व्यंजनों

लाल मछली को स्वादिष्ट और रसदार होने के लिए कैसे फ्राइये?

कई मालिकों के लिए सबसे अधिक दबाव वाले मुद्दों में से एक घर पर लाल मछली को फ्राइंग करने का सवाल है। यह प्रक्रिया सरल नहीं है, क्योंकि कई मछलियों को सूखा और बेकार प्राप्त किया जाता है, और सब कुछ क्योंकि कुछ महत्वपूर्ण क्षणों को पकाने की प्रक्रिया में अनदेखा किया जाता है। अगला विवरण आप लाल मछली की तैयारी में विशेषज्ञों के रहस्यों से परिचित हो जाएंगे, हम दिलचस्प और सरल व्यंजनों और, ज़ाहिर है, मछली व्यंजनों के लाभ और नुकसान।

लाभ और नुकसान

लाल मछली हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण वसा शामिल हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में बड़ी भूमिका निभाते हैं। आहार में इस तरह के समुद्री भोजन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करने में योगदान दे सकता है, विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम, और यहां तक ​​कि तनाव भी बन जाता है।

जैविक रूप से सक्रिय और उपयोगी वसा सभी नहीं हैं। लाल मछली में शरीर के लिए उपयोगी विटामिन, खनिज और एमिनो एसिड भी होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली महान लोगों के लिए उपयुक्त है जो पाचन को सामान्य करना चाहते हैं।

उपयोग के लिए contraindications काफी छोटे हैं, लेकिन उनमें से कुछ अभी भी ध्यान दिया जाना चाहिए:

  • व्यक्तिगत असहिष्णुता;
  • गर्भावस्था और स्तनपान;
  • पेट में नासूर;
  • Swells करने के लिए झुकाव।

खाना पकाने की विशेषताएं

स्वादिष्ट और रसदार लाल मछली को सही ढंग से तलना, कुछ बिंदुओं का अध्ययन करना आवश्यक है जो निश्चित रूप से कई परिचारिकाओं के अभ्यास में उपयोगी होंगे।

  • रसदार मांस प्राप्त करने के लिए, एक छोटी आग पर मछली को तलना करने की सिफारिश की जाती है, और फिर ओवन में तत्परता तक लाएं। इस प्रकार, यह अधिक सौम्य और रसदार हो जाएगा।
  • मसालेदार मछली तैयार करना सबसे अच्छा है। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ लगाए गए मांस एक पैन या ओवन में निविदा और रसदार मछली fillets प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।
  • शरीर में, मछली जल्दी से सब्जियों के साथ अवशोषित होती है, और इसलिए एक सब्जी तकिया पर एक तला हुआ मछली स्टेक खाना पकाने के लिए एक आदर्श समाधान बन सकता है।

मछली की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात यह है कि वह तापमान है जिस पर यह तैयार है। यदि आप मध्यम गर्मी पर उत्पाद को फ्राइंग कर सकते हैं, तो भविष्य में इसे 220 डिग्री से अधिक तापमान पर सेंकना आवश्यक है।

व्यंजनों

लाल मछली की सभी किस्में व्यंजन हैं जो कई समुद्री भोजन प्रेमियों के दिल को जीतती हैं। इसके बाद, घर पर लाल मछली बनाने के लिए सरल व्यंजनों पर विचार करें, जो एक उत्सव पकवान या सबसे आम रात का खाना बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है।

सब्जियों के साथ सामन

जैसे-जैसे सामग्री तैयार की जानी चाहिए:

  • सामन (पट्टिका का उपयोग करने के लिए वांछनीय) - 1 किलो;
  • नींबू का रस - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • मछली के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों;
  • जैतून का तेल - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • पिघला हुआ मक्खन - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • Zucchini - आधा किलोग्राम;
  • बर्तन को सजाने के लिए ताजा साग और नींबू।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है।

  1. सामन को बहुत धोना और साफ होना चाहिए, बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, लगभग 6-8 टुकड़े एक किलोग्राम से आते हैं। टुकड़ों को किसी भी सतह पर डालने की आवश्यकता होती है और उन्हें ताजा नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कना पड़ता है। इस फॉर्म में मछली को लगभग 10-15 मिनट छोड़ दें।
  2. इसके बाद, जैतून का तेल का उपयोग करके, दोनों पक्षों पर सैल्म थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए। तीन मिनट से अधिक नहीं।
  3. फिर एक फ्राइंग पैन में सामन थोड़ा मिर्च होना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर होना चाहिए, कम आग पर लगभग 10 मिनट छोड़ दें।
  4. अगले चरण में, आपको उबचिनी को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और पतले टुकड़ा करने की जरूरत है। उन्हें मलाईदार तेल पर सबसे अच्छा फ्राइये, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप शेष जैतून का उपयोग कर सकते हैं। Zucchini नमकीन, काली मिर्च और उन्हें जमीन मसाले जोड़ें।
  5. आम तौर पर, हम मान सकते हैं कि पकवान तैयार है। इसे खूबसूरती से देने के लिए, मछली को ज़ुचिनी पर रखना और हरियाली शाखाओं के साथ सभी नींबू को सजाने के लिए जरूरी है। इस पकवान की सेवा सबसे अच्छी गर्म है। आप फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

हनी मैरीनेड में

शहद marinade में स्वादिष्ट लाल मछली बनाने के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। सामग्री के रूप में आपको लेने की जरूरत है:

  • लाल मछली स्टीक्स - 4 पीसी।;
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • नींबू का रस - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • हनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों;
  • तिल;
  • ताजा जड़ी बूटी।

इसके बाद आपको एक चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है।

  1. यदि मछली ठोस है, तो इसे छोटे स्टीक्स में काटा जाना चाहिए जो पहले से जुड़े हुए हैं और पूरी तरह से साफ हो जाते हैं। फिर आपको marinade को पकाने की जरूरत है जिसके लिए आपको सोया सॉस, नींबू का रस, शहद, नमक, काली मिर्च और मसालों को स्वाद के लिए मिश्रण करने की आवश्यकता है (आप मछली के लिए तैयार मसाले का उपयोग कर सकते हैं)।
  2. मछली के स्लाइस सरनेड को धुंधला करने के लिए मोटा होना चाहिए, और यहां तक ​​कि उन्हें भी कम करना चाहिए। समुद्री मछली आधे घंटे से 20 घंटे तक चलती है। जितना अधिक उत्पाद चिह्नित किया गया है, उतना ही उज्ज्वल भविष्य में इसका स्वाद होगा। मसालेदार के बाद, मछली को तिल के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
  3. तब मसालेदार मछली स्टीक्स को दो तरफ से थोड़ा तलना की आवश्यकता होती है ताकि वे थोड़ा मुड़ सकें, जिसके बाद उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, तेल के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए। अग्रिम में 200 डिग्री ओवन के लिए पहले से गरम किया गया। सेंकना मछली 15 मिनट होनी चाहिए। कभी-कभी स्टीक्स बड़े होने पर अधिक समय लग सकता है।

इसके अलावा, आधे भुना हुआ स्टीक्स को पन्नी में लपेटा जा सकता है, और केवल तभी उन्हें ओवन में डाल दिया जाता है। इसमें कोई मौलिक मतभेद नहीं हैं। एक सुखद मसालेदार और मीठे स्वाद के साथ इस मछली को विभिन्न पक्षों के साथ सेवा करने की अनुमति है। यह उबला हुआ जंगली चावल, और बेक्ड आलू, और यहां तक ​​कि पास्ता भी हो सकता है।

प्याज और गाजर के साथ

निम्नलिखित उत्पादों को अवयवों के रूप में आवश्यकता होगी:

  • गुलाबी सामन - 0.5 किलो;
  • गाजर और प्याज - 1 पीसी।;
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (क्रीम का उपयोग 20% वसा के साथ किया जा सकता है);
  • वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च, मसालों को स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नलिखित कदम है।

  1. पंप को धोया जाना चाहिए, हड्डी को साफ करना चाहिए और कटौती की जानी चाहिए। टुकड़े 1.5-2 सेमी की चौड़ाई के साथ बाहर निकलना चाहिए।
  2. गाजर और प्याज साफ किए जाने चाहिए। गाजर खो देंगे, और प्याज क्यूब्स या आधा छल्ले में कटौती करेंगे।
  3. इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करना चाहिए और इसमें पंप डालना चाहिए, इसे त्वचा को कम करना सबसे अच्छा है। तलना मछली लगभग 4-5 मिनट होनी चाहिए।
  4. फिर मछली के टुकड़े खत्म हो जाते हैं और उन्हें धनुष के साथ एक खोजी गाजर डाल दिया जाना चाहिए, सबकुछ बहुत ढीला, नमक और काली मिर्च है।
  5. मछली और सब्जियों को पहले एक बड़ी आग पर डालकर, और फिर हम इसे प्रतिबिंबित करते हैं, और हम पैन में खट्टा क्रीम डालते हैं, ढक्कन के साथ सबकुछ कवर करते हैं।
  6. हम 10-15 मिनट तक तैयार करते हैं जब तक कि सब्जियां नरम हो जाए। इस नुस्खा में बहुत महत्वपूर्ण सब्जियां मछली के साथ मिश्रण नहीं करते हैं। इस प्रकार, मांस स्वाद और अधिक होगा।

इस मछली की सेवा गर्म होनी चाहिए। एक साइड डिश के रूप में, चावल से रिसोट्टो का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि मछली को सॉस बनाने की इच्छा है, तो मलाईदार बनाना सबसे अच्छा है।

फ्राइड सोसाइटी

और अंत में, एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ समाज की तैयारी के लिए एक हल्के नुस्खा पर विचार करें, जिसके लिए आपको चाहिए:

  • Nerque - 1 टुकड़ा;
  • भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल;
  • आटा - 100-150 ग्राम;
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों।

Nerka rinsed और चिकनी टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए। फिर उन्हें थोड़ा गोबल, काली मिर्च और आटा में कटौती करने की जरूरत है। गोल्डन क्रस्ट की उपस्थिति से 6 मिनट पहले दोनों तरफ फ्राइये। फ्राइंग समय को सबसे बड़े में बदला जा सकता है, अगर टुकड़े बड़े होते हैं। मछली के सभी स्वाद गुणों का खुलासा करने के लिए, इसे नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़क दिया जा सकता है या, आवेदन करते समय, ताजा नींबू के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

रसोइयों के रहस्य

घर पर एक स्वादिष्ट मछली को तलना, पेशेवर शेफ और उनके रहस्यों की सिफारिशों के साथ खुद को परिचित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

रसदार तला हुआ मछली की तैयारी में मुख्य रहस्य लगभग हमेशा नींबू के साथ marinade है या बिना किसी अतिरिक्त मसालों के नींबू का उपयोग कर रहा है। नींबू का रस मछली के मांस को नरम बनाता है, और इसके अंदर तथाकथित मछली के रस भी रखता है, जो मछली को अविस्मरणीय बनाता है।

ताकि मछली सूखी न हो, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे धक्का न दें और ओवन में कटौती न करें। और इसलिए, यदि पट्टिका के टुकड़े छोटे होते हैं, तो फ्राइंग के बाद बेकिंग के लिए 180 डिग्री काफी पर्याप्त होंगे। आप हमेशा मांस जीत-जीत जीत सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मछली रसदार रह जाएगी। एक उत्सव के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान एक फ्राइंग पैन पर बेक्ड एक लाल मछली हो सकती है।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि लाल मछली बनाने की कुछ रहस्यों और प्रौद्योगिकियों का ज्ञान न केवल एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेगा, बल्कि इस तरह के समुद्री स्वादिष्टता को खराब नहीं करेगा।

सैल्मन की स्टेक कैसे पकाएं, नीचे दिए गए वीडियो को देखें।

एक फ्राइंग में लाल मछली को कैसे फ्राइंग करें

लाल मछली फ्राइंग में तला हुआ

लाल मछली क्या है और इसके साथ किस प्रकार की मछली होती है? शायद कोई नहीं जानता, लेकिन स्टर्जन परिवार (सैल्मन) की पूरी मछली को लाल मछली कहा जाता है।

इस तरह की मछली में शामिल हैं: ट्राउट, सामन, सामन, गुलाबी सामन, समाज, व्हेल और अन्य। उन्होंने ऐसा नाम हासिल किया क्योंकि उनके मांस में लाल रंग के विभिन्न रंग हैं।

तो, बहुमत ने पूछा कि क्या लाल मछली को तलना और लाल मछली को कैसे फ्राइये करना संभव है?! आखिरकार, लाल मछली आसानी से खराब हो सकती है, उदाहरण के लिए, त्याग और मांस सूख जाएगा। यह निश्चित रूप से नाराज होगा, क्योंकि मछली बहुत मोटी है।

बेशक, ज्यादातर लोगों ने ओवन या ग्रील्ड, फोड़ा या प्रार्थना में लाल मछली सेंकना स्वीकार कर लिया। लेकिन पूरी तरह से सामान्य और यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन में ऐसी मछलियों को भी फ्राइंग।

  • लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, गॉर्बो) 500 ग्राम।
  • नींबू का रस 2 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल 2 बड़ा चम्मच।
  • चीनी चुटकी
  • नमक
  • साधू

सब्जियों के साथ तली हुई लाल मछली।

इस व्यंजनों के लिए आप सीखेंगे कि तला हुआ लाल मछली कैसे पकाना है। स्टीक्स के साथ खाना पकाने, मछली का नाजुक स्वाद होगा। लाल मछली मिनट के मामले में तैयार की जाती है। मैं इस नुस्खा में एक आलू प्यूरी या उबला हुआ शुद्ध वापस तैयार करने की सलाह देता हूं।

  • लाल मछली मांस - 1 किलो (गोरोरो / ट्राउट, आदि)
  • प्याज - 250 ग्राम।
  • गाजर - 200 ग्राम।
  • चिकन अंडे - 2 पीसीएस।
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • काली मिर्च और सोल।

खाना पकाने वाली लाल मछली

मछली 2 सेमी मोटी और चराई नमक और काली मिर्च में कटौती में कटौती। इसे 30 मिनट ग्रील्ड करने दें। गेट के मामले में, गाजर गाजर और मुर्गियां प्याज काट लें। तलना गाजर और प्याज। लाल मछली के हर टुकड़े को एक व्हीप्ड अंडे में साविट करें और ब्रेडक्रंब में कटौती करें। प्रत्येक पक्ष पर स्टीक्स और 5-7 मिनट फ्राई करने के लिए। एक गार्निश के रूप में तला हुआ गाजर और प्याज के साथ प्लेटों पर स्टीक्स को प्रेषण करें।

तली हुई लाल मछली

इतना स्वादिष्ट मछली लाल मछली ? बहुत सरल। एक लाल मछली तैयार करने का सबसे आसान तरीका, जिसमें सबसे स्वादिष्ट तला हुआ मछली प्राप्त की जाती है।

सामग्री के :

    लाल मछली (सामन, केता, सामन)

500 ग्राम। ;

  • नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक, चीनी, लहसुन, काला जमीन काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल।
  • ताकि लाल तला हुआ मछली स्वादिष्ट हो, यह 30-60 मिनट के लिए इसे अचार के लिए वांछनीय है।

    स्केल अवशेषों से मछली साफ़ करें, पेपर तौलिया के साथ धो लें, टुकड़ों में लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी कटौती करें। फिर नमक, काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें, चीनी और नींबू के रस का एक चुटकी जोड़ें। अपने पसंदीदा वनस्पति तेल के 2 चम्मच जोड़ें। धीरे से सब कुछ मिलाएं। एक चाकू के साथ लहसुन क्रश की 3 स्लिंग और मछली को भेजें। ढक्कन को ढंकने के लिए और 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट करने के लिए मछली छोड़ दें। इस समय के दौरान, इसे कई बार मिश्रण करने के लिए वांछनीय है।

    शुष्क परत पर मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल और तलना मछली की एक छोटी मात्रा डालो। समय के साथ यह लगभग 5 मिनट है।

    मछली को घुमाएं और दूसरी तरफ कठोर क्रस्ट के लिए तलना। यदि मछली का एक टुकड़ा वसा है या आप बस यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मछली अच्छी तरह से होती है, तो आप मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ पांच के लिए मिनटों को फ्राइये कर सकते हैं, और फिर आग और फ्राई को क्रस्ट में जोड़ें।

    फ्राइंग मछली का एक और आम तरीका, यह आटा में भुना हुआ से पहले (आटा थोड़ा सलाम करने की जरूरत है)।

    मध्यम गर्मी पर कठोर परत पर इस तरह की मछली को भी ठहराया जाना चाहिए।

    मेरे स्वाद के लिए, आटा के बिना तला हुआ लाल मछली अधिक कोमल हो जाता है।

    यह अधिक स्वादिष्ट होगा यदि मछली नींबू या नारंगी के रस के साथ छिड़कने के लिए पहले से ही एक प्लेट में है। आप तला हुआ मछली के लिए नारंगी सॉस या टार्टार सॉस भी जमा कर सकते हैं।

    टिप्पणियों में प्रश्न पूछें।

    06.02.2014 ओली से पकाने की विधि

    व्यंजनों की खोज करने के लिए, खोज के रूप में एक डिश या उत्पाद का नाम टाइप करें, उदाहरण के लिए: "दूध", "कपकेक।"

    एक अनाज में लाल मछली एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट रूप से पकाया जाता है - 4 साधारण व्यंजनों

    हम सभी जानते हैं कि मछली शरीर को बहुत लाभ लाती है और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसलिए ये व्यंजन हमारी तालिका पर एक अच्छी तरह से योग्य जगह पर कब्जा करते हैं। सभी समुद्री उपहारों के लिए प्रकाश और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए नुस्खा पर विचार करें - यह एक अनाज में एक लाल मछली है।

    यह कुछ अवास्तविक, सुगंध, स्वाद, और सबसे महत्वपूर्ण बात है - 15 मिनट और मछली तैयार है। निस्संदेह, कम वसा वाले मांस सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट भी कृपया कर सकते हैं।

    नुस्खा के निष्पादन के लिए, लाल मछली के पट्टिका या स्टेक उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि कोई सरसों नहीं था। उदाहरण के लिए, आप एक मोटाई का सामन पट्टिका ले सकते हैं। एक डिश को समान रूप से तैयार करें, इसलिए कोई कच्चा या फुफ्फुसीय टुकड़े नहीं होंगे। इस तरह के एक चमत्कार को दूसरे मुख्य या स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर साइड डिस्क उपयुक्त है। का आनंद लें!

