Сиқырлы ed.ru.

Қызыл Окунда кішкентай сүйектер, ет - шырынды және жұмсақ, орташа майлы. Сондықтан бұл балық пісіруге өте жақсы.

Теңізді тазартудың ең оңай жолы дәмді - лимон шырынын дәмдеуіштермен тұздалған және фольгамен орап алыңыз. Балық хош иісті және нәзік шығады. Сонымен қатар, осындай термиялық өңдеумен, ең көп пайдалы заттар жалғасады. Бұл ас қорыту үшін оңай, аз калория үшін оңай, сондықтан оны диеталық мәзірде қосуға болады.

Перче пісірілген рецепт

Пісірудің жалпы уақыты: 60 минималды дайындық: 40 минималды су: 2 порцент: 117 ккал

Ингредиенттер

  • Marine Okun - 400 г
  • Сарымсақ - 2 тіс.
  • Балықты дәмдеуіштер - 1 ас қасық. л.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
  • Тұз және қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Пісіру

Үлкен фотосуреттер Кішкентай фотосуреттер
  1. morskoj okun v duhovke 1

    Қызыл алабұға әдетте мұздатылған түрде сатылады. Оның дәмін сақтау үшін балықты дұрыс қорлау керек. Сіз ыстық су құйып немесе микротолқынды пешке қойыла алмайсыз. Тұтқыншақты тоңазытқыштан тоңазытқыштан тоңазытқыштан жылжытып, түнде баяу еріту үшін қалдырған дұрыс (егер балық құрғақ аяз болса, онда ол пакетте болған дұрыс).

  2. morskoj okun v duhovke 2

    Әрі қарай, сіз алабын бөлуіңіз керек - басын шешіп, қиналып, жиналып, жуыңыз және құрғатыңыз. Бұл балықтың ерекшелігі - өткір шыбықтар мен финалар, сондықтан зиян тигізбеу үшін мұқият тазалау керек. Асүй қайшысын қолданған дұрыс, алдымен бәрін кесіп тастаған дұрыс, содан кейін таразылардан және ішектерден щетка. Қара фильмге ерекше назар аудару керек, ол ащы беретін, оны пышақпен қысу керек және іштің көмегімен мұқият шайыңыз.

  3. morskoj okun v duhovke 3

    Пісірілген теңіз пісіру хош иісті, оны туралған болуы керек. Мұны істеу үшін кішкене қадалармен өсімдік майын құйыңыз, шырынын лимонның жартысынан қысыңыз, балық, қара бұрыш пен сарымс үшін дәмдеуіштер қосыңыз. Егер сіздің дәмдеуішіңіз болмаса, оны бөлек қосыңыз.

  4. morskoj okun v duhovke 4

    Хош иісті қоспаны араластырып, балықты барлық жағынан жағыңыз - сыртынан және ішінде. Пеш қызған кезде осы формада 10-15 минут қалдырыңыз.

  5. morskoj okun v duhovke 5

    Ішке лимонның үлкен кесектерін қойыңыз.

  6. morskoj okun v duhovke 6

    Алаңды фольшкаға салыңыз (егер сіз бірден бірнеше порция пісірсеңіз, бөлек орап, қалған маринадты құйыңыз). Күш үшін сіз фольганы бірнеше қабатқа айналдыра аласыз. Балықты шырындар ағып, бу шықпауы үшін орап, оны өз шырынында дайындау керек.

  7. morskoj okun v duhovke 7

    180 градусқа 30 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, пешке оралыңыз, осылайша балықты бұрау үшін 10-15 минутқа оралыңыз.

