प्रभाव को समझाते समय इस कारक को कभी-कभी मुख्य बात माना जाता है, हालांकि इस तथ्य की पुष्टि करने वाला कोई प्रयोगात्मक डेटा नहीं है।

ऊष्मीय चालकता

छोटे कंटेनरों में प्रशीतन कक्ष के फ्रीजर में पानी रखा जाता है जब यह तंत्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इन स्थितियों के तहत, यह ध्यान दिया जाता है कि गर्म पानी के कंटेनर को फ्रीजर से फ्रीजर बर्फ द्वारा स्थानांतरित किया जाता है, जिससे फ्रीजर दीवार और थर्मल चालकता के साथ थर्मल संपर्क में सुधार होता है। नतीजतन, गर्मी को ठंडा से गर्म पानी के साथ कंटेनर से हटा दिया जाता है। बदले में, ठंडे पानी वाले कंटेनर बर्फ से नीचे नहीं चमकता है।

इन सभी (साथ ही अन्य) की शर्तों का अध्ययन कई प्रयोगों में किया गया था, लेकिन प्रश्न का एक स्पष्ट उत्तर - उनमें से कौन सा Mpembe प्रभाव का एक सौ प्रतिशत प्रजनन प्रदान करता है - और प्राप्त नहीं किया गया था।

उदाहरण के लिए, 1 99 5 में, जर्मन भौतिक विज्ञानी डेविड औरबैक ने इस प्रभाव पर पानी हाइपोथर्मिया के प्रभाव का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि गर्म पानी, एक सुपरकोल्ड राज्य तक पहुंच गया, ठंड की तुलना में उच्च तापमान पर जम जाता है, जिसका अर्थ है उत्तरार्द्ध। लेकिन ठंडा पानी गर्म की तुलना में एक सुपरकोल्ड राज्य तेजी से पहुंचता है, जिससे पिछले अंतराल की क्षतिपूर्ति होती है।

इसके अलावा, औरबख के नतीजे पहले प्राप्त आंकड़ों का खंडन करते थे कि गर्म पानी क्रिस्टलाइजेशन केंद्रों की एक छोटी संख्या के कारण अधिक से अधिक ओवरकॉलिंग प्राप्त करने में सक्षम है। जब पानी से गर्म हो जाता है, तो इसमें भंग गैसों को हटा दिया जाता है, और इसके उबलते हुए, इसमें कुछ लवण भंग हो जाते हैं।

आप अभी तक एक ही बात यह कह सकते हैं - इस प्रभाव का प्रजनन उन शर्तों पर निर्भर करता है जिनमें प्रयोग किया जाता है। यह ठीक है क्योंकि यह हमेशा पुन: उत्पन्न नहीं होता है।

ओ वी। मस्सिन

साहित्यिक सूत्रों का कहना है :

"गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जम जाता है। ऐसा क्यों करता है?", एमेच्योर वैज्ञानिक, वैज्ञानिक अमेरिकी, वॉल्यूम में जेरल वाकर। 237, नहीं। 3, पीपी 246-257; सितंबर, 1 9 77।

"गर्म और ठंडे पानी की ठंड", जी .S। अमेरिकी जर्नल ऑफ फिजिक्स, वॉल्यूम में केल। 37, नहीं। 5, पीपी 564-565; मई, 1 9 6 9।

अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजिक्स, वॉल्यूम में "सुपरकूलिंग और एमपीईएमबीए प्रभाव", डेविड ऑरबैक। 63, नहीं। 10, पीपी 882-885; अक्टूबर, 1 99 5।

"एमपीईएमबीए प्रभाव: हॉट एंड कोल्ड वाटर का फ्रीजिंग टाइम्स", चार्ल्स ए नाइट, अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजिक्स, वॉल्यूम में। 64, नहीं। 5, पी 524; मई, 1 99 6।

"द फाइनल वर्ड", न्यू साइंटिस्ट, 2 डीईपीप्ट 1 99 5।

हाय, habr! मैं आपके ध्यान में लेख का अनुवाद प्रस्तुत करता हूं "क्यों गर्म पानी ठंडे भौतिकविदों की तुलना में तेजी से मुक्त हो जाता है जो मोम्बा प्रभाव को हल करता है"।

अनुवादक से: उसके पूरे जीवन में एक प्रश्न का सामना करना पड़ा, और यहां आपको फिर से समझाया गया था।