    सामग्री:

    एक साधारण अनाज में एक फ्राइंग पैन पर तली हुई लाल मछली

    सबसे पहले हम सूची में उत्पादों को तैयार करते हैं (पहला विकल्प)। यह करेगा:

    • सैल्मन स्टेक - 4 पीसी।;
    • चिकन उच्च श्रेणियाँ - 2 पीसी।;
    • कोषेर नमक काटना; सफेद आटा (sifted) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
    • दुबला तेल (आवश्यक रूप से परिष्कृत) - कितना जाना जाएगा।

    1. सामन स्टेक डिफ्रॉस्ट, बोर्ड पर बाहर निकलें और 2-3 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ स्ट्रिप्स में कटौती करें।

    2. उन्हें अलग करें, चुटकी, आटा में क्रॉल करें और व्हीप्ड चिकन अंडे में डुबकी रखें।

    3. फ्राइंग पैन के नीचे मछली के टुकड़े रखो, जिसमें दुबला तेल (60-70 मिलीलीटर) पूर्व-छंटनी की गई। बेज-भूरे रंग की एक निविदा कठोर क्रस्ट के लिए सभी तरफ से तलना।

    4. मध्यम आग पर कुक। जब स्लाइस सुनहरे हो जाते हैं, तो उन्हें एक बड़े फ्लैट पकवान में स्थानांतरित करें और तालिका को एक साइड डिश, ताजा सब्जियां और रोटी के साथ रखें।

    खनिज पानी के साथ एक अनाज में लाल मछली फ्राइये

    दूसरे विकल्प को निष्पादित करने के लिए, आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी। यह करेगा:

    • लाल मछली के स्टीक्स - 600 ग्राम।;
    • 1/2 कला। आटा (अतिरिक्त ग्रेड);
    • कच्चे अंडे - 2 पीसी। (यदि छोटा हो, तो 3);
    • खनिज मजबूत पानी - 3-4 बड़ा चम्मच। एल .;
    • लाइम और नमक का रस - स्वाद;
    • जैतून का तेल (दुबला विकल्प) - आपको कितना चाहिए।

    यदि ठंड में मछली के टुकड़े - डिफ्रॉस्टी को डिफ्रॉस्ट कैसे करें?

    जमे हुए स्टीक्स को अलग-अलग साफ किया जा सकता है। अक्सर यह ठंडे पानी के एक कटोरे में कम हो जाता है और 20-30 मिनट के लिए इस फॉर्म में छोड़ देता है, जिसके लिए बर्फ का समय दूर जाने के लिए।

    इसके अलावा, मछली को बस वर्कटॉप पर रखा जाता है और उस पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टिंग न हो। सर्दियों में, यह 40 से 50 मिनट तक होता है, और गर्मियों में - काफी 15-20 मिनट।

    इसके अलावा स्टीक्स को धोया जाता है, पेपर नैपकिन या तौलिए से नमी से मिटा दें और बोर्ड पर बाहर निकलें। मछली बारीक कटौती की जाती है, टुकड़ों की परिमाण आपकी पसंद से व्यक्ति में निर्भर करती है, लेकिन यह वांछनीय है कि यह 5-6 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।

    - सैल्मन ट्रांकट नमक, काली मिर्च, लाइम का रस पानी और पंद्रह मिनट का मसाला (आप पकड़ सकते हैं और लंबे समय तक, लेकिन रेफ्रिजरेटर में)। फिर अंडे और खनिज पानी के एक व्हीप्ड मिश्रण में प्रत्येक टुकड़े को उठाएं, फिर आटा में।

    - opponna पैन में स्लाइस और सभी पक्षों से सुगंधित परत के लिए टुकड़े रखें। एक प्लेट पर उत्पाद को गोली मारो, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए मछली दें। सलाद और रोटी के साथ गर्म या ठंडे रूप में एक डिश की सेवा करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक साइड डिश जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल या प्यूरी।

    मेयोनेज़ में लाल मछली पट्टिका - पनीर साहस

    तीसरे संस्करण के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी। अर्थात् -

    • लाल मछली पट्टिका - 800 ग्राम।;
    • फैट मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर।;
    • 100 ग्राम। बेकरी आटा;
    • 100 ग्राम। पूर्व-कुचल पनीर; कच्चे चिकन अंडे - 2 पीसी।;
    • सोया शास्त्रीय सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
    • खाना पकाने का थोड़ा सा नमक;
    • जैतून का तेल - लगभग 200 मिलीलीटर।

    1. सामन पट्टिका को धोया जाता है, नमी की बूंदों से मिटा दिया जाता है, बोर्ड पर बाहर निकलता है और मूल्य को 3 से 5 सेंटीमीटर तक काट देता है। मछली को एक कटोरे में ले जाएं, सोया सॉस को पानी दें, नमक और नींबू काली मिर्च के साथ छिड़कें। इन उत्पादों को हिलाओ और 20-30 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।

    2. इस समय, ठोस पनीर उथले grater पर चोट लगी है और इसे व्हीप्ड चिकन अंडे से जोड़ती है। मेयोनेज़, चुटकी लवण भी भेज रहे हैं और समरूपता के लिए सभी अच्छी तरह से डांट रहे हैं।

    3. आटा में मसालेदार मछली के टुकड़ों की गणना करें, स्पष्ट रूप से डुबकी, पैन में शिफ्ट करें और सभी पक्षों से रूडी क्रस्ट तक पकाएं।

    जब टुकड़ों की सतह एक बेज-भूरे रंग का टिंट प्राप्त करेगी, तो उन्हें पकवान पर बदल दें।

    एक कुरकुरा क्रस्ट (वीडियो) के साथ एक आलू कोस्टर में मछली

    हम एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान के लिए एक बहुत ही रोचक नुस्खा प्रदान करते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता।

    आप खट्टा क्रीम सॉस में मछली भी डाल सकते हैं

    ऐसा करने के लिए, अपनी पसंद के लिए तत्परता तक गर्म फ्राइंग पैन में नमक, काली मिर्च और तलना के दोनों किनारों पर पट्टियां बनाएं।

    सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन, तलना, घर खट्टा क्रीम और ताजा हिरन में कुचल प्याज और टमाटर (सूरज में सूखे) भेजें, समय-समय पर हलचल से नरम उबलते लाएं।

    हम संलग्न, पिंचिंग, परिणामी सॉस में पट्टिका को बाहर निकालते हैं और लगभग दस मिनट बुझाते हैं। परिणामी पकवान की सेवा करें, उदाहरण के लिए, सब्जी काटने, अनाज और रोटी के साथ।

    नतीजतन, आपको एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान मिलता है। निस्संदेह, अनाज में रसदार और सभ्य लाल मछली किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगी, और असामान्य मसाले पिकेंसी देंगे। बॉन एपेतीत!

    लाल मछली को स्वादिष्ट और रसदार होने के लिए कैसे फ्राइये?

    कई मालिकों के लिए सबसे अधिक दबाव वाले मुद्दों में से एक घर पर लाल मछली को फ्राइंग करने का सवाल है। यह प्रक्रिया सरल नहीं है, क्योंकि कई मछलियों को सूखा और बेकार प्राप्त किया जाता है, और सब कुछ क्योंकि कुछ महत्वपूर्ण क्षणों को पकाने की प्रक्रिया में अनदेखा किया जाता है। अगला विवरण आप लाल मछली की तैयारी में विशेषज्ञों के रहस्यों से परिचित हो जाएंगे, हम दिलचस्प और सरल व्यंजनों और, ज़ाहिर है, मछली व्यंजनों के लाभ और नुकसान।

    लाभ और नुकसान

    लाल मछली हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण वसा शामिल हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में बड़ी भूमिका निभाते हैं। आहार में इस तरह के समुद्री भोजन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करने में योगदान दे सकता है, विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम, और यहां तक ​​कि तनाव भी बन जाता है।

    जैविक रूप से सक्रिय और उपयोगी वसा सभी नहीं हैं। लाल मछली में शरीर के लिए उपयोगी विटामिन, खनिज और एमिनो एसिड भी होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली महान लोगों के लिए उपयुक्त है जो पाचन को सामान्य करना चाहते हैं।

    उपयोग के लिए contraindications काफी छोटे हैं, लेकिन उनमें से कुछ अभी भी ध्यान दिया जाना चाहिए:

    • व्यक्तिगत असहिष्णुता;
    • गर्भावस्था और स्तनपान;
    • पेट में नासूर;
    • Swells करने के लिए झुकाव।

    खाना पकाने की विशेषताएं

    स्वादिष्ट और रसदार लाल मछली को सही ढंग से तलना, कुछ बिंदुओं का अध्ययन करना आवश्यक है जो निश्चित रूप से कई परिचारिकाओं के अभ्यास में उपयोगी होंगे।

    • रसदार मांस प्राप्त करने के लिए, एक छोटी आग पर मछली को तलना करने की सिफारिश की जाती है, और फिर ओवन में तत्परता तक लाएं। इस प्रकार, यह अधिक सौम्य और रसदार हो जाएगा।
    • मसालेदार मछली तैयार करना सबसे अच्छा है। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ लगाए गए मांस एक पैन या ओवन में निविदा और रसदार मछली fillets प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।
    • शरीर में, मछली जल्दी से सब्जियों के साथ अवशोषित होती है, और इसलिए एक सब्जी तकिया पर एक तला हुआ मछली स्टेक खाना पकाने के लिए एक आदर्श समाधान बन सकता है।

    मछली की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात यह है कि वह तापमान है जिस पर यह तैयार है। यदि आप मध्यम गर्मी पर उत्पाद को फ्राइंग कर सकते हैं, तो भविष्य में इसे 220 डिग्री से अधिक तापमान पर सेंकना आवश्यक है।

    व्यंजनों

    लाल मछली की सभी किस्में व्यंजन हैं जो कई समुद्री भोजन प्रेमियों के दिल को जीतती हैं। इसके बाद, घर पर लाल मछली बनाने के लिए सरल व्यंजनों पर विचार करें, जो एक उत्सव पकवान या सबसे आम रात का खाना बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है।

    सब्जियों के साथ सामन

    जैसे-जैसे सामग्री तैयार की जानी चाहिए:

    • सामन (पट्टिका का उपयोग करने के लिए वांछनीय) - 1 किलो;
    • नींबू का रस - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • मछली के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों;
    • जैतून का तेल - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • पिघला हुआ मक्खन - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • Zucchini - आधा किलोग्राम;
    • बर्तन को सजाने के लिए ताजा साग और नींबू।

    चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है।

    1. सामन को बहुत धोना और साफ होना चाहिए, बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, लगभग 6-8 टुकड़े एक किलोग्राम से आते हैं। टुकड़ों को किसी भी सतह पर डालने की आवश्यकता होती है और उन्हें ताजा नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कना पड़ता है। इस फॉर्म में मछली को लगभग 10-15 मिनट छोड़ दें।
    2. इसके बाद, जैतून का तेल का उपयोग करके, दोनों पक्षों पर सैल्म थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए। तीन मिनट से अधिक नहीं।
    3. फिर एक फ्राइंग पैन में सामन थोड़ा मिर्च होना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर होना चाहिए, कम आग पर लगभग 10 मिनट छोड़ दें।
    4. अगले चरण में, आपको उबचिनी को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और पतले टुकड़ा करने की जरूरत है। उन्हें मलाईदार तेल पर सबसे अच्छा फ्राइये, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप शेष जैतून का उपयोग कर सकते हैं। Zucchini नमकीन, काली मिर्च और उन्हें जमीन मसाले जोड़ें।
    5. आम तौर पर, हम मान सकते हैं कि पकवान तैयार है। इसे खूबसूरती से देने के लिए, मछली को ज़ुचिनी पर रखना और हरियाली शाखाओं के साथ सभी नींबू को सजाने के लिए जरूरी है। इस पकवान की सेवा सबसे अच्छी गर्म है। आप फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

    हनी मैरीनेड में

    शहद marinade में स्वादिष्ट लाल मछली बनाने के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। सामग्री के रूप में आपको लेने की जरूरत है:

    • लाल मछली स्टीक्स - 4 पीसी।;
    • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • नींबू का रस - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • हनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों;
    • तिल;
    • ताजा जड़ी बूटी।

    इसके बाद आपको एक चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है।

    1. यदि मछली ठोस है, तो इसे छोटे स्टीक्स में काटा जाना चाहिए जो पहले से जुड़े हुए हैं और पूरी तरह से साफ हो जाते हैं। फिर आपको marinade को पकाने की जरूरत है जिसके लिए आपको सोया सॉस, नींबू का रस, शहद, नमक, काली मिर्च और मसालों को स्वाद के लिए मिश्रण करने की आवश्यकता है (आप मछली के लिए तैयार मसाले का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. मछली के स्लाइस सरनेड को धुंधला करने के लिए मोटा होना चाहिए, और यहां तक ​​कि उन्हें भी कम करना चाहिए। समुद्री मछली आधे घंटे से 20 घंटे तक चलती है। जितना अधिक उत्पाद चिह्नित किया गया है, उतना ही उज्ज्वल भविष्य में इसका स्वाद होगा। मसालेदार के बाद, मछली को तिल के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
    3. तब मसालेदार मछली स्टीक्स को दो तरफ से थोड़ा तलना की आवश्यकता होती है ताकि वे थोड़ा मुड़ सकें, जिसके बाद उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, तेल के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए। अग्रिम में 200 डिग्री ओवन के लिए पहले से गरम किया गया। सेंकना मछली 15 मिनट होनी चाहिए। कभी-कभी स्टीक्स बड़े होने पर अधिक समय लग सकता है।

    इसके अलावा, आधे भुना हुआ स्टीक्स को पन्नी में लपेटा जा सकता है, और केवल तभी उन्हें ओवन में डाल दिया जाता है। इसमें कोई मौलिक मतभेद नहीं हैं। एक सुखद मसालेदार और मीठे स्वाद के साथ इस मछली को विभिन्न पक्षों के साथ सेवा करने की अनुमति है। यह उबला हुआ जंगली चावल, और बेक्ड आलू, और यहां तक ​​कि पास्ता भी हो सकता है।

    प्याज और गाजर के साथ

    निम्नलिखित उत्पादों को अवयवों के रूप में आवश्यकता होगी:

    • गुलाबी सामन - 0.5 किलो;
    • गाजर और प्याज - 1 पीसी।;
    • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (क्रीम का उपयोग 20% वसा के साथ किया जा सकता है);
    • वनस्पति तेल;
    • नमक, काली मिर्च, मसालों को स्वाद के लिए।

    खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नलिखित कदम है।

    1. पंप को धोया जाना चाहिए, हड्डी को साफ करना चाहिए और कटौती की जानी चाहिए। टुकड़े 1.5-2 सेमी की चौड़ाई के साथ बाहर निकलना चाहिए।
    2. गाजर और प्याज साफ किए जाने चाहिए। गाजर खो देंगे, और प्याज क्यूब्स या आधा छल्ले में कटौती करेंगे।
    3. इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करना चाहिए और इसमें पंप डालना चाहिए, इसे त्वचा को कम करना सबसे अच्छा है। तलना मछली लगभग 4-5 मिनट होनी चाहिए।
    4. फिर मछली के टुकड़े खत्म हो जाते हैं और उन्हें धनुष के साथ एक खोजी गाजर डाल दिया जाना चाहिए, सबकुछ बहुत ढीला, नमक और काली मिर्च है।
    5. मछली और सब्जियों को पहले एक बड़ी आग पर डालकर, और फिर हम इसे प्रतिबिंबित करते हैं, और हम पैन में खट्टा क्रीम डालते हैं, ढक्कन के साथ सबकुछ कवर करते हैं।
    6. हम 10-15 मिनट तक तैयार करते हैं जब तक कि सब्जियां नरम हो जाए। इस नुस्खा में बहुत महत्वपूर्ण सब्जियां मछली के साथ मिश्रण नहीं करते हैं। इस प्रकार, मांस स्वाद और अधिक होगा।

    इस मछली की सेवा गर्म होनी चाहिए। एक साइड डिश के रूप में, चावल से रिसोट्टो का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि मछली को सॉस बनाने की इच्छा है, तो मलाईदार बनाना सबसे अच्छा है।

    फ्राइड सोसाइटी

    और अंत में, एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ समाज की तैयारी के लिए एक हल्के नुस्खा पर विचार करें, जिसके लिए आपको चाहिए:

    • Nerque - 1 टुकड़ा;
    • भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल;
    • आटा - 100-150 ग्राम;
    • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों।

    Nerka rinsed और चिकनी टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए। फिर उन्हें थोड़ा गोबल, काली मिर्च और आटा में कटौती करने की जरूरत है। गोल्डन क्रस्ट की उपस्थिति से 6 मिनट पहले दोनों तरफ फ्राइये। फ्राइंग समय को सबसे बड़े में बदला जा सकता है, अगर टुकड़े बड़े होते हैं। मछली के सभी स्वाद गुणों का खुलासा करने के लिए, इसे नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़क दिया जा सकता है या, आवेदन करते समय, ताजा नींबू के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

    रसोइयों के रहस्य

    घर पर एक स्वादिष्ट मछली को तलना, पेशेवर शेफ और उनके रहस्यों की सिफारिशों के साथ खुद को परिचित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

    रसदार तला हुआ मछली की तैयारी में मुख्य रहस्य लगभग हमेशा नींबू के साथ marinade है या बिना किसी अतिरिक्त मसालों के नींबू का उपयोग कर रहा है। नींबू का रस मछली के मांस को नरम बनाता है, और इसके अंदर तथाकथित मछली के रस भी रखता है, जो मछली को अविस्मरणीय बनाता है।

    ताकि मछली सूखी न हो, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे धक्का न दें और ओवन में कटौती न करें। और इसलिए, यदि पट्टिका के टुकड़े छोटे होते हैं, तो फ्राइंग के बाद बेकिंग के लिए 180 डिग्री काफी पर्याप्त होंगे। आप हमेशा मांस जीत-जीत जीत सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मछली रसदार रह जाएगी। एक उत्सव के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान एक फ्राइंग पैन पर बेक्ड एक लाल मछली हो सकती है।

    संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि लाल मछली बनाने की कुछ रहस्यों और प्रौद्योगिकियों का ज्ञान न केवल एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेगा, बल्कि इस तरह के समुद्री स्वादिष्टता को खराब नहीं करेगा।