Пісірілген теңіз басы дайын! Сіз тікелей фольгада құнды шырындарды үнемдей аласыз. Ыдыс ыстық және суыққа бірдей дәмді болады. Аздап жағылған тағаммен жұмыс жасаңыз, сіз бір стақан ақ шарап қосуға болады. Ас болсын!

morskoj okun v duhovke 12

Жазбада

  1. Пісіру үшін сіз қатты қаңқаны қолдана аласыз (үлкен, одан да күрделі болған дұрыс, ол өте қиын) немесе бөліктерге кесілген немесе сіз сүйектерден алынған филе түсіре аласыз.
  2. Егер сіз теңіз тағамымен бірге теңіз алабын пісіруді жоспарласаңыз, бұл балықтың салыстырмалы түрде тез дайындалуын ұмытпаңыз. Яғни, картоп, саңырауқұлақтар, күріш, күріш, күріш және басқа ілеспе компоненттері бұрын жарты дайындыққа алып келуі керек, шикі балықтармен біріктіріліп, фольгада пісіру керек.
  3. Егер сізге балық үшін дайын дәмдеуіштер ұнамаса, сіз өзіңіздің дәмдеуіштер жиынтығын жинай аласыз немесе тек тұз, бұрыш және лимон шырынын жинай аласыз.
  4. Өсімдік майы міндетті түрде қосылады, ол джуттар қосады, балықтың фольгаға жабысып, бетіне қатты қыртысты құрайды. Егер сіз диетада болмасаңыз, онда сіз тек көкөніс ғана емес, сонымен қатар әр бөлік үшін сары майға да қосыла аласыз, ол одан да дәмді болады, ал балық жағымды кремді иемденеді.
  5. Теңізді алабұға фольштағы хош иісті шөптермен дайындай аласыз - жаңа аскөк жақсы немесе аскөк пен ақжелкен қоспасы. Жасыл, кесіп алмағаныңыз жөн, бірақ бүкіл бұтақтарды қаңқаның ішіне салыңыз, сонда олар пісірілгеннен кейін оларды тастауға болады.

как запечь морского окуня в духовкеДиетологтар қайталаудан шаршамайды, бұл пісіру - бұл балықты жасаудың ең жақсы тәсілі. Оның пайдалы қасиеттері толығымен сақталған, калория айтарлықтай төмендейді, ал балық табиғи дәм мен хош иіске назар аударады. Пеште пісірілген қызыл теңізге пісіру - оны растау.

Пісіру Тұмшапеште пісіру толығымен, стейкпен кесілуі немесе филеде бөлшектеуге болады. Болашақтың дәлдігін сақтау үшін оны фольгада немесе арнайы сөмкеде пісіру керек. Сонымен, балық скучно, рецепт құрамы картоппен, күрішпен толықтырылған, Түрлі көкөністер . Гурсеттер жақсы аралас дәмдеулерді, түрлі тұздықтардың көптігін жақсы көреді. Осы таңдауда ұсынылған рецепттер барлық талаптар мен тілектерді қанағаттандырады. Сіз жай ғана жұмысты таңдап, бастауға тура келеді.

Теңіз беконы пеште лимон, пияз, сәбіз - қарапайым рецепт

Біз бұл рецептті игере аламыз, сіз қалғандарды оңай өңдей аласыз.

Алсаңыз:

  • Теңіз басы - 2 қаңқа.
  • Шам.
  • Сәбіз.
  • Кремді май - 50 гр.
  • Күнбағыс майы қажет.
  • Лимон шырыны - дәміне қарай.
  • Лимон.
  • Бұрыш, тұз, балыққа арналған дәмдеуіштер.

окунь морской рецепт в фольге

Қадамдық рецепт:

Алабұға қаңқаларын тазалаңыз және төлеңіз. Өте шайыңыз, бүкіл ұзындығы бойынша бірнеше таяз кесіңіз.

2

Қаруды барлық жағынан және ішкі жағынан сақта, біз бұрышқа көтерілеміз. Балыққа арналған сарайлар.

3

Лимон шырынын себіңіз (сіз лимоннан басылған). Аз мөлшерде күнбағыс майымен сырғытыңыз. Дайындалған балықты үстелге 15-20 минутқа маринадтаңыз.

4

Шамдарды шеңберлермен ұстаңыз, сәбізді сол жағынан, сақиналармен шайқаңыз.

5

Ыстыққа төзімді форманы аздап сағындым. Пияз сақиналары. Оларды сәбізді ұстаныңыз.

6

Балық қаңқаларын жоғары үстіңгі қабатқа араластырыңыз. Кішкене майға салыңыз.

7

Лимонды шеңберлермен енгізіңіз, балық аулауды таратыңыз.

8

Пешке 25 минут ішінде орналастырыңыз. Бір уақытта мен картопты фольгада пісірдім. Міне, нәтижесінде әдемі тағам.