क्यों उबलते पानी ठंडे पानी के सबसे तेज़ को ठंडा कर देता है, वीडियो बताता है:

सारांश: जल अणुओं में हाइड्रोजन बांड की उपस्थिति के कारण, ओ-एच के सहसंयोजक बंधनों की कॉन्फ़िगरेशन में परिवर्तन, उनमें अतिरिक्त ऊर्जा की आपूर्ति के साथ, ठंडा करने और ठंड के साथ हस्तक्षेप करने वाले अतिरिक्त हीटिंग के रूप में काम करने के दौरान जारी किया जाता है। गर्म पानी में, हाइड्रोजन बांड फैलाया जाता है, सहसंयोजक तनाव नहीं, ऊर्जा रिजर्व कम ठंडा और ठंड तेज है। कुछ विशेषता समय है। ताऊ। शीतलन प्रक्रिया धीरे-धीरे जायेगी यदि हाइड्रोजन बॉन्ड बनाने के लिए आवश्यक है, तो एमपीईएमबी का प्रभाव गायब हो जाएगा। यदि शीतलन प्रक्रिया अपेक्षाकृत तेज़ है (मिनटों तक), प्रभाव व्यक्त किया जाता है। यह शायद कुछ महत्वपूर्ण तापमान होना चाहिए, जिससे प्रभाव प्रकट होता है, लेकिन यह लेख में परिलक्षित नहीं होता है।

मूल लेख से एक छवि, जिस पर पाठक को सभी स्पष्टता के साथ देखना चाहिए कि ऊर्जा सहसंयोजक बांड में है, जिसे ठंडा पानी को रोकने, अतिरिक्त गर्मी के रूप में जारी किया जा सकता है।

प्रश्न का इतिहास

अरिस्टोटल ने पहली बार ध्यान दिया कि गर्म पानी ठंड से तेज हो जाता है, लेकिन रसायनज्ञों ने हमेशा इस विरोधाभास को समझाने से इनकार कर दिया। इस दिन तक।

पानी पृथ्वी पर सबसे सामान्य पदार्थों में से एक है, लेकिन साथ ही साथ सबसे रहस्यमय में से एक है। उदाहरण के लिए, अधिकांश तरल पदार्थों में, इसकी घनत्व शीतलन के दौरान बढ़ती है। हालांकि, बाकी के विपरीत, इसकी घनत्व अधिकतम 4 सी के तापमान पर पहुंच जाती है, और फिर क्रिस्टलाइजेशन तापमान तक कम हो जाती है।

ठोस चरण में, पानी में थोड़ा छोटा घनत्व होता है, यही कारण है कि बर्फ पानी की सतह पर तैरता है। यह पृथ्वी पर जीवन के अस्तित्व के कारणों में से एक है - यदि बर्फ पानी के घनत्व था, तो ठंड के दौरान, वह झीलों और महासागरों के नीचे गिर जाएगा, जो इसे कई प्रकार की रासायनिक प्रक्रियाओं को असंभव बना देगा जो जीवन को बनाते हैं संभव के।

इसलिए, तंजानिया के छात्र के नाम पर एक अजीब मेम्बाबी प्रभाव है, जिसने पाया कि आइसक्रीम के लिए गर्म मिश्रण 1 9 60 के दशक की शुरुआत में कहीं स्कूल व्यंजनों के फ्रीजर में ठंड की तुलना में तेजी से बढ़ता है। (वास्तव में, यह प्रभाव इतिहास में कई शोधकर्ताओं द्वारा उल्लेख किया गया था, जो अरिस्टोटल, फ्रांसिस बेकन और डेरकार्ट्स के रीन से शुरू हो रहा था।

Mpemba प्रभाव यह है कि गर्म पानी तेजी से ठंडा हो जाता है। इस प्रभाव को नीचे दिए गए विभिन्न स्पष्टीकरणों के साथ विभिन्न मामलों में मापा गया था। विचारों में से एक यह है कि गर्म जहाजों में फ्रीजर के साथ सबसे अच्छा थर्मल संपर्क होता है और गर्मी को अधिक कुशलता से हटा देता है। दूसरा यह है कि गर्म पानी तेजी से वाष्पित हो जाता है, और चूंकि यह प्रक्रिया एक एंडोथर्मिक है (गर्मी के अवशोषण के साथ आता है) - फिर यह ठंड को तेज करता है।

इनमें से कोई भी स्पष्टीकरण प्रशंसनीय नहीं दिखता है, इसलिए अभी भी कोई वास्तविक स्पष्टीकरण नहीं था।