    सैल्मन की स्टेक कैसे पकाएं, नीचे दिए गए वीडियो को देखें।

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली

    नोबल मछली - उत्तम खुशी। एक बुद्धिमान नींबू नोट के साथ रसदार, पिघलने वाली लाल मछली एक परिवार के खाने के लिए मुख्य पकवान के रूप में पूरी तरह उपयुक्त है। लेकिन उत्सव की मेज पर, इस तरह के एक पकवान कम लोकप्रिय का उपयोग नहीं करेगा।

    1. घर
    2. श्रेणियाँ पकाने की विधि
    3. एक फ्राइंग पैन में लाल मछली
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    सामग्री और कैसे खाना बनाना

    2 सर्विंग्स के लिए सामग्री या - आपके द्वारा आवश्यक भागों के लिए उत्पादों की संख्या स्वचालित रूप से गणना की जाएगी! '>

    आपके द्वारा किए गए परिवर्तनों को सहेजना चाहते हैं? फिर अपने नुस्खा-रिटेनर में एक संशोधित नुस्खा जोड़ें।

    खाना पकाने का समय: 1 एच 15 मिनट

    चरण-दर-चरण पाक कला

    स्टेप 1:

    Marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक आरामदायक पकवान में, स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च मिश्रण करना आवश्यक है।

    चरण 2:

    लहसुन का क्लॉट साफ़ करें और चाकू के सपाट पक्ष को कुचल दें। यह लहसुन को पीसने के लिए अब नहीं है, क्योंकि केवल तेल को अरोमेट करने की आवश्यकता है। मरीनाडा में नींबू का रस जोड़ें। नींबू को Sietechko के माध्यम से marinade में निचोड़ा जाना चाहिए। इसे नींबू की हड्डियों और अनावश्यक मांस की मार से बचाने की गारंटी है।

    चरण 3:

    मछली को पेपर तौलिए से पहले से गरम और सूखा होना चाहिए। भाग के टुकड़ों में गिरावट। मछली सभी पक्षों से परिणामी marinade चिकनाई (एक पाक ब्रश बनाने के लिए सुविधाजनक है), खाद्य फिल्म को कस लें और एक घंटे के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। इस पकवान को पकाने के लिए, मैंने सैल्मन चुना।

    चरण 4:

    एक घंटे के बाद, उच्च आग पर एक सूखी फ्राइंग पैन गर्मी, फिर बीच में उतरने के लिए आग और मछली को एक तरफ चार मिनट तक तलना।

    चरण 5:

    मछली के टुकड़ों को दूसरी तरफ घुमाएं और एक और चार मिनट तलना। ढक्कन को कवर नहीं करते हैं। आम तौर पर, भुना हुआ समय कई कारकों पर निर्भर करता है। मछली की उपलब्धता के दृश्य संकेतों पर ध्यान केंद्रित करना: लुगदी का रंग और एक कठोर क्रस्ट की उपस्थिति। सेवा करने से पहले तलछट तलना। गर्म - गर्म परोसें।

    आप इस तरह से शादी कर सकते हैं और तलना परिवार की किसी भी तरह की लाल मछली: सैल्मन, ट्राउट, सोसाइटी, गुलाबी सामन, एक बच्चे या केतु। सैल्मन की तरह - अपने आप में लाल मछली का एक सुंदर चिकना ग्रेड, काटने की संभावना और लगभग शून्य पर जल रहा है। फ्राइंग के बाद सैल्मन रसदार और कोमल होगा। इसे खराब करना मुश्किल है। और एक और सूखी hunchback के साथ, उदाहरण के लिए, मांस काटने से बचने के लिए यह अधिक चौकस होने और खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने के लायक है। पंप एक सूखे फ्राइंग पैन पर नहीं बल्कि एक धुंधला सूरजमुखी तेल पर तलना बेहतर है। किसी भी मामले में, आपने जो भी लाल रंग की मछली चुनी है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यहां तक ​​कि आग पर बहुत लंबे समय तक महान मछली नहीं रखना है मांस सूख नहीं जाता है। लाल मछली, सौभाग्य से, पर्याप्त तेजी से तैयारी कर रहा है। मैंने नींबू स्लाइस के साथ सामन निचोड़ा। एक साइड डिश के रूप में, जैतून का तेल के साथ ताजा सब्जियों का सलाद था। यदि अधिक सिंक का पकवान बनाने की आवश्यकता है, तो आप एक आलू मैश किए हुए आलू की पेशकश कर सकते हैं, उबला हुआ चावल (एक काला या भूरा चावल विशेष रूप से अच्छा होगा) या जैतून का तेल और सूखे जैतून के जड़ी बूटियों (अयस्कों, दौनी और तुलसी) की एक बूंद के साथ एक कुसुस। उत्कृष्ट भूख!

    एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट एक अनाज में लाल मछली - 4 व्यंजनों

    लाल मछली को कैसे फ्राइये करने के लिए

    हम सभी जानते हैं कि मछली शरीर को बहुत लाभ लाती है और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसलिए ये व्यंजन हमारी तालिका पर एक अच्छी तरह से योग्य जगह पर कब्जा करते हैं। सभी समुद्री उपहारों के लिए प्रकाश और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए नुस्खा पर विचार करें - यह एक अनाज में एक लाल मछली है।

    यह कुछ अवास्तविक, सुगंध, स्वाद, और सबसे महत्वपूर्ण बात है - 15 मिनट और मछली तैयार है। निस्संदेह, कम वसा वाले मांस सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट भी कृपया कर सकते हैं।

    नुस्खा के निष्पादन के लिए, लाल मछली के पट्टिका या स्टेक उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि कोई सरसों नहीं था। उदाहरण के लिए, आप एक मोटाई का सामन पट्टिका ले सकते हैं। एक डिश को समान रूप से तैयार करें, इसलिए कोई कच्चा या फुफ्फुसीय टुकड़े नहीं होंगे। इस तरह के एक चमत्कार को दूसरे मुख्य या स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर साइड डिस्क उपयुक्त है। का आनंद लें!

    :

    एक साधारण अनाज में एक फ्राइंग पैन पर तली हुई लाल मछली

    सबसे पहले हम सूची में उत्पादों को तैयार करते हैं (पहला विकल्प)। यह करेगा:

    • सैल्मन स्टेक - 4 पीसी।;
    • चिकन उच्च श्रेणियाँ - 2 पीसी।;
    • कोषेर नमक काटना; सफेद आटा (sifted) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
    • दुबला तेल (आवश्यक रूप से परिष्कृत) - कितना जाना जाएगा।

    तो, आगे बढ़ें।

    1. सामन स्टेक डिफ्रॉस्ट, बोर्ड पर बाहर निकलें और 2-3 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ स्ट्रिप्स में कटौती करें।

    2. उन्हें अलग करें, चुटकी, आटा में क्रॉल करें और व्हीप्ड चिकन अंडे में डुबकी रखें।

    3. फ्राइंग पैन के नीचे मछली के टुकड़े रखो, जिसमें दुबला तेल (60-70 मिलीलीटर) पूर्व-छंटनी की गई। बेज-भूरे रंग की एक निविदा कठोर क्रस्ट के लिए सभी तरफ से तलना।

    4. मध्यम आग पर कुक। जब स्लाइस सुनहरे हो जाते हैं, तो उन्हें एक बड़े फ्लैट पकवान में स्थानांतरित करें और तालिका को एक साइड डिश, ताजा सब्जियां और रोटी के साथ रखें।

    खनिज पानी के साथ एक अनाज में लाल मछली फ्राइये

    दूसरे विकल्प को निष्पादित करने के लिए, आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी। यह करेगा:

    • लाल मछली के स्टीक्स - 600 ग्राम।;
    • 1/2 कला। आटा (अतिरिक्त ग्रेड);
    • कच्चे अंडे - 2 पीसी। (यदि छोटा हो, तो 3);
    • खनिज मजबूत पानी - 3-4 बड़ा चम्मच। एल .;
    • लाइम और नमक का रस - स्वाद;
    • जैतून का तेल (दुबला विकल्प) - आपको कितना चाहिए।

    यदि ठंड में मछली के टुकड़े - डिफ्रॉस्टी को डिफ्रॉस्ट कैसे करें?

    जमे हुए स्टीक्स को अलग-अलग साफ किया जा सकता है। अक्सर यह ठंडे पानी के एक कटोरे में कम हो जाता है और 20-30 मिनट के लिए इस फॉर्म में छोड़ देता है, जिसके लिए बर्फ का समय दूर जाने के लिए।

    http://www.youtube.com/watch?v=44pmvij7ci।

    इसके अलावा, मछली को बस वर्कटॉप पर रखा जाता है और उस पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टिंग न हो। सर्दियों में, यह 40 से 50 मिनट तक होता है, और गर्मियों में - काफी 15-20 मिनट।

    इसके अलावा स्टीक्स को धोया जाता है, पेपर नैपकिन या तौलिए से नमी से मिटा दें और बोर्ड पर बाहर निकलें। मछली बारीक कटौती की जाती है, टुकड़ों की परिमाण आपकी पसंद से व्यक्ति में निर्भर करती है, लेकिन यह वांछनीय है कि यह 5-6 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।

    आगे तैयार करें।

    - सैल्मन ट्रांकट नमक, काली मिर्च, लाइम का रस पानी और पंद्रह मिनट का मसाला (आप पकड़ सकते हैं और लंबे समय तक, लेकिन रेफ्रिजरेटर में)। फिर अंडे और खनिज पानी के एक व्हीप्ड मिश्रण में प्रत्येक टुकड़े को उठाएं, फिर आटा में।

    - opponna पैन में स्लाइस और सभी पक्षों से सुगंधित परत के लिए टुकड़े रखें। एक प्लेट पर उत्पाद को गोली मारो, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए मछली दें। सलाद और रोटी के साथ गर्म या ठंडे रूप में एक डिश की सेवा करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक साइड डिश जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल या प्यूरी।

    मेयोनेज़ में लाल मछली पट्टिका - पनीर साहस

    तीसरे संस्करण के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी। अर्थात् -

    • लाल मछली पट्टिका - 800 ग्राम।;
    • फैट मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर।;
    • 100 ग्राम। बेकरी आटा;
    • 100 ग्राम। पूर्व-कुचल पनीर; कच्चे चिकन अंडे - 2 पीसी।;
    • सोया शास्त्रीय सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
    • खाना पकाने का थोड़ा सा नमक;
    • जैतून का तेल - लगभग 200 मिलीलीटर।

    तैयार कर रहे हैं।

    1. सामन पट्टिका को धोया जाता है, नमी की बूंदों से मिटा दिया जाता है, बोर्ड पर बाहर निकलता है और मूल्य को 3 से 5 सेंटीमीटर तक काट देता है। मछली को एक कटोरे में ले जाएं, सोया सॉस को पानी दें, नमक और नींबू काली मिर्च के साथ छिड़कें। इन उत्पादों को हिलाओ और 20-30 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।

    2. इस समय, ठोस पनीर उथले grater पर चोट लगी है और इसे व्हीप्ड चिकन अंडे से जोड़ती है। मेयोनेज़, चुटकी लवण भी भेज रहे हैं और समरूपता के लिए सभी अच्छी तरह से डांट रहे हैं।

    3. आटा में मसालेदार मछली के टुकड़ों की गणना करें, स्पष्ट रूप से डुबकी, पैन में शिफ्ट करें और सभी पक्षों से रूडी क्रस्ट तक पकाएं।

    जब टुकड़ों की सतह एक बेज-भूरे रंग का टिंट प्राप्त करेगी, तो उन्हें पकवान पर बदल दें।

    एक कुरकुरा क्रस्ट (वीडियो) के साथ एक आलू कोस्टर में मछली

    हम एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान के लिए एक बहुत ही रोचक नुस्खा प्रदान करते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता।

    आप खट्टा क्रीम सॉस में मछली भी डाल सकते हैं

    ऐसा करने के लिए, अपनी पसंद के लिए तत्परता तक गर्म फ्राइंग पैन में नमक, काली मिर्च और तलना के दोनों किनारों पर पट्टियां बनाएं।

    सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन, तलना, घर खट्टा क्रीम और ताजा हिरन में कुचल प्याज और टमाटर (सूरज में सूखे) भेजें, समय-समय पर हलचल से नरम उबलते लाएं।

    हम संलग्न, पिंचिंग, परिणामी सॉस में पट्टिका को बाहर निकालते हैं और लगभग दस मिनट बुझाते हैं। परिणामी पकवान की सेवा करें, उदाहरण के लिए, सब्जी काटने, अनाज और रोटी के साथ।

    नतीजतन, आपको एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान मिलता है। निस्संदेह, अनाज में रसदार और सभ्य लाल मछली किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगी, और असामान्य मसाले पिकेंसी देंगे। बॉन एपेतीत!

    एक स्रोत: https://miruspehinfo.ru/recept/ryba/krasnaya-ryba-v-klyare.html।

    लाल मछली फ्राइंग में तला हुआ

    लाल मछली को कैसे फ्राइये करने के लिए

    लाल मछली क्या है और इसके साथ किस प्रकार की मछली होती है? शायद कोई नहीं जानता, लेकिन लाल मछली को स्टर्जन परिवार (सामन) की पूरी मछली कहा जाता है। किस तरह की मछलियों में शामिल हैं: ट्राउट, सामन, सामन, गुलाबी सामन, समाज, व्हेल और अन्य।

    उन्होंने ऐसा नाम हासिल किया क्योंकि उनके मांस में लाल रंग के विभिन्न रंग हैं। तो, बहुमत ने पूछा कि क्या आप लाल मछली को फ्राई कर सकते हैं और लाल मछली को कैसे फ्राइये कर सकते हैं?! आखिरकार, लाल मछली आसानी से खराब हो सकती है, उदाहरण के लिए, त्याग और मांस सूख जाएगा।

    यह निश्चित रूप से नाराज होगा, क्योंकि मछली बहुत मोटी है।

    बेशक, ज्यादातर लोगों ने ओवन या ग्रील्ड, फोड़ा या प्रार्थना में लाल मछली सेंकना स्वीकार कर लिया। लेकिन पूरी तरह से सामान्य और यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन में ऐसी मछलियों को भी फ्राइंग।

    • लाल मछली कैसे फ्राइये। सब बहुत आसान है, मछली मुख्य बात यह है कि काटने के लिए नहीं, अन्यथा मांस सूखा होगा। साफ, कुल्ला और टुकड़ों के साथ मछली, 2 सेमी मोटी।
    • मछली थोड़ा सा तरफ, ऋषि, ऋषि और नमक से छिड़काव। फ्राइंग पैन को विभाजित करें, जैतून का तेल डालें, मछली और मध्यम गर्मी पर तलना 5-7 मिनट के दो पक्षों से कमजोर क्रस्ट तक रखें।
    • तत्परता से 2-3 मिनट के लिए, आग को कम करें और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें। मछली को पकवान पर रखें और नींबू के रस के साथ छिड़काएं।

    सब्जियों के साथ तली हुई लाल मछली

    इस व्यंजनों के लिए आप सीखेंगे कि तला हुआ लाल मछली कैसे पकाना है। स्टीक्स के साथ खाना पकाने, मछली का नाजुक स्वाद होगा। लाल मछली मिनट के मामले में तैयार की जाती है। मैं इस नुस्खा में एक आलू प्यूरी या उबला हुआ शुद्ध वापस तैयार करने की सलाह देता हूं।

    सामग्री के:

    • लाल मछली मांस - 1 किलो (गोरोरो / ट्राउट, आदि)
    • प्याज - 250 ग्राम।
    • गाजर - 200 ग्राम।
    • चिकन अंडे - 2 पीसीएस।
    • ब्रेडक्रम्ब्स
    • काली मिर्च और सोल।

    खाना पकाने वाली लाल मछली

    मछली 2 सेमी मोटी और चराई नमक और काली मिर्च में कटौती में कटौती। चलो 30 मिनट के लिए उठाओ। एक grater में, grate गाजर और कटा हुआ प्याज। तलना गाजर और धनुष। मशीन को एक व्हीप्ड अंडे में लाल मछली का हर टुकड़ा और ब्रेडक्रंब में कटौती। यह मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन है ताकि प्रत्येक तरफ स्टीक्स और 5-7 मिनट फ्राई हो।

    एक गार्निश के रूप में तला हुआ गाजर और प्याज के साथ प्लेटों पर स्टीक्स को प्रेषण करें।

    ( 1मूल्यांकन, औसत 5का 5 )

    एक स्रोत: https://sladkij-domik.ru/krasnaya-riba-zharenaya/

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली: पाक कला रहस्य और व्यंजनों

    लाल मछली को कैसे फ्राइये करने के लिए

    बहुत स्वादिष्ट, उपयोगी और अपेक्षाकृत सस्ती स्वादिष्टता - लाल मछली। एक पैन में, इसे तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, जैसा लगता है। उसी समय, इसके सभी गुण और फायदेमंद गुण संरक्षित किए जाएंगे। लेकिन आपको इस उत्पाद को खराब न करने के लिए कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। इसे इस पर ले लो और आगे बात करें।

    प्रौद्योगिकी के बारे में

    एक पैन में लाल मछली को अस्पष्ट करने से पहले, इसे ठीक से तैयार करना आवश्यक है। यह चरण इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस राज्य को उत्पाद खरीदा है: ताजा या जमे हुए।

    Merzlu मछली defrostly defrost की आवश्यकता है। इसके लिए एक आदर्श विकल्प एक रेफ्रिजरेटर होगा। इसमें, उत्पाद को उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना धीरे-धीरे छुट्टी दी जाएगी। इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव या पानी उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे मछली को खराब कर सकते हैं। इन तरीकों के बाद, यह शुष्क और ढीला हो जाएगा, इसकी नाजुक संरचना खो जाएगी।

    जब मछली तैयार होती है, तो इसे संसाधित किया जाना चाहिए: तराजू के अवशेषों, धोने और सूखने से स्पष्ट करें। यदि तैयार किए गए स्टीक्स खरीदे नहीं गए, तो इसे पट्टिका या हिस्से के टुकड़ों पर अलग किया जाना चाहिए।

    ताकि पैन में लाल मछली स्वादिष्ट हो, हम इस तरह की सलाह का पालन करने की सलाह देते हैं:

    • कम तापमान पर खाना बनाना बेहतर है। इसलिए, स्किलेट के तहत, और अधिक औसत शक्ति शामिल करना आवश्यक है। उसी समय, मछली को तब तक लाने की सिफारिश की जाती है जब तक कि क्षेत्र ओवन में न हो, कठोर क्रस्ट कैसे प्रकट होता है। यह उत्पाद को संरक्षित करने की अनुमति देगा।
    • अधिकतम तैयारी तापमान - +240 डिग्री सेल्सियस। उत्पाद में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, इस नुंस का पालन करना महत्वपूर्ण है।
    • Marinization एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए मुख्य स्थितियों में से एक है। इन उद्देश्यों के लिए, मसाले और नींबू का रस का उपयोग किया जाता है। यदि आप 30-60 मिनट marinade में मछली पकड़ते हैं, तो यह तेजी से तैयार होगा, और यह अधिक रसदार और मुलायम हो जाता है।
    • मौसमी सब्जियों से सामन या सामन गार्निश की तैयारी करें। वे मछली के विशिष्ट मीठे स्वाद पर जोर देते हैं। हां, और इस तरह के पकवान का पकवान बहुत तेज होगा।

    अब, जब हम सभी रहस्यों और subtleties जानते हैं, तो आप एक फ्राइंग पैन में लाल मछली की तैयारी शुरू कर सकते हैं।

    काम के लिए, हमें लगभग आधे किलोग्राम लाल मछली, नींबू, लहसुन, नमक, काली मिर्च (जमीन), चीनी और वनस्पति तेल के हिस्सों का रस चाहिए।

    मछली को भाग स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता होती है और कमरे के तापमान पर 30-60 मिनट के लिए मसालेदार रखा जाता है। Marinada के लिए, आपको सभी अवयवों को मिश्रण करने, उत्पाद को समझने की जरूरत है। लहसुन के 2-3 लौंग बोर्ड पर क्रश करें और मछली में जोड़ें। अपने पसंदीदा वनस्पति तेल डालो और फिर सुंदर, लेकिन धीरे से मिलाएं।

    जब मछली उठती है, तो पैन को गर्म करें और एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल में उत्पाद को तलना। महत्वपूर्ण: ठंडे फ्राइंग पैन के लिए एक मछली नहीं हो सकती है, अन्यथा यह नीचे की ओर चिपक जाती है और खाना पकाने की प्रक्रिया में अलग हो जाती है।

    तलना स्टीक्स या पट्टिका को गोल्डन क्रस्ट होने की आवश्यकता है। यह प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट। यह पूरी तरह से तैयार मछली के लिए काफी है।

    आटा में मछली काटने के लिए पहले एक विकल्प है, और फिर उसे तलना। इसका अस्तित्व का अधिकार है, लेकिन साथ ही उत्पाद थोड़ा अन्य स्वाद दिखाई देगा। आपको हल करने के लिए, किस तरह की लाल मछली पकाने की विधि (एक तलना पैन में) एक तरह से या किसी अन्य में अधिक स्वीकार्य है।

    ग्रिल्ड पैन

    यदि आपके पास घर पर यह रसोई के बर्तन है, तो यह सिर्फ एक पाप है जो उस पर लाल मछली पकाने के लिए नहीं है। ग्रिल फ्राइंग पैन न केवल तैयार पकवान के भूख पट्टियों को देता है। यह पूरी तरह से निर्दिष्ट तापमान रखता है, जो आपको नाजुक उत्पादों को राहत नहीं देता है।

    4 सामन स्टीक्स लें और सोया सॉस के 2 चम्मच जोड़ें, जितना जैतून का तेल, नींबू क्षेत्र का रस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। आधा घंटे और घंटा दें।

    उसके बाद, 4-5 मिनट के प्रत्येक तरफ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन और तलना पर मछली डालें। यदि आप चाहते हैं, तो आप अपनी सतह पर केवल स्ट्रिप्स नहीं बल्कि एक भूख जाल की सतह पर फिसल सकते हैं। लेकिन खाना पकाने का समय ज्यादा नहीं बढ़ता है। अन्यथा, मछली सूखी हो सकती है।

    एक सब्जी या चावल गार्निश के साथ एक तैयार पकवान की सेवा करें। फ़ीड नींबू के रस के साथ छिड़काव से पहले या उस पर साइट्रस सॉस तैयार करें।

    निष्कर्ष

    अब आप जानते हैं कि एक फ्राइंग पैन में लाल मछली कितनी जल्दी और स्वादिष्ट रूप से तैयार होती है। यह आपको इस तरह के एक कोमल, उपयोगी और सस्ते उत्पाद को खराब करने की अनुमति नहीं देगा। ऐसे व्यंजनों से आपका घर प्रसन्न होगा, क्योंकि वे रेस्तरां से अलग नहीं हैं।

    एक स्रोत: https://fb.ru/article/382474/krasnaya-riba-na-skovorode-sekretyi-prigotovleniyi-i-retseptyi।

    लाल मछली को कैसे फ्राइये करने के लिए

    समुद्री व्यंजनों के प्रशंसकों हमेशा एक स्वादिष्ट पकवान की तलाश में होते हैं, लेकिन सभी सरल बस, और एक शानदार इलाज स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक पैन में लाल मछली को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे करें - घर पर आप खाना बना सकते हैं भोजन रेस्तरां से भी बदतर नहीं है। इस तरह के एक महंगे उत्पाद को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है, ताकि एक कुलीन और बहुत उपयोगी समुद्री भोजन के सही स्वाद को खराब न किया जा सके!

    लाल मछली कैसे तैयार करें

    ताकि किसी भी प्रकार की लाल मछली बहुत स्वादिष्ट थी और प्रशंसा नहीं की गई, आपको उसके खाना पकाने के लिए कई नियमों को जानना होगा:

    • लाल किस्मों की मछली पकड़ना कम तापमान पर सबसे अच्छा तैयार है ताकि मांस को झुकाया जा सके और स्वादिष्ट हो। सबसे अच्छा विकल्प इसे एक फ्राइंग पैन में तलना, और फिर ओवन में खाना बनाना है। क्रस्ट भुना हुआ और कठोर होगा, लेकिन धक्का नहीं दिया जाएगा।
    • मारिन मछली व्यंजनों के स्वाद को भी प्रभावित करता है। यदि कुछ घंटों या मिनट में (उत्पाद की प्रकार और विविधता पर निर्भर करता है) मसाले और नींबू में सामन या सामन को लेने के लिए, खाना पकाने में बहुत आसान हो जाएगा। मछली स्टीक्स तेजी से तैयार हो जाएंगे, और फ्राइंग के बाद भी रसदार और दोगुना सुगंधित होगा।
    • लाल मछली की खाना पकाने के लिए इष्टतम तापमान 240 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप केवल परिष्कृत स्वाद, और लाभ भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको ऐसे क्षणों पर ध्यान देना होगा।
    • लाल मछली में निहित मीठा स्वाद, आपको ताजा मौसमी सब्जियों के साथ पतला करने की आवश्यकता है। एक सब्जी तकिया पर एक रसदार स्टेक खाना बनाना, आप जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट व्यवहार करते हैं। हां, और एक सब्जी की विविधता के साथ राष्ट्रमंडल में, मछली बेहतर अवशोषित होती है।
    • आकार के आधार पर भिन्नता और कुलीन मछली के खाना पकाने का समय होता है। यदि यह पूरी तरह से फ्राइंग है, तो फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ और केवल फ्राइंग के अंत में कवर करना आवश्यक है। स्टीक्स बहुत तेज खेल रहे हैं।

    तला हुआ सामन, एक सब्जी तकिया पर स्वादिष्ट मछली के लिए एक नुस्खा

    पैन में सामन बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद भी सबसे अपरिवर्तनीय किले को जीत देगा। इस संस्करण में, मछली उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पूरी तरह से फिट होगी! यदि आपको एक लाल मछली पसंद है, तो आपको एक सामन तक सीमित नहीं होना चाहिए, आप गुलाबी सामन या ट्राउट को भी फ्राइंग कर सकते हैं।

    सामग्री के

    • सामन पट्टिका - 1 किलो;
    • नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच ;;
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
    • जैतून का तेल - 8 बड़ा चम्मच ;;
    • मलाईदार तेल - 6 बड़ा चम्मच ;;
    • Zucchini - 0.5 किलो;
    • वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच ;;
    • मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों - 1 बड़ा चम्मच ;;
    • अजमोद साग - 5-6 टहनियाँ;
    • लाइम स्लाइस - सजावट के लिए।

    घर पर सब्जियों के साथ कितना स्वादिष्ट तलना सैल्मन

    • ताजा सामन 8 चिकनी टुकड़ों में कटौती। उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर फैलाएं और नींबू के रस के साथ छिड़कें। फिर स्वाद, नमक और काली मिर्च के लिए, और 10 मिनट के लिए इस फॉर्म में सूट छोड़ दें।
    • जैतून का तेल और 4 बड़ा चम्मच। मलाईदार तेल उच्च साइडबोर्ड के साथ एक skillet में गर्म है। मध्यम आग पर, 3-4 मिनट के दोनों किनारों पर समुद्री भोजन को तलना।
    • काली मिर्च मटर एक काटने वाले बोर्ड पर चाकू को कुचलते हैं या मोर्टार में व्याख्या करते हैं। मुझे मिश्रण मिला। छिड़काव तलवों सैल्मन। फ्राइंग पैन को कवर करें और 8 मिनट के लिए पकाएं। फ्राइंग पैन से हटाने के बिना, दिशा में कटा हुआ।
    • Zucchini पूरी तरह से धो और पतली लंबी स्ट्रिप्स में कटौती। शेष मक्खन 3 मिनट के लिए इसमें गर्म और तलना zucchini है। फिर मसालों के साथ उन्हें सलाम और छिड़के। सब्जियों को कुछ और मिनटों के लिए फिट करें और प्लेटों पर विघटित करें।
    • वनस्पति तेल के साथ उबचिनी को खिलाने से पहले, और ऊपर से सामन के टुकड़े रखें।
    • प्रत्येक पकवान में, नींबू के कुछ टुकड़ों पर झूठ बोलते हैं और खूबसूरती से पकवान रखें। पेट्रुष्का टेबल पर गिरने से पहले मछली को बारीक और छिड़कते हैं।

    यदि आप चाहते हैं कि आप बस आपसे लड़ें, तो इसे गर्म करें। एक स्किलेट पर कार्प को कैसे फ्राइंग करें

    दोपहर के भोजन के लिए घर पर मछली-लाल-आंखों को कितनी जल्दी और सही ढंग से तैयार करें

    1. मछली को स्वाभाविक रूप से और अच्छी तरह से कुल्ला। प्रत्येक शव को तराजू से साफ करें और अंदरूनी को हटा दें। एक हल्के नमक समाधान में लाल-आंखों को अच्छी तरह से धोने के बाद। गर्म होने से पहले, मछली सूखी।
    2. गेहूं के आटे को एक गहरे कटोरे में रखें और इसे नमक चुटकी और काली मिर्च की एक जोड़ी से कनेक्ट करें।
    3. आग पर एक फ्राइंग पैन डालें और वनस्पति तेल के कई चम्मच डालें। तेल बहुत गर्म है।
    4. नमकीन आटे में लाल पलक को संकुचित करें और पैन को भेजें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए गोल्डन रंग तक दोनों तरफ समुद्री भोजन।

      एक मजबूत गर्मी पर तलना ताकि यह जल्दी से हिलाकर रसदार हो गया।

    5. सभी ग्रील्ड रेड इंडियन के बाद, सॉस पैन में या एक ही फ्राइंग पैन में गुना, और खट्टा क्रीम भरें। पकवान को 6-7 मिनट के लिए उबलने के बाद स्वाद और पकाने के लिए तैयार करें।
    6. फिर एक विस्तृत पकवान पर लाल पलक डालें और एक बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

    एक साइड डिश के रूप में आप आलू या किसी अन्य सब्जी प्यूरी को तैयार कर सकते हैं। चावल या उबला हुआ सब्जियां भी उपयुक्त हैं।

    अब आप जानते हैं कि एक पैन में किसी भी प्रकार और आकार की लाल मछली को कैसे फ्राइये और इसे किसी भी अवसर के लिए प्रस्तुत करने योग्य जमा करें!

    एक स्रोत: https://edimsovkusom.info/goryachieiblyuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html।

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली को कैसे फ्राइंग करें

    समुद्री व्यंजनों के प्रशंसकों हमेशा एक स्वादिष्ट पकवान की तलाश में होते हैं, लेकिन सभी सरल बस, और एक शानदार इलाज स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक पैन में लाल मछली को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे करें - घर पर आप खाना बना सकते हैं भोजन रेस्तरां से भी बदतर नहीं है। इस तरह के एक महंगे उत्पाद को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है, ताकि एक कुलीन और बहुत उपयोगी समुद्री भोजन के सही स्वाद को खराब न किया जा सके!

    अतिरिक्त नुस्खा में लाल मछली स्टेक

    लाल मछली का उपयोग कर एक नुस्खा की तलाश करें? तो, एक गुलाबी, एक नर्क, ट्राउट या सामन खरीदा। एक उत्कृष्ट उपयोगी उत्पाद है कि पोषण विशेषज्ञों को कई बीमारियों की रोकथाम के लिए छोटे और पुराने दोनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली का एक स्टेक कैसे पकाने के लिए? हां, फिर भी ताकि घर और मेहमानों को मेज पर फाइल करने के लिए शर्मिंदा न हो? सभी सरल की तरह, यह आसान है। लेकिन यह आवश्यक होगा: अच्छी मछली, थोड़ा ध्यान, और कार्य के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण।

    बुनियादी नियम

    यहां तक ​​कि एक शुरुआती पाक भी समझता है कि सबसे अच्छी मछली वह है जो ठंड के अधीन नहीं थी। दुर्भाग्यवश, ठंडा रूप में अलमारियों पर प्रस्तुत लगभग "संपूर्ण लाल पकड़", अभी भी पहले से ही जमे हुए पहुंचे। इसलिए, मुख्य बात यह है कि ऐसा उत्पाद ढूंढना है जो केवल "बर्फ आयु" से बच गया है, क्योंकि एक बार से अधिक मछुआरे सिर्फ खतरनाक हैं। यह संदिग्ध रूप से पीला, पीले या काले बर्फ धारियों से ढके टुकड़े दिखता है।

    एक ही सुविधा से, आप जमे हुए मछली स्टीक्स को परिभाषित कर सकते हैं। ताकि अर्द्ध तैयार उत्पादों को अधिग्रहण करना भी सावधानी दिखाता है ताकि पकवान स्वादिष्ट, रसदार और पौष्टिक हो।

    घर मछली का चयन करें, और एक आधे दो सेंटीमीटर, हथेली का आकार, या थोड़ा कम की मोटाई के टुकड़ों पर शव के मध्य भाग को काट लें। ठंडा पानी के नीचे कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखे।

    अब यह केवल नींबू के रस के साथ स्टीक्स को छिड़कने के लिए बनी हुई है, ब्रेडिंग में पतन - आटा में। घर पर सुविधा के लिए, आप सामान्य सेलोफेन पैकेज का उपयोग कर सकते हैं।

    तेजी से, पैन पर preheated तेल के साथ मछली डाल दिया। सबसे पहले, आग काफी मजबूत होनी चाहिए, और जैसे ही क्रस्ट बनता है, इसे चालू करना आवश्यक है। फिर दूसरी तरफ तलना। मछली को घुमाएं, लगातार इसे चालू न करें, - गोल्डन क्रस्ट को नुकसान पहुंचाएं और स्टीक्स रसदार नहीं होंगे।

    कितना तलना? पकवान की तैयारी विभिन्न प्रकार की मछली पर निर्भर करती है, इसलिए एक कांटा या चाकू के लिए एक टुकड़े पर धक्का, यदि पारदर्शी रस चुना जाता है - आप तालिका पर आवेदन कर सकते हैं। ढक्कन को कवर न करें! स्पलैशिंग तेल से बचना चाहते हैं? तलवार के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें, नीचे ऊपर। औसतन, मध्यम आकार के स्टेक और मोटाई के प्रत्येक पक्ष 3-4 मिनट के लिए फ्राइंग कर रहे हैं।

    सोचो, हम नमक के बारे में भूल गए? नहीं, तथ्य यह है कि पैन में सही शेड करने के लिए मछली बेहतर है, इसलिए यह अपने रस रखेगी, यानी, यह रसदार और सौम्य होगा।

    कुक पेशेवरों का एक रहस्य है - ताकि मछली जला न हो, वे बहुत शुरुआत में नमक के एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल में डालते हैं।

    अब आप जानते हैं कि एक फ्राइंग पैन, क्लासिक, मूल नुस्खा में लाल मछली के स्टेक को कैसे फ्राइये करना है। यह आपके अपने विकल्पों का आविष्कार करने का अवसर देगा, कोशिश करें। विभिन्न अवयवों के साथ प्रयोग। लेकिन एक और महत्वपूर्ण सूक्ष्मता है हम उन लोगों के आदी थे जो स्लैब पर थोड़ा और समय बिताने के लिए तैयार थे।

    जादू बिजली marinade

    सामन परिवार के सभी प्रतिनिधियों के पास एक घने स्थिरता है, इसलिए पेशेवर पैन में, या ओवन में खाना पकाने से पहले मातृत्व लाल मछली की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह प्रक्रिया आपको समुद्री भोजन के स्वाद को समृद्ध करने, और अस्वीकार्य कुशलता से समृद्ध करने की अनुमति देती है, आप पहले से ही एक अलग परिष्कृत नुस्खा पर एक पूरी तरह से अलग कुशन तैयार करते हैं।

    लाल मछली का एक स्टेक कैसे चुनें? प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन कुछ नियमों के साथ सख्ती से अनुपालन की आवश्यकता है। मछली उत्पाद नाजुक है, और marinade में एसिड होते हैं, इसलिए धातु व्यंजनों का उपयोग करना असंभव है। सबसे अच्छा विकल्प एक ग्लास सलाद कटोरा या कटोरा है।

    पतले मछली के टुकड़े, कम समय तक यह marinization के लिए आवश्यक है। Marinade में उत्पाद को कम करने, आप इसे "रग" में बदलने का जोखिम उठाते हैं, जिसने लोच और रंग खो दिया है।