9

Егер сіз ұзақ уақыт бойы балықты тазалағыңыз келмесе, оның қаңқаларын тік қайнаған суға батырыңыз, содан кейін қабыршақтар оңай бөлінеді.

Пештегі теңіз алабындағы стейктер - картоппен рецепт

Картоп сияқты тосқауыл туралы ойланудың қажеті жоқ - балыққа ең жақсы қосымша.

Біз:

  • Картоп - 5 түйнек.
  • Алабұға - 2 қаңқалар.
  • Пияз - 2 орта бас.
  • Крем - 100 мл.
  • Жасыл пияз - бірнеше қауырсын.
  • Кремді май - 50 гр.
  • Томат пастасы - 15 гр. (Томат тұздығын рұқсат етілген).
  • Су - ½ кубок.
  • Тұз, балық, бұрыш, бұрыш.

Қалай пісіруге болады:

  1. Балық шұңқырларын дайындауға дайындаңыз, стейктерді кесіңіз. Тәтті, сөмкеден бұрыш пен балық дәмдеуіштерін себіңіз.
  2. Таза көкөністер. Картоп текшелерді кесіп, сақиналардағы садақ. Майдағы пиязды жеңіл роусқа қуырыңыз.
  3. Пішіннің төменгі жағында қуырылған пияз сақиналарын қойыңыз, картоп кесуді үстіне қойыңыз. Аздап суды жұмбаңыз.
  4. Дайындаманы пешке 10 минутқа салыңыз, 180 o C дейін қыздырыңыз.
  5. Алдын ала белгіленген уақыттан кейін балық алыңыз. Кішкентай үгте, томат пастасын креммен байланыстырыңыз. Суды төгіп тастаңыз, құйыңыз.
  6. Пісіруді жалғастырыңыз, бірақ қазірдің өзінде 200-де. Пісіру уақыты - 20 минут.

морской окунь

Теңіздің дәмді алабы қаймақпен пісірілген

Теңіз балықтарын дайындаудың керемет өзгеруі. Егер сіз салмақты төмендетпесеңіз, майонезді қолданыңыз, дәмді болады.

Қажет еді:

  • Балық - 2 дана.
  • Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 300 гр.
  • Қызанақ - ерлі-зайыптылар.
  • Ірімшік - 100 гр.
  • Шам.
  • Жұмыртқа.
  • Қаймақ (майонез) - 150 мл.
  • Кремді май - 50 гр.
  • Күнбағыс майы - 50 мл.
  • Лимон - ½ бөлігі.
  • Зімбір тамыры - кесек.
  • Тұз бұрышы.

Пісіру:

  1. Бөлек балықтар, ішек, бастарыңызды кесіп, құйрықтарды жазыңыз.
  2. Зімбірдің тамырын кесіп, бұрыш, тұз құйыңыз. Қоспаны таратыңыз. Әдемі сода балық. Лимон шырынын ән, бүріккіш алабұға. Сағаттың тоқсанындағы оянсын.
  3. Табаға ыстық майға салыңыз, тез қуырыңыз.
  4. Пияз бен саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз. Қуыруға дейін қуырудан әдемі алтынға дейін қуырылған майға қуырыңыз.
  5. Үлкен чиптері бар ірімшік кесіңіз. Қаймақпен лақтырыңыз. Жұмыртқаны ішіңіз, бір шөкім тұзды лақтырып, толтырыңыз.
  6. Қуырылған ыстыққа төзімді пішінге, пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды жууға болатын қарақшаны сығып алыңыз.
  7. Қаймақ соусын толтырыңыз. 190-ға дейін 15 минут дайындаңыз.

Нөсер ету үшін жеңдердегі теңіз алабын филесі (видео)

Мұнда сіз алабұға үшін маринадтың қызықты нұсқасын таба аласыз. Жеңдерде ыдыс-аяқ дайындау арқасында балық барлық шырындылығын сақтайды.