प्रभाव की एक नई व्याख्या (अब यह निश्चित रूप से सही है)

आज, सिंगापुर के नंगांग प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय से चांग और उनके कई सहयोगियों ने प्रदान किया। ये लोग तर्क देते हैं कि mpems का प्रभाव विभिन्न प्रकार के संचार के अद्वितीय गुणों का परिणाम है, जिसमें पानी के अणुओं को एक साथ रखा गया है।

तो इन कनेक्शनों में क्या समान है? प्रत्येक पानी के अणु में एक परंपरागत सहसंयोजक बंधन के साथ दो कम हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़े अपेक्षाकृत बड़े ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। लेकिन यदि आप कुछ पानी के अणुओं को रखते हैं, तो हाइड्रोजन बॉन्ड भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक अणु के हाइड्रोजन परमाणु दूसरे अणु के ऑक्सीजन के पास स्थित हैं, और इसके साथ बातचीत करते हैं। हाइड्रोजन बॉन्ड सहसंयोजक (लगभग प्रति। ~ 10 बार) से बहुत कमजोर होते हैं, लेकिन वैन डेर वेल्स बलों की तुलना में मजबूत होते हैं जो ऊर्ध्वाधर दीवारों पर चिपकने के लिए एक हेकन का उपयोग करते हैं।

रसायनज्ञों को लंबे समय से इन संबंधों के महत्व से अवगत कराया गया है। उदाहरण के लिए, पानी का उबलते बिंदु समान अणुओं के साथ अन्य तरल पदार्थों की तुलना में काफी अधिक है, इस तथ्य के कारण कि हाइड्रोजन बांड अणुओं को एक साथ रखते हैं।

लेकिन हाल के वर्षों में, केमिस्ट अन्य भूमिकाओं में तेजी से रुचि रखते हैं जो हाइड्रोजन बांड खेल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पतली केशिकाओं में पानी के अणु हाइड्रोजन बांड द्वारा आयोजित लंबी श्रृंखला बनाते हैं। पौधों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पत्तियों के माध्यम से पानी की वाष्पीकरण है झिल्ली प्रभावी रूप से जड़ों से पानी के अणुओं की श्रृंखला को खींचता है।

अब, सह-लेखकों के साथ, वे तर्क देते हैं कि हाइड्रोजन बॉन्ड भी mpembe के प्रभाव की व्याख्या करते हैं। उनका मुख्य विचार यह है कि हाइड्रोजन बॉन्ड पानी के अणुओं के अधिक घने संपर्क का कारण बनते हैं, और जब ऐसा होता है, अणुओं के बीच प्राकृतिक प्रतिकृति सहसंयोजक बंधन और उनमें ऊर्जा के संचय की संपीड़न की ओर जाता है।

हालांकि, जब तरल गरम किया जाता है, अणुओं के बीच की दूरी बढ़ जाती है, और हाइड्रोजन बांड बढ़ जाते हैं। यह आपको सहसंयोजक बॉन्ड की लंबाई बढ़ाने और इस प्रकार उनमें जमा ऊर्जा को वापस खींचने की अनुमति देता है। सिद्धांत का एक महत्वपूर्ण तत्व यह तथ्य है कि एक प्रक्रिया जिसमें सहसंयोजक बंधन उनमें जमा होते हैं- शीतलन के बराबर!

वास्तव में, यह प्रभाव सामान्य शीतलन प्रक्रिया को बढ़ाता है। इस प्रकार, ठंड से गर्म पानी को तेजी से ठंडा किया जाना चाहिए, लेखकों का तर्क है। और यह वही है जो हम घोटाले के प्रभाव में देखते हैं।

पिछले की तुलना में एक नया स्पष्टीकरण बेहतर क्यों है?

ये लोग अतिरिक्त शीतलन की मात्रा की गणना की, और दिखाया कि यह वास्तव में प्रयोगों में मनाए गए अंतर के अनुरूप है गर्म और ठंडे पानी शीतलन दरों में अंतर को मापने पर। वॉयला! यह पानी के जटिल और रहस्यमय गुणों पर एक दिलचस्प नजर है जो अभी भी रसायनज्ञ रात में सो नहीं जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि ज़ी और सह-लेखक का विचार आश्वस्त है, यह सिद्धांतवादियों की एक और गलती हो सकती है, जो अन्य भौतिकविदों को अस्वीकार करनी होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिद्धांतों में अनुमानित शक्ति (कम से कम - मूल लेख में) की कमी है।