    इसलिए, एक सुंदर 10-15 मिनट ताकि लाल मछली चुड़ैल हो और अतिरिक्त स्वाद रंगों का अधिग्रहण किया जा सके।

    चूंकि विभिन्न व्यंजनों में marinades का उपयोग किया जाता है: नींबू का रस, टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर, स्लाइस, सफेद सूखी शराब, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ द्वारा कटा हुआ। यदि marinade में एसिड पसंद नहीं है, तो आप कुछ चीनी जोड़ सकते हैं।

    4 भाग स्लाइस की दर से एक क्लासिक marinade के लिए पकाने की विधि: एकल नींबू का रस, सफेद या काला जमीन काली मिर्च। परिणामी पदार्थ में मछली 15-20 मिनट के लिए एक शांत जगह में छोड़ दिया। क्या मुझे लाल मछली को तलना करने के लिए घबराहट करने या स्पष्टता करने की आवश्यकता है? सभी इच्छा और स्वाद। स्पष्ट रूप से आसान और हवा है, अगर इसे गैस के साथ खनिज पानी पर गूंध दिया जाता है।

    एक साधारण बीटर के लिए नुस्खा: 1 अंडा, हरा, थोड़ा मसाला (काली मिर्च, सूखे तुलसी, दौनी), स्वाद के लिए नमक, खनिज शव, 4-5 गेहूं के आटे के चम्मच। मिश्रण को ऑक्सीजन के साथ समृद्ध एक पच्चर के साथ मार दिया जाता है। क्लेर में विसर्जन से पहले स्टीक्स, आप खट्टा क्रीम को धोखा दे सकते हैं, यह उन्हें असामान्य रूप से रसदार, सौम्य बना देगा।

    सुप्रीम पाकिनल पायलट

    पंखुरा से गुलाबी सामन, और इससे भी ज्यादा, समाज या ट्राउट एक व्यंजन है जो भोज मेनू को चालू करने के लिए शर्मिंदा नहीं है। और काफी जटिल व्यंजनों, उत्तम, अधिक महंगा समय और लागत हैं। लेकिन यह कोशिश करने लायक है। एक जटिल साइड डिश के साथ बादाम सॉस में लाल मछली पाक कला पकाने की विधि, पेशेवर स्वाद, कुक, पोषण विशेषज्ञों और स्वादिष्ट खाने के लिए सिर्फ प्रेमियों द्वारा अनुमोदित।

    2 सर्विंग्स ली जाती हैं: 2 मछली स्टीक्स, 70 ग्राम मक्खन, सफेद जमीन काली मिर्च के चम्मच का आधा, थोड़ा आटा और नमक।

    स्टीक्स, रगड़ मिर्च, आटा में डाले गए और पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पैन पर रख दिया, दोनों तरफ फ्राइंग के दौरान बैठ गया। फिर, ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में छोड़ दें, 5-6 मिनट के लिए कमजोर आग पर लगी हुई है।

    हम सॉस का ख्याल रखेंगे: सॉस पैन में, हम तेल उगेंगे, हम कुछ मुट्ठी बादाम जोड़ देंगे, हम नींबू, नमक के आधे हिस्से के रस को निचोड़ेंगे। स्वाद के लिए सफेद काली मिर्च खर्च करें। यह द्रव्यमान धीमी गर्मी पर मोटा होता है, अंत से कुछ मिनट पहले, अजमोद की बारीक कटा हुआ हरियाली, डिल कढ़ाई होती है।

    गार्निश: आलू, एक चौथाई, गाजर क्यूब्स, फूलगोभी और ब्रोकोली उबाल पर कटा हुआ। एक स्टेक के साथ एक प्लेट पर ले जाएँ। ऊपर से सॉस डालने के लिए, और जैतून, ताजा हरियाली और नींबू स्लाइस के साथ सजाने के लिए। यह बहुत सुंदर और स्वाद अविश्वसनीय लगता है! अपने आप को इस तरह के एक पाक कृति के साथ व्यवहार करें!

    Skewers पर ओवन में मछली के लिए अद्भुत नुस्खा।

    एक स्रोत: https://www.shampurok.ru/stejk-iz-krasnoj-ryby-na-skovorode/

    एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने के ढेर

    लाल मछली को कम से कम गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, ताकि आप एक स्किलेट में कई मिनट के लिए सैल्मन स्टीक्स, ट्राउट्स, सामन को आसानी से तलना कर सकें। लेकिन आप इसे मसाले सॉस के नीचे पका सकते हैं।

    प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन पर पट्टिका ट्विन के स्लाइस, सॉस डालें और 10-15 मिनट के लिए आग लगा दें। मसालेदार सॉस की तैयारी के लिए आपको 100 ग्राम के ब्लेंडर को मिश्रण करने की आवश्यकता है। नींबू का रस, 50 ग्राम। सफेद सूखी शराब, लहसुन के 4 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच डिजोन सरसों, 0.5 एच।

    जमीन के चम्मच काली मिर्च, धनिया के बीज, ऋषि और सौंफ़, 1 एच। नमक और 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच (जैतून से बेहतर)।

    आप लाल मछली को तलना, जैसे कि कैपर्स के साथ ट्राउट। ऐसा करने के लिए, आपको सब्जी के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सभी तरफ से पट्टिका के टुकड़ों को धोखा देने की आवश्यकता है, और मजबूत गर्मी पर 3 मिनट तलना चाहिए। मुड़ें, केपर्स के कुछ चम्मच डालें और कुछ और मिनटों के लिए तैयार होने तक मछली बनाएं।

    ओवन में लाल मछली खाना बनाना

    फ्राइंग मछली विभिन्न प्रकार के उपयोगी गुणों के नुकसान की ओर ले जाती है, इसलिए ओवन में लाल मछली पकाने के लिए यह बेहतर और अधिक उपयोगी होगी। एक क्लासिक और बहुत ही सरल नुस्खा - इसे क्रीम में सेंकना, इस मामले में आपको स्टीक्स या fillets, अधिमानतः सामन लेने की आवश्यकता है। मछली के स्लाइस बेकिंग, नमकीन के लिए फॉर्म में ढेर होते हैं, वे चिकना क्रीम में चिपके हुए और डालेंगे ताकि मछली पूरी तरह से ढकी हुई हो। एक कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से पहले सेंकना। लाल कैवियार दाखिल करते समय विशेष ठाठ मछली को सजाने के लिए माना जाता है।

    आप यूनानी शैली में ओवन में किसी भी लाल मछली को पका सकते हैं

    इसमें 1 किलो fillets से प्राप्त 8 भाग टुकड़े लगेंगे, जो सभी तरफ से सब्जी तेल के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता है और एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दिया।

    अब लाल मछली के शीर्ष पर आपको लाल बल्बों में से आधे हिस्से में डालने की जरूरत है, एक सेमिनार पर कटौती, 4 टमाटर के मग के साथ कटा हुआ, फसल वाले फेटा के 100 ग्राम, जैतून का एक बिट और एक तुलसी के पत्रक पर फेंक दिया।

    यह नींबू के रस के साथ एक पकवान डालने के लिए बनी हुई है और तैयारी तक 180 डिग्री ओवन तक गर्म में सेंकना। आमतौर पर इसमें 30 मिनट से अधिक नहीं होता है।

    सोल्डरिंग लाल मछली

    और लाल मछली को कैसे पकाने के लिए, यदि आप इसे सैंडविच और सलाद में आगे के उपयोग के लिए नहीं चुनते हैं? यह लाल मछली को खाना पकाने का सबसे क्लासिक और व्यापक विकल्प है। आप न केवल ताजा या ठंडा मछली लगा सकते हैं, बल्कि फ्रॉस्टेबल (कमरे के तापमान पर, पानी में नहीं), साथ ही किसी भी प्रकार के बीज, सामन, ट्राउट, गुलाबीशिप भी लगा सकते हैं। 1 किलो लाल मछली परंपरागत रूप से 3 बड़ा चम्मच लेता है। नमक चम्मच और 2 बड़ा चम्मच। चीनी चम्मच।

    मछली धोया जाता है, भाग के टुकड़ों में कटौती करता है और एक पेपर तौलिया से सूखा होता है, जिसके बाद बड़ी हड्डियों को हटाना संभव है, या बस हड्डी के पट्टिका को काट देना संभव है। आप के रूप में वे टुकड़े छोड़ सकते हैं। फिर आपको सभी तरफ से नमक और चीनी के मिश्रण के साथ मछली को समझने की जरूरत है, ग्लास या तामचीनी व्यंजन, एक प्लेट के साथ शीर्ष कवर और कार्गो डाल दें।

    अब एक लाल मछली वाले व्यंजन एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डालते हैं, जिसके बाद इसका उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।

    एक स्रोत: https://vkusnoeda.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-krasnuyu-rybu.html।

    एक फ्राइंग पैन में सामन को कैसे तलना - 6 स्वादिष्ट तला हुआ लाल मछली व्यंजनों

    सैल्मन की आज की कहानी की नायिका, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। हम आदी हैं कि यह आमतौर पर ओवन में सवारी और पकाया जाता है। लेकिन मेरे लिए, पूर्ति की आसानी और गति एक बड़ी भूमिका निभाती है, इसलिए मैं एक तली हुई मछली व्यंजनों का प्रस्ताव एक कुरकुरा परत के साथ, जल्दी तैयार किया।

    सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प मलाईदार तेल पर फ्राइंग है, आटा में कटौती। यह किसी के साथ सामना करेगा, खाना पकाने की परिचारिका में परिष्कृत भी नहीं। मेरे प्रत्येक व्यंजनों में आपको एक प्रकार का हाइलाइट मिलेगा। हम विभिन्न सॉस में एक लाल मछली बनायेंगे - मलाईदार, खट्टा क्रीम, अनाज में कथा और मूल रोटी।

    मैं आपको चेतावनी देता हूं - आपको सॉस के साथ बैठना होगा, हालांकि यह लंबा नहीं है, मैं आश्वासन देता हूं। इस नुस्खा में, मछली, खुद में स्वादिष्ट, लेकिन सॉस भी - विशेष ध्यान दें। करने की कोशिश कर रहा है, और निश्चित रूप से याद है - सॉस न केवल सैल्मन के लिए, किसी भी मछली के अनुरूप होगा। और शायद और मांस के लिए, जिसका अनुभव।

    यह लेगा:

    • सामन, पट्टिका - 450 जीआर।
    • ब्रेड क्रशर - पॉल ग्रेकाना।
    • जैतून का तेल - 2 एच। चम्मच।
    • मलाईदार तेल, नमकीन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
    • लहसुन - 3 दांत।
    • शालोट धनुष - 1 छोटा।
    • ऋषि - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच कटा हुआ।
    • सूखी सफेद शराब - 1/4 कप।
    • संघनित दूध, चीनी के बिना, कम वसा - 3/4 कप।
    • नमक और काली मिर्च - 1/4 एच। चम्मच।
    • डिजॉन सरसों - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

    सामन को कैसे फ्राइये करने के लिए:

    1. पट्टिका पर अलग सैल्मन। चूसना और मिर्च के साथ छिड़कना। एक फ्राइंग पैन में तेल सुनता है, मछली के पट्टिका को दो तरफ से एक सुनहरी परत में फेंक दें। इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेंगे। सुनिश्चित करें कि fillet तैयार है, यानी। भुना हुआ और अपारदर्शी, भुना हुआ। एक प्लेट पर भुना fillets डाल दिया।
    2. एक छोटे सॉस पैन में, वह 1 बड़े चम्मच मक्खन को गर्म करता है (आग छोटा है)। लहसुन के दो लौंग प्रेस के माध्यम से छोड़ दें और तेल में डाल दें। लगभग आधा मिनट पकड़ो, लहसुन पारदर्शी हो जाएगा। फिर crumbs जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट के बाद, आग से हटा दें।
    3. हम एक सॉस बना देंगे: पैन में, जिस पर सामन तलना, शेष तेल (चम्मच का तल) डालें, एक कटा हुआ शालोट धनुष, लहसुन लौंग, ऋषि जोड़ें। हलचल, और कुछ मिनटों के बाद, सफेद शराब डालो।
    4. जब सॉस टूट जाता है और वॉल्यूम में थोड़ा छोटा हो जाता है, तो संघनित दूध और डिजॉन सरसों को जोड़ें (आपको सरसों को नहीं मिल रहा है - हम सामान्य रखते हैं, और एक संघनित गैर-वेतन दूध के बजाय, इसे क्रीम लेने की अनुमति है। हलचल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। लगातार सरगर्मी, सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें (1-2 मिनट)। आग से निकालें। सरसों को पर्याप्त नहीं होने पर स्वाद का प्रयास करें, फिर जोड़ें।

    तला हुआ सामन तैयार है, मुझे उम्मीद है, और आप धन्यवाद कहेंगे। मछली को भाग प्लेट पर रखें, शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। आप आलू, चावल और सब्जी सलाद की सेवा कर सकते हैं। फास्ट डिश, सहमत, और स्वादिष्ट।

    [ठीक है] सैल्मन के साथ व्यंजनों के पिग्गी बैंक में:

    सैल्मन व्यंजन व्यंजनों। [/ ठीक]

    फ्राइड सैल्मन - सोया सॉस में स्वादिष्ट नुस्खा

    नुस्खा जापान से हमारे पास आया, सोया सॉस में करने के लिए महान सामन है। वैसे, कोरिया में, शहद को नुस्खा में जोड़ा जाता है, और फिर शहद और सोया सॉस में मछली प्राप्त होती है। पारंपरिक रूप से चावल के साथ परोसा जाता है।

    लेना:

    • लाल मछली - 300 जीआर।
    • सॉस - 3 बड़े चम्मच।
    • चीनी - 2 चम्मच।
    • सूरजमुखी का तेल एक चम्मच है।
    • मीठे सफेद शराब - चम्मच।

    सामन को कैसे फ्राइये करने के लिए:

    1. प्रारंभ में, सात को खिलाया जाना चाहिए। स्टीक्स को गर्म तेल और दोनों तरफ से जड़ में कम करें।
    2. बर्नर से निकालें, गर्म पानी का गिलास जोड़ें। फिर इसे धीरे से लें।
    3. पैन, शराब, चीनी डालने और आग पर लौटने में सॉस डालो। ईंधन भरने को पहले से मिलाया जा सकता है।
    4. एक तरफ, मुड़ें और जब तक चीनी भंग नहीं हो जाए तब तक खाना बनाना जारी रखें।

    ब्रेडिंग में एक स्टेक सैल्मन को कैसे फ्राइये करने के लिए

    एक पैन में बेहद व्यापक सामन तैयारी नुस्खा। व्यंजनों का स्वाद आपके द्वारा चुने गए रोटी पर निर्भर करता है। कई बुनियादी प्रकार के रोटी हैं - आटा, पटाखे और एक मांका। Panication Fillet के अंदर स्वादिष्ट मछली के रस को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, और एक सुगंधित कुरकुरा परत, पूरी दुनिया का एक पसंदीदा gourmet बनाता है।

    ब्रेडिंग को विभिन्न मसालों द्वारा पूरक किया जाता है ताकि पकवान अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो। विभिन्न प्रकार के सीजनिंग जोड़कर, आप पकवान को अलग करते हैं, सामान्य उत्पादों के लिए एक अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं। यह तला हुआ मछली पर भी लागू होता है। सीखना चाहते हैं कि कैसे रोटी में मछली को तलना, एक साधारण मूल नुस्खा लें।

    लेना:

    • लाल मछली स्टेक - 2 पीसी। (या पट्टिका के हिस्से के टुकड़े तैयार करें)।
    • आधा रस नींबू (सोया सॉस) - 4 बड़ा चम्मच। एल
    • सुगारी - 0.5 चश्मा।
    • नमक स्वादअनुसार।
    • मछली के लिए सीजनिंग - स्वाद के लिए।
    • तलने के लिए तेल।

    खाना कैसे पकाए:

    1. मछली की तैयारी के साथ शुरू करें। चलने वाले पानी के नीचे स्टेक धोएं और पेपर तौलिए से सूखें।
    2. एक marinade बनाओ - नींबू के हिस्सों से रस बीमार, स्टेक को दो तरफ से चिकनाई और 15-20 मिनट के लिए प्लेट पर छोड़ दें ताकि मछली एक नींबू के साथ थोड़ा पकड़ा जा सके। नींबू के साथ मछली पसंद नहीं है, सोया सॉस को प्रतिस्थापित करें।
    3. जबकि सैल्मन चिह्नित है, रोटी तैयार करें: मसालेदार और नमक के साथ क्रशर मिलाएं। किसी भी समाप्त सीजन, अब यह स्टोर में एक महान सेट में बेचा जाता है। आप अपने पसंदीदा जड़ी बूटी, जैसे थाइम, सूखी हरियाली डिल और तुलसी जोड़ सकते हैं। काला जमीन काली मिर्च उपयुक्त है। चयन मसाला पूरी तरह से प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
    4. एक फ्राइंग पैन अच्छी तरह से, तेल डालना। सावधानीपूर्वक रोटी स्टीक्स में कटौती करें, इसे पैन पर रखें और प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट के लिए भुनाएं।

    सैल्मन को आलू मैश किए हुए आलू और स्ट्यूड सब्जियों के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।

    रोटी के आधार के रूप में, आप न केवल ब्रेडक्रंब, आटा और एक मांका उपयुक्त नहीं ले सकते हैं। खाना पकाने का सिद्धांत।

    सैल्मन स्टेक, एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ

    कुरकुरा और हल्की स्पष्टता महान मछली के स्वाद में सुधार करेगी। आज मैं सरल, और पनीर कैंटर बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

    क्लेर पर ले लो:

    • अंडे - टुकड़ों की एक जोड़ी।
    • आधा - एक आधा चम्मच।
    • पनीर - 120 जीआर।
    • नमक।

    चरण-दर-चरण पाक कला:

    1. भाग के टुकड़ों पर मछली को स्थानांतरित करें और पिकअप शुरू करें। कोई भी मसाला स्वादिष्ट marinade के पास जाएगा। Fillets और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
    2. जबकि अर्द्ध पी रहा है, अंडे और नमक के साथ आटा से जुड़ें। मिक्सर ले लो।
    3. पनीर एक छोटे टुकड़े में डाल दिया, मिश्रण में जोड़ें और फिर से हलचल।
    4. बल्लेबाज में पट्टिका रद्द करें और एक कठोर पनीर परत के लिए भुना।