Кремді соусқа қызыл алылың қызыл филесін қалай дайындауға болады

Қажеті:

  • Балық филесі - 4 дана.
  • Болгариялық қызыл және сары бұрыш - бір-бірлеп.
  • Кремді май - 50 гр.
  • Лимон шырыны - 3 үлкен қасық.
  • Құрғақ ақ шарап - 100 мл.
  • Ұн - бұл үлкен қасық.
  • Тұз, бұрыш қоспасы.

Біз пісірдік:

  1. Балықдың қаңқасын филе ішіне бөліңіз, лимон шырынын бұраңыз, маринадтаңыз 10 минутқа қойыңыз.
  2. Тұқымдық қорапты бұрыштан шығарып алыңыз, бұрыштардан, текшелер целлюлозасын құйыңыз. Кесуді кішкентай кастрюльге, вице-шарапқа салыңыз. 2-3 минут ішінде пешке салыңыз, қақпақтың қақпағының астына жылытыңыз. Содан кейін оттықты сөндіріп, бұрыш пюреге айналдырыңыз.
  3. Кремді кремді майға майлаңыз. Динамиктер текшелермен түсірілген, түбінде ыдырайды.
  4. Балықты салыңыз, шарап, тұз құйыңыз, бұрышқа орап алыңыз.
  5. Жиналған қаңқаларды фольгадан жасырыңыз, мұқият болыңыз. Пешке 8-10 минут қойыңыз.
  6. Пішінді тартыңыз, бөлінген шырынды ыдыста сындырыңыз. Пюре бұрыш, жұмыртқа, дәмдеуіштер, тұздан қосыңыз.
  7. Тұздықты араластырыңыз, балықты толтырыңыз. Пешке оралып, тағы 10-15 минут пісіріңіз.

морской окунь в духовке

Теңізді көкөністермен қалай пісіреді

Ерекше тұздық өте жақсы ашылады және алабанның жұмсақ дәмін ерекше көрсетеді. Балық қытырлақ, қыртысымен бірге болады.

Ол алады:

  • Алабұға - 2 қаңқалар.
  • Лимон.
  • Құрғақ ақ шарап - ¼ кесе.
  • Кремді май - 80 гр.
  • Брокколи.
  • Балдыркөк, шие.
  • Зәйтүн майы - 2 үлкен қасық.
  • Зәйтүн шөптері, тұз, ақ бұрыш.
  • Голландиялық соусы - дәміне қарай.

Қалай пісіруге болады:

  1. Панканы шешіп, скаутпен төлейік, жақсылап шайыңыз, қағаз майлықтарымен құрғатыңыз.
  2. Кішкентай ыдыста, зәйтүн шөптерін, ақ бұрыш, тұз және зәйтүн майын араластырыңыз. Қоспаны мұқият айналдырыңыз. Стита қаңқаны сыртынан және ішінде. Маринадталған 20 минутқа қалдырыңыз.
  3. Бүкіл қаңқаның таяз кесектерін жасаңыз, олар үшін жарты жылды салуға жеткілікті.
  4. Брокколи қырыққабатының, балдыркөк сабақтарының, кесектермен кесілген балдыркөк сабақтарының гүлденуі.
  5. Отқа төзімді майдың түбін ерітіңіз, қырыққабат, балдыркөк бөліктерін жайыңыз. Аздап тазартыңыз, шөптер себіңіз.
  6. Көкөніс қаңқасының үстіне салыңыз. Әр балыққа әр балыққа кремді май салыңыз.
  7. Шараптың егінін сырғытыңыз.
  8. Пішінді пешке салыңыз, 180 o C-қа дейін қыздырыңыз. Пісіру уақыты Өзіңізді анықтаңыз. Балықтың мөлшеріне байланысты сіз 25-тен 40 минутқа дейін кетесіз. Дайындық сізге қаңқаның бетіне әдемі қыртысты айтады.
  9. Жіберген кезде, балықты көкөністердің жанында табаққа салыңыз. Голландиялық соусы ыдысын жомарт етіп бөліңіз.

окунь в сметане

Теңіз беконы толығымен қыша соусындағы фольгада пісірді

Фишерді дайындауға арналған өте қарапайым және дәмді рецепт. Фольгада пісірілген тағамның арқасында тағам өте шырынды болады.