ज़ी और सह-लेखकों को पानी के नए गुणों की भविष्यवाणी के लिए अपने सिद्धांत का लाभ उठाने की आवश्यकता होती है, जो सामान्य तर्क से प्राप्त नहीं होती है। उदाहरण के लिए, यदि सहसंयोजक बंधन कम हो जाते हैं, तो इससे पानी के कुछ नए मापा गुणों का कारण बनना चाहिए, जिसे खुद को अन्यथा प्रकट नहीं करना पड़ेगा। इस तरह के गुणों का उद्घाटन और माप केक पर आखिरी चेरी होगा, जिसमें सिद्धांत के वर्तमान रूप में सिद्धांत की कमी है।

इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि लोगों ने एमपीईएमबी के प्रभाव को समझाया होगा, अच्छी तरह से, उन्हें दूसरों को मनाने के लिए थोड़ा podnaping की आवश्यकता है।

जैसा कि हो सकता है, उनके पास एक दिलचस्प सिद्धांत है।

पी.एस. 2016 में, सह-लेखकों में से एक - चांग सन (चांग क्यू। सूर्य) ने यी सन (यी सन) के साथ एक साथ प्रस्तावित सिद्धांत का एक और पूर्ण बयान प्रकाशित किया, सतह के प्रभाव, संवहन, प्रसार, विकिरण और अन्य के विचार के साथ कारक- और प्रयोग (स्प्रिंगर) के साथ अच्छा समझौता।

साहित्य

साहित्य

रेफरी: arxiv.org/abs/1310.6514: ओ: एच-ओ बॉन्ड असोमल विश्राम एमपीईएमबीए विरोधाभास को हल करना

मूल: https://medium.com/the-physics-arxiv-blog/why-hot-water-freezes-faster-than-cold-physicists-solve-the-mpemba-effect-d8a2f611e853

क्यों "फिर से समझाया गया" - और क्योंकि यह पहले से ही था:

  1. https://doi.org/10.1103/physrevx.9.021060
  2. गैर-संतुलन मार्कोव प्रक्रियाएं: संतुलन की तुलना में कुछ असामान्य प्रक्षेपणों का दृढ़ विश्वास कर सकते हैं, इसलिए तेजी से शीतलन उबलते पानी इस तरह के "त्वरित" प्रक्षेपण पर पड़ता है, और ठंडे पानी को आगे बढ़ाता है (जो अधिक संतुलन स्थितियों में ठंडा होता है)।
  3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ACS.JCTC.6B00735
  4. क्लस्टर (हाइड्रोजन बॉन्ड के कारण भी) जो क्रिस्टलाइजेशन में हस्तक्षेप करते हैं। उबलते पानी में ऐसे क्लस्टर नहीं हैं, और अपने ठंड के दौरान, उनके पास फ्रीजर के बाहर पूर्व ठंड के लंबे समय तक, और पानी में बनाने का समय नहीं होता है, और वे इसे सामान्य रूप से फ्रीज करने के लिए नहीं देते हैं।
  5. https://aapt.scitation.org/doi/10/1119/1.18059
  6. ठंड बिंदु के नीचे सुपरकोलिंग, जो मूल रूप से गर्म पानी में कमजोर है, क्योंकि गड़बड़ अधिक है, और ठंड प्रक्रिया में फ्रीजर में व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। (लेकिन यहां यह स्पष्ट रूप से एक समस्या है - प्रयोगों में, गर्म पानी का पूरा ठंडा वक्र ठंडा ठंडा है, न केवल ठंड की प्रक्रिया, और यह "विकार" थर्मल चालकता और शीतलन पर ठंडा होने पर ठंडा होने से प्रभावित होना चाहिए, और त्वरण)।

https://www.sciencedirectience.com/science/article/pii/S0140700716302869।

पानी सतह से वाष्पित हो जाता है, और गर्मी लेता है। गर्म पानी तेज है (केवल यह स्पष्ट नहीं है कि तापमान को संरेखित करने के बाद, तापमान को संरेखित करने के बाद, गर्म होने वाला पानी अधिक सक्रिय रूप से वाष्पीकरण जारी रखता है, हालांकि यह मूल रूप से ठंडा था जो उस पानी की तुलना में पहले से ही ठंडा है)।