    क्रीम सॉस में तला हुआ सामन

    लाल मछली, क्रीम में stewed, असामान्य रूप से सभ्य और सुखद स्वाद आता है। सॉस को विविधता देना चाहते हैं - लहसुन जोड़ें।

    आवश्य़कता होगी:

    • मछली पट्टिका - 300 जीआर।
    • क्रीम - 200 मिलीलीटर।
    • पनीर - 50 जीआर।
    • आटा एक बड़ा चम्मच है।
    • नींबू - ½ भाग।
    • दुबला तेल - 3 चम्मच।
    • तुलसी, जमीन काली मिर्च, मेराज, नमक।

    तलना सामन:

    1. भाग स्लाइस तैयार करें, नींबू छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे का एक चौथाई हटा दें।
    2. मसालों और आटे के साथ एक क्रीम कटोरे में मिलाएं। पनीर देखें, भेजें। ईमानदारी से सरगर्मी में, गांठों को तोड़ना।
    3. एक पैन में तेल को गर्म करें, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए स्टीक्स और तलना डालें।
    4. मलाईदार सॉस डालो, और एक और 5 मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर बुझाने।

    खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में सामन

    नमूना एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली है, लेकिन पूरी तरह से इसका स्वाद सॉस की मदद करेगा। इस पकवान का रहस्य ठीक है खट्टा क्रीम में है। खाना पकाने के ईंधन भरने में अधिक समय और ताकत नहीं लगेगी, लेकिन यह एक अद्भुत मछली के लिए केक पर सबसे अधिक चेरी बन जाएगी।

    यह लेगा:

    • सामन पट्टिका - 500 ग्राम।
    • रस ½ नींबू।
    • खट्टा क्रीम - 150 जीआर।
    • काली मिर्च काले जमीन, नमक - स्वाद के लिए है।
    • लहसुन - 3 दांत।
    • मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। एल
    • तुलसी - 1 चम्मच।

    चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

    1. पहले तलना सामन। चलने वाले पानी और शुष्क पेपर तौलिया के नीचे पट्टिका धो लें। भाग के टुकड़ों पर भरने को विभाजित करें।
    2. Marinade तैयार करें: रस के मिश्रण को आधा नींबू, जमीन काली मिर्च और नमक से sutitate।
    3. 10 मिनट के लिए मार्वल के लिए भराव छोड़ दें। फिर प्रत्येक तरफ विभाजित पैन पर 5-7 मिनट तलना।
    4. जबकि सैल्मन चिह्नित है, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें और खट्टा क्रीम-मायांस मिश्रण में जोड़ें। गाया धो, काली मिर्च, एक तुलसी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक ताजा तुलसी मिला - बारीक चाकू काट लें और जोड़ें। ईंधन भरने की गरिमा पूरी तरह से किसी भी अन्य मछली के लिए आ रही है।
    5. हम एक प्लेट पर तला हुआ सामन का एक टुकड़ा डालते हैं और सॉस को पानी देते हैं। फूलगोभी और ब्रोकोली पकवान के लिए भुना हुआ है।

    एक फ्राइंग पैन में ग्रील्ड सामन एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान है, व्यंजनों को ले लो। उसी समय, अद्भुत महाराज से वीडियो युक्तियों को देखें। लव गैलिना Nekrasov के साथ।

    एक स्रोत: https://galinanekrasova.ru/semga-zharenaya-na-skovorode.html

    लाल मछली कैसे फ्राइये - महिलाओं के रहस्य

    बहुत से लोग जानते हैं कि ग्रिल और पक्षी पर मांस को तलना कैसे करें, लेकिन मछली ने कुछ की कोशिश की। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि ग्रिल पर लाल मछली कैसे फ्राइये, चाहे वह एक गुलाबी सामन, ट्राउट, सामन या सामन है।

    एक पिकनिक जा रहा है, लेकिन क्या आप कुछ नया और बहुत स्वादिष्ट कोशिश करना चाहते हैं?

    ग्रिड पर पारंपरिक मांस कबाब लाल मछली के बजाय तैयार करें।

    इस पकवान के लिए, गुलाबी सामन या ट्राउट सही है।

    Gorbosha पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है, और ट्राउट, भूख steaks पर काटने।

    इस व्यंजन की व्यंजन तैयारी में बहुत ही सरल हैं, और तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा।

    कोयले पर ग्रिल पर लाल मछली कैसे फ्राइये?

    लाल मछली के लाभों के बारे में थोड़ा।

    अपनी वसा में इस व्यंजन का मूल्य। इसमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड होते हैं।

    ये एसिड क्या उपयोगी हैं:

    • युवा बनाए रखें;
    • प्रतिरक्षा में वृद्धि;
    • दबाव दबाव, कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
    • जहाजों की दीवारों को मजबूत करें।

    यदि हम मांस से तुलना करते हैं, तो मछली केबाब को पचाने के लिए बहुत आसान है और खाने के बाद गुरुत्वाकर्षण की भावना पैदा नहीं करता है।

    गोरबोवा या ट्राउट न केवल एक आहार उत्पाद है, बल्कि सभी विटामिन और एमिनो एसिड का स्रोत भी है। कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर सलाह देते हैं कि यह उत्पाद गर्भवती महिलाएं हैं।

    और हाल के अध्ययनों की पुष्टि है कि लाल मछली का उपयोग सौर जलने का खतरा कम कर देता है।

    मछली की व्यंजन की सभी उपयोगिता को रखने के लिए, इसे एक जोड़े के लिए बनाना, ओवन में सेंकना या ग्रिल पर फ्राई करना बेहतर होता है।

    हम ग्रिल पर मछली स्टीक्स तैयार करेंगे।

    लाभ के लिए मछली की तैयारी

    मछली की किस्मों की पसंद स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।

    जो अधिक रसदार मांस प्यार करता है, ट्राउट चुनता है।

    आहार भोजन के प्रशंसकों के लिए, छात्र उपयुक्त है।

    उन लोगों के लिए जो मांस खाने वाले से प्यार करते हैं, सैल्मन या सामन के लिए एक विकल्प।

    लाल मछली मांस बहुत सभ्य है, इसलिए अलगाव के लिए आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता है।

    अगर हमने पूरी तरह से मछली शव को पकाने का फैसला किया, तो पक्षों पर कुछ छोटे कटौती करें, इसलिए यह बेहतर फट जाएगा।

    सिर से गिल को हटाने के लिए मत भूलना। उनमें हानिकारक पदार्थ होते हैं और एक अप्रिय स्वाद होता है।

    खाना बनाना:

    • चलने वाले पानी में ताजा मछली को कुल्ला करना आवश्यक है, बलगम को धो लें। (मछली की तैयारी पर समय बर्बाद न करने के क्रम में, आप पहले से ही खरीदे गए और स्केल से साफ खरीद सकते हैं)
    • स्केल से त्वचा को साफ करना आसान बनाने के लिए एक बड़ा नमक खरीदें। फिर एक शव रैप, फिन, पूंछ को हटा दें, अपने सिर को काट लें।
    • जब सब कुछ तैयार होता है, तो शव के अंदर अच्छी तरह से rinsed।
    • शुद्ध मछली को स्टीक्स में काटा जाना चाहिए।
    • बेहतर priteigrate के लिए टुकड़े 5 सेमी मोटा नहीं होना चाहिए।
    • और अब 1 - 2 घंटे के लिए marinade में स्टीक्स विसर्जित करें।

    जमे हुए पंप इसे तुरंत marinade में डालने के लिए बेहतर है।

    ग्रील्ड मछली के लिए marinade

    मछली केबैब के marinade के लिए, विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है, सीजनिंग, सॉस (सोया, अनार, मिर्च)।

    हमारा marinade सबसे आसान - क्लासिक है।

    ट्राउट और हंपबैक के लिए उपयुक्त।

    आवश्य़कता होगी:

    • नींबू;
    • बल्ब प्याज;
    • नमक, काली मिर्च (या नींबू स्लाइस के साथ सफेद काली मिर्च, यह अधिक सुगंधित है)।

    प्याज आधे अंगूठियां, नमक काटते हैं, अपने हाथों को घुटने देते हैं ताकि वह रस दे सके।

    गहरे कंटेनर में, पति स्टीक्स, प्याज के साथ परतों को वैकल्पिक रखना।

    दो हिस्सों से नींबू का रस मछली के साथ marinade में निचोड़। काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, गोपी छोड़ें।

    औसतन 30 मिनट से 2 घंटे तक मछली समुद्री।

    आदर्श रूप से, इसके लिए इसे बेहतर बनाना: शाम से सभी सोखें, रेफ्रिजरेटर में डाल दें, और अगले दिन यह पहले से ही पकाया गया है।

    गुलाबी मांस, ट्राउट के विपरीत, ज्यादा जमीन, और ताकि लुगदी फ्राइंग के बाद सूख न जाए, तो इसे मैरिनड में छोड़ना बेहतर है। लंबे टुकड़े समुद्री, जुबिक फ्राइंग के बाद एक मछली होगी।

    ग्रिड पर लाल मछली के स्टीक्स को कैसे फ्राइये?

    कोयल को उत्तेजित करें।

    फ्राइंग की शुरुआत से पहले, हम जाली को सही ढंग से तैयार करते हैं: अच्छी तरह से गर्म, हटाएं, वनस्पति तेल के साथ पोंछे और फिर से गर्मी।

    ग्रिल तैयार है।

    जब कोयल कुंडल थे, गर्मी के तापमान की जांच करें, उस स्थान के ऊपर हाथ लाएं जहां हम ग्रिड डालते हैं, अगर 2 सेकंड से अधिक समय तक अपना हाथ रखना असंभव है, तो गर्मी पर्याप्त है।

    गर्मी बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मछली मजबूर है।

    कोयले के लिए, दृढ़ लकड़ी के पेड़ों से लकड़ी की लकड़ी का चयन करना वांछनीय है। उनमें से गर्मी नरम है, एक अतिरिक्त सुगंध मछली कबाब देता है।

    जब मछली के टुकड़े marinade के साथ गर्भवती थे, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं:

    1. हम ग्रिल पर मसालेदार गुलाबी सामन स्टीक्स डालते हैं।
    2. हम तलना शुरू करते हैं।
    3. जैसे ही रस खड़ा होना शुरू हुआ, आप दूसरी तरफ मुड़ सकते हैं।
    4. हम जाली को अधिक बार बदलने की कोशिश करते हैं, क्योंकि मछली केबाब को मांस की तुलना में बहुत तेज तैयार किया जाता है।
    5. जाली से स्टीक्स को हटाने के लिए आवश्यक है, ताकि टुकड़े अलग न हों। यह विशेष tongs द्वारा किया जाता है।

    गुलाबी सामन से स्टीक्स की तैयारी मांस को दबाकर निर्धारित की जाती है - इसे वसंत और हड्डी को अलग करना चाहिए।

    तैयार मछली का मांस बहुत सभ्य है।

    चावल, आलू मैश किए हुए आलू या ग्रील्ड सब्जियों के साथ गुलाबी नमक के सुगंधित टुकड़े फ़ीड करें। पकवान नींबू स्लाइस के साथ सजाया गया है, ताजा साग के साथ छिड़कना।

    विभिन्न सॉस भी उपयुक्त हैं। वैकल्पिक रूप से, आप marinade में सफेद शराब जोड़ सकते हैं और सेवा करने से पहले प्रत्येक स्टेक छिड़क सकते हैं।

    तो, ट्राउट या गुलाबी सामन के सही स्टेक के लिए, यह आवश्यक है:

    • मछली के टुकड़े, मोटाई बेहतर भुना हुआ के लिए 5 सेमी से अधिक नहीं;
    • Marinade (प्याज, मसाले, नींबू);
    • उचित रूप से तैयार जाली;
    • अच्छे कोयले के लिए पेड़ों की पर्णपाती किस्मों से लकड़ी की लकड़ी और एक पकवान के साथ अतिरिक्त सुगंध दे रही है।

    ग्रिड पर लाल मछली को फ्राइये करने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है।

    आप संतोषजनक और उपयोगी स्वादिष्टता के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

    यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यवहार है।

    हम अब आशा करते हैं कि ग्रिड पर लाल मछली को कैसे फ्राइये करना है, आप इसे अधिक बार तैयार करेंगे!

    बॉन एपेतीत!!!

    एक स्रोत: https://sekretzh.ru/kak-zharit-krasnuyu-rybu.html

    तली हुई लाल मछली

    > मछली व्यंजन

    सामग्री

    तैयारी: 15 मिनट

    खाना पकाने का समय: 15 मिनट

    कुल समय: 30 मिनट

    लाल मछली क्या है और इसके साथ किस प्रकार की मछली होती है? शायद कोई नहीं जानता, लेकिन स्टर्जन परिवार (सैल्मन) की पूरी मछली को लाल मछली कहा जाता है।

    इस तरह की मछली में शामिल हैं: ट्राउट, सामन, सामन, गुलाबी सामन, समाज, व्हेल और अन्य। उन्होंने ऐसा नाम हासिल किया क्योंकि उनके मांस में लाल रंग के विभिन्न रंग हैं।

    तो, बहुमत ने पूछा कि क्या लाल मछली को तलना और लाल मछली को कैसे फ्राइये करना संभव है?!

    बेशक, ज्यादातर लोगों ने ओवन या ग्रील्ड, फोड़ा या प्रार्थना में लाल मछली सेंकना स्वीकार कर लिया। लेकिन पूरी तरह से सामान्य और यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन में ऐसी मछलियों को भी फ्राइंग।

    • कोई भी लाल मछली (ट्राउट, सामन, केटा) - 500 ग्राम।
    • नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल
    • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
    • पिंचिंग चीनी
    • नमक
    • साधू
    1. लाल मछली को कैसे फ्राइये करने के लिए। साफ, कुल्ला और टुकड़ों के साथ मछली, 2 सेमी मोटी।
    2. मछली को नमक, काली मिर्च, चीनी के चुटकी के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़कें।
    3. फ्राइंग पैन को गर्म करें, जैतून का तेल डालें, 5-7 मिनट के दोनों किनारों से मध्यम गर्मी पर मछली और तलना डालें। हमें ऊपर की ओर या ऋषि के पास।
    4. तत्परता से 2-3 मिनट पहले, आग को कम करें और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें।
    5. पकवान पर तैयार मछली डालें और नींबू के रस के साथ छिड़कें।

    सब्जियों के साथ तली हुई लाल मछली। पकाने की विधि संख्या 2।

    इस व्यंजनों के लिए आप सीखेंगे कि तला हुआ लाल मछली कैसे पकाना है। स्टीक्स के साथ खाना पकाने, मछली का नाजुक स्वाद होगा। लाल मछली मिनट के मामले में तैयार की जाती है। यदि आप चाहें, तो आप चावल या आलू मैश किए हुए आलू के साथ मछली दे सकते हैं। इस नुस्खा में उत्कृष्ट अंडा का अचार फिट बैठता है। स्कैंडिनेवियाई मछली पर खाना पकाने का प्रयास करें यदि हाथ में बहुत सारे थंबनेल और सोया सॉस नहीं है।

    सामग्री के: लाल मछली का मांस - 1 किलो (गुलाबी सामन / ट्राउट, आदि) प्याज - 250 ग्राम। गाजर - 200 ग्राम। चिकन अंडे - 2 पीसीएस। ब्रेडक्रम्ब्स

    काली मिर्च और सोल।

    प्रति 100 ग्राम तली हुई लाल मछली की क्षमता। उत्पाद:

    प्रोटीन -17.17 जी वसा -10,74 जी कार्बोहाइड्रेट्स -5,78 जी

    कैलोरी -188.95 kcal

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली: पाक कला रहस्य और व्यंजनों

    बहुत स्वादिष्ट, उपयोगी और अपेक्षाकृत सस्ती स्वादिष्टता - लाल मछली। एक पैन में, इसे तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, जैसा लगता है। उसी समय, इसके सभी गुण और फायदेमंद गुण संरक्षित किए जाएंगे। लेकिन आपको इस उत्पाद को खराब न करने के लिए कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। इसे इस पर ले लो और आगे बात करें।

    और पढ़ें: ब्राइन में घर पर हेरिंग को कैसे सलाम करें

    सरल और तेज नुस्खा

    काम के लिए, हमें लगभग आधे किलोग्राम लाल मछली, नींबू, लहसुन, नमक, काली मिर्च (जमीन), चीनी और वनस्पति तेल के हिस्सों का रस चाहिए।

    मछली को भाग स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता होती है और कमरे के तापमान पर 30-60 मिनट के लिए मसालेदार रखा जाता है। Marinada के लिए, आपको सभी अवयवों को मिश्रण करने, उत्पाद को समझने की जरूरत है। लहसुन के 2-3 लौंग बोर्ड पर क्रश करें और मछली में जोड़ें। अपने पसंदीदा वनस्पति तेल डालो और फिर सुंदर, लेकिन धीरे से मिलाएं।

    जब मछली उठती है, तो पैन को गर्म करें और एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल में उत्पाद को तलना। महत्वपूर्ण: ठंडे फ्राइंग पैन के लिए एक मछली नहीं हो सकती है, अन्यथा यह नीचे की ओर चिपक जाती है और खाना पकाने की प्रक्रिया में अलग हो जाती है।

    तलना स्टीक्स या पट्टिका को गोल्डन क्रस्ट होने की आवश्यकता है। यह प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट। यह पूरी तरह से तैयार मछली के लिए काफी है।

    और पढ़ें: धीमी कुकर में मछली को पकाने के लिए कितना

    आटा में मछली काटने के लिए पहले एक विकल्प है, और फिर उसे तलना। इसका अस्तित्व का अधिकार है, लेकिन साथ ही उत्पाद थोड़ा अन्य स्वाद दिखाई देगा। आपको हल करने के लिए, किस तरह की लाल मछली पकाने की विधि (एक तलना पैन में) एक तरह से या किसी अन्य में अधिक स्वीकार्य है।

    लाल मछली को स्वादिष्ट और रसदार होने के लिए कैसे फ्राइये?