Ол алады:

  • Тұтас теңізі.
  • Қыша - кішкене қасық.
  • Майонез - 2 кішкентай қасық.
  • Лимон шырыны - дәміне қарай.
  • Бұрыш, тұз.

Біз пісірдік:

  1. Пісіруге балық қаңқасын дайындаңыз: таза, төлеңіз. Егер сіз өзіңіздің басыңызбен бірге пісіруді шешсеңіз, гиллді кесіңіз. Құйрықты және қанаттарыңызды қалдырыңыз - өзіңіз шешіңіз.
  2. Қыша, сода қаңқанымен тығыз майонезбен араластырыңыз. Лимон шырынын себіңіз.
  3. Аяқталғанға қарсы фольга парағын табыңыз, ұзын құйрықты орап алыңыз. Балықты салыңыз, фольганы жабыңыз, шеттерін мықтап бекітіңіз.
  4. 200 ° C температурада 30 минут ішінде дайындаңыз. Егер сіз рудди қыртысын қаласаңыз, аяқтың 5-10 минутына дейін, фольга ашыңыз.

красный морской окунь

Теңіз бекеті ливорнскийде пісірілген

Жерорта теңізіндегі балық пісіруге арналған әдеттегі рецепт. Ливорно Италияда Лигурия мен Тосканның шекарасында орналасқан. Әдемі, жарқын тағам, дәмдеуіштері бар, осы елдің ас үйіне тән.

Ол алады:

  • Перчь филесі - 500 гр.
  • Шие қызанақтары - 100 гр.
  • Пияз - 80 гр.
  • Анчовиттер - 50 гр.
  • Қақпақтар - 40 гр.
  • Майлар - 6 дана.
  • Ақ шарап - 50 мл.
  • Зәйтүн майы - 70 мл.
  • Туралған ақжелкен - 10 гр.
  • Базил, балғын - 5 гр.
  • Орего - 3 гр.
  • Тұз бұрышы.
  • Нанға арналған ұн.

Пісіру:

  1. Балықты тазалаңыз, филе салыңыз. Ұнды кесіңіз, табада бөлінген зәйтүн майына салыңыз.
  2. Жеңіл роусқа тез қуырыңыз. Табаққа салыңыз.
  3. Кішкене майды қуырғыш табаға салыңыз, текшелерге кесіңіз. Біраз сезініңіз, шарап құйыңыз. От тыныштықтың күшін жасаңыз, қызанақты текшелерге салыңыз.
  4. Бір-екі минуттан кейін қарқынды қуырудан кейін, каперлер мен анчоус қосыңыз. Компоненттер жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
  5. Өрттің күші жоқ, зәйтүн, балық кесектері. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз.
  6. Қуыруға арналған табаны пешке 200-ге жылжытыңыз, 200-ге дейін қыздырыңыз. Азықтандыру кезінде ақжелкен, насыбайгүл себіңіз.

окунь запеченный рецепт

Күрішпен шұңқырлар қалай

Құрылым:

  • Балық - 800 гр.
  • Сурет - 300 гр.
  • Ірімшік - 100 гр.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Томат тұздығы - бұл стақан.
  • Крем - ½ CUP.
  • Базил, тұз, балық дәмдеуі.

Қалай пісіруге болады:

  1. Кандрларды филе, дәмдеуіштер, дәмдеуіштермен бөліңіз.
  2. Жылдам жұмыртқаны алдын-ала және күрішпен (жартылай дайындауға дейін).
  3. Шағын текшеге жұмыртқа салыңыз.
  4. Үлкен сода ірімшігі. Салқындатылған күріш қосылған жапқышқа қосыңыз, араластырыңыз.
  5. Пісіру формасында күріш массасының жартысын салыңыз. Балық филесін жоғарыдан қойыңыз. Туралған жұмыртқа себіңіз.
  6. Қалған күрішті жабыңыз.
  7. Томат тұздығын бөлек қосып, ыдысты құйыңыз.
  8. 200 ° C температурада 15-20 минут дайындаңыз.

Бейне рецепті: фольгадағы қызыл алабұға

Өте қарапайым рецепт, егер сіз өзіңіздің аспаздық дағдыларыңызға сенімді болмасаңыз, бейне авторының кеңестерін қадағалаңыз. Ас болсын!

Добавить комментарий