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0017931014008072।

वीडियो।

सभी शराब संवहन, जो गर्मी विनिमय में सुधार करता है (संवहन प्रवाह जड़ता पर कताई कर रहे हैं और चश्मे के तापमान के बाद और उसके बाद लंबे समय तक)।

अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजिक्स 77, 27 (200 9); https://doi.org/10/1119/1.2996187

कुल मिलाकर, अशुद्धियों (गैसों?) का विघटन। उबलते पानी की अशुद्धियों में, तेजी से ठंड।

निष्कर्ष

ठंड की तुलना में अधिक गति के साथ जमे हुए गर्म पानी की घटना, विज्ञान में घोटाले के प्रभाव के रूप में जाना जाता है। इस विरोधाभासी घटना पर, अरिस्टोटल, फ्रांसिस बेकन और रेने डेस्कार्टेस के रूप में इस तरह के महान दिमाग ऊपर दिखाई देते थे, लेकिन सहस्राब्दी के लिए, कोई भी इस घटना के लिए उचित स्पष्टीकरण प्रदान करने में सक्षम नहीं था।

केवल 1 9 63 में, तांगनीक गणराज्य, एरास्टो एमपीईएमबीई गणराज्य से एक स्कूलबॉय ने आइसक्रीम के उदाहरण पर इस प्रभाव को देखा, लेकिन किसी भी वयस्क ने उन्हें एक स्पष्टीकरण नहीं दिया। फिर भी, भौतिकविदों और रसायनज्ञों ने गंभीरता से इतनी सरल, लेकिन इतनी समझदार घटना के बारे में सोचा।

तब से, विभिन्न संस्करणों ने व्यक्त किया है, जिसमें से एक निम्नानुसार सुना गया है: कुछ गर्म पानी पहले वाष्पित हो गए हैं, और फिर, जब यह अपनी मात्रा से कम रहता है, तो पानी तेजी से बढ़ता है। यह संस्करण, इसकी सादगी के आधार पर, सबसे लोकप्रिय हो गया, लेकिन वैज्ञानिक पूरी तरह से संतुष्ट नहीं हुए। आजकल, सिंगापुर में नानयांग विश्वविद्यालय के तकनीकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम (नान्यांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी), रसायनज्ञ सी झनोम (शी झांग) की अध्यक्षता में कहा गया कि वे एक सदी के पुराने पहेली को इस बारे में अनुमति देने में कामयाब रहे कि गर्म पानी ठंड से तेज क्यों है। चूंकि चीनी विशेषज्ञों ने पाया, रहस्य जल अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन में संग्रहीत ऊर्जा की मात्रा में निहित है।

जैसा कि जाना जाता है, पानी के अणुओं में एक ऑक्सीजन परमाणु और दो हाइड्रोजन परमाणुओं को सहसंयोजक बंधन के साथ आयोजित किया जाता है, जो कण स्तर पर इलेक्ट्रॉनों के आदान-प्रदान की तरह दिखता है। एक और प्रसिद्ध तथ्य यह है कि हाइड्रोजन परमाणु पड़ोसी अणुओं से ऑक्सीजन परमाणुओं को आकर्षित करते हैं - एक ही समय में हाइड्रोजन बांड बनते हैं।

एमपीईएमबीए प्रभाव दिलचस्प है, इसलिए यह अध्ययन जारी है। अध्ययन कई दिशाओं में तुरंत आयोजित किए जाते हैं। वैज्ञानिकों को निश्चित रूप से अकल्पनीय विरोधाभास का कारण पता लगाया जाएगा और लोगों को इसका उपयोग करने की संभावनाओं का विस्तार करने की अनुमति देगा।

साथ ही, पानी के अणु आमतौर पर एक दूसरे से पीछे हट जाते हैं। सिंगापुर के वैज्ञानिकों ने देखा: गर्म पानी, प्रतिरोधी ताकतों में वृद्धि के कारण द्रव अणुओं के बीच की दूरी जितनी बड़ी होगी। नतीजतन, हाइड्रोजन बांड फैलाए जाते हैं, और इसलिए अधिक ऊर्जा भंडार होती है। यह ऊर्जा तब जारी की जाती है जब पानी ठंडा हो जाता है - अणु एक दूसरे के करीब आते हैं। और ऊर्जा की वापसी, जैसा कि आप जानते हैं, और इसका मतलब ठंडा है।