    कई मालिकों के लिए सबसे अधिक दबाव वाले मुद्दों में से एक घर पर लाल मछली को फ्राइंग करने का सवाल है। यह प्रक्रिया सरल नहीं है, क्योंकि कई मछलियों को सूखा और बेकार प्राप्त किया जाता है, और सब कुछ क्योंकि कुछ महत्वपूर्ण क्षणों को पकाने की प्रक्रिया में अनदेखा किया जाता है। अगला विवरण आप लाल मछली की तैयारी में विशेषज्ञों के रहस्यों से परिचित हो जाएंगे, हम दिलचस्प और सरल व्यंजनों और, ज़ाहिर है, मछली व्यंजनों के लाभ और नुकसान।

    लाभ और नुकसान

    लाल मछली हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण वसा शामिल हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में बड़ी भूमिका निभाते हैं। आहार में इस तरह के समुद्री भोजन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करने में योगदान दे सकता है, विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम, और यहां तक ​​कि तनाव भी बन जाता है।

    जैविक रूप से सक्रिय और उपयोगी वसा सभी नहीं हैं। लाल मछली में शरीर के लिए उपयोगी विटामिन, खनिज और एमिनो एसिड भी होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली महान लोगों के लिए उपयुक्त है जो पाचन को सामान्य करना चाहते हैं।

    उपयोग के लिए contraindications काफी छोटे हैं, लेकिन उनमें से कुछ अभी भी ध्यान दिया जाना चाहिए:

    • व्यक्तिगत असहिष्णुता;
    • गर्भावस्था और स्तनपान;
    • पेट में नासूर;
    • Swells करने के लिए झुकाव।

    और पढ़ें: लाल मछली से जूलिएंटेड

    खाना पकाने की विशेषताएं

    स्वादिष्ट और रसदार लाल मछली को सही ढंग से तलना, कुछ बिंदुओं का अध्ययन करना आवश्यक है जो निश्चित रूप से कई परिचारिकाओं के अभ्यास में उपयोगी होंगे।

    • रसदार मांस प्राप्त करने के लिए, एक छोटी आग पर मछली को तलना करने की सिफारिश की जाती है, और फिर ओवन में तत्परता तक लाएं। इस प्रकार, यह अधिक सौम्य और रसदार हो जाएगा।
    • मसालेदार मछली तैयार करना सबसे अच्छा है। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ लगाए गए मांस एक पैन या ओवन में निविदा और रसदार मछली fillets प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।
    • शरीर में, मछली जल्दी से सब्जियों के साथ अवशोषित होती है, और इसलिए एक सब्जी तकिया पर एक तला हुआ मछली स्टेक खाना पकाने के लिए एक आदर्श समाधान बन सकता है।

    मछली की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात यह है कि वह तापमान है जिस पर यह तैयार है। यदि आप मध्यम गर्मी पर उत्पाद को फ्राइंग कर सकते हैं, तो भविष्य में इसे 220 डिग्री से अधिक तापमान पर सेंकना आवश्यक है।

    व्यंजनों

    लाल मछली की सभी किस्में व्यंजन हैं जो कई समुद्री भोजन प्रेमियों के दिल को जीतती हैं। इसके बाद, घर पर लाल मछली बनाने के लिए सरल व्यंजनों पर विचार करें, जो एक उत्सव पकवान या सबसे आम रात का खाना बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है।

    सब्जियों के साथ सामन

    जैसे-जैसे सामग्री तैयार की जानी चाहिए:

    • सामन (पट्टिका का उपयोग करने के लिए वांछनीय) - 1 किलो;
    • नींबू का रस - 2-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • मछली के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों;
    • जैतून का तेल - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • पिघला हुआ मक्खन - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • Zucchini - आधा किलोग्राम;
    • बर्तन को सजाने के लिए ताजा साग और नींबू।

    चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है।

    1. सामन को बहुत धोना और साफ होना चाहिए, बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, लगभग 6-8 टुकड़े एक किलोग्राम से आते हैं। टुकड़ों को किसी भी सतह पर डालने की आवश्यकता होती है और उन्हें ताजा नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कना पड़ता है। इस फॉर्म में मछली को लगभग 10-15 मिनट छोड़ दें।
    2. इसके बाद, जैतून का तेल का उपयोग करके, दोनों पक्षों पर सैल्म थोड़ा फ्राइंग होना चाहिए। तीन मिनट से अधिक नहीं।
    3. फिर एक फ्राइंग पैन में सामन थोड़ा मिर्च होना चाहिए और ढक्कन के साथ कवर होना चाहिए, कम आग पर लगभग 10 मिनट छोड़ दें।
    4. अगले चरण में, आपको उबचिनी को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और पतले टुकड़ा करने की जरूरत है। उन्हें मलाईदार तेल पर सबसे अच्छा फ्राइये, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप शेष जैतून का उपयोग कर सकते हैं। Zucchini नमकीन, काली मिर्च और उन्हें जमीन मसाले जोड़ें।
    5. आम तौर पर, हम मान सकते हैं कि पकवान तैयार है। इसे खूबसूरती से देने के लिए, मछली को ज़ुचिनी पर रखना और हरियाली शाखाओं के साथ सभी नींबू को सजाने के लिए जरूरी है। इस पकवान की सेवा सबसे अच्छी गर्म है। आप फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

    मुख्य प्रकाशन के लिए तली हुई लाल मछली लिंक

    एक स्रोत: https://cafebabaluba.ru/blyuda-iz-ryby/zharenaya-krasnaya-ryba.html।

    रसदार सामन, एक पैन में तला हुआ - पाक कला पकाने की विधि

    पाक कला उत्तम व्यंजन: पिटा में सामन शायद है, अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के मामले में प्रत्येक मालकिन में एक कोरोना नुस्खा है। तेजी से और असामान्य ऐपेटाइज़र में से एक फुटवॉश का रोल है। उसे भरना कोई हो सकता है, लेकिन सामन स्नैक के साथ यह बहुत उत्तम और मसालेदार हो जाता है।

    एक स्वादिष्ट नमकीन पकवान तैयार करने के लिए, मछली को बेक्ड, तलना और यहां तक ​​कि एक जोड़े को उबाल सकता है। कुछ लोग मानते हैं कि तला हुआ मछली शरीर के लिए हानिकारक है। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि उचित खाना पकाने के साथ, पकवान बहुत मोटा नहीं है। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि वनस्पति तेल की मात्रा को अधिक न करें, जो भुना हुआ के लिए आवश्यक है।

    पाक प्रसंस्करण के लिए बिल्कुल उपयोग करना सबसे अच्छा है ठंडा । इसमें एक उच्च पौष्टिक मूल्य और घने स्थिरता है। जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पाद भुना हुआ के लिए भी काफी उपयुक्त है। लेकिन सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है।

    इस प्रक्रिया को हवा में बाहर निकालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस मामले में ऊतक के रस के महत्वपूर्ण नुकसान से बचने के लिए विटामिन और खनिज पदार्थों को भंग करना संभव है।

    एक जोड़े के लिए सामन - कम कैलोरी आहार विकल्प। वीडियो देखना!..  

    फ्राइड स्टीक्स सैल्मन

    खाना कैसे पकाए :

    1. भुना हुआ के लिए, सैल्मन स्टीक्स का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

    2. इस अर्द्ध तैयार उत्पाद को तैयार करने के लिए, मछली को धोया जाना चाहिए, उसके सिर, पूंछ, पक्ष पंखों को काट लें, पेट की गुहा खोलें और अंदरूनी को हटा दें।

    3. इसके बाद, आपको 1.5-2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में एक शव को काटने की जरूरत है।

    4. समाप्त स्टीक्स नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए और 15 मिनट के लिए एक गहरे कटोरे में बाहर रखना चाहिए। यह समय यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि अर्द्ध तैयार उत्पाद अवरुद्ध हो।

    5. मछली पकड़ने की विशेष नरमता देने के लिए, आप उसके सरसों को वंचित कर सकते हैं।

    6. एक मोटी तल वाला एक फ्राइंग पैन वनस्पति तेल के साथ स्नेहन किया जा सकता है और आग लगा दी जा सकती है।

    7. जब फ्राइंग पैन बढ़ रहा है, तो आपको 4-6 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ अपने मसालेदार स्टीक्स और तलना पर पोस्ट करना चाहिए।

    8. उसके बाद, आपको न्यूनतम आग छोड़ने की जरूरत है, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को बंद करें और मछली को 3-5 मिनट तक उबलाए जाने दें।

    9. मछली से अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार स्टीक्स को पेपर तौलिया पर रखा जाना चाहिए। फ्राइड सैल्मन आपको भाग प्लेटों या नींबू सर्कल से सजाए गए भाग प्लेटों पर विघटित करने की आवश्यकता है।

    10. आप मछली के लिए सॉस लागू कर सकते हैं। सैल्मन चावल, ताजा सब्जियों और आलू के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

    ग्रीन्स और पनीर के साथ भुना हुआ सामन पट्टिका

    ज़रुरत है :

    600 जीआर मत्स्य पालन अर्द्ध तैयार;

    80 ग्राम पनीर।

    खाना कैसे पकाए :

    1. फ़ाइल को एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए, सब्जी के तेल के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए, और 3-5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइज़ मछली।

    2. इसके बाद, आपको एक बड़े grater पर पनीर grate करने और fillet के साथ छिड़कने की जरूरत है।

    3. फ्राइंग पैन को ढक्कन को कवर करना चाहिए और आग को न्यूनतम तक कम करना चाहिए।

    4. बंद ढक्कन के तहत, सैल्म को 4-5 मिनट के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

    5. उसके बाद, भुना हुआ मछली भाग प्लेटों पर विघटित किया जाना चाहिए और कटा हुआ डिल के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए।

    6. आप नींबू या जैतून के टुकड़े के साथ एक पकवान सजाने के लिए कर सकते हैं।

    7. फ्राइड सैल्मन पूरी तरह से उबले हुए चावल या आलू के साथ-साथ ताजा सब्जियों के साथ संयुक्त है।

    एक स्रोत: https://domashniy.ru/eda/sochnaya_semga_zharenaya_na_skovorode_re15/

    एक फ्राइंग पैन में लाल मछली कैसे पकाने के लिए

    हम सभी जानते हैं कि मछली शरीर को बहुत लाभ लाती है और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसलिए ये व्यंजन हमारी तालिका पर एक अच्छी तरह से योग्य जगह पर कब्जा करते हैं। सभी समुद्री उपहारों के लिए प्रकाश और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए नुस्खा पर विचार करें - यह एक अनाज में एक लाल मछली है।

    यह कुछ अवास्तविक, सुगंध, स्वाद, और सबसे महत्वपूर्ण बात है - 15 मिनट और मछली तैयार है। निस्संदेह, कम वसा वाले मांस सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट भी कृपया कर सकते हैं।

    नुस्खा के निष्पादन के लिए, लाल मछली के पट्टिका या स्टेक उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि कोई सरसों नहीं था। उदाहरण के लिए, आप एक मोटाई का सामन पट्टिका ले सकते हैं। एक डिश को समान रूप से तैयार करें, इसलिए कोई कच्चा या फुफ्फुसीय टुकड़े नहीं होंगे। इस तरह के एक चमत्कार को दूसरे मुख्य या स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर साइड डिस्क उपयुक्त है। का आनंद लें!

    :

    कैसे लाल मछली - मीटिंग जगह - मेज पर

    समुद्री व्यंजनों के प्रशंसकों हमेशा एक स्वादिष्ट पकवान की तलाश में होते हैं, लेकिन सभी सरल बस, और एक शानदार इलाज स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक पैन में लाल मछली को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे करें - घर पर आप खाना बना सकते हैं भोजन रेस्तरां से भी बदतर नहीं है। इस तरह के एक महंगे उत्पाद को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है, ताकि एक कुलीन और बहुत उपयोगी समुद्री भोजन के सही स्वाद को खराब न किया जा सके!

    लाल मछली तैयारी नियम

    सैल्मन स्टीक्स

    कोई भी लाल मछली समान रूप से तैयारी कर रही है। एक स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए, आपको कुछ नियमों के बारे में नहीं भूलना चाहिए:

    • आग बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए, लाल मछली इसे पसंद नहीं करती है। तापमान जितना छोटा होता है, उतना रसदार और स्वाददाता एक इलाज होगा। इष्टतम विकल्प 240 डिग्री है।
    • एक कुरकुरा क्रस्ट और रसदार मांस पाने के लिए, मछली पहले एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ, और फिर ओवन को भेजा गया।
    • गर्म मछली से पहले, marinade में पकड़ना बेहतर है, इसलिए यह अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा।
    • सब्जियों को गार्निश के रूप में उपयोग करना बेहतर है। इस प्रकार, हम लाल मछली की किस्मों में स्वच्छता को छिपा सकते हैं।
    • लाल मछली को कैसे फ्राइये, इसके आकार को संकेत देता है। यदि यह एक संपूर्ण शव है - खाना पकाने का समय स्टीक्स की तुलना में काफी बढ़ता है।

    एक फ्राइंग पैन में सैल्मन स्टेक - सरल नुस्खा

    शास्त्रीय रूप से, पकवान मसालों के कम से कम सेट के साथ तैयार किया जाता है। वे केवल जोर देते हैं, और नेक मछली के स्वाद को बंद नहीं करते हैं।

    हम लेते हैं:

    • सामन, स्टीक्स।
    • नींबू का रस।
    • जतुन तेल।
    • काली मिर्च, नमक।

    एक फ्राइंग में सैल्मन स्टेक

    कैसे फ्राइये:

    स्टीक्स पर सामन शव को अलग करें। कुल्ला, सूखी कागज नैपकिन - यह किया जाना चाहिए।

    सैल्मन

    मिर्च के साथ एक अलग नीले मिश्रण नमक के साथ। सुंदर सोडा टुकड़े।

    सैल्मन

    स्वीप मछली का तेल। इसे मांस में लपेटें, फिर रिक्त स्थान को 10-15 मिनट के लिए अचार में छोड़ दें।

    सैल्मन

    एक पैन में तेल विभाजित। रिक्त स्थान रखो। एक परत की उपस्थिति के नीचे से तलना।

    स्टेक

    दूसरी तरफ मोड़ने और खाना पकाने खत्म करने के बाद। मछली दो तत्परता संकेत देगी: गुलाबी रस जारी किया जाएगा, और अंडरस्कोर पर एक रमणीय रम्मी परत दिखाई देगी।

    स्टेक

    कैलोरी व्यंजन को कम करना चाहते हैं - पहले एक पेपर तौलिया पर सामन के टुकड़े डाल दें। जब तेल अवशोषित हो जाता है, तो प्लेट पर रखो।

    विशेषता

    झील सैल्मन, इसे सैल्मन भी कहा जाता है, आर्कटिक महासागर के पानी में रहता है, अटलांटिक। इसके अलावा, इस नस्ल के प्रतिनिधियों को रूसी संघ के उत्तरी हिस्से (करेलिया, बाल्टिक और सफेद सागर) के जलाशयों में बहुत अच्छा लगता है।

    सामन - मछली अद्भुत। यह ताजा पानी में दिखाई देता है, और उम्र के साथ समुद्र और महासागरों में जाता है। और इसका मतलब है कि इसका मांस पर्यावरण के अनुकूल है और इस तरह की पूरी गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, बड़ी मात्रा में सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। बाकी सब कुछ, यह उत्पाद आसानी से मानव शरीर द्वारा माना जाता है।

    एक मूल्यवान शिकारी के शवों की लंबाई 1.5 मीटर तक पहुंच जाती है, और उनका द्रव्यमान बहुत व्यापक सीमा में उतार-चढ़ाव करता है और 40 किलो आता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्राकृतिक परिस्थितियों में लगभग 9 वर्षों के लिए बीज हैं। एक वयस्क व्यक्ति क्रस्टेसियन और उथले मछली पर फ़ीड करता है।

    इस प्रतिनिधि सामन का मांस बहुत मूल्यवान है। यह झुका हुआ, तलना, नमकीन और बुना हुआ है। और हमेशा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक प्राप्त होते हैं। मूल्यवान उत्पाद में बड़ी मात्रा में कैलोरी और प्रोटीन होते हैं। 100 ग्राम मांस सामन में 204 किलोग्राम हैं। सैल्मन का एक 200 ग्राम टुकड़ा खाएं और आपको प्रोटीन की दैनिक खुराक मिलेगी।

    फ्लोरो, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, पोटेशियम में विशाल सामग्री को अधिकृत नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, इस मछली में लगभग सभी विटामिनों का एक भंडार है जो हमारे शरीर की आवश्यकता है। ओमेगा -3, जो मछली में मौजूद है, उच्च रक्तचाप रोगों, रिक्तियों, अस्थमा और अन्य कम खतरनाक बीमारियों के इलाज में योगदान देता है। इसलिए, भोजन में इस सबसे मूल्यवान उत्पाद का उपभोग, आपको न केवल खुशी मिलती है, बल्कि कई बीमारियों की रोकथाम में भी शामिल होती है।

    इसे हमेशा याद रखना चाहिए कि एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में contraindications हैं। बड़े वजन और मोटापे भी सीमाएं हैं

    इन कारकों की उपस्थिति में, सामन को सावधानी के साथ खाने की जरूरत है।

    फ्राइड सैल्मन - स्वादिष्ट नुस्खा सोया सॉस में

    नुस्खा जापान से हमारे पास आया, सोया सॉस में करने के लिए महान सामन है। वैसे, कोरिया में, शहद को नुस्खा में जोड़ा जाता है, और फिर शहद और सोया सॉस में मछली प्राप्त होती है। पारंपरिक रूप से चावल के साथ परोसा जाता है।

    लेना:

    • लाल मछली - 300 जीआर।
    • सॉस - 3 बड़े चम्मच।
    • चीनी - 2 चम्मच।
    • सूरजमुखी का तेल एक चम्मच है।
    • मीठे सफेद शराब - चम्मच।

    सामन को कैसे फ्राइये करने के लिए:

    1. प्रारंभ में, सात को खिलाया जाना चाहिए। स्टीक्स को गर्म तेल और दोनों तरफ से जड़ में कम करें।
    2. बर्नर से निकालें, गर्म पानी का गिलास जोड़ें। फिर इसे धीरे से लें।
    3. पैन, शराब, चीनी डालने और आग पर लौटने में सॉस डालो। ईंधन भरने को पहले से मिलाया जा सकता है।
    4. एक तरफ, मुड़ें और जब तक चीनी भंग नहीं हो जाए तब तक खाना बनाना जारी रखें।

    क्रीम सॉस में एक फ्राइंग पैन में सामन

    लाल मछली के साथ सलाद "आसान"

    पकाने की विधि: लाल मछली प्रकाश के साथ सलाद

    वर्ग: सलाद। मछली और समुद्री भोजन से सलाद मछली सलाद।

    मछली से बहुत सारे सलाद हम जानते हैं! मैं उन्हें बहुत खुशी से भरोसा करता हूं! स्नैक्स में उन्हें कभी आपूर्ति नहीं की जाएगी! एक नियम के रूप में, प्लेटों से तुरंत जाओ! एक और, एक विकल्प के रूप में, मैं पेशकश करना चाहता हूँ ..! सरल और आसान हमारे सलाद, और स्वाद जो मैं आपको मूल्यांकन करने के लिए कहता हूं ..! शायद इसका प्रेमी वहाँ है ..! और आपके सलाद की आत्मा होगी!