चूंकि रसायनज्ञ अपने लेख में लिखते हैं, जो गर्म पानी में arxiv.org के प्रीप्रिंट की वेबसाइट पर पाया जा सकता है, हाइड्रोजन बॉन्ड ठंड की तुलना में मजबूत होते हैं। इस प्रकार, यह पता चला है कि गर्म पानी के हाइड्रोजन बंधन में अधिक ऊर्जा संग्रहीत की जाती है, जिसका अर्थ है कि इसे कम से कम तापमान को ठंडा करने के दौरान जारी किया जाता है। इस कारण से, जमे हुए तेज है।

आज तक, वैज्ञानिकों ने इस रहस्य को केवल सैद्धांतिक रूप से हल किया है। जब वे अपने संस्करण के दृढ़ सबूत प्रस्तुत करते हैं, तो सवाल यह है कि गर्म पानी ठंड से तेज क्यों जमे हुए है, इसे बंद करना संभव होगा। इस विषय पर भी: 100 साल के वैज्ञानिकों को यह समझ में नहीं आया कि क्यों टीपोट्स अमेरिकी भौतिक विज्ञानी ने बिल्ली श्रोडिंगर भौतिकी के विरोधाभास को हल किया, इलेक्ट्रॉन भौतिकी के व्यवहार के दीर्घकालिक पहेली को हल किया कि चुंबकीय क्षेत्र हीरे में सामग्री के ताप हस्तांतरण को क्वांटम प्रभाव में बदल देता है जेनन का गर्म पानी ठंड की तुलना में तेजी से क्यों फ्रीज करता है? यह सच है, हालांकि यह अविश्वसनीय लगता है, क्योंकि ठंड की प्रक्रिया में, गर्म पानी को ठंडे पानी के तापमान को पारित करना होगा। इस बीच, इस प्रभावशायर का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में रोलर्स और स्लाइड गर्म डाले, ठंडे पानी नहीं। विशेषज्ञ मोटर चालकों को वाशर टैंक ठंड में सर्दियों में भरने की सलाह देते हैं, और गर्म पानी नहीं। विरोधाभास दुनिया में "एमपीईएमबी प्रभाव" के रूप में जाना जाता है। इस घटना ने अरिस्टोटल, फ्रांसिस बेकन और रेने डेस्कार्टेस का उल्लेख किया, लेकिन केवल 1 9 63 में, भौतिकी के प्रोफेसरों को उनके पास भुगतान किया गया और पता लगाने की कोशिश की गई। यह सब इस तथ्य के साथ शुरू हुआ कि तंजानिया स्कूल की एरास्टो एमपीईएमबीबीए ने नोट किया कि मीठा दूध, जिसे वह आइसक्रीम तैयार करता था, अगर यह पूर्व-गर्म होता तो तेजी से जम जाता है और इस धारणा को आगे बढ़ाता है कि गर्म पानी ठंडा से तेज़ हो जाता है। उन्होंने भौतिकी शिक्षक को स्पष्टीकरण के लिए अपील की, लेकिन वह केवल छात्र को हँसे, निम्नलिखित कह रहा था: "यह एक विश्व भौतिकी नहीं है, बल्कि mpems का चिकित्सक है।" सौभाग्य से, डेनिस ओसबोर्न एक बार स्कूल में थे, दार सलामा विश्वविद्यालय से भौतिकी के प्रोफेसर। और एमपीईएमबीए ने उसी सवाल के साथ उससे अपील की। प्रोफेसर को कम संदेह था, उन्होंने कहा कि वह न्याय नहीं कर सका जो उसने कभी नहीं देखा था, और घर लौटने पर कर्मचारियों को प्रासंगिक प्रयोग करने के लिए कहा। ऐसा लगता है कि उन्होंने लड़के के शब्दों की पुष्टि की। किसी भी मामले में, 1 9 6 9 में, ओसबोर्न ने पत्रिका में एमपीईएमबीओ के साथ काम करने के बारे में बात की थी। भौतिक विज्ञान। शिक्षा।

" उसी वर्ष, कनाडाई राष्ट्रीय शोध परिषद से जॉर्ज केल ने "इंग्लैंड में घटना के विवरण के साथ एक लेख प्रकाशित किया।

  • अमेरिकन।
  • पत्रिका
  • का।
  • भौतिक विज्ञान।

"

इस विरोधाभास को समझाने के लिए कई विकल्प हैं:

गर्म पानी तेजी से वाष्पित हो जाता है, इस प्रकार इसकी मात्रा को कम करता है, और उसी तापमान के साथ पानी की एक छोटी मात्रा तेजी से होती है। हेमेटिक कंटेनर में, ठंडे पानी को तेजी से जमा करना चाहिए।

बर्फ की अस्तर की उपस्थिति। गर्म पानी के कंटेनर अपने आप के नीचे shoaling है, इसलिए यह एक ठंडा सतह के साथ थर्मल संपर्क है। ठंडे पानी इसके नीचे नहीं चमकता है। बर्फ की अस्तर की अनुपस्थिति में, ठंडे पानी के कंटेनर को तेजी से जमा होना चाहिए।

ठंडा पानी ऊपर से फ्रीज शुरू होता है, जिससे गर्मी उत्सर्जन और संवहन की प्रक्रियाओं को खराब कर दिया जाता है, और इसलिए गर्मी की कमी होती है, जबकि गर्म पानी नीचे से स्थिर हो जाता है। कंटेनर में पानी की अतिरिक्त यांत्रिक सरगर्मी के साथ, ठंडे पानी को तेजी से जमा करना चाहिए।

ठंडा पानी में क्रिस्टलाइजेशन केंद्रों की उपस्थिति - इसमें भंग पदार्थों को भंग कर दिया गया। ठंडे पानी में ऐसे केंद्रों की एक छोटी संख्या के साथ, बर्फ में पानी का परिवर्तन मुश्किल होता है और संभवतः इसका सुपरकोलिंग होता है जब यह एक तरल अवस्था में रहता है, जिसमें एक शून्य तापमान होता है।

हाल ही में, एक और स्पष्टीकरण प्रकाशित किया गया था। वाशिंगटन विश्वविद्यालय से डॉ। जोनाथन काट्ज़ (जोनाथन काट्ज़) ने इस घटना की जांच की और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इसमें पानी में भंग पदार्थों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, जो गर्म होने पर जमा की जाती है। विघटित पदार्थों के तहत, डॉ काट्ज़ का भी अर्थ है कैल्शियम और मैग्नीशियम बाइकार्बोनेट्स, जो कठोर पानी में निहित हैं। जब पानी गर्म हो जाता है, तो इन पदार्थों को जमा किया जाता है, पानी नरम हो जाता है। पानी जो कभी गर्म नहीं हुआ है, में इन अशुद्धियों को शामिल किया गया है, यह "कठिन है।" चूंकि यह जम जाता है और बर्फ क्रिस्टल का गठन, पानी में अशुद्धियों की एकाग्रता 50 गुना बढ़ जाती है। इस वजह से, पानी ठंडक बिंदु कम हो गया है।

यह स्पष्टीकरण दृढ़ प्रतीत नहीं होता है, क्योंकि यह भूलने की कोई ज़रूरत नहीं है कि आइसक्रीम के प्रयोगों में प्रभाव पाया गया था, न कि कठोर पानी के साथ। सबसे अधिक संभावना थर्मोफिजिकल की घटना का कारण, और रासायनिक नहीं।

जबकि एमपीईएमबी के विरोधाभास की असमान स्पष्टीकरण प्राप्त नहीं हुआ है। मुझे कहना होगा कि कुछ वैज्ञानिक इस विरोधाभास को ध्यान देने योग्य नहीं मानते हैं। हालांकि, यह बहुत दिलचस्प है कि एक साधारण स्कूली शिक्षा ने शारीरिक प्रभाव की मान्यता हासिल की है और इसकी जिज्ञासा और दृढ़ता के कारण लोकप्रियता हासिल की है।

फरवरी 2014 में जोड़ा गया

नोट 2011 में लिखा गया था। तब से, एमपीईएमबीआई के प्रभाव के नए अध्ययन और इसे समझाने के नए प्रयासों में दिखाई दिया है। इसलिए, 2012 में, रॉयल केमिकल सोसाइटी ऑफ ग्रेट ब्रिटेन ने 1000 पाउंड के पुरस्कार फंड के साथ वैज्ञानिक रहस्यों "एमपीईएमबीआई प्रभाव" के समाधान के लिए एक अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा की घोषणा की। 30 जुलाई, 2012 को डेडलाइन स्थापित की गई थी। ज़ाग्रेब विश्वविद्यालय की प्रयोगशाला से निकोला बेरेगोवाइक विजेता बन गया। उन्होंने अपना काम प्रकाशित किया जिसमें उन्होंने इस घटना को समझाने के पिछले प्रयासों का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि वे दृढ़ नहीं थे। उनके द्वारा प्रस्तावित मॉडल पानी के मौलिक गुणों पर आधारित है। जो लोग चाहते हैं वे लिंक पर नौकरी पा सकते हैं http://www.rsc.org/mpemba-competition/mpemba-winner.asp

इस पर शोध पूरा नहीं हुआ था। 2013 में, सिंगापुर से भौतिकी सैद्धांतिक रूप से एमएमब्यू प्रभाव का कारण साबित हुआ। यह काम संदर्भित http://arxiv.org/abs/1310.6514 द्वारा पाया जा सकता है।

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  Foto14818-3।जिपर और थंडर थंडर क्यों करता है?