    सैल्मन चेरी टमाटर सलाद पत्तियां वनस्पति तेल तिल का तेल सरसों सोया सॉस सिरका चीनी तिल चाट मसाला

    पकाने की विधि: लाल मछली से नाश्ता

    पनीर क्रस्ट के साथ पंप को कैसे करें

    न केवल लाल मछली बनाने के लिए उपयुक्त है। गैर-वसा तिलपिया, बिल्ली, मिश्रण का उपयोग करें, आप जमे हुए शवों को ले सकते हैं।

    • मछली - 700-900 जीआर।
    • पनीर - 200 ग्राम।
    • अंडे - 3 पीसी।
    • आटा - 2 चम्मच।
    • तेल, किसी भी सीजनिंग, नमक।
    1. खाना पकाने के लिए मछली की पट्टिका लें। इसे छोटे टुकड़ों, सोडा के साथ सोडा के साथ काट लें, नमक के साथ मिश्रित।
    2. एक अलग नीले रंग में, अंडे को मूर्तिकला, एक चम्मच पानी और थोड़ा सा उपज रखने के लिए।
    3. ठीक टुकड़े में grated पनीर जोड़ें, फिर से मिलाएं।
    4. फ्राइंग पैन पर तेल गरम करें। वैकल्पिक रूप से पट्टिका के टुकड़े लें, आटा आतंक, फिर पनीर अंडे में डुबकी लें।
    5. दोनों तरफ एक परी क्रस्ट के गठन से पहले फ्राइये।

    काक-झारिट-क्रास्नुयू-रयबू। jpg

    सरल और तेज नुस्खा

    काम के लिए, हमें लगभग आधे किलोग्राम लाल मछली, नींबू, लहसुन, नमक, काली मिर्च (जमीन), चीनी और वनस्पति तेल के हिस्सों का रस चाहिए।

    मछली को भाग स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता होती है और कमरे के तापमान पर 30-60 मिनट के लिए मसालेदार रखा जाता है। Marinada के लिए, आपको सभी अवयवों को मिश्रण करने, उत्पाद को समझने की जरूरत है। लहसुन के 2-3 लौंग बोर्ड पर क्रश करें और मछली में जोड़ें। अपने पसंदीदा वनस्पति तेल डालो और फिर सुंदर, लेकिन धीरे से मिलाएं।

    2490235.jpg।

    जब मछली उठती है, तो पैन को गर्म करें और एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल में उत्पाद को तलना। महत्वपूर्ण: ठंडे फ्राइंग पैन के लिए एक मछली नहीं हो सकती है, अन्यथा यह नीचे की ओर चिपक जाती है और खाना पकाने की प्रक्रिया में अलग हो जाती है।

    तलना स्टीक्स या पट्टिका को गोल्डन क्रस्ट होने की आवश्यकता है। यह प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट। यह पूरी तरह से तैयार मछली के लिए काफी है।

    आटा में मछली काटने के लिए पहले एक विकल्प है, और फिर उसे तलना। इसका अस्तित्व का अधिकार है, लेकिन साथ ही उत्पाद थोड़ा अन्य स्वाद दिखाई देगा। आपको हल करने के लिए, किस तरह की लाल मछली पकाने की विधि (एक तलना पैन में) एक तरह से या किसी अन्य में अधिक स्वीकार्य है।

    मेयोनेज़ में लाल मछली पट्टिका - पनीर साहस

    तीसरे संस्करण के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी। अर्थात् -

    • लाल मछली पट्टिका - 800 ग्राम।;
    • फैट मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर।;
    • 100 ग्राम। बेकरी आटा;
    • 100 ग्राम। पूर्व-कुचल पनीर; कच्चे चिकन अंडे - 2 पीसी।;
    • सोया शास्त्रीय सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
    • खाना पकाने का थोड़ा सा नमक;
    • जैतून का तेल - लगभग 200 मिलीलीटर।

    तैयार कर रहे हैं।

    1. सामन पट्टिका को धोया जाता है, नमी की बूंदों से मिटा दिया जाता है, बोर्ड पर बाहर निकलता है और मूल्य को 3 से 5 सेंटीमीटर तक काट देता है। मछली को एक कटोरे में ले जाएं, सोया सॉस को पानी दें, नमक और नींबू काली मिर्च के साथ छिड़कें। इन उत्पादों को हिलाओ और 20-30 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।

    2. इस समय, ठोस पनीर उथले grater पर चोट लगी है और इसे व्हीप्ड चिकन अंडे से जोड़ती है। मेयोनेज़, चुटकी लवण भी भेज रहे हैं और समरूपता के लिए सभी अच्छी तरह से डांट रहे हैं।

    3. आटा में मसालेदार मछली के टुकड़ों की गणना करें, स्पष्ट रूप से डुबकी, पैन में शिफ्ट करें और सभी पक्षों से रूडी क्रस्ट तक पकाएं।

    जब टुकड़ों की सतह एक बेज-भूरे रंग का टिंट प्राप्त करेगी, तो उन्हें पकवान पर बदल दें।

    सब्जियों के साथ लाल मछली

    तली हुई लाल मछली

    यह नुस्खा आपको बताएगा कि गाजर और प्याज के साथ लाल मछली को कैसे फ्राइये करना है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

    • लाल किस्मों की किसी भी मछली के स्टीक्स;
    • गाजर के साथ Louk - एक बात;
    • एक अंडा;
    • नमक के साथ सीजन;
    • तलने के लिए तेल;
    • मछली के लिए पैनिंग।

    खाना पकाने की प्रक्रिया:

    1. मछली स्टीक्स को नमक के साथ मसालों के साथ बहुत झटकेदार होना चाहिए और इस तरह के राज्य में एक घंटे, एक घंटे में छोड़ दिया जाना चाहिए।
    2. प्याज सेमिया से कटौती की जाती है, और गाजर पतले गांठ होते हैं।
    3. सब्जियां तैयारी तक भुनाए जाते हैं और दूसरे व्यंजन में रहते हैं।
    4. एक व्हीप्ड अंडे और रोटी में रोल में मछली की स्लाइस। फिर उन्हें उसी पैन को भेजने की जरूरत है, जहां सब्जियां भुना हुई हैं।
    5. खाना पकाने के बाद, मछली एक भाग प्लेट पर रखी जाती है और सब्जियों से ढकी हुई होती है।

    फ्राइड क्रूसिया के लिए पूरी तरह से एक फ्राइंग पैन में वीडियो पकाने की विधि

    पूरी तरह से मछली फ्राइंग मछली का सबसे सरल, और सबसे स्वादिष्ट तरीका। मुझे वास्तव में वीडियो के लेखक द्वारा चरण-दर-चरण कार्यों द्वारा कहानी और स्पष्टीकरण पसंद आया, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें। बॉन एपेतीत।

    बर्तनों में आलू के साथ लाल मछली

    पकाने की विधि: बर्तनों में आलू के साथ लाल मछली

    वर्ग: गर्म वयंजन बर्तनों में गर्म व्यंजन

    बर्तन में पके हुए आलू के साथ स्वादिष्ट मछली। तुरंत खा लिया।

    मछली आलू मेयोनेज़ मसाला नमक अजमोद बल्ब प्याज

    पकाने की विधि: स्वादिष्ट लाल मछली

    लाभ और नुकसान

    लाल मछली हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, क्योंकि इसे बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण वसा शामिल हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में बड़ी भूमिका निभाते हैं। आहार में इस तरह के समुद्री भोजन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करने में योगदान दे सकता है, विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम, और यहां तक ​​कि तनाव भी बन जाता है।

    जैविक रूप से सक्रिय और उपयोगी वसा सभी नहीं हैं। लाल मछली में शरीर के लिए उपयोगी विटामिन, खनिज और एमिनो एसिड भी होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली महान लोगों के लिए उपयुक्त है जो पाचन को सामान्य करना चाहते हैं।

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    उपयोग के लिए contraindications काफी छोटे हैं, लेकिन उनमें से कुछ अभी भी ध्यान दिया जाना चाहिए:

    • व्यक्तिगत असहिष्णुता;
    • गर्भावस्था और स्तनपान;
    • पेट में नासूर;
    • Swells करने के लिए झुकाव।

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    सामग्री और कैसे खाना बनाना

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    2 सर्विंग्स के लिए सामग्री या - आपके द्वारा आवश्यक भागों के लिए उत्पादों की संख्या स्वचालित रूप से गणना की जाएगी! '>

    संपूर्ण:

    संरचना का वजन: 100 ग्राम
    कैलोरीनेससोस्टवा: 236 kcal
    प्रोटीन: 15 जीआर
    वसा: 17 जीआर
    कार्बोहाइड्रेट्स: 6 जीआर
    बी / डब्ल्यू / वाई: 39/45/16
    एच 100 / सी 0 / बी 0

    खाना पकाने का समय: 1 एच 15 मिनट

    पाक »गर्म» मछली और समुद्री भोजन व्यंजन

    एक पैन में तला हुआ सामन

    नुस्खा चेरकाशिन जूलिया

    एक फ्राइंग पैन में सामन को कैसे फ्राइंग करें

    एक साधारण सप्ताहांत उत्सव एक फ्राइंग पैन में एक सामन में तला हुआ मदद करेगा। उज्ज्वल और भूख स्टीक्स, सब्जी सलाद या किसी भी पक्ष पकवान द्वारा पूरक, वास्तव में गंभीर और प्रभावी ढंग से देखो! और इस तरह की मछली का स्वाद बस अद्भुत हो जाता है!

    इस व्यवसाय में मुख्य बात नरम और रसदार पाने के लिए आग पर स्टीक्स काट नहीं है, और पतली मछली नहीं! आज हम मानते हैं कि सबसे प्राथमिक और किफायती तरीके से एक फ्राइंग पैन में सामन को कैसे फ्राइये करना है।

    प्रति 2 सर्विंग्स सामग्री: तला हुआ सामन

    • सामन स्टीक्स - 2 पीसी।;
    • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • जैतून का तेल - 80-100 मिलीलीटर;
    • नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
    सामग्री के लिए ↑

    एक फ्राइंग पैन नुस्खा में तला हुआ सैल्मन

    घर पर एक पैन में सामन कैसे फ्राइये

    [विज्ञापन # पहले]

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    1. सामन स्टीक्स आरामदायक व्यंजनों में बाहर निकलते हैं। नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें। फ्राइड सैल्मन एक फ्राइंग पैन नुस्खा में
    2. इसके बाद, नमक और अपने पसंदीदा मसाले के टुकड़े थोड़ा छिड़कें। आप पेपरिका, केसर, धनिया को लागू कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे additives के साथ अधिक नहीं है, ताकि मुख्य पकवान के स्वाद को न मार सके! वैकल्पिक रूप से, केवल नमक और नींबू का रस करना संभव है। तला हुआ सामन नुस्खा
    3. प्रत्येक स्टेक थोड़ा जैतून का तेल पानी और दोनों तरफ कुल्ला है। कुछ मिनट के लिए इस रूप में मछली छोड़ दें। सैल्मन फ्राइंग पैन में तला हुआसामग्री के लिए ↑

      एक फ्राइंग पैन में सामन को कितना फ्राइंग करने के लिए

    4. मोटी-नाक वाली फ्राइंग पैन के नीचे जैतून का तेल, हीटिंग की परत को कवर करता है। गर्म सतह पर, सैल्मन स्टीक्स को बिछाने और उच्च गर्मी पर 1-2 मिनट का सामना करना पड़ता है (अंडरसाइड पर एक कठोर परत की उपस्थिति से पहले)। कैसे एक फ्राइंग पैन में सामन तलना
    5. इसके बाद, जल्दी से मछली को मोड़ो। विशेष पाक टोंग की मदद से ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप दो रसोई ब्लेड का उपयोग कर सकते हैं। गर्म तेल दृढ़ता से स्प्रे कर सकते हैं, इसलिए सावधान रहें कि जला न जाए! कैसे फ्राई करने के लिए
    6. दोबारा, एक कठोर परत की उपस्थिति की प्रतीक्षा कर रहा है, जिसके बाद हम तापमान को कम से कम कम करते हैं, फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 3-5 मिनट के लिए पूर्ण तत्परता तक मछली लाते हैं। यह विधि आपको सबसे रसदार, गैर-घूरने वाले स्टीक्स प्राप्त करने की अनुमति देती है! उच्च गर्मी पर परिचालन भुना हुआ के लिए धन्यवाद, मछली जल्दी से एक परत से ढकी हुई है, और सभी रस अंदर रहता है! एक फ्राइंग पैन में कैसे तलना
    7. हम किसी भी गार्निश के साथ तैयार मछली को खिलाते हैं या बस हल्के सलाद या सब्जी काटने के साथ। अब आप जानते हैं कि एक फ्राइंग पैन में जितनी जल्दी हो सके सामन को तलना और रसदार, भूख लगी है। एक पैन में तला हुआ सामन

    इस मछली के साथ भी आप अन्य व्यंजन कर सकते हैं! उबला हुआ स्टीक्स, fetchini, नमक मछली कम स्वादिष्ट नहीं हैं। एक पैन में तला हुआ सामन तैयार है! बॉन एपेतीत!

    हाय मेरे प्रिय! मेरा नाम जेन्या है और आप घर के लिए भोजन और तकनीक के बारे में मेरे चैनल पर हैं।

    मैं उन लोगों से हूं जो, अच्छी तरह से, लंबे समय के लिए sooo "harnessed।" यहां एक महान उदाहरण है - पत्नी पहले से कहीं भी लाल मछली से स्टीक्स तैयार करने के लिए कहती है। और मैं इस पल में देरी जारी रखूंगा, अगर यह निकटतम स्टोर में ट्राउट की कार्रवाई के लिए नहीं था, तो आप यहां नहीं आ सकते हैं।

    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा

    मछली मछली और परिवार को बहुत सरल फ़ीड, इस प्रक्रिया को स्थगित करने के लिए समय दिया गया, इसलिए मैंने तला हुआ ट्राउट के लिए आपके साथ सबसे सरल और स्वादिष्ट नुस्खा को हटा दिया और साझा किया। तो आप किसी भी लाल मछली को पका सकते हैं।

    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा

    चला गया। सामग्री के:

    • लाल मछली । मेरे मामले में, इंद्रधनुष ट्राउट, लेकिन यह सैल्मन, और गुलाबी सामन, और केटा हो सकता है, सामान्य रूप से, मुख्य बात एक स्वादिष्ट नहीं है।
    • नमक, काली मिर्च, चीनी। यहां आप परेशान नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप भी कल्पना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक काला नमक या भूरा चीनी लें।
    • तेल, फ्राइंग पैन (मेरे मामले में, ग्रिल फ्राइंग पैन)
    • दौनी, चंद्रा (वह थाइम है)
    • नींबू

    यहां है?! चलो जल्दी से इस व्यवसाय को तैयार करें। बोर्ड, चाकू, प्लेट और कटोरा पकड़ो।

    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा
    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा
    • पहले मछली लें और स्टीक्स मोटी 3 सेमी पर काट लें । पूंछ और सिर सूप या नींद पर छोड़ा जा सकता है (जल्द ही इस चैनल पर एक नुस्खा होगा)। तो, जारी रखें। अब क स्टीक्स को कुल्ला और सूखा कागज तौलिया की जरूरत है .
    • आगे की हम एक चम्मच नमक से घुटने टेकते हैं, जितना चीनी और काले जमीन काली मिर्च , इसे स्वाद में जोड़ें। एक रक्षक में पूरी चीज मिलाएं, लेकिन मछली से जुड़ें नहीं।
    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा
    • अगला स्टेशन स्टोव, गैस या इलेक्ट्रिक शाखा पर है। पैन लें, बहुत संवेदनशील तेल हैं (कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मछली इतनी मोटी और रसदार है)। इस धातु प्रेमिका को पहले से गरम करें, जिसके बाद यह एक चुटकी के एक चुटकी और थाइम के एक चुटकी के साथ छिड़कता है, औसत आग फ्राई 1 मिनट के मसाले पर .
    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा
    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा
    • एक मिनट पारित, मसाले फ्रिंज बन गए, स्टीक्स को बाहर निकालें और नमक, चीनी और काली मिर्च के स्वाद के साथ उन्हें छिड़कें (मैंने एक स्टेक में थोड़ा कम कटिंग के साथ बलात्कार किया)। तलना 3 मिनट, जिसके बाद मैं अपने मिश्रण के स्टेक के दूसरे पक्ष को खत्म कर देता हूं और एक और 3 मिनट पकड़ता हूं। फिर मैं आग को बंद कर देता हूं और ढक्कन को 5 मिनट के लिए कवर करता हूं। यदि कोई कवर नहीं है, तो कोई समस्या नहीं - आप पन्नी को दो परतों में फोल्ड कर सकते हैं और इसे कवर कर सकते हैं।
    • सबसे आसान आइटम है नींबू स्लाइस काट लें और पकवान को सजाने के लिए। जब मैं एक इनडोर चाहता हूं तो कभी-कभी मैं इसे मछली में निचोड़ता हूं।

    अब हम सेवा करते हैं, केवल तालिका में कुछ भी गुम है, आप एक व्यक्ति की तरह गाते हैं =)

    जैसे ही मैं एक फ्राइंग पैन में लाल मछली के स्टेक को फ्राइंग करता हूं। फास्ट नुस्खा

    आप कहकर जानते हैं "जब मैं खाता हूं, मैं बहरा हूँ और उसे"?! इसे मना नहीं किया गया था, और मेरे पास अभी है दिलचस्प रोबोट वैक्यूम क्लीनर समीक्षा .

    बॉन एपेतीत! जैसे, एक टिप्पणी लिखें, चैनल की सदस्यता लें। वैसे भी, भोजन के दौरान भी निषिद्ध नहीं है।

    गले लगाया

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