आकाश नीला क्यों है? क्या यह स्थिर हो सकता है? .

जवाब सरल है - हाँ, शायद

। इसके अलावा, उबलते पानी ठंड से तेज हो जाएगा। क्या तेज: उबलते या ठंडा H2O?

वैज्ञानिकों के पास बहुत सारे प्रयोग हैं और साबित हुए कि पहले क्रिस्टलाइजिंग पानी उबलता है।

यदि फ्रीजर में एक साथ एक ही मात्रा की दो क्षमताओं और उबलते पानी और सरल पानी के साथ आकार डालें, तो

पहला बर्फ सटीक रूप से उबलते पानी में बदल जाएगा

हालांकि, यदि आप तर्क का पालन करते हैं, तो इसे पहले ठंडा होना चाहिए, और फिर क्रिस्टलाइज करना चाहिए। लेकिन यह नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि लंबे समय तक लोगों द्वारा ऐसा प्रभाव मनाया गया था।

  1. foto14818-3। अरिस्टोटल ने अपने रिकॉर्ड में इशारा किया, आर डेकार्ट की घटना में दिलचस्पी थी। हालांकि, उस समय इस मुद्दे का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के लिए, कुछ लोगों ने किया, यह विशेष रूप से वैज्ञानिकों में रूचि नहीं थी।
  2. एक जिज्ञासु तंजान्स्काया स्कूलबॉय ने इस विषय के ठोस अध्ययन दिए, जिन्होंने रोजमर्रा की जिंदगी में पाया कि गर्म तरल, चाहे दूध या पानी, तेजी से क्रिस्टलाइज करता है।
  3. 1 9 6 9 में, प्रोफेसर डी। एसबोरून द्वारा एक प्रयोग आयोजित किया गया, जिन्होंने युवा व्यक्ति की मंजूरी साबित की। उस पल से, इस घटना को उनके "सलामी बल्लेबाज" का नाम प्राप्त हुआ, और एमपीईएमबी के प्रभाव के रूप में जाना जाने लगा।

क्यों?

यह अभी तक पूरी तरह से समझाया नहीं गया था और अभी तक घटना को समझने के लिए, लेकिन इस विषय के तहत वैज्ञानिकों के बीच विवाद पर्याप्त हैं। हालांकि, कुछ परिकल्पनाएं अभी भी होती हैं: .

उबलते समय वाष्पीकरण और पानी की मात्रा में कमी होती है, जिसका अर्थ है कि क्रिस्टलाइजेशन प्रक्रिया सक्रिय है, यानी त्वरित।

पानी में भंग गैसों को वाष्पित किया जाता है, इसलिए उबलते राज्य में पानी की घनत्व पानी के तापमान की तुलना में अधिक है। यह ज्ञात है कि घनत्व का उच्च प्रतिशत शीतलन दर में योगदान देता है।

गर्म पानी का ठंड नीचे जाना शुरू हो जाता है, और ऊपरी सतह परत मुक्त रहता है। यह गर्मी के संवहन और विकिरण की प्रक्रिया को रोकने और धीमा नहीं करने की अनुमति देता है। सामान्य स्थिति में, ऊपरी सतह सामान्य स्थिति में संरक्षित है, जो गर्मी की उपज को धीमा कर देती है।

ऐसे अन्य संस्करण हैं जो विरोधाभासी घटना की व्याख्या करते हैं। उनमें से एक को वाशिंगटन से डी। कट्टों द्वारा वैज्ञानिकों द्वारा आगे रखा गया था। उनकी राय में, उबलते प्रक्रिया में, "कठिन" से पानी एक "नरम" में बदल जाता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम बाइकार्बोनेट जैसे पदार्थों का एक हिस्सा, satedied हैं और क्रिस्टलाइजेशन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। इसलिये

उबलते पानी की ठंडी प्रक्रिया सामान्य से अधिक तेज होती है